吃肉影影響環境 美國植物肉市值衝上14億美元

• 2021/10/26

根據Tastewise的一份關於美國的替代肉類趨勢研究，美國餐廳菜單中提供替代肉類的頻率比新冠肺炎流行前高出1320%，而植物性肉類價值已衝上14 億美元！顯示植物肉風潮正迅速影響這個世界。而消費者改變的原因，健康問題是主要原因，肉類和乳製品對環境的影響也是許多人日益關注的問題。

紐約市素食最多

該報告匯集來自880,000家餐廳和外賣菜單的數據，發現紐約市是最多素食的地方，消費者最有可能在紐約市找到vegan食品，植物肉產品在紐約市菜單中的比例達10.29%。其次是洛杉磯，7.9%的餐廳供應植物性肉類。

以州來劃分，俄勒岡州是擁有最多的提供替代肉類菜餚的餐廳，但隨著紐約人離開這座城市，新澤西州的素食餐廳數量同比飆升 56%。最常提供的植物肉的種類第一是香腸，再來是素肉乾和素羊肉。

Uber Eats也流行素食

與任何其他外賣平台相比，素食餐廳更有可能與 Uber Eats 合作。在替代肉類品牌方面，Beyond Meat 比 Impossible Foods 更受歡迎，但對後者的興趣同比增長 66%。

美國vegan者比肉食者更快樂

該報告反映去年的一項研究結果，發現美國的素食主義增加300%，現在有970萬美國人吃vegan飲食。其中以區域來分，東北和西海岸各州比較早對素食主義感興趣，而在名人高知名度的驅動下，更多的州開始效仿vegan風潮。同時，商店和餐館也增加植物肉的供應，人們對於素食飲食興趣顯著增加。

植物性飲食正在迅速成為主流

數據分析網站Ipsos Retail Performance全球業務發展經理 Kelly Fairchild 表示：「植物性飲食正在迅速成為主流。近年來，素食飲食迅速普及，更多無肉產品上架，圍繞素食主義的對話從一種動物福利轉變為對氣候變化和個人健康的更廣泛關注，我們看到越來越多的人採用這種曾經屬於少數群體的飲食偏好。」

 

https://www.suiis.com/news/article/1597?fbclid=IwAR1PWqlHcljQwCw2SjFnhoqs7BAdXgzdKGr42wKTOofYYyCzLjxGInO8BHo

地獄遊記—見證吃肉者進絞肉機。立刻持純素+懺悔＝拯救自己！Visits to Hell – Meat Grinder. Be vegan, Repentant = Save your soul!

 

父親生前愛吃肉，死後下地獄，「清海師父」親自帶我救我爸爸上來 My father loved meat when he was alive and went to hell after he died：https://youtu.be/34YN39NRIpw

內在體驗：吃肉的人在地獄受苦，持純素+懺悔＝拯救自己！People who eat meat suffer in hell. Be vegan, Repentant = Save your soul! :   https://youtu.be/0_wiN32pIu0

真實故事：在餐館裡提供肉類的人的地獄之旅 True story: Journey to hell of people serving meat in restaurants! ：https://youtu.be/pYkhRC0DDpo

COVID-19病毒來自被人類殺害的動物。吃純素+懺悔，才能消弭災疫！Viruses souls came from animals that were slaughtered by humans. ：https://youtu.be/Fzan5V29Ue0

 

科學家示警 集約化養殖是「疾病儲存庫」 正孵化下一波傳染病大流行

 2021年10月21日

環境資訊中心綜合外電；姜唯 編譯；林大利 審校

去年12月，俄羅斯南部阿斯特拉罕市附近一個大型農場的10.1萬隻雞開始染病並死亡。俄羅斯國家研究中心測試結果顯示是H5N8致命禽流感病毒爆發。幾天之內，弗拉基米爾工廠的90萬隻禽鳥被緊急撲殺以防止擴散。

禽流感是世界上另一種持續流行的傳染病，近年來在近50個國家／地區的數千隻雞、鴨和火雞群中肆虐，H5N8只是其中一種病毒株，沒有停止的跡象。但阿斯特拉罕爆發特別的是，農場的150名工人中，有五名女性和兩名男性也感染了，只是症狀相當輕微。這是首次知道H5N8會從鳥類傳染給人類。

 

去年12月，俄羅斯南部爆發H5N8致命禽流感病毒，造成10.1萬隻雞開始染病並死亡。圖為示意圖。圖片來源：Matthew T Rader／維基百科（CC BY-SA 4.0）

全球已知八種可傳人禽流感病毒 皆足以致命

世界衛生組織（WHO）已收到警訊，但同時也是COVID-19大流行的高峰期，即使俄羅斯聯邦首席消費者顧問波波娃（Anna Popova）在電視上警告，H5N8有可能很快進入人際傳播，應立即開始開發疫苗，並沒有得到太多重視。

全球的注意力都集中在COVID-19的起源上，無論是來自大自然界或來自實驗室，但現在有八種甚至更多禽流感變異株，全都能夠感染和殺死人類，而且可能比COVID-19更嚴重，全世界的工業化農場經常都在爆發，政府卻幾乎沒有注意到。

2021年沒有關於人類感染H5N8的進一步報告，但上週在中國，另一種稱為H5N6的禽流感自2014年首次發現以來已感染了48人。大多數病例與養殖工作人員相關，最近幾週出現病例激增，超過一半的感染者已經死亡，這表示H5N6正在加速變異、非常危險。

WHO和中國病毒學家已呼籲各國政府提高警覺。「人際傳播的可能性很低，但迫切需要在中國受影響地區和附近地區更廣泛的監測，以了解風險和人際傳播增加情況。」WHO太平洋區域發言人表示。

本月稍早，中國疾病預防控制中心（CDC）在最近的兩起H5N6病例中發現了多個突變。CDC主任高福和山東第一醫科大學公共衛生學院院長史偉峰說，H5N6病毒的傳播現在對家禽業和人類健康構成「嚴重威脅」，「AIVs（禽流感病毒）的人畜共通傳播潛力需要提高警覺持續監測，以避免災難進一步擴大。」

野生動物和人類感染間的「流行病學橋樑」

WHO懷疑，COVID-19與東南亞許多幾乎不受監管的野生動物農場的集約化養殖有關，但沒有確切證據。過去30年幾場重大疫情，包括荷蘭的Q熱和高致病性禽流感的爆發，都與集約化畜牧業有關。

 

聯合國機構、學者和流行病學家意識到，高致病性禽流感病毒的出現與日益集約化的家禽養殖之間的關聯。圖為示意圖。圖片來源：ArtHouse Studio／Pexels

政府和每年1500億英鎊的家禽和畜牧業強調，集約化農業通常很安全，對於為快速增長的人口提供蛋白質至關重要，但科學證據顯示，壓力、擁擠的飼養條件助長了許多傳染病的出現和傳播，成為野生動物和人類感染之間的「流行病學橋樑」。

聯合國機構、學者和流行病學家意識到，高致病性禽流感病毒的出現與日益集約化的家禽養殖之間的關聯。

根據聯合國糧農組織（FAO）的說法，禽流感病毒正在演變成一個龐大的、多樣化的病毒基因庫，「單一養殖活動涉及大量飼養高飼料轉化率、基因相同的動物，若有一種新的超強毒性病原體，將在羊群或牛群中迅速傳播。」

政府和產業界經常指責野生鳥類在遷徙路線上傳播禽流感，但愈來愈多的證據顯示，集約化農場才是培養新致命病毒的「煉蠱場」。

集約化養殖導致「自己的傳染病自己煉」

「指責候鳥顯然不再站得住腳，」美國病毒學家華萊士（Rob Wallace）說，他認為新出現的流感病毒正在適應工業化家禽生產。 「流感對工業化養殖牲畜和家禽的滲透非常徹底，把這些農場變成了疾病儲存庫，」他說，「可說是自己的傳染病自己煉。」

華萊士說，地球上隨時都養殖著超過200億隻雞和近7億頭豬，新的流感病毒株和變種出現並傳播給人類的可能性很高。

巴斯大學生物學家謝博德（Sam Sheppard）同意華萊士的論點，他說過度使用抗生素、過度擁擠和動物之間的遺傳相似性，為許多細菌、病毒和其他病原體融合、變異、傳播然後感染人類提供了理想的條件。

謝博德研究把動物關在一起，如何引發曲狀桿菌等常見病菌的遺傳變化。曲狀桿菌現在在家禽、豬和牛中很普遍。「這種病菌最早出現在20世紀，恰逢養殖牛隻數量大幅增加。由於過度使用藥物，這些病菌現在對抗生素具有抗藥性。」他說。

 

工業化下集約化養殖的出現，成為疾病的溫床。圖為示意圖。圖片來源：Barbara Barbosa／Pexels

不只是家禽和豬，駱駝的Mers、水貂養殖場的冠狀病毒和牛的BSE等呼吸道疾病的出現顯示，任何動物的集約化養殖都會增加感染的風險。

專家指出人類疾病史三個時代

比利時布魯塞爾自由大學流行病學家吉爾伯特（Marius Gilbert）和其他學者已證實，禽流感與家禽養殖的快速集約化養殖有關，並使得禽流感病毒變得更加危險。

公共衛生專家長期以來一直警告工業化畜牧業的危險性，但COVID-19爆發後，現代大流行的各種成本和代價才被注意到，《禽流感：我們自己孵化的病毒（Bird Flu: A Virus of Our Own Hatching，暫譯）》一書的作者、醫學博士和歷史學家葛雷格（Michael Greger）說。

葛雷格認為人類疾病經歷了三個時代：第一個時期，大約1萬年前，人們開始馴養動物並感染了牠們的疾病，如麻疹和水痘；接著在18和19世紀，工業革命導致糖尿病、肥胖症、心臟病和癌症的流行；而現在，由於農業集約化導致人畜共通或動物傳播疾病，如禽流感、沙門氏菌、Mers、Nipah和COVID-19。

下一次大流行

「從演化的角度來看，在高壓、擁擠、封閉、完全不自然的條件下飼養家禽、牛和豬可能是1萬年來人類與動物關係最深刻的變化，」葛雷格說，「我們看到新的禽流感病毒史無前例的爆發，這是歷史上最危險的傳染病，很有可能比COVID-19更嚴重。」

吉爾伯特說，不僅僅是工業化養殖導致危險的禽流感，人類也正在更廣泛地改變環境。「在野生鳥類中傳播的大多數病毒的危險性都很低，只會造成輕微的影響。但是它們不時進入家禽系統演化，這跟飼養動物的條件有關。我們已經觀察到低毒性病毒在農場中變得愈來愈致病。」

他說，這可能會形成一個惡性循環，病毒在農場發生變異，然後溢出到野生鳥類族群中，透過遷徙途徑進一步傳播，「每次人們被感染時，病毒都可能變得更危險或更容易傳播。」

參考資料

• 衛報（2021年10月18日），Factory farms of disease: how industrial chicken production is breeding the next pandemic

 

https://e-info.org.tw/node/232524

美國瘋養寵物雞

國際30個非政府組織 要求聯合國秘書長以純素飲食應對氣候變化

 2021/08/19

圖：Plead for Planet

來自15個國家共30個有影響力的非政府組織，共同簽署一封公開信，呼籲聯合國秘書長應逐步採用植物性純素飲食，並在應對氣候變化方面樹立個人榜樣。

這封公開信呼籲古特雷斯秘書長認識到糧食生產在應對氣候變化方面的作用，並將促進植物性飲食作為個人減少碳足跡的最有效方式之一。以作為過去在任期中擔任碳中和的堅定推動者，並認為氣候變化的威脅是「他一生的戰鬥」，這封信督促古特雷斯為植物性蛋白質的未來指明道路，這可以減少全球溫室氣體排放高達20%。

公開信已在紐約聯合國總部送達，簽署方仍在等待秘書長的答覆。該倡議由葡萄牙素食協會發起，作為 Plead for Planet 國際運動的一部分，公眾請願書可以在官網簽署。以類似的方式，英國的醫生最近也呼籲首相鮑里斯·約翰遜採用植物性飲食來應對公共衛生危機和氣候變化。

葡萄牙素食協會表示，「安東尼奧·古特雷斯是聯合國發言人，他將對應對氣候變化問題提出議程，做出最大努力。這就是為什麼我們主動呼籲聯合國秘書長也透過他的飲食的象徵性小改變來樹立個人榜樣。實現巴黎氣候協議目標和限制全球變暖，需要徹底改變飲食習慣，尤其是在西方國家，而轉向植物性飲食將大大有助於減少我們的生態足跡。」

 

https://www.suiis.com/news/article/1576?fbclid=IwAR1gwsVPxpv3Rt05dxnCeslZAtg-yyLPydcmKlIgBRpmCPizv6XoQ-AsC7Y

氣候變化：德國柏林各大學食堂大規模減少肉食

 2021年9月2日

圖像來源，Getty Images

圖像加註文字，

柏林各大學試圖通過減少供應肉食以減少碳排放。

德國柏林各大學食堂將從下學期起改以供應純素食和素食為主，以推動「氣候友好型」的餐單。

從10月起，學生在食堂點餐的菜單組成將是68%純素食，28%素食，以及4%的肉類和魚類。

每周一將完全不供應肉類，咖啡香腸將換成沙拉（沙律）。

大學食堂目前關閉，但是可以通過自取外賣點餐。

新餐單的設計是意在減少德國首都各大學的碳足跡。

在傳統的德國菜色當中，肉類非常普遍，比如炸肉排、德國油煎香腸以及德國鹹豬手等。

聯合國糧食及農業組織的資料顯示，農場動物養殖佔全球溫室氣體排放量的14%。

聯合國政府間氣候變化專門委員會（Intergovernmental Panel on Climate Change，IPCC）在2019年的一份報告描述，以植物為主的膳食大有機會減輕氣候變化的程度。

德國一個學生支援組織大學生服務中心（Studierendenwerk）成員丹妮埃拉·庫姆勒（Daniela Kummle）向BBC表示，他們食堂有越來越強烈的要求使用無肉餐廳。

庫姆勒提到2019年的一次學生調查結果，發現柏林有14%的學生表示他們是純素食者，另外有33%是素食者。

她表示，大學生服務中心運營著柏林各大學和學院的34家食堂，他們在全球疫情期間調整了餐單，「讓我們的供應更加趨於『氣候友好型』」。

學生將可以點選的餐食包括使用椰子奶和紅扁豆做的純素燉菜，還有加入蔬菜和奇亞籽的鷹嘴豆和藜麥等。

庫姆勒表示，除了社交媒體上少量的負面評論之外，目前為止學生們對此的反應絶大部分是正面的。

柏林工業大學率先在2019年開設了柏林第一家純素食的學生食堂，顯示了德國越來越傾向於植物為主的膳食。

事實上，這種膳食在當地大受歡迎，德國在維根茲連鎖超市2020年的一項跨國膳食調查中位居素食主義名錄的首位。調查顯示該國有260萬人是純素食者——佔總人口3.2%，約360萬人是素食者，佔人口4.4%。

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與此同時，氣候保護在柏林各大學正在成為一個越來越重大的話題，多所大學均制訂了詳細計劃，減少碳排放。

柏林洪堡大學（The Humboldt University）希望在2030年達到氣候中和，並已聘請了兩名氣候保護經理。柏林工業大學也有在2045年達至氣候中和的目標。

兩所大學還在重新修繕校內建築，以令它們更加節省能源。

兩所大學數以百計的工作人員也主動承諾放棄在短途出差中坐飛機。

柏林工業大學負責可持續政策的漢斯-尤爾裏希·海斯教授（Prof Hans-Ulrich Heiss）表示：「我們在過去四年已經將氣候保護的議題推前了一大步。」

 

https://www.bbc.com/zhongwen/trad/world-58408811?fbclid=IwAR2x7oKLippeC2Uq0YV5_SavXrm_bAdwjnCAGP5T1ml59ZYpBwBs9aI4KzU

清海無上師的緊急懇求 Supreme Master Ching Hai’s Urgent Plea 2021.08.10

 摘要

Host：一系列來自我們最摯愛的清海無上師有感而發的自製錄音，於二○二一年八月十日週二，向世界傳達了一則衷心的訊息，對我們星球目前所處的脆弱狀況表示最深切的關注。

拜託。請別只是坐在那裡，如同以往以動物肉為食和喝酒。

（Crying lady: 這麼多人死了！）

請在上帝無量的悲憫與寬恕中尋求庇護。請向您自己慈悲的天性尋求庇護。

請改採純素飲食，拯救自己的生命，拯救子女的生命，及拯救地球上所有其它眾生的生命。

真的拜託了。請醒來。請喚醒您內在上帝之光的本性。唯有慈悲為懷，我們才能得慈憫。

拜託，我們都身處險境。請醒悟。請醒悟。請醒悟。請祈禱，請吃純素。這就是您所要做的一切。持純素，創造和平。持純素，創造和平。持純素，創造和平。

請向最高的天堂祈禱，盡可能的賜予您保護。請向最高的天堂，祈求慈憫。請醒悟。請持純素，創造和平。請持純素，創造和平。純素飲食慈悲的能量會保護您的安全，會保護您家人的安全，會保護我們世界的安全。請持純素。請持純素，創造和平。請持純素，創造和平。

（Media Report from NBC News Reporter［m］: 氣候變遷正在加速，擴大範圍且加劇程度，這是根據聯合國跨政府氣候變化委員會的一份毀滅性報告得出的結論，該報告警告說，許多人為造成的影響現在已是不可逆轉。

Media Report from BBC Reporter［m］: 這是世上有史以來最大規模的氣候變化報告。

Media Report from BBC Reporter［f］: 環境專家稱這是對各國政府削減碳排的「巨大警鐘」。

Media Report from CNBC Interviewee［m］: 該報告對世界領導人來說，確實是一個「嚴重的警告信號」。

Media Report from DW Reporter［m］: 聯合國氣候小組預測未來幾十年將出現更多極端天氣事件，如我們過去幾週看到的洪水和野火。筆者稱該報告是最後的「現實查核」。

Media Report from NBC News Reporter［m］: 聯合國秘書長稱這些發現為「人類的紅色代碼」。）

我們現在沒有時間了。我們現在別無選擇。請持純素。請持純素，創造和平。願上帝保佑我們的世界。

純素飲食會改善氣候。純素飲食會阻止全球暖化。純素飲食能減少甲烷氣體，而甲烷氣體也是加速氣候暖化的驅動力。但甲烷很快能從大氣中消散。因此，地球將迅速冷卻，不只專注在二氧化碳上，因為二氧化碳會留在大氣中非常久，甚至長達數百年之久。所以推行純素飲食以減少甲烷。從科學上說，我們星球很快就能冷卻。

請持純素。請持純素。請持純素，創造和平。

請閱讀並參照此書，書名為《和平曙光》，可以免費下載自SupremeMasterTV.com「和平曙光」。

請持純素。請持純素，創造和平。為了上帝的愛，為了人類的愛，為了眾生的愛，為了這星球上動物的愛，請駛入安全的水域。純素主義即是您此時於狂風暴雨、驚濤駭浪中的安全水域。請持純素，創造和平。不殺戮、非暴力，純素飲食的仁慈能量將改變氣候，會改變地球的氛圍，會為您及其它人周圍創造一個保護圈。

請持純素。請持純素。請持純素。

謝謝您，我愛您。上帝保佑。

Host：最慈悲的師父，我們和您一起敦促全世界即刻覺醒，意識到地球的瀕危狀態，因為它正面臨著無可挽回的臨界點。願我們所有人成為真正仁慈的眾生，持純素並祈求天堂慈憫—這是我們現在唯一的生機。願摯愛的師父在所有仁慈天神的溫柔保護下，平安健康、平靜安和。 

 

 

Details

Host: In a series of spontaneous self-recordings made on Tuesday, August 10, 2021, our Most Beloved Supreme Master Ching Hai conveyed a heartfelt message for the world, with deepest concern about the extremely vulnerable situation that our planet has now reached.

Please. Please, don’t just sit there, dining with animals’ flesh and drinking alcohol, like business as usual.

(Crying lady: There's so many people dead!)

Please take refuge in God’s immense Mercy and Forgiveness. Please take refuge in your own benevolent nature.

PLEASE TURN TO THE VEGAN DIET, TO RESCUE YOUR LIVES, YOUR CHILDREN’S LIVES, AND EVERY OTHER BEING’S ON THIS PLANET.

Please, truly. Please wake up. Please wake your inner God’s Light nature up. Be merciful, if we want to have mercy.

PLEASE, WE ARE ALL IN DANGER. PLEASE WAKE UP. PLEASE WAKE UP. PLEASE WAKE UP. PLEASE PRAY. PLEASE BE VEGAN. That’s all you have to do. BE VEGAN, MAKE PEACE. BE VEGAN, MAKE PEACE. BE VEGAN, MAKE PEACE.

Pray for your protection from the highest Heaven possible. From the highest Heaven, please pray for mercy. PLEASE WAKE UP. PLEASE BE VEGAN, MAKE PEACE. PLEASE BE VEGAN, MAKE PEACE. The benevolent energy of the vegan diet will keep you safe, will keep your family safe, will keep our world safe. PLEASE BE VEGAN. PLEASE BE VEGAN, MAKE PEACE. PLEASE BE VEGAN, MAKE PEACE.

(Media Report from NBC News Reporter[m]: Climate change is now rapid, widespread and intensifying. That is according to a devastating report by the UN’s Intergovernmental Panel on Climate Change, which warns that many human-caused effects are now irreversible.

Media Report from BBC Reporter[m]: The world’s largest-ever report into climate changes.

Media Report from BBC Reporter[f]: Environmental experts have called it a “massive wake-up call” to governments to cut emissions.

Media Report from CNBC Interviewee[m]: The report is really a “big warning signal” to the world leaders.

Media Report from DW Reporter[m]: UN climate panel predicts the coming decades will bring more extreme weather events like the floods and wildfires we’ve seen in the past weeks. The authors say the report is a final “reality check.”

Media Report from NBC News Reporter[m]: UN Secretary General called the findings “a code red for humanity.”)

We don’t have time now. We don’t have other choices now. PLEASE BE VEGAN. PLEASE BE VEGAN, MAKE PEACE. May God bless our world.

The vegan diet will change the climate for the better. The vegan diet will stop global warming. The vegan diet will cut the methane gas, and methane gas is a driving force behind our climate acceleration. But methane will dissipate quickly from the atmosphere. Thus, the planet will cool quickly, instead of focusing on CO2, because CO2 will stay for long, long, long, long, hundreds of years in the atmosphere. So cut the methane by implementing the vegan diet. Then our planet will cool quickly also, scientifically speaking.

PLEASE BE VEGAN. PLEASE BE VEGAN. PLEASE BE VEGAN – AND MAKE PEACE.

Please read, consult the book called “From Crisis to Peace,” free for download from SupremeMasterTV.com “From Crisis to Peace.”

PLEASE BE VEGAN. PLEASE BE VEGAN, MAKE PEACE. For the love of God, for the love of humanity, for the love of all beings, animals on this planet, please sail into safe waters. Veganism is your safe waters right now in stormy weather, in stormy seas. PLEASE BE VEGAN, MAKE PEACE. The benevolent energy of non-killing, nonviolence, of the vegan diet, will change the climate, will change the atmosphere of our planet, will create a protection around you and everyone else.

PLEASE BE VEGAN. PLEASE BE VEGAN. PLEASE BE VEGAN.

Thank you. Love you. And God bless.

Host: Most Compassionate Master, we join You in urging the whole world to immediately awaken to the endangered state of our planet, as it faces the point of no return. May all of us humans, as the benevolent beings we truly are, be vegan and call upon Heavens for mercy – as the only lifeline left for us now. Wishing Beloved Master safety, the soundest health, and a peaceful heart, in the gentle protection of all the Gracious Godses.

 

https://suprememastertv.com/en1/v/140816719923.html?fbclid=IwAR2T0FBnawApvmoZKmw61Icf_e-TeF6OMpOkg3pF-xxnZkGGpLMYvzuATOI

未來「乾愈乾、濕愈濕」 2060台灣恐無冬天

 2021-08-11 03:07 聯合報 / 記者吳姿賢／台北報導

台灣版氣候變遷報告出爐，台灣升溫高於全球平均，未來將乾愈乾、濕愈濕，夏天愈來愈長、冬天愈來愈短，甚至最快2060年就沒有冬天。本報資料照片

聯合國氣候變遷小組（ＩＰＣＣ）前天發表重磅氣候報告，全球面臨增溫攝氏一點五度的困境。台灣氣候變遷科學團隊依照ＩＰＣＣ報告，昨天發表「台灣版氣候變遷報告」，未來台灣將「乾愈乾、濕愈濕」，侵台颱風變少但強度增強，且在最劣情境下，最快二○六○年台灣就沒有冬天。

由科技部、中研院、中央氣象局、台灣師範大學地科系、國家災害防救科技中心組成的台灣氣候變遷科學團隊指出，根據ＩＰＣＣ最新報告，無論何種排放情境，若無法在未來幾十年內大幅減少二氧化碳及其他溫室氣體排放，全球暖化在本世紀會超過攝氏一點五度或兩度，將造成氣候系統改變，包括極端高溫、豪雨、乾旱發生頻率與強度增加等。

該團隊回顧台灣本地氣候觀測發現，過去一一○年間，台灣平地年平均氣溫上升攝氏一點六度，比全球平均一點○七度還高，且近五十年至卅年增溫還有加速趨勢。年總降雨量沒有明顯變化，但一九六一年至二○二○年，少雨年發生次數明顯比一九六○年前還多。

展望未來氣候更不樂觀，台灣團隊說，在最劣情境下，本世紀中、末的年平均溫度，台灣將分別上升攝氏一點八度、三點四度；在減緩情境下，也可能增加一點三度、一點四度。

「乾愈乾、濕愈濕」情況也加劇，年總雨量到世紀末最多上升三成一，但不降雨日數增為一成二。侵台颱風變少，威力卻增強，世紀末侵台颱風個數將減少五成五，強度增加五成。

民眾對「夏天愈來愈長、冬天愈來愈短」的感受也將愈來愈明顯。台灣團隊說，跟一九九○年前相比，台灣夏季長度已增為一二○天至一五○天，冬季減為七十天，近年甚至剩下廿天至四十天。進一步推估未來到世紀末情況，台灣夏季甚至將大幅拉長為一五五天至二一○天，冬季降為零天至五十天；且若在最慘情況下，可能在二○六○年就達到完全沒有冬季。

台灣恐失去四季 製表／吳姿賢

 

https://udn.com/news/story/8965/5665090

牛放屁也有事 專家示警畜牧業排放大量溫室氣體

 2021-08-11 15:41 中央社 / 台北11日電

根據氣候變遷第6次評估報告，甲烷為導致全球暖化的因素之一。台灣氣候聯盟秘書長彭啟明表示，據統計「腸道發酵」占甲烷生成量29%最多，也就是「牛放屁」，畜牧業產量再躍升會是警訊。

聯合國政府間氣候變遷專門委員會（Intergovernmental Panel on Climate Change, IPCC）於9日公布氣候變遷第6次評估報告（IPCC AR6）－第一工作小組報告的最終版草案（final draft of WGIAR6）。針對報告，台灣科技媒體中心今天中午舉辦「全球氣候變遷科學報告線上專家對談」。

台灣氣候聯盟秘書長彭啟明今天表示，目前全球增溫在攝氏1.5度內的目標可能完全失守，要考慮在2度內應該怎麼做。

彭啟明指出，IPCC報告中提到，甲烷是導致全球暖化的因素之一。根據統計，全球甲烷生產量最大宗是「腸道發酵」占29%，口語的說法就是「牛放屁」；占比第二才是使用油或瓦斯占20%。因此畜牧業產量再躍升，對甲烷上升是很大的警訊。

彭啟明認為，氣候變遷對台灣的壓力很大，在最劣情境下，因為熱島效應，台灣的升溫會比別人高，可能很快就有攝氏40度高溫出現；另外降雨強度增強，預估降雨量可能會多約30%，如前幾天西南氣流造成累積雨量達2000毫米可能就變成2700毫米，莫拉克風災2、3天累積3000毫米可能就變成4000毫米。

中研院環境變遷中心人為氣候變遷專題中心執行長許晃雄今天表示，台灣過去100多年來夏季愈來愈長、冬季愈來愈短，在極端高碳排的情況下，台灣2060年可能就沒有冬季；但如果理想的情況下，台灣2050年大概還會有50天的冬天。

許晃雄進一步說明，台灣的趨勢和全球類似，未來幾十年會持續發生，愈嚴格控制溫室氣體、碳排放等影響會愈小，但若一切如常，未來的影響就會大很多。

許晃雄也補充，假設達到淨零碳排，溫度是只會維持不會下降，整體來說應該降低整體空氣中懸浮微粒濃度，才能同時控制升溫和空污。

根據中央氣象局測站觀測資料，台灣年平均氣溫在過去110年（1911至2020年）上升約1.6度，且近50年、近30年增溫有加速的趨勢；台灣的氣溫變遷影響四季分布，21世紀初夏季長度增加到約120至150天，冬季縮短為約70天，近年來，冬季更縮短至約20至40天。

 

 https://udn.com/news/story/8965/5666676

巴黎協定破功 10年內升溫1.5℃

 2021-08-10 01:43 聯合報 / 編譯李京倫、吳姿賢／連線報導

全球暖化正造成北極圈冰層融化速度加快，圖為二○一八年六月漂浮在格陵蘭島塔斯拉克鎮附近峽灣內的一座冰山。（路透）

聯合國氣候變遷小組（ＩＰＣＣ）九日發表綜合評估報告指出，地球暖化速度比科學家先前觀察到的還要快，全球均溫很可能在大約十年內就升高攝氏一點五度，突破巴黎協定的升溫幅度限制。

屆時無處可逃無處可躲

聯合國秘書長古特瑞斯說，這分報告是「人類的緊急警報」，化石燃料正在摧毀地球。

報告作者之一、美國國家大氣研究中心資深氣候科學家琳達．梅恩斯說：「情況一定會變得更糟，屆時沒有任何地方是安全的，無處可逃，無處可躲。」

報告指出，氣候變遷「確實存在」，而且明顯是人為造成。報告依據人類努力減碳的程度，模擬出五種可能性，結果顯示，不論哪一種可能性，全球均溫都會在二○三○年代升高超過攝氏一點五度，比ＩＰＣＣ三年前推估的早十年。

在其中三種可能性裡，全球均溫將升高超過攝氏兩度，熱浪、乾旱及致災性降雨將更為嚴重。

希臘第二大島艾維亞島八日遭野火進逼，居民試圖協助滅火並向旁人求助。聯合國九日發表報告指出，全球暖化讓野火更頻繁、災情更嚴重。（法新社）

多種氣候災難同時發生

全球在二○一五年巴黎協定中約定，在本世紀結束前，將十九世紀末以來全球均溫升幅控制在攝氏兩度以下，一點五度為目標。目前全球均溫已升高近攝氏一點一度。

這分由兩百卅四位科學家撰寫的三千多頁報告指出，暖化已加速海平面上升、冰層融解和極端天氣出現，這種趨勢會惡化，例如熱浪原本每五十年才發生一次，現在變成每十年發生一次，如果全球再升溫攝氏一度，熱浪將會每七年發生兩次。

梅恩斯說，隨著地球暖化，人類面臨的將不只是極端天氣，而是多種氣候災難同時發生，例如在美西，熱浪、乾旱與野火一起發生。

報告指出，氣候變遷造成的一些損害，如海冰融化、海平面上升和海水因為含氧量變少而酸化等，「幾百年到幾千年都無法復原」。

氣候變遷加劇 地球快熱壞 製表／羅方妤

全球海平面上升30公分

報告作者之一、美國羅格斯大學研究人員柯普說，本世紀中，全球海平面「一定會」上升十五到卅公分。

報告作者之一、智利氣候與韌性研究中心主任柯拉達說，就算全球盡最大努力減碳，全球均溫仍會在十年內升高超過攝氏一點五度，超標一些而後降回來。

我國「溫室氣體減量及管理法」二○一五年實施，環保署擬修法更名為「氣候變遷因應法」，加入碳費徵收機制、新增調適專章，明確各部會減碳權責，並拉抬氣候治理層級，明定行政院應定時召開「氣候會報」，但草案去年底曝光後，直到現在都尚未送進行政院。

環保署表示，將力拚下半年預告草案並送交行政院，針對ＩＰＣＣ報告內容，「台灣不會置身事外」。

 

https://udn.com/news/story/6812/5662470

吃素怕不健康？營養師教這樣補足5大營養素

 2021-08-02 00:01聯合報 陳詩婷／康寧醫院營養師

 

吃素只要留意攝取蛋白質、維生素D、維生素B12、鈣質及鐵質等5大營養素，也可以吃出健康。圖／123RF

以植物性食物為主的素食雖有多種好處，但也正因為完全沒攝取動物性食品，以致動物專有或含量較高的營養素很容易缺乏，特別是嚴格的純素者，很容易就落入營養不良的地雷區。

在生活中，吃素的人只要留意攝取蛋白質、維生素D、維生素B12、鈣質及鐵質等5大營養素，也可以吃出健康。

1、足夠優質蛋白質

素食和葷食最大的差別，就是蛋白質食物的受限。擁有優質的蛋白質的素食，僅有黃豆、黑豆及其製品，其餘的米飯、玉米、堅果種子等所含的蛋白質，屬於不完全蛋白質，無法扮演修補組織的作用。

●可以這樣做：

1) ................

2) 嚴格的純素食者，建議每餐至少要吃到1至2份的豆類，每份豆類大約是190㏄的豆漿、20克黃豆或黑豆、50克毛豆、嫩豆腐半格、傳統豆腐2至3方格。

2、維生素D

維生素D能幫助骨骼發展，與身體高達8000多種的基因表現有關，可是食物來源的維生素D少之又少。

●可以這樣做：

1) 充足日曬：在早上10點到下午2點間，讓手臂或腿曬太陽約15分鐘，足以讓身體製造所需的維生素D。

2) 額外補充維生素D：直接補充活性的維生素D3保健品，劑量因人而異，建議至醫院抽血後，讓醫師或營養師評估應該攝取的劑量。

3、維生素B12

維生素B12與惡性貧血，蛋白質生合成息息相關，大部分的植物性食物幾乎不含維生素B12，因此純素者易缺乏維生素B12。

●可以這樣做：

1) ............

2) 額外補充酵母或綠藻：酵母或綠藻富含維生素B12，嚴格純素食者可以在日常飲食中添加。

4、鈣質

鈣質與骨質形成、肌肉收縮、心臟跳動息息相關，倘若一般素食者沒有喝牛奶的習慣，很容易缺乏鈣質。

●可以這樣做：

1) 多吃深綠色蔬菜：只要是深綠色蔬菜，鈣質含量都很高，如甘藍菜、芥藍菜、菠菜、莧菜等，建議每餐至少吃到1份（煮熟半碗的量）。特別是芥藍菜為植物界的鈣質之王，每份可提供238毫克。

2) 多吃傳統豆腐及豆干：傳統豆腐、豆干在製作過程，會添加食用級石膏（硫酸鈣），因此鈣質含量豐富，100克的傳統豆腐含有140毫克鈣，而五香豆干則含273毫克的鈣質。豆腐本身含有大豆異黃酮，可以增加鈣質的吸收。

5、鐵質

鐵質多存在動物性食品，肉類顏色愈紅，含鐵量愈高；因此素食者缺鐵的狀況較頻繁。

●可以這樣做：

1) 選擇顏色偏紅的菜：如紅莧菜、紫菜、紅鳳菜、紅豆、芝麻、南瓜子等，鐵含量較高。

2) 與維生素C共食：維生素C可以幫助鐵的吸收，所以吃鐵含量高的食物，不妨可以喝杯柳橙汁、吃份水果，幫助鐵質吸收。

 

https://health.udn.com/health/story/6037/5643183

印度研究：素食者和O型血人染新冠肺炎機率較低

2021-01-18 22:28 中央社 / 新德里18日專電

印度研究報告發現，素食者和O型血的人血清抗體陽性率較低，代表他們比較不容易感染新冠肺炎。圖／美聯社

印度科學及工業研究委員會今天公布一份最新調查研究報告發現，素食者和O型血的人血清抗體陽性率較低，代表他們比較不容易感染新冠肺炎。

綜合新德里電視台（NDTV）和印度新聞信託社（PTI）報導，印度科學及工業研究委員會（Council ofScientific and Industrial Research，CSIR）基因與綜合生物研究所（Institute of Genomics andIntegrative Biology，IGIB）近期在自願前提下，對CSIR旗下在全印度近40個研究機構的1萬427名工作人員與家人抽血，調查受測者體內否存在SARS-CoV-2抗體。

在抽血檢測後，1萬427名受測者中，有1058人（占10.14%）具有SARS-CoV-2抗體，這代表這些人曾感染過新冠肺炎。

這項調查還讓受測者填寫血型、職業、吸菸和是否酗酒、飲食偏好、病史及使用交通方式等資料，研究團隊把這些資料用於評估可能的危險因素。

調查發現，素食者和使用私人交通工具、低暴露職業者的血清抗體陽性率比較低，代表這些人比較不容易感染2019冠狀病毒疾病（COVID-19，新冠肺炎）。

調查還發現，血型是O型的人感染新冠肺炎的可能性較小，其次是A型血的人；血型是B和AB型的人感染新冠肺炎的可能性較高。

這份調查研究論文共同撰稿人之一的基因與綜合生物研究所資深科學家森古塔（Shantanu Sengupta）說，這是首次在印度進行這樣的研究。

https://udn.com/news/story/6809/5184511?fbclid=IwAR3TH1ewc4xctVkktqgtM4DidbFo7_-RG6BAL2JhLN0-rgfgNUBCK9rHfjc