補充蛋白質不一定要吃肉!專家研究: 植物性蛋白質營養價值更勝動物性

 小沛仔

衛福部國健署社區健康組研究員林真夙表示，蛋白質是構成生物的主要原料，也是調節生理機能的主要物質，人體細胞中的細胞質、粒線體、細胞膜、體內酵素、抗體及體表毛髮等均以蛋白質為主要成分。然而，蛋白質當中有九種人體無法自行合成的必須胺基酸，需自食物中攝取。

蛋白質攝取量不足，可能會出現肥胖、腎臟、骨質的問題，也可能會提升癌症、高血壓及心血管疾病等風險。蛋白質攝取不足的銀髮族容易罹患肌少症，會促使行動不便、生活品質下降，甚至提高發病率或死亡率。根據「國人膳食營養素參考攝取量」建議，一般人每日蛋白質攝取量是每公斤體重0.8公克，成年男性每日攝取65公克，女性為55公克，七十歲以上長者則建議應吃到每天每公斤體重的1.0公克。

一般來說補充蛋白質，多數人的選擇是紅肉類、奶製品、雞蛋；新研究指出，補充植物性蛋白質如豆類製品更健康，能降低死亡率，過去被認為是健康食物的蛋，也被歸類為不健康的蛋白質。《英國醫學雜誌》最新的研究期刊表示，團隊用32年一共分析715,128名參與者，發現食用植物蛋白的人，比起食用動物蛋白的人，整體死亡率降低8％，而心血管疾病死亡率更可以降低12％。針對研究結果顯示，研究人員推測：「植物蛋白能改善血壓、膽固醇和血糖水平，這可能有助於降低心臟病和糖尿病等疾病的風險，因此能幫助降低死亡率的風險。」

建議優質植物蛋白質攝取

綠藻

綠藻又稱為「小球藻」，綠藻的葉綠素可幫助人體調節生理機能、改善體質，幫你做好體內環保。綠藻有高達60%以上的蛋白質，其中還包含人體無法自行合成的必需胺基酸及非必須胺基酸，營養價值非常豐富。

藍藻

藍藻常被稱為「超級食物」，由美國太空總署（NASA）指定的「太空食品」是一種天然的營養補充品，也是較晚被人類發現的藻類，其營養價值豐富且多元，有人體所需具備的胺基酸、藻藍素、β-胡蘿蔔素等多元不飽和脂肪酸，以及不可或缺的天然礦物質，如鐵、鋅、鈣、鎂、鉀等元素，且容易被身體吸收。藍藻對於人體的好處，除了提供多元的營養素外，也能調節生理機能，抗氧化效果更優於綠藻。藍藻的鈣質是牛奶的五倍，鐵質是菠菜的五十倍，蛋白質是肉、魚、家禽的三倍，B胡蘿蔔素是胡蘿蔔的二倍，同時也是維生素B12少數的植物性來源。

大豆

大豆屬植物性蛋白質，是茹素者最佳的蛋白質來源，不只好吸收，也不會造成心血管負擔，其鈣質更是牛奶的兩倍。大豆所含的大豆異黃酮是類雌激素，有穩定荷爾蒙、預防骨質疏鬆等作用，針對女性更年期卵巢功能退化和女性荷爾蒙變少造成的失眠、情緒不穩有很大的助益。

南瓜子

南瓜子有著非常豐富的磷元素和鋅元素。營養學家表示，南瓜子中所含的鋅和磷元素對人體的生殖系統很有極大的幫助，多數男性攝護腺疾病都和磷元素的缺乏相關，對性能力的提升也具有輔助作用。除此之外，南瓜子的優質蛋白含量更是豐富，對體重管理者而言，吃南瓜子不只能夠增加飽足感，還能有效補充優質蛋白及維持體力。

豌豆蛋白

豌豆含有維生素Ｃ、蛋白質、鈣質、菸鹼酸、鐵質、維他命 B1 、 B2 、礦物質、磷質等，其營養不亞於大豆，且豌豆蛋白質的消化率比大豆高，經常食用豌豆仁可作為補充蛋白質的來源。豌豆與一般蔬菜有很大的不同，富含的賴氨酸是人體必需胺基酸之一，也是不可缺少的營養元素，除了促進發育、增強免疫系統，也能提升中樞神經組織的作用，是相較其他蔬菜沒有的。豌豆的膳食纖維也是佔居豆類第一名！日本蔬食作家庄司依澄認為，豌豆中的維生素C與膳食纖維可使排便順暢、幫助身體排毒，也可預防乾眼症、心肌梗塞等相關疾病。

參考資料:

1. https://udn.com/news/story/7266/4532195
2. https://heho.com.tw/archives/93752
3. http://www.ch.com.tw/index.aspx?sv=ch_fitness&chapter=ABB921202
4. https://000527.vedan.com/article/article385
5. https://health.udn.com/health/story/6036/4181517
6. https://www.edh.tw/article/14286/2
7. https://newtalk.tw/news/view/2019-11-23/330405

 

https://vegeden.com.tw/archives/10271/feed/fb?fbclid=IwAR3svkZV8sDu45Fe8aJwfX_RvARSW-HAJ23DYqI-fzJh2eZcbgw-bw6D_HE

流感疫苗開打》哪些人不適合？對雞蛋過敏者可打細胞培養疫苗？醫師這樣說...

 2020年10月05日 信傳媒

今年公費流感疫苗，於今日開始在各醫療院所開放施打，醫師提醒施打前應詳細評估再決定是否接種。（圖片來源／台北榮總提供）

今年公費流感疫苗於今（5）日開始在各醫療院所開放施打，公費有603萬劑、自費約115萬劑疫苗，預估整體施打覆蓋率可以超過3成，衛福部部長陳時中在今日上午出席流感疫苗開打記者會，並強調，「如果兩病齊發，（新冠肺炎）重症的可能性就提高，先打一個流感疫苗，把重症的可能性降低。」

台北市長柯文哲也在今日上午前往台北市立聯合醫院仁愛院區接踵4價流感疫苗，並指出，台北市65歲以上長者還能加打肺炎鏈球菌疫苗，「因肺炎鏈球菌是細菌，基因變化較慢，大概一生打1次即可；流感則是濾過性病毒，基因變化較快所以需每年施打1次。」

台灣歷年來流感疫情多自11月下旬開始升溫，於年底至隔年初達高峰，一般持續至農曆春節，於2、3月後趨於平緩，且接種疫苗後需一段時間產生保護力，台灣感染症醫學會理事長、台大小兒部主任黃立民建議，「高風險及高傳播族群，應於10月流感疫苗開打後，儘早接種疫苗，讓整個流感季均有疫苗保護力。」他也建議除了流感疫苗，年長者等高危險群也可考慮接種肺炎鏈球菌疫苗，以避免感染風險。

不過，究竟哪些人一定要打流感疫苗？又有哪些人不適合呢？

第一波施打流感疫苗對象

依據衛福部公布，流感疫苗接種計畫各類實施對象需具中華民國國民身分，如為外籍人士，需持有居留證（包含外交官員證、國際機構官員證及外國機構官員證），並符合下列條件者包括：

1. 滿6個月以上至國小入學前幼兒
2. 國小、國中、高中、高職、五專1至3年級學生（含進修部學生與境外臺校，但不含補校）、少年矯正學校及輔育院學生、屬「中途學校-在園教育」性質之兒童及少年安置（教養）機構學生，以及自學學生
3. 50歲以上成人
4. 具有潛在疾病者，包括高風險慢性病人、BMI>=30者、罕見疾病患者及重大傷病患者
5. 孕婦及6個月內嬰兒之父母
6. 幼兒園托育人員及托育機構專業人員（含社區公共托育家園）
7. 安養、養護、長期照顧等機構之受照顧者及其所屬工作人員
8. 醫事及衛生防疫相關人員
9. 禽畜業及動物防疫相關人員

公費流感疫苗施打對象。（圖片來源／中央流行疫情指揮中心）

這些人不適合施打流感疫苗

至於哪些人不適合接種流感疫苗？疾管署公告指出，包括已知對疫苗的成份有過敏者，以及過去注射曾經發生嚴重不良反應者都不予接種。

關於接種流感疫苗要注意的事項則包括： 

1. 發燒或正患有急性中重疾病者，宜待病情穩定後再接種

2. 出生未滿6個月，因無使用效益及安全性等臨床資料，故不予接種

3. 先前接種本疫苗6週內曾發生Guillain-Barré 症候群（GBS）者，宜請醫師評估

4. 已知對「蛋」之蛋白質有嚴重過敏者，可在門/住診由熟悉處理過敏症狀之醫事人員提供接種，並於接種後觀察30 分鐘，無不適症狀再離開

5. 其他經醫師評估不適合接種者，不予接種

關於各醫院施打狀況，台北榮總家醫部社區醫學科主任張曉婷指出，因應疫情，今年台北榮總採網路預約而非現場領號碼牌的方式，民眾可先於網路登記預約，「預約也有限號措施，上午300號、下午300號，會根據中央疫苗供應狀況做調整，若預約掛號已經額滿，民眾要過來前記得先打電話詢問現場狀況，若還有疫苗就可來接種以免白跑一趟。」

衛福部部長陳時中今日上午出席流感疫苗開打記者會。（攝影／趙世勳）

對雞蛋過敏可打細胞培養疫苗？中醫師這樣說...

今年的公費疫苗有3家廠牌，其中2家為雞胚胎蛋培養，1家為細胞培養疫苗，關於對雞蛋或蛋的蛋白質過敏者，是否可接種雞胚胎蛋流感疫苗？

指揮中心專家小組召集人張上淳日前表示，過去確實會認為對雞蛋過敏的人，盡量避免接觸雞胚胎蛋培養的疫苗，「不過後來越來越多的經驗，加上疫苗萃取技術的進步，也不太會再殘留雞蛋白在疫苗成分裡，所以漸漸也不會說就不能接種。」

根據疾管署資料指出，雞蛋過敏大多發生於接觸後30分鐘內，常見症狀是皮膚出疹與搔癢，依現有針對雞胚胎蛋培養製造法之不活化流感疫苗研究顯示，對於曾因吃蛋發生嚴重過敏症狀者，仍可在門/住診由熟悉處理過敏症狀醫事人員提供接種，並於接種後觀察30分鐘，無不適症狀再離開。

關於「雞胚胎蛋培養疫苗」和「細胞培養疫苗」的安全性，黃立民則表示，目前看起來兩者差不多，「有效性在有些情況下，細胞培養疫苗會稍微佔優勢一點。」

目前三家疫苗藥廠劑型及適用年齡。（圖片來源／中央流行疫情指揮中心）

不過，一位40多年經驗的的廖姓中醫師向《信傳媒》透漏，其實就中醫觀點並不認同施打疫苗，他解釋，因疫苗本身主要是由雞蛋培養的，但每個人體質不同，「有人是熱體質、有人是寒體質、有人對蛋過敏，其實並不是每個人都適合打疫苗。」

廖中醫師表示，即便是細胞培養的疫苗，對人體還是會產生「熱反應」，「假如熱體質的人打了就會不舒服，有人對雞蛋過敏就是因為它是熱屬性。其實一般細菌病毒的種類很多，找上人類就是為了要生存、繁衍下一代，寄生到人體身上就產生一些破壞，西醫的方式就是把這些細菌病毒殺掉，但中醫講的是如果身體調養好，這些細菌病毒根本不喜歡生存在這樣的環境下，或是生存不好。」

廖中醫師進一步說明，「一般來講比較寒的感冒幾乎都是病毒引起，熱的感冒是細菌引起，但疫苗的針對性很強，如果是得A型流感，打了針對B型流感的疫苗也沒用，而且病毒還是會變異。」

醫：疫苗施打前須經詳細評估

不過若秋冬流感和新冠病毒同時來襲，該如何預防？

廖中醫師解釋，「西醫認為這是細菌病毒，中醫認為不管細菌或病毒，干擾到人體的上呼吸道，就會引起肺的一些病變和發炎，不同人產生的症狀也不一樣。」他指出，整體來講，同樣是新冠肺炎感染，表現的症狀不一樣，處方用藥也不一樣，「中醫較主張主動免疫，打疫苗較屬於被動免疫，古人講的更宏觀一些，認為你要有浩然正氣，就有主動免疫，那些細菌病毒就不構成威脅。」

他也強調，萬一身體沒有調養好感染生病了，中醫也有很好的治療方式。「秋燥時服用天門冬、麥門冬把肺調養好，做好這些，病毒就比較不容易找上門。」

不過疾管署仍提醒民眾，關於要施打流感疫苗的民眾，於接種後應注意有無持續發燒（超過48小時）、呼吸困難、心跳加速、意識或行為改變等異常狀況，如有不適應儘速就醫，告知醫師相關症狀、症狀發生時間、疫苗接種時間，以做為診斷參考，並通報當地衛生局或疾管署。

醫師也表示，流感疫苗接種前必須先經醫師的詳細評估診察，以確認民眾身體健康狀況，以及是否有疫苗使用禁忌症等，再決定可否接種。

 

https://news.campaign.yahoo.com.tw/lung-health/arti.php?id=c2634803-2d5f-37ee-a0c7-3bbc6b5fd681

澳洲科企素肉攻亞州 李嘉誠再助籌4.2億

 即市財經 22:20 2020/10/20

▲ v2food圖片

正當長和系創辦人李嘉誠常吃的美國植物肉Impossible Burger，本周起陸續進駐其名下超市，原來他已再出手支持另一家澳洲科企的植物肉。

總部設於悉尼的v2food公司天宣布完成7,700萬澳元（約4.2億港元）B輪投資，支持者包括李嘉誠私人的維港投資、淡馬錫、華興資本等。今次集資所得資金將會用來擴大營運規模、完成維多利亞省廠房建設，以及在亞洲的新市場推出產品。

v2food有免治肉和漢堡扒兩款莢果為本的素肉，已在澳洲大型快餐店和超市應市。據公司網頁介紹，他們會從莢果濾出蛋白質，再加入竹的纖維、植物油、椰子油、紅菜頭汁，再由自然方法取得構成肉味氨基酸，完全毋須動物。

公司創辦人兼行政總裁Nick Hazell指，開拓亞洲市場是當今要務，整個團隊「瘋狂地有野心」。他坦言，亞洲是個截然不同的市場，對澳洲企業來說有危也有機，公司還有紮根中國的投資者幫忙。維港投資早於去年11月已有份領投v2food的A輪融資，今次再度參與的B輪融資，規模更是冠絶當地植物肉業。

亞洲高科技植物肉的競爭近月愈見激烈，Impossible今天宣布進駐香港和新加坡近200間超級市場，麥當勞上周亦開售以本地企業Green Common的「新餐肉」所製作的食品。

 

https://inews.hket.com/article/2782037/%E3%80%90%E6%A4%8D%E7%89%A9%E8%82%89%E5%95%86%E6%A9%9F%E3%80%91%E6%BE%B3%E6%B4%B2%E7%A7%91%E4%BC%81%E7%B4%A0%E8%82%89%E6%94%BB%E4%BA%9E%E5%B7%9E%E3%80%80%E6%9D%8E%E5%98%89%E8%AA%A0%E5%86%8D%E5%8A%A9%E7%B1%8C4.2%E5%84%84?fbclid=IwAR2PCQGaII_u5muB-UMzboom7_jcOY7X9lp4YXJWNpGL9pm1HjYpvOcH00c

台灣素食人口破300萬! 蔬食文化成新主流

 近幾年，隨著健康和環保意識抬頭，「素食」不再只侷限於宗教信仰，而是逐漸轉變為新的蔬食文化，尤其獲得年輕人的響應和支持。瞄準這波飲食商機，台灣蔬食餐廳的成長比例越來越高！就連超商雙雄也特別放主力在經營蔬食健康商品，一起來看看我們的專題報導。

滿滿一大把 摘生菜 ，豪邁"種"在松露烤餅頂端，葉子就像花朵般 華麗盛開。由蔬菜當主角，再經過巧克力醬塗鴉點綴 ，成為一道精緻的蔬菜料理，吸引素食饕客。

根據"世界素食人口報告"指出，台灣素食人口突破300萬人，佔總人口13%、世界排名第2，等於台灣每10人就至少有1人吃素 ，而且素食族群不斷成長，不同於過往因宗教信仰茹素，現在以健康為訴求的蔬食飲食，成為當道新寵兒。

非凡新聞記者 蔡佳芸：「在素食族群裡頭就包括全素、奶素、奶素蛋和彈性素等七大類，其中彈性素就佔比超過5成，也就是說可食葷卻又相當樂意食素的蔬食人口，正持續增加。」

根據"餐飲景氣白皮書"觀察，在2019年第二季，餐飲業吹起綠色風，蔬食餐廳營業額反轉向上 ，季成長43%、來客數同樣狂增64%，驚人成長帶出市場潛力。

農業生技品牌 執行副總 羅棣楹：「其實從美國他們漸漸從素食會改成蔬食，那我們在反過來看台灣3年前，就已經很推廣輕食跟蔬食餐廳，讓大家享受這種健康生活飲食。」

遍地蔬食餐廳百花齊放，各式多樣化蔬食餐推陳出新，背後動機就是因為有不少人開始追求天然、簡單、低負擔為口號的輕蔬食文化，甚至轉變為一種生活態度 ，也更吸引年輕世代。

民眾：「比起葷食，吃起來會身體比較清爽，那想說如果要為地球盡一份心力，也許可以一周吃一次素食。」

民眾：「越來越多人會注重不要攝取過多的鹽、油，然後吃素。」

全球興起"無肉飲食"這股摩登風潮，帶動吃素人口面貌大幅改變，邁向年輕化趨勢，而當吃素變"潮" ，超商也嗅到商機！

非凡新聞記者 蔡佳芸：「健康意識帶動吃素風潮，從便利商店也能看出端倪，有超商就成立"素食專案小組"，觀察到2019年第二季，素食餐廳為全台成長最快的餐飲業！就是瞄準素食商機擴大，走進不少超商門市，還會看到像這樣的"蔬食專區"。」

全台擁有近6000家門市的超商龍頭，去年就在2500間門市中，成立冷凍素食區，帶動業績年成長2成。另一家超商則是引進國際植物肉大牌，同時推出快食商品，衝高去年蔬食主力品，業績達2億元。

超商 公共事務經理 楊翊暄：「看好近期很多在講環保、無肉或是蔬食這樣的飲食觀念逐漸興起，推了超過20種的健康鮮食商品。」

蔬食逐漸成為飲食趨勢，電商也瞄準商機，大舉在網路上賣起植物肉。另外像摩斯漢堡和丹提咖啡也都在今年相繼推出素肉漢堡；另外鍋貼品牌八方雲集，也意想不到推出植物肉鍋貼，就連連鎖咖啡星巴克，也宣布今年8月也將祭出植物肉餐點。

未來蔬食客不再侷限於特定餐廳，也能隨處、隨手吃到素食。

益普索市場分析 研究總監 謝惠玲：「越來越多的人，其實為了健康的因素或者她們是動物的愛好者。所以我們可以發現到未來台灣在素食跟蔬食上面有蓬勃發展的局勢。」

當新興素食客加入年輕新血，全球高舉雙手歡迎"無肉時代"來臨，一場餐桌革命的綠色浪潮也即將席捲而來。（記者 蔡佳芸 尤彩礽／台北彩訪報導）

 

 

https://www.ustv.com.tw/mobile/news/110/20200717A148?fbclid=IwAR0jd9t0bdl43a-grcbbvBEGkATGo9M5oI6c8i-P7JTwNuO-1thoEmgE8T4

校園推動無肉日 要讓孩子愛蔬食

佛大蔬食系助理教授施建瑋（左起），帶領學生吳銍宸、許惠茹、臧廷瑜展示師生共同研製的中、日、西式蔬食餐盒。 圖╱記者曹麗蕙

【記者曹麗蕙台北報導】氣候變遷愈加明顯，加上肆虐全球的新冠疫情，各地都掀起蔬食風潮，但關懷生命協會調查指出，教育部行文國中小學推動「每周一餐無肉日」（簡稱周一無肉日）已十年，參與學校不增反減，從一千六百三十八校掉至一千四百七十六校；更有逾三成學生抱持「就是要吃肉」的觀念。對此，立委與民間團體呼籲政府落實健康飲食教育，積極達成多蔬食少肉的目標。

調查也顯示，雖然學生們對無肉日的接受程度正緩步提升，但有百分之八的學生覺得「口味難吃」。

友善動物協會共同創辦人、藥師張家珮對此分析表示，除了口味差異，部分國人有「吃蔬食不夠營養，吃肉才健康」的錯誤觀念。她指出，紅肉已被世界衛生組織列為致癌物，國際研究期刊《Lancet Oncology》研究顯示，每天超過一百克的紅肉，會增加一成七罹患大腸癌的風險。但是台灣近四成青少年，每日紅肉攝取量已超過一百公克，政府有責任破除民眾「吃肉才健康」的迷思。

培養蔬果飲食習慣

永續國家營養大計

立委劉建國說，台灣在一九八二年草擬《國民營養法》草案，但躺了三十八年，至今仍未走出政府大門，籲請衛福部盡快將《營養及健康飲食促進法》草案送進立法院，唯有立法，才有穩定預算，國家營養大計方能永續。

立委莊競程表示，根據國健署報告指出，國人蔬果攝取普遍不足，十八歲以上成人每日攝取「三蔬二果」比率僅達一成三，也反映出教育部應持續鼓勵國中小實施無肉日活動，從小培養蔬果飲食習慣。

立委陳椒華更強調，聯合國政府間氣候變遷問題小組（IPCC）去年公布報告，指明蔬食是人類可以減緩並因應氣候變遷的主要方法之一。她認為，校園應提升蔬食日的次數與品質，讓學生從小注意自己的健康及學習環境保護的觀念。

佛大願意外送課程

協助培養蔬食大廚

佛光大學校長楊朝祥表示，從校園推動無肉日是正確做法，但更重要的是讓孩子喜歡蔬食。他表示，佛大為了善盡社會責任、推廣蔬食，特別設立「健康與創意蔬食產業學系」，未來很樂意於北中南東分區，利用高中職廚藝教室，提供學校廚師短期培訓課程，培養蔬食大廚，「煮出色香味俱全且又營養的蔬食，學生不僅喜歡吃，還會期待每周無肉日的到來，相信這樣推展蔬食，一定會有良好成果」。

至於每餐平均預算僅四十元的營養午餐，如何健康又可口？佛大蔬食系三位學生昨天在記者會上，特別展示他們研發的蔬食餐盒。蔬食系助理教授施建瑋表示，不少中小學生反映蔬食菜單變化少，選擇也少，因此帶領佛大同學設計中、西、日式三款餐盒，並運用巧思，「例如把菜剁碎拌到飯中，會讓學童覺得菜色豐富，顏色漂亮，又能攝取到均勻的蔬菜和養分」。

 

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超過三成學生「就是要吃肉」 立委呼籲政府推廣蔬食

2020-10-16 13:43 聯合報 / 記者徐偉真╱台北即時報導

民進黨立委劉建國、時代力量立委陳椒華、民進黨立委莊競程今天和團體一起呼籲政府推廣蔬食。記者徐偉真/攝影

教育部2010年行文國中小學推動「每周一餐無肉日」，朝野立委和民間團體今天表示，每周一餐無肉已經實施超過十年，但參與學校不增反減，超過三成的學生還是有「就是要吃肉」的心理，呼籲政府落實健康飲食教育，積極達成多蔬少肉的目標。

關懷生命協會理事長張章得說，執行每周一餐無肉日的學校，今年和十年前比少了162校，各校實施無肉日的頻率雖持續是以每周一次為主，卻從67.06%下滑到55.69%，學生對蔬食的負面反應趨緩，但仍有34.35%的學生認為就是要吃肉。

友善動物協會共同創辦人張家珮說，部分國人有「只吃蔬食不夠營養，吃肉才健康」的錯誤觀念，但其實經過妥善規畫的全蔬食飲食不但可提供所有族群均衡完整的營養，還能降低罹患慢性病和癌症的風險，她呼籲衛福部除了提供素食飲食指南外，還要跟世界接軌，跟進美英等國家，積極發布聲明正面表述，政府有責任破除「吃肉才健康」的觀念。

民進黨立委劉建國表示，台灣早在1982年草擬「國民營養法」草案，但38年過去了，這部專法還沒能走出政府大門，很多人至今不知道「每日飲食指南」的內容，更不用說該指南強調的均衡飲食重要性，政府沒有把均衡飲食當成國家大事，因此國人付出肥胖、三高、失眠的代價，他呼籲趕快把「營養及健康飲食促進法」草案送進立院。

民進黨立委莊競程說，建立健康低碳的飲食型態，同時可以守護環境也守護健康，國健署的報告指出，國人蔬果攝取普遍不足，18歲以上成人每日攝取「3蔬2果」比率僅達13.8%，他認為教育部應持續鼓勵國中小實施「無肉日」活動，從小培養蔬果飲食的習慣。

時代力量立委陳椒華表示，聯合國政府間氣候變化專門委員會IPCC在2019年公布報告，指明蔬食是人類可以減緩並因應氣候變遷的主要方法之一，如果能在政府採購、健保、教育推廣等涉及公眾營養和健康政策的面向上鼓勵蔬食，將有助於節約糧食資源，減少國人健康照護支出。

佛光大學校長楊朝祥表示，佛光大學很樂意推廣蔬食，也願意運用健康和創意蔬食產業系的資源，提供團膳業者和學校廚師短期培訓課程，蔬食系的三位學生也將自己研發的三款蔬食餐盒帶到現場，證明用心就能達到目標。

 

PEACE: The Bigger Picture of Public Service, Sep. 16, 2020 和平為侍奉大眾之本（十集） 2020.09.16

 中文

 https://suprememastertv.com/ch1/v/109718859438.html?start=722

 English

https://suprememastertv.com/en1/v/109718859438.html?start=722 

《Isis》--- Joanna Wang 王若琳

Let's Start from Here --- 王若琳 Joanna Wang

全球暖化另一嚴重後果！ 新研究：冰融致水銀注入河水

 

冰川融化崩落示意圖。（路透）

2020/09/22 11:33

〔即時新聞／綜合報導〕碳排放引發的全球暖化持續導致極地冰融，在均溫不斷上升的狀況下，影響層面相當廣泛。最新一份研究報告顯示，若北美永久凍土持續融化，多種有毒物質將排放北美洲主要水系「育空河流域」，使其中孕育的水產均無法食用，影響相當嚴重。

綜合外媒報導，最新發表在學術期刊《自然通訊》的研究指出，若按當前的碳排放速度計算，育空河流域的永久凍土將融化至一定程度，導致土壤中原本冰封的有毒物質釋放至河中，進而影響河內生物，使其死亡或不適宜人類食用。

研究人員發現，永久凍土一旦融化，會有大量水銀注入育空河流域，使當地魚蝦蟹的水銀含量在2050年超出聯邦安全準則，到了世紀末更會增加逾1倍，屆時這條貫穿北美的主要河系，其中所產水生生物恐不再適宜人類食用。

https://news.ltn.com.tw/news/world/breakingnews/3299226

海奧華預言：第九級星球的九日旅程‧奇幻不思議的真實見聞 Thiaoouba Prophecy

 

 作者： 米歇•戴斯馬克特  
原文作者： Michel Desmarquet
譯者： 張嘉怡, Samuel Chong
出版社：橡樹林  
出版日期：2020/01/17
語言：繁體中文 

ISBN：9789869854825
叢書系列：眾生
規格：平裝 / 344頁 / 22 x 17 x 1.5 cm / 普通級 / 單色印刷
出版地：台灣 

內容簡介

成書三十餘年、出版十五種語言，暢銷世界多國！
全新完整中文翻譯，全球華人期待！

　　這不是科幻小說
　　是地球人真實的外星遊記！
　　比外星電影還要驚奇的非比尋常之旅
　　超乎想像卻歷歷在目的平行時空體驗

　　一道神秘的天外之光
　　即將引領世人朝向心靈醒覺

　　作者米歇受到外星人「濤」的神秘邀請
　　去到比夢境還虛幻、卻真實存在的金色星球「海奧華」
　　他必須將此見聞如實記錄成書並廣為流傳
　　以幫助地球上的人類走向覺醒！

　　書中透過作者米歇受外星人「濤」之邀請、遊歷金色星球「海奧華」的親身見證，帶領我們俯瞰綜觀地球的古往今來，不僅揭露了地球史前文明、因果報應、生命輪迴、基督來歷、黃種人起源、地軸變遷、金字塔的來源和用途、地球上的第一個人、平行宇宙……等等的神秘面紗，更闡明我們雖然身處看似進步的科技文明時代，但這些科學技術卻沒有成為人類靈性提升的助力、反而促使人們耽溺於金錢系統和物質世界裡，從而缺少對生命的深度內省與靈性面向的發展，結果終將不可避免地走向末路……。

　　然而，如同「濤」告訴米歇的，這本書不是為了告訴我們什麼「答案」，也不僅僅是給我們一些啟示，更重要的是──擦亮我們的「心」、讓我們覺醒，去看看周圍發生了什麼！

　　書中的一切倘若不是作者真正身歷其境過，恐怕連他也會當成是夢境；但是誠如米歇所言，此書並非精心編排的科幻小說，而是他實實在在、眼見為憑的「遊記」，若能反覆閱讀至少三遍，那麼心誠之人必能從米歇所捎回的訊息中找到「真相」。

　　「相信還不夠，你需要知道。」

　　對細心的讀者來說
　　書中的每個句子都有可能為之打開嶄新世界！

名人推薦

　　台灣外星人研究所所長／生物科技專家　江晃榮博士
　　用科學證實靈界存在／台大電機系教授　李嗣涔博士

 

作者介紹

米歇‧戴斯馬克特 Michel Desmarquet

　　米歇一九三一年時出生於法國的諾曼地，高中畢業即加入法國軍隊，在當時的法屬赤道非洲度過了八年時光。米歇退伍後，做過各式各樣的工作，從非洲的人工林管理及園藝到在法國的各種銷售行業都有。

　　一九七二年時，米歇移居澳洲的凱恩斯，擁有了自己的房產，也就是在那兒，他與外星人有了聯繫。米歇在澳洲生活二十九年後，開始周遊五大洲，最終在亞洲定居，生活在閑適靜謐、靠近大自然的海邊，安享晚年。而直到二０一八年生命的最後一刻，米歇仍渴望再次收到來自「濤」的心靈感應訊息。
。

審定者簡介

Samuel Chong

　　目前居住於美國洛杉磯，從事翻譯工作，並參與了此書的校對工作。

譯者簡介

張嘉怡

　　畢業於大連外國語大學英語高級翻譯專業，從事翻譯工作五年後成為自由譯者。現專門從事文學、經濟、法律、醫學等領域的翻譯

 

目錄

推薦序一　宇宙文明真相大破譯／江晃榮
推薦序二　非凡的經歷，非凡的奇書／Samuel Chong
前言
第一章    　神秘訪客：濤
第二章    　原子級毀滅
第三章    　地球第一人
第四章    　金色的星球
第五章    　適應新星球
第六章    　七聖賢與氣場
第七章    　姆大陸和復活節島
第八章    　靈球探索之旅
第九章    　我們所謂的文明
第十章    　天外來客和諸多前世
第十一章    基督身世之謎
第十二章    奇旅途中遇奇人
第十三章    重返「家園」
後記
附錄　摯友眼中的米歇

 

 

放棄生物燃料和動物飼料 現有農田能多養活四十億人口

時間: 2013-08-13    來源: 每日科學報(摘譯)

小麥(Credit: Irochka/Fotolia)

根據明尼蘇達大學環境學院的最新研究，只要停止生產動物飼料和生物燃料，轉而為人類生產食物，那麼世界現有的農田可以多養活四十億人口。

研究指出，即使是很小的，部分的這種轉變，從食用飼育場的牛肉轉為食用家禽或豬肉等食用動物，就可顯著提高農業的效率，並為數百萬人提供糧食。

“實質上，我們為饑餓世界找到了極其豐富的糧食，這些糧食就隱藏在我們平常耕作的農田裏”，研究生助理、在《環境研究通訊》中發表此論文的主要作者，Emily Cassidy 說道，“根據農民和消費者想要改變當下行為的意願程度，現有農田可以多養活數百萬，甚至幾十億人口。”

隨著人口的增長和富裕程度的提高促使肉類消耗的增長，在2050年，對農作物的需求量將會翻倍。

肉類消費給糧食安全帶來巨大的風險，因為多達30卡路里的農作物才能生產出1卡路里的肉。

另外，農作物正越來越多地被用於生產生物燃料而不是糧食。

這項研究試圖給出量化的結論，即：如果部分或所有用來生產動物飼料和燃料的土地轉而為人類生產食物，其對糧食安全帶來的好處。

為了理解透徹這個問題，Cassidy 和同事們首先繪製了1997年到2003年之間41種主要農作物的種植範圍和產量的地圖，校準了進出口量，使用美國農業部資料計算了動物飼料的換能效率。

研究者假定人類每天平均需要 2700卡路里，研究不包括牧場和動物。研究團隊發現了如下事實：

• 用於動物飼料的農作物的卡路里，最後只有12%被人類利用；
• 全世界只有55%的農作物卡路里直接為人類提供營養；
• 直接為人類生產食物可使食物卡路里增加70%；
• 通過將食物卡路里轉為直接由人類利用，單單是美國農業就可以喂飽額外的十億人口；
• 以蛋白質而非卡路里來計算，結果是相似的。例如，生產的所有植物蛋白中，49%能被人類利用；

除了全球範圍內的發現，研究團隊也考察了四個主要國家：印度、中國、巴西和美國的農作物卡路里分配。

他們發現，印度90%的農作物卡路里是供人類食用的，而其他三個國家的數字分別為：58%、45%、27%。

量化不同策略的影響後，他們發現從食用耗糧很大的牛肉到食用豬肉和雞肉的轉變，可以多喂飽3億5千7百萬人，而轉為不吃肉(但食用蛋和奶)，則可以多喂飽8億1千5百萬人口。

翻譯：Nell Sun

祕典卡巴萊恩：失落的赫米斯7大宇宙法則 The Kybalion

 

 

 作者： 三位隱士  
譯者： 張家瑞
出版社：柿子文化  
出版日期：2018/03/12
語言：繁體中文 

ISBN：9789869565363
叢書系列：New Life
規格：平裝 / 208頁 / 14.7 x 21 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
出版地：台灣 

內容簡介

5000年來無人能出其右！
奧祕學之父、占星術創始者、煉金術發明者、神之書記官──
赫米斯只靠口授心傳的宇宙和生命真相，
全臺首次公開！

　　★    20世紀最受歡迎和影響最廣的奧祕學經典
　　★    神祕學思想的根源，吸引力法則背後的基礎
　　★    被暗藏在煉金術、占星學、塔羅牌各種術語、象徵背後的宇宙真理……

　　偉大的赫米斯•崔斯莫吉斯堤斯（Hermes Trismegistus）被認為是奧祕學之父、占星術的創始者，並且發現了煉金術。被埃及、古希臘人奉為「神的書記官」、「大師中的大師」、「偉人中的偉人」的赫米斯，是所有奧祕學說偉大的中心點，啟蒙了自他之後發展出來的無數神祕學、哲學和宗教──例如天主教、基督教、猶太教（卡巴拉）、佛教、塔羅占卜、新思潮（New Thought）……等等。

　　不僅如此，赫米斯哲學中的觀點更解釋了許多現象，例如政治與朝代的更迭、心靈感應、生命的興亡、宇宙和自然的規律，如今在現代的心理學、化學、占星學、物理學、自然療法、催眠暗示、靈性療癒……等眾多學問中逐步得到了驗證。

　　不容錯過！探索生命智慧的失落「神書」

　　為了躲避中世紀神學家的迫害，赫米斯學說的真理常被保存在煉金術和占星學的各種術語和象徵的背後，只有擁有智慧之鑰的人才能讀懂──事實上，赫米斯學者是最原始的煉金術士、占星家和心理家……。

　　因為這樣，赫米斯所傳授的真理，過去只曾有過關於某些基礎法則的刊物（刊名便叫「卡巴萊恩」），再由導師講解傳授給學習者。數千年來，赫米斯學說就透過這樣口傳心授的方式，傳給有緣者，直到1908年，才有3位未留名的「隱士」（啟蒙者），列出當中的精要──宇宙運行的7大法則──並加以解釋說明，寫成了《祕典卡巴萊恩》，成為20世紀以來最受歡迎、影響最廣的奧祕學經典。

　　最高境界！萬物都要服從宇宙的法則，但你仍有機會不成為法則的奴僕

　　從本書中，你將會知道如何在日常生活中「更有意識」的生活──只要我們活在這個世界上，都要服從7大法則，但如果你能夠真正了解它們的真義，就有機會應用這些法則讓心智揚升、增長靈性階層，而不是只成為法則的奴僕。

　　★唯心法則：萬物唯心造，宇宙是心靈的、精神性的，因此，宇宙及其所包含的一切，都受到心智的主宰；我們雖由造物者心智所造，受其掌控，卻也有造物者的特性。

　　★一致法則：其下如其上，其上如其下，所有生物和生命各種層級的定律和現象之間，都存在著一致性。

　　★能量振動法則：沒有什麼是靜止的，一切都在運行，一切都在振動，各種物質、能量、情緒、思想、意志、欲望或任何心智狀況，都伴隨著能量振動而有各種差異，甚至可影響他人或他物。

　　★兩極法則：所有事物都具兩極性或有相互對立的兩面，對立的事物在本質上是一樣的，只是程度上有所不同，心智狀態上的改變也一樣是極性上程度的變化。

　　★律動循環法則：所有事物都有鐘擺式般具節奏的律動，向左和向右的擺幅一致，兩邊的律動相互抵銷、補償以達平衡，因此縱情享樂者易遭遇極大的痛苦，性情不易大喜者不容易大悲。

　　★因果法則：有因就有果，有果就有因，這世上沒有所謂的「偶然」，偶然只是因為有「已存在但未被識出或察覺的原因」。

　　★陰陽法則：凡事都有其陰陽法則，每一個陽性都具有陰性元素，每一個陰性都具有陽性法則，心智也有這樣的二元性，並因其振動能量的原故，而影響他人或受他人影響。

　　這7大宇宙法則的精髓涵蓋了靈性成長所需的一切，它們彼此相輔相成、共同作用。只要能真正搞懂這7大原理，我們的生命將有機會得到大大地改造。《祕典卡巴萊恩》是人類最重要的心靈工具之一，它能帶領你覺察自己，了解宇宙和生命的本質和真相，進而駕馭自己的情緒、支配心智力量、主宰自己的人生，並且創造更多的可能性。

　　赫米斯轉化法是一門心智煉金術，
　　引領你把一種心智振動能量轉為另一種，
　　將不良的變成有價值的，然後致勝。

作者介紹

三位隱士

　　《祕典卡巴萊恩》初版於一九○八年，作者署名為「三位隱士」。人們直到今日仍無法確定究竟是誰寫了這本書，以及是誰向「三位隱士」傳授了這套赫米斯的古老智慧，其背後的原因，也許正如古老的《卡巴萊恩》智慧格言所說的：「智慧之唇是緊閉的，除非遇到能夠理解的耳朵。」
 
 
目錄
推薦
前言－開啟所有奧祕學說的智慧之鑰

01 赫米斯哲學
02 七大赫米斯宇宙法則
03 心智轉化
04 造物者
05 心靈宇宙
06 似非而是的宇宙觀──悖論定律
07 一切之中的造物者
08 各層級之間的一致性
09 能量振動法則
10 兩極法則
11 律動循環法則
12 因果法則
13 陰陽法則
14 心智陰陽法則
15 赫米斯格言