台灣素食人口破300萬! 蔬食文化成新主流

近幾年，隨著健康和環保意識抬頭，「素食」不再只侷限於宗教信仰，而是逐漸轉變為新的蔬食文化，尤其獲得年輕人的響應和支持。瞄準這波飲食商機，台灣蔬食餐廳的成長比例越來越高！就連超商雙雄也特別放主力在經營蔬食健康商品，一起來看看我們的專題報導。

滿滿一大把 摘生菜 ，豪邁"種"在松露烤餅頂端，葉子就像花朵般 華麗盛開。由蔬菜當主角，再經過巧克力醬塗鴉點綴 ，成為一道精緻的蔬菜料理，吸引素食饕客。

根據"世界素食人口報告"指出，台灣素食人口突破300萬人，佔總人口13%、世界排名第2，等於台灣每10人就至少有1人吃素 ，而且素食族群不斷成長，不同於過往因宗教信仰茹素，現在以健康為訴求的蔬食飲食，成為當道新寵兒。

非凡新聞記者 蔡佳芸：「在素食族群裡頭就包括全素、奶素、奶素蛋和彈性素等七大類，其中彈性素就佔比超過5成，也就是說可食葷卻又相當樂意食素的蔬食人口，正持續增加。」

根據"餐飲景氣白皮書"觀察，在2019年第二季，餐飲業吹起綠色風，蔬食餐廳營業額反轉向上 ，季成長43%、來客數同樣狂增64%，驚人成長帶出市場潛力。

農業生技品牌 執行副總 羅棣楹：「其實從美國他們漸漸從素食會改成蔬食，那我們在反過來看台灣3年前，就已經很推廣輕食跟蔬食餐廳，讓大家享受這種健康生活飲食。」

遍地蔬食餐廳百花齊放，各式多樣化蔬食餐推陳出新，背後動機就是因為有不少人開始追求天然、簡單、低負擔為口號的輕蔬食文化，甚至轉變為一種生活態度 ，也更吸引年輕世代。

民眾：「比起葷食，吃起來會身體比較清爽，那想說如果要為地球盡一份心力，也許可以一周吃一次素食。」

民眾：「越來越多人會注重不要攝取過多的鹽、油，然後吃素。」

全球興起"無肉飲食"這股摩登風潮，帶動吃素人口面貌大幅改變，邁向年輕化趨勢，而當吃素變"潮" ，超商也嗅到商機！

非凡新聞記者 蔡佳芸：「健康意識帶動吃素風潮，從便利商店也能看出端倪，有超商就成立"素食專案小組"，觀察到2019年第二季，素食餐廳為全台成長最快的餐飲業！就是瞄準素食商機擴大，走進不少超商門市，還會看到像這樣的"蔬食專區"。」

全台擁有近6000家門市的超商龍頭，去年就在2500間門市中，成立冷凍素食區，帶動業績年成長2成。另一家超商則是引進國際植物肉大牌，同時推出快食商品，衝高去年蔬食主力品，業績達2億元。

超商 公共事務經理 楊翊暄：「看好近期很多在講環保、無肉或是蔬食這樣的飲食觀念逐漸興起，推了超過20種的健康鮮食商品。」

蔬食逐漸成為飲食趨勢，電商也瞄準商機，大舉在網路上賣起植物肉。另外像摩斯漢堡和丹提咖啡也都在今年相繼推出素肉漢堡；另外鍋貼品牌八方雲集，也意想不到推出植物肉鍋貼，就連連鎖咖啡星巴克，也宣布今年8月也將祭出植物肉餐點。

未來蔬食客不再侷限於特定餐廳，也能隨處、隨手吃到素食。

益普索市場分析 研究總監 謝惠玲：「越來越多的人，其實為了健康的因素或者她們是動物的愛好者。所以我們可以發現到未來台灣在素食跟蔬食上面有蓬勃發展的局勢。」

當新興素食客加入年輕新血，全球高舉雙手歡迎"無肉時代"來臨，一場餐桌革命的綠色浪潮也即將席捲而來。（記者 蔡佳芸 尤彩礽／台北彩訪報導）

https://www.ustv.com.tw/mobile/news/110/20200717A148?fbclid=IwAR19FfXAR0LyVAa3Wlean1m8H3FaIcNBNj2H0FqlYk13iCUxcF4vFtXJOfc

美國癌症協會呼籲：少吃肉避免癌症危機！

• 2020/07/13

美國癌症協會(ACS)公佈可以降低癌症風險的新指南。該組織建議人們少吃紅肉及加工肉類，改為多吃植物性食品。

這項新指南於6月9日發表在《 CA：臨床醫生癌症雜誌》，指出「定期運動」和「健康飲食方式」可以降低癌症的風險，大約有54%的癌症患者歸因於不健康的飲食習慣。列舉如下：

1. 保持個人的體重在健康範圍內，避免增加。
2. 積極運動，每星期進行150~300分鐘的中等強度的體育鍛鍊。
3. 所有年齡皆須保持健康的飲食習慣，營養含量高的食物，各種深綠及彩虹蔬果、富含纖維的豆類等；各種顏色的完整水果和全穀物。而應該避免的食物則包含紅肉加工肉類、含糖飲料、精緻穀物產品、飲酒。
4. 研究也指出，食用非澱粉類蔬菜和或整個水果可能預防幾種癌症、包括口腔癌、咽癌、喉癌、鼻咽癌、食道癌、肺癌、胃癌和結腸直腸癌。

此外，並建議國家與地區合作，制定、倡導並實施政策，提供人們可以負擔的起的健康飲食與運動機會。

世界癌症研究基金會WCRF負責人Rachel Thompson博士說：「我們的證據表明，對於完全不食用蔬菜或水果的人來說，罹癌風險相當大。」

除了癌症，美國心臟協會(AHA)的研究也指出，吃紅肉與加工肉類也與心臟病有關，建議人們改以植物為基礎的飲食以保護心臟健康。

https://www.suiis.com/news/article/1478?fbclid=IwAR3MWvhtQq7cr-AyR8T1XjViar0JZIisjyIRKmjEq393KmuuK5eEfw1CXt4

涼涼 --- 張碧晨;楊宗緯

青藏高原--- 阿蘭 Tibetan Platea--- alan

芒種 --- 趙方婧

千年的祈禱

【箏鼓和鳴】權御天下

左手指月--薩頂頂

Tim Qo Tu的愛會獲勝

Tim Qo Tu的愛會獲勝2020.06.10

（九集之一）V6
https://suprememastertv.com/ch1/v/100014301854.html
（九集之二）V3
https://suprememastertv.com/ch1/v/100100189440.html
（九集之三）V0705
https://suprememastertv.com/ch1/v/100184000315.html
（九集之四）V2
https://suprememastertv.com/ch1/v/100318213967.html
（九集之五）V4
https://suprememastertv.com/ch1/v/100425389400.html
（九集之六）
https://suprememastertv.com/ch1/v/100518504934.html
（九集之七）V2
https://suprememastertv.com/ch1/v/100621425556.html
（九集之八）V4
https://suprememastertv.com/ch1/v/100721663611.html
（九集之九）V2
https://suprememastertv.com/ch1/v/100818475280.html

空拍｜台灣污染地圖：你全家都髒 廢棄物全台亂倒，早被吃下肚？

 [天下雜誌]
天下雜誌
2020年7月7日 下午4:33

文／劉光瑩 圖／王建棟攝

你全家都髒！爐碴、污泥、鋁渣、鎘米……，地圖密密麻麻記下棄置瞬間，而污染50年也難除。《天下》直擊事業廢棄物全台亂倒，養鴨廠卻在隔壁。彰化米產量佔全台20%，污染農地卻有六成在彰化，恐怕重金屬早被吃下肚。

▲ 屏東新園赤山巖｜汞污泥、重金屬污泥

屏東縣萬丹鄉與新園鄉交界處的赤山巖，過去有泥火山噴發，催生製磚產業，泥山挖空後，卻被不肖廠商傾倒廢棄物。1996年間，運泰環保公司以合法廠商身份替台塑處理廢棄物，卻非法棄置含重金屬污泥38000公噸，及8238公噸含汞污泥於此地，20多年後仍被環保署公告為土壤污染整治場址。今年土污仍整治中，隔壁卻有養鴨場，令人擔心重金屬是否污染鴨肉或鴨蛋。

■ 高雄路竹蓮溪埤｜爐碴

爐碴是煉鋼過程的副產品。高雄路竹蓮溪埤，是二仁溪的滯洪區，腹地廣大，曾有許多水鳥棲息，台南社大志工卻從2015年起，發現此地被土資業者棄置爐碴，滲出水呈現詭異的黃色、綠色。

◆ 屏東萬丹｜鋁渣

屏東萬丹鄉閒置農地，堆置數百個太空包，雨後飄出嗆鼻阿摩尼亞臭味，經環保單位檢驗為鋁金屬冶煉後的副產物鋁渣。根據台南社大，屏東、高雄有諸多農地被堆放各種廢棄物的太空包，業者經常辯解其為「產品」。

◆ 台南二仁溪｜電子廢棄物

被棄置於台南與高雄交界二仁溪出海口的電子廢棄物，半世紀後仍在。包括鍵盤、電容、電路板等電子廢棄物，已長年風化裂解，成為沙灘的一部份，至今仍未完全清除。

★ 屏東林邊｜集塵灰物

屏東縣林邊鄉國道3號末端，面積6公頃的濕地，20多年前遭回填有毒電弧爐碴及集塵灰，台南社大志工檢測發現多項重金屬含量超標，鄰近濕地、魚塭恐遭污染。

▲ 彰化和美｜鎘米

彰化每年稻米產量佔全台五分之一，全台污染農地卻有六成在彰化。彰化縣和美鎮位於電鍍工廠與農地工廠密集區，自90年代以來頻傳鎘米污染事件，至今未曾完全根除。（責任編輯：曹凱婷）

https://tw.news.yahoo.com/%E7%A9%BA%E6%8B%8D%E5%8F%B0%E7%81%A3%E6%B1%A1%E6%9F%93%E5%9C%B0%E5%9C%96%E4%BD%A0%E5%85%A8%E5%AE%B6%E9%83%BD%E9%AB%92-%E5%BB%A2%E6%A3%84%E7%89%A9%E5%85%A8%E5%8F%B0%E4%BA%82%E5%80%92%E6%97%A9%E8%A2%AB%E5%90%83%E4%B8%8B%E8%82%9A-083348910.html

特斯拉來自金星？FBI公布解密文件 內容讓人細思極恐

阿波羅新聞網 2020-06-12 訊】

作者： 愜意旅途

近些年，由於保密年限的到來，FBI在其官網上公布了許多解密文件，這些公布的解密文件中有一份名為「Nikola Tesla Part03 of03」的文件，它是FBI解密的關於尼古拉·特斯拉的第三份文件。

 

如果在網上評選出最受爭議的十位科學家，那麼尼古拉·特斯拉絕對能佔一席。因為不管是生前還是身後，圍繞著他的爭論從來就沒有停息過，反而是愈演愈烈。

崇拜尼古拉·特斯拉的人認為他是個被世人低估的天才，而不喜歡他的人則認為他就是個普通的電氣工程師，許多人對他的追捧有些過頭了。

然而，不管世人在心中怎麼評價他，尼古拉·特斯拉對於整個人類文明的貢獻是無法抹去的。比如他改進的現代交流電系統至今仍然惠及著幾十億人類，當今科學界的發明體系也仍然是建立在他的發明體系之上。

因此有人曾說過這樣一句話：如果世界上沒有愛迪生的出現，那麼電燈和電報依舊會被發明出來，而如果沒有尼古拉·特斯拉的出現，那麼整個世界的發展至少延緩半個世紀的時間。
事實上，上面這句看似誇張的話其實一點也不誇張，因為尼古拉·特斯拉光是記錄在案的發明專利就有一千多項，而如果加上他已經出售或者沒有記錄的專利，那麼數字應該能夠達到恐怖的一千五百多項。

事實證明，聰明的人一般都極具遠見，而擁有一千多項發明的尼古拉·特斯拉絕對算是聰明的人，所以他也曾做出過許多驚人的預言，而這些預言在今天都成為了現實。

例如尼古拉·特斯拉在1926年的時候就成功預言了智能手機的出現。他當時認為，當人類能夠完美運用無線技術的時候，整個地球將成為一個整體，無論相隔多遠處於何地，我們都能夠瞬間聯絡到彼此，並且我們還能看到和聽到對方的樣貌及聲音。而具有這樣功能的設備體積極小，我們可以輕易地將它放到我們的衣服口袋中。

相信大家讀到這段話都會感到震撼，因為人類1993年才製造出世界上第一台智能手機，尼古拉·特斯拉等於提前了74年知道了智能手機的存在，這真的讓人覺得不可思議。

事實上，尼古拉·特斯拉不可思議的不僅僅是提前74年預言智能手機的存在，還有他在1911年的時候就已經開始研究顛覆認知的「反重力飛行器」。

根據尼古拉·特斯拉自己口述，他正在研究的飛行器不用推進器也沒有翅膀，並且能夠在空中保持絕對靜止，即便是在大風的環境中也能夠相對平穩的飛行。
因為流傳出來的資料過少，許多人認為尼古拉·特斯拉並未成功研製出這種劃時代的飛行器，但是也有許多人認為尼古拉·特斯拉已經完成了這種飛行器的研究工作，美國頻頻出現的不明飛行物很可能就是這種飛行器。

看到這裡可能你會覺得尼古拉·特斯拉很厲害，然而相比他的來歷，他所有的能力都將變得「不值一提」。

近些年，由於保密年限的到來，FBI在其官網上公布了許多解密文件，這些公布的解密文件中有一份名為「Nikola Tesla Part03 of03」的文件，它是FBI解密的關於尼古拉·特斯拉的第三份文件。

「Nikola Tesla Part03 of03」一共有64頁的內容，其中有部分內容被人為塗黑無法辨別。

而剩下沒有被塗黑的內容中有上圖所示的一段話，這段話是對尼古拉·特斯拉身世的介紹，翻譯過來大體意思為：宇宙人曾多次接觸尼古拉·特斯拉，並且告訴FBI特斯拉來自金星，1856年時特斯拉被帶到地球，交給一對南斯拉夫夫婦撫養。

當然了，文件記載的內容是真是假我們不得而知，不過這份文件一公布便引發了軒然大波，面對網友的討論和質疑FBI並未做出任何回應和解釋。

不過，如果尼古拉·特斯拉真的如FBI公布的文件記載的那樣，是一位來自金星的金星人，那麼他一些異於常人的能力或許就有了解釋，例如尼古拉·特斯拉從來不打草稿，一切的計算和設計全部在大腦中一次性完成。

而與此同時一個非常重要的問題也出現在了我們面前：金星真的可能有生命嗎？答案當然是否定的。

金星因為是除了月球之外距離地球最近的天體，所以自人類進入太空時代之後沒少對它進行研究。

當然了，對它進行研究不僅僅是因為它距離地球很近，還因為它從外表上看和地球很相似。

金星的體積約是地球體積的88%，質量約是地球質量的80%，金星的半徑為6073千米，而地球的半徑為6371千米，所以單看外表的話，金星絕對算得上地球的姊妹行星。
既然體積、質量以及位置都和地球差不多，那麼金星上是不是也有生命呢？按照科學家們最開始的幻想，金星的氣溫應該比地球略高，雨林將整個星球覆蓋。

然而事實證明科學家想多了，金星的溫度確實比地球高，但是並不是高「一點」，金星的平均溫度正常在465℃～485℃，這遠遠超出了生命的承受範圍。

另一方面，金星擁有厚厚的大氣，而大氣的主要成分是二氧化碳，這導致金星有嚴重的溫室效應且氣壓極高，表面氣壓通常跟地球深海中差不多。

溫度高、氣壓高也就算了，金星還有著隨時都可能會下的恐怖酸雨，這些酸雨的腐蝕性極強，能夠輕易腐蝕常見金屬，而這也是人類探索金星的主要難點。

既然金星根本不可能有生命的存在，那麼為什麼文件中會說尼古拉·特斯拉來自金星呢？這不得不讓人細思極恐。

責任編輯： 李廣松 　 來源：網易 轉載請註明作者、出處並保持完整。

本文網址：https://tw.aboluowang.com/2020/0612/1463432.html

鮮肉替代品銷售飆218％！人造肉品牌Impossible Foods，無肉香腸已可供應全美餐廳

2020.06.30

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鉅亨集團 作者簡介

Impossible Foods Facebook

美國人造肉大廠Impossible Foods於昨（29）日宣佈，公司旗下產品「無肉香腸」將在全美餐廳上市。 

 

Impossible公司今年1月推出「無肉香腸」，為該公司推出「素漢堡（Impossible Burger）」系列以來第一個產品，先前已供應餐飲品牌國際旗下的漢堡王和星巴克美國門市使用，現在其他連鎖餐餐廳或獨立餐館都可以上菜了。

Impossible的競爭對手Beyond Meat已在雜貨店和餐廳（如：Dunkin’s）販售自家無肉香腸，其他食品公司如家樂氏（Kellogg）也推出自家替代肉的香腸製品。

新冠病毒（COVID-19，俗稱武漢肺炎）大流行，意外加速消費者改用植物肉品的習慣。根據尼爾森（Nielsen）的數據，截至6月20日以來的16週，鮮肉替代品的零售銷售額較去年同期飆漲218％。

美國肉品加工廠因人員染疫停工，牛豬肉供應短缺，有利Beyond Meat和Impossible Foods這兩大人造肉業者。人造肉大廠Beyond Meat今年迄今上漲了74％，目前市值80.3億美元（約新台幣2,365億元）。Impossible Foods目前為私人持有。

然而，在勁敵宣布此消息前，巴克萊分析師本傑明·瑟勒（Benjamin Theurer）一改對Beyond Meat長期看漲的態度，週一將其評級自等同「買進」砍為「售出」，令Beyond Meat股價立挫10％，最終收跌約7.15％至131.55美元（約新台幣3,875元）。

鉅亨網

瑟勒認為，Beyond Meat股價反映了新冠疫情帶來的利多，卻沒有反映出利空之處，即牛豬肉雖然短缺，但餐廳也同樣遭關閉或門可羅雀。 Beyond Meat的銷售額中，約莫半數來自食品服務分銷渠道和眾多餐廳，這些企業的業務均因疫情而受創萎縮。

反而新增競爭選手對Beyond Meat的衝擊不像遭降評那樣嚴重，因為人造肉產業成長快速，過一段時間總會有幾家勝出。

Beyond Meat FB

然而，華爾街對此產業仍有疑問，計入瑟勒最新給予的售出評級，目前僅有3位分析師給予Beyond「買進」評級，另有17位認為應「持有」或「賣出」，這買入評級比率僅15％，遠低於道指成分股買入評級比率平均55％的表現。

Beyond估值可能是各家分析師不建議買入的主因，目前分析師對Beyond平均目標價約莫每股100美元（約新台幣2,945元），幾乎較當前交易價格低了30％。

《巴倫》也認為Beyond可能過高。目前Beyond股價營收比約13，高於近期其他高成長食品公司的交易價格。
責任編輯：林芳如

https://www.bnext.com.tw/article/58283/impossible-foods-artificial-meat-all-america-restaurant?fbclid=IwAR3JKS6IgRjwS27q-elqUZyS9fvwAyV6q5ZH5GTZ-y_KLF1Te6zngoqPLNE