2020/5/16

2020/5/10

飲食均衡才是王道！《預防》雜誌推薦超級食物打造身體防禦力

2020-05-10 09:39聯合報記者王郁婷／輯譯資料來源／美國《預防》雜誌

這幾年「超級食物」席捲全球，何謂超級食物？牛津字典的定義是：「對健康非常有益，且含有豐富營養的食物。」
雖然超級食物並非醫學名詞，也未經科學認證，但這些對健康有利的「原形食物」，確實有其營養價值。
要提醒的是，超級食物有各自的營養強項，但並不代表狂吃其中一樣，就能獲得完整全面的營養，飲食均衡才是王道。
以下是美國《預防》雜誌連續30天，列出的級食物，提供給讀者參考。

1.蘑菇對抗感染

維生素Ｄ有助免疫系統調節
白色蔬菜是礦物質「硒」的良好來源，能幫助白血球生成，增加人體抵抗各種感染的能力。
在陽光下生長的野生蘑菇，還能提供身體維生素Ｄ，與降低咳嗽、感冒、上呼吸道感染機率有關。研究顯示，維生素Ｄ對免疫系統調節有關鍵作用，可減緩身體的發炎反應，同時幫助免疫細胞提高強大的抗菌蛋白產量。
烹調蘑菇時，建議以濕布或紙巾擦拭髒汙，用水洗會讓它吸取過多水分，影響口感。

4.全燕麥降低膽固醇

水溶性纖維，維護心血管健康
全燕麥(whole oats)是未精製的全穀物燕麥，跟加了糖的即食燕麥片不同。研究顯示，全燕麥富含能降低膽固醇的纖維，它們提供一種特殊水溶性纖維β-葡聚醣（beta-glucans），對心血管健康非常重要。
明尼蘇達大學（University of Minnesota）食品科學與營養學教授兼研究員丹尼爾·加拉赫爾（Daniel Gallaher）說，想像β-葡聚醣是個長鍊，當它在身體移動時，會一併帶走膽固醇。挪威一項研究顯示，β-葡聚醣還有優於紫錐花的抗微生物和抗氧化能力。因此，人們普遍認為全燕麥片可增強免疫力，加速傷口癒合，甚至幫助維生素發揮更好的作用。另外，與許多麵包和麵食中的加工穀物不同，全燕麥可以穩定血糖。

5.花椰菜抑制關節發炎

增強免疫系統，預防類風濕關節炎
提到營養豐富的食物，十字花科的花椰菜總是榜上有名。研究發現，花椰菜富含的蘿蔔硫素（sulforaphane），能抑制關節發炎。長得像小樹一樣的花椰菜還富含維生素C，可幫助預防類風濕關節炎、增強免疫系統並強化骨骼與血管。

6.芝麻葉降血壓

硝酸鹽轉化一氧化氮，通暢血管
芝麻葉近年頗受歡迎，許多有機商店都有售。但因芝麻葉帶有輕微的苦味，人們吃生菜沙拉時，習慣選擇蘿蔓或捲心萵苣，常忽略芝麻葉。但芝麻菜是硝酸鹽最豐富的來源之一，其含量是萵苣的六倍。
硝酸鹽有什麼好處？根據研究，進入人體後，硝酸鹽會轉化為一氧化氮，使血管變寬，促進血液流動，從而降低血壓。這種風味獨特的蔬菜，能使沙拉更添風味，可與其他生菜混合食用。吃不慣生菜的人，可以在菜餚完成後，丟進芝麻葉稍微汆燙一下。

7.朝鮮薊降低膽固醇

強力益生元，促進腸道有益菌生長
朝鮮薊（artichoke）在台灣不是常見食材，但近年已有農場種植。研究顯示，每天增加5公克水溶性纖維攝取，可降低5%的膽固醇，而朝鮮薊正富含大量水溶性纖維。UNC Rex Nutrition Services的註冊營養師Shelly Wegman解釋：「可溶性纖維會形成一種凝膠狀物質，與膽固醇結合，幫助排出。」
除了降低膽固醇，預防心血管疾病，水溶性纖維也有助降低結腸癌風險；也有專家認為，朝鮮薊中的維生素C有助預防乳腺癌。此外，它們還提供大量增強大腦功能的磷和葉酸（促進胎兒發育的關鍵）和鎂，促進骨骼健康。
對有消化道問題的人來說，朝鮮薊是一種含益生元的強力食品，可促進腸道有益菌的生長。朝鮮薊也是低發酵碳水化合物（Low Fodmap），有助減少腹脹、消化不良和腸躁症等相關症狀。

8.高麗菜抗癌保鑣

富含β-胡蘿蔔素和蘿蔔硫素
不管生的、發酵的、煮過的，高麗菜是抗癌保鑣。明尼蘇達大學食品科學教授兼研究員Daniel Gallaher說，這是因為它含有硫代葡萄糖苷（glucosinolates），改變了某些化合物在體內的代謝方式，減少癌症發生。
高麗菜還富含纖維、維生素C和抗癌植物營養素，包括β-胡蘿蔔素和蘿蔔硫素。不管生吃或發酵成泡菜，簡單的蒸或烤，都能吃進健康元素。

9.菠菜遠離感冒與流感

核黃素與葉酸，維持免疫系統運作
多吃菠菜，並不會像卡通「大力水手」那樣長出肌肉，但它能幫助你遠離一般感冒與流感。
深綠色蔬菜是維生素B群，如核黃素（riboflavin）和葉酸的良好來源，他們在人體內擔綱警報器的角色，警告免疫系統有外敵正在入侵。一項澳大利亞研究發現，細菌和酵母菌通常利用維生素B群產生副產物，從而觸發免疫細胞識別感染源，並與之抗衡。

10.綠茶減緩關節發炎

抗氧化劑兒茶素，對抗多種疾病
馬里蘭大學醫學中心表示，綠茶中的抗氧化劑有助預防癌症和冠心病、高膽固醇、糖尿病和肝病。關節炎基金會則稱，綠茶對關節炎的消炎作用，也一直被持續研究中。凱斯西儲大學（Case Western Reserve University）研究人員發現，綠茶中的抗氧化劑-兒茶素，可降低造成關節損傷的酶活性。
熱綠茶是最好的選擇，如果想充分攝入抗氧化劑，最好自己沖泡。建議直接飲用，不加牛奶或糖，以獲得最大的好處。

11.球芽甘藍保護肝臟

緩解關節疼痛並改善情緒
肝臟在人體擔綱艱鉅的任務，除了負責分解並排除體內各種毒素，也合成人體所需蛋白質如白蛋白，及凝血相關因子。專家建議，吃球芽甘藍（抱子甘藍，brussels sprouts）可以為這個勤奮的器官加油打氣。
球芽甘藍是十字花科蔬菜，也是蘿蔔硫素良好來源，研究顯示其對肝臟具保護作用。它還含必需纖維素和礦物質以及Omega-3脂肪酸，有助緩解關節疼痛並改善情緒。
球芽甘藍近幾年在台灣部分超市也買得到。吃過的人會發現，無論生食或蒸煮，都會有苦味。最好的食用方式是，淋上些許橄欖油並撒上鹽巴，以烤箱烘烤，約400度烤30-45分鐘，可帶出其甜味同時去除苦味。

12.紅色甜椒助傷口癒合

維生素C豐富，提高鐵吸收率
紅色甜椒富含維生素C，與幫助傷口癒合、改善免疫系統功能有關。它也能提高鐵的吸收率，並維持骨骼、軟骨與牙齒健康。明尼蘇達大學（University of Minnesota）食品科學與營養學教授兼研究員Daniel Gallaher說：「皮膚受傷時，身體需要維生素C才能產生新的膠原蛋白，幫助傷口癒合。」
一杯切碎生紅椒的維生素C含量，高於每日建議攝取量一倍以上。相對於黃色、橙色或綠色甜椒，紅色品種除了是其中最甜的，維生素含量也相對多，尤其是維生素A。

13.番薯照顧皮膚、抵禦病毒

維生素A抗衰老，鉀有利血壓
番薯（sweet potato）這種橘黃色根莖類，提供維生素B6和C，以及對心臟有益的纖維和錳。美國國立衛生研究院（National Institutes of Health）說，中等大小的番薯，含有每日建議值維生素A的六倍，維生素A是具有抗衰老作用、並有助維持良好視力的抗氧化劑。
傷口癒合後，維生素A還可以幫助防止感染。波士頓大學營養學臨床副教授Joan Salge Blake解釋：「維生素A對於維持皮膚結構健康很重要，缺乏維生素A，細菌和病毒會更容易進入人體。」
美國心臟協會則說，地瓜富含鉀，鉀可減輕鈉對人體的影響，避免水分滯留和高血壓。

14.酸櫻桃幫助一夜好眠

減輕膝關節炎患者疼痛
酸櫻桃（tart cherries）不像暗紫色的櫻桃品種般甜蜜，多被製成飲品或果乾。但如果你受疼痛、腫脹所苦，又面臨失眠，不妨嘗試看看。
奧勒岡健康與科學大學研究人員發現，女性每天喝兩次酸櫻桃汁、連續三周，可明顯降低身體的發炎反應。另外，發表在《骨關節炎和軟骨》期刊上的研究，酸櫻桃汁可減輕部分膝關節炎患者的關節疼痛。劇烈運動後喝酸櫻桃汁，也可幫助肌肉更快恢復。
對失眠的人來說，酸櫻桃也是促進好眠的一線希望。路易斯安那州立大學研究人員發現，喝酸櫻桃汁與使用安慰劑的受試者相比，每晚平均睡眠時間增加84分鐘。酸櫻桃富含褪黑激素和色胺酸，色胺酸是人體用來產生更多褪黑激素的胺基酸。

15.藍莓護心、穩定血糖

降低罹患糖尿病風險
談到超級食物，藍莓一定會列入榜單。藍紫色象徵它們含有豐富花青素，這些抗氧化劑有利心臟健康。新研究還證明，由於生物活性化合物可提升胰島素敏感性，因此藍莓有助穩定血糖。
英國醫學期刊（BMJ）一項研究發現，吃藍莓的成年人，比不吃的人罹患第二型糖尿病的風險降低26%。而且一杯藍莓僅含80大卡熱量。

16.蔓越莓抗癌也護心

纖維高於葡萄乾，還能保護牙齒健康
雖然蔓越莓是否能對抗泌尿道感染仍有爭議，但蔓越莓還有許多益處。根據近期的研究，它可能有助抑制幾種癌症，包括胃癌、前列腺癌、膀胱癌、腦癌和乳腺癌。此外，蔓越莓的纖維含量比葡萄乾還高，並富含對心臟有益的抗氧化劑。
別被它鮮紅的色澤嚇到，羅徹斯特大學醫學中心的科學家說，蔓越莓還可以阻止細菌附著在牙齒上，保護牙齒健康。加入沙拉、餅乾和燕麥片中，都是美味也健康的吃法。

17.茄子幫助消化系統

高纖熱量低，富含抗氧化劑
可能因為顏色或口感的關係，很多人不敢吃茄子（eggplant），但它是一種非常傑出的農產品。茄子被認定為蔬菜，但從技術上來說其實是一種水果，其大小和顏色範圍從深紫色到白色，從水滴狀到棒球狀都有。
美國食品藥物管理局（FDA）表示，茄子熱量低，是纖維的極佳來源，已被證實有助消化和控制膽固醇。它還含有大量抗氧化劑，一直以來被證實可以減緩發炎反應。
將茄子切成薄片，撒上鹽巴使其出水，可以減少苦味。靜置約30分鐘，沖洗並瀝乾水分，經過處理的茄子會更嫩，並且可防止烹飪時吸收過多油脂。

19.胡蘿蔔幫助抵抗感染

維生素A護眼第一名
想要保護視力，橘色食物是最佳選擇。其中胡蘿蔔含維生素A，是維護眼睛健康不可或缺。此外，維生素A還能幫助身體抵抗感染。研究顯示，虛弱的人甚至在發生維生素A缺乏的常見症狀之前（如乾眼症），感染的風險就已大大提升。
除了維生素A，胡蘿蔔還有許多營養成分，它也是膳食纖維、維生素C、B6以及鉀和猛等必需礦物質的主要來源。

21.巴西堅果高硒預防肝癌

每天一兩顆，補足礦物質
硒對肝臟健康至關重要，2016年，一項針對47萬7千名成年人進行的研究發現，體內硒含量最高的人，罹患肝癌的可能性，比硒含量最低的人，降低5至10倍。
原因之一是，在肝臟中，谷胱甘肽過氧化物酶（Glutathione Peroxidase）可抑制過氧化物與自由基的生成，從而保護肝臟，阻止肝細胞壞死。而硒是谷胱甘肽過氧化物酶發揮活性的重要組成成分。
巴西堅果是獲取硒元素的重要管道，只要一到兩顆，就能提供每日所需礦物質。要提醒的是，這對堅果過敏的人不適合。

22.薑緩解頭痛、胃痛

偏頭痛救星，緩解噁心感
在緩解頭痛和胃部不適等日常狀況，薑具有強大的功效。研究顯示，薑粉可有效治療偏頭痛，因為其抗發炎特性，可以自然地模擬阿斯匹林，還有助於緩解經常伴隨頭痛的噁心感。
不管使用生薑粉、飲薑茶，或在料理中入生薑，都有相同的效果。

23.扁豆穩定血糖

纖維含量高，熱量低
不起眼的小扁豆（lentils），可以是你維持精力充沛的祕密。這種豆類的纖維含量很高，從而減慢人體將碳水化合物從血液中轉化為葡萄糖的過程，可以幫助血糖穩定，避免忽高忽低。扁豆的熱量也很低，並且富含礦物質和維生素。
怎麼吃扁豆？將3杯水搭配1杯扁豆，煮沸，蓋緊鍋蓋小火煮15-20分鐘，不斷攪拌直到扁豆變軟。要確保使用夠大的鍋子，因為煮熟後的扁豆會膨脹一至兩倍。可搭配沙拉當主食食用，獲得更飽滿的膳食纖維。

24.芝麻油增添骨密度

鋅含量高，可縮短感冒病程
從芝麻中提取的芝麻油，通常用作食用油或調味料。其中富含對人體有利的植物固醇（phytosterols），可減少人體低密度膽固醇（LDL，又稱壞膽固醇）生成。芝麻油的其他好處，包括促進骨骼健康與提高免疫力，因為其鋅含量高，它是一種可以縮短感冒病程，並改善骨質密度的礦物質。
芝麻油豐富的堅果味，可以為菜餚增添獨特風味，當作食用油烹調或當調味料輕灑，都很美味。

25.核桃降低失智風險

減緩經前症候群，比巧克力有效
核桃富含單元不飽和脂肪酸，包含Omega-3，已被反覆證實有利心血管健康。此外，核桃中的抗氧化劑，可對抗與年齡有關的認知能力下降，甚至能降低包括阿茲海默症等神經退行性疾病的風險。
長期以來，核桃被認為與記憶力和大腦功能相關，尤其作為地中海飲食一部份食用。2014年發表在《營養學雜誌》（Journal of Nutrition）的一篇評論指出，增強大腦功能歸功於特定的一組抗氧化劑（多酚化合物），它們能消彌腦細胞的發炎狀態。
如果你有經前症候群，你該吃的不是巧克力，而是核桃。僅僅1盎司（約28公克）核桃，就含有每日建議攝取量近50%的錳，和約11%的鎂，這兩種礦物質有助緩解情緒波動、失眠、胃部不適和下背疼痛等症狀。

26.肉桂控制血糖

多酚化合物，提升胰島素敏感性
這種溫暖的香料，不僅可為料理增添合宜的甜味，也對健康有幫助。肉桂含多酚化合物，被認為有助控制血糖。實際上，有相關研究指出，每天食用1/2茶匙肉桂，可以使細胞對胰島素更敏感，如此一來，身體無需產生過多胰島素，就能將葡萄糖從血液移轉到細胞中。這可以穩定控制血糖值，並幫助對付胰島素阻抗，減少第二型糖尿病的威脅。
最常見到的食用方式，是在甜點上撒一點肉桂，不過因此而吃進過多甜食並非好事。事實上，肉桂也可以是鹹味食物的增味劑，例如肉類、節瓜或番茄醬。加到飲品裡也非常適合，咖啡或茶都很速配。

27.咖啡改善長期記憶

咖啡因可預防偏頭痛
一杯咖啡不僅可以喚醒你，還有其他益處。研究證實，咖啡可以減緩與年齡有關的記憶力和注意力下降。最近一項研究發現，每天喝兩杯咖啡也可以改善長期記憶。
不只如此，含咖啡因的咖啡，還可以預防偏頭痛。而頭痛時，在服用阿斯匹林之後來杯咖啡，也能減輕痛苦，研究人員表示，綜合鎮痛作用比單獨使用阿斯匹林的療效高40%。

28.杏仁抑制偏頭痛

注意攝取份量，避免肥胖
所有種類的堅果，都是良好脂肪和蛋白質的來源。對容易偏頭痛的人來說，堅果中的的杏仁，可能是不錯的選擇。研究發現，容易發生偏頭痛的人，體內通常缺乏鎂離子，而杏仁是富含鎂的堅果。
杏仁還可以幫助降低膽固醇，甚至降低罹患結腸癌風險。只是攝取杏仁務必注意分量，過量攝取會讓卡路里和脂肪暴增，造成肥胖。五顆杏仁果約含45大卡熱量。

29.黑巧克力保護心臟

類黃酮，身體的抗氧化劑
吃巧克力覺得罪惡嗎？事實上，只要你選擇黑巧克力，它就可以成為健康飲食的一部分。黑巧克力是類黃酮（flavonoid）的極佳來源，類黃酮在身體中扮演著抗氧化劑的角色，研究顯示，與降低血壓、預防心血管疾病有關。
加州大學洛杉磯分校大衛·格芬醫學院的醫學副教授Adrienne Youdim說：「每天食用10片巧克力，就可以看到它對心臟的益處。」為了避免攝取過多卡路里，建議一天攝取1盎司（約28公克）的黑巧克力。

30.腰果平撫發炎傷口

加強皮膚細胞再生
腰果富含維生素E和B6，研究顯示，有助對抗心臟疾病。腰果也有利控制血糖，降低糖尿病風險。
此外，它是鋅的重要來源，鋅對傷口的癒合非常重要。波士頓大學營養學臨床副教授Joan Salge Blake說：「鋅能降低傷口發炎狀況，並有助產生蛋白質，增強皮膚細胞再生。」

https://health.udn.com/health/story/6037/4552064

2020/5/9

5大不良行業 TOP 5 Bad Businesses

2020/4/22

珍古德博士：吃肉代表著恐懼、痛苦、死亡

2020/04/20

因長期從事黑猩猩研究而聞名的珍．古德博士(DR. Jane Goodall)，於1960年代開始從事這項工作。為了研究目的，她與這些動物一起生活在非洲的森林中，她似乎真的對所有動物都產生了喜愛和欣賞。在她發表的一篇文章《為什麼我成為素食主義者(為什麼我們都應該少吃肉)》裡提到她「大約50年前，當我看著盤子上的豬排時，我停止吃肉了，心想：這代表著恐懼，痛苦，死亡。我做到了，我立即成為素食主義者。」

26歲的珍古德在1960年7月隻身從英國前往坦尚尼亞研究黑猩猩，當時我們對於黑猩猩的世界一無所知。帶著筆記本和望遠鏡，珍古德憑著自己對野生動物的執著和熱情，獨自面對一個全然陌生的世界。她的研究成果，讓我們得以一窺究竟，與人類關係至親的黑猩猩世界。五十幾年來，珍古德博士的研究促使我們正視黑猩猩亟需保育的現狀。她也重新詮釋了物種保育的定義：我們在保育物種的同時，也需要考量當地社區和環境的需求。

珍·古德博士她還寫道，當今人們正在吃越來越多的肉，並且它正成為越來越多的問題。在人們享有更多財富的國家，餐桌上的肉可以代表繁榮。然而，很少有人停下來考慮食用大量肉類食品的有害後果。幾年前，這位偉大的匈牙利科學哲學家埃爾文·拉斯羅(ErvinLászló)曾說『大量食用肉類是危害人類未來的犯罪。』那句話有多遠見！

珍妮·古德博士在BIOFACH 2020上的講話
我們應減少食用或最好不食用肉類的三個主要原因：1.擺脫對動物沒有很好治療的工廠化農場；2.減少肉類業對環境的損害和氣候變化，3.改善人類健康。

我們現代肉類生產對環境的影響確實令人恐懼。一方面，砍伐了大片森林以種植穀物來養活我們每年食用的數十億動物，或提供放牧。這會將CO2釋放到大氣中，這是導致氣候變化的溫室氣體的主要成分。由氣候變化引起的乾旱在撒哈拉以南非洲變得越來越嚴重，正迅速將傳統的放牧地區減少為塵土飛揚的沙漠。浪費大量的水將植物蛋白轉化為動物蛋白。地表水在收縮，地下蓄水層也在收縮並受到污染，通常是由於農用化學品的徑流或動物自身產生的動物糞便的潟湖造成的。

然後，我們必須考慮到動物(尤其是乳牛)的消化系統產生的大量甲烷–一種比CO2更有效的溫室氣體。最後，用於使整個肉類生產行業保持運轉的大量化石燃料極大地增加了溫室氣體的排放量。

由於所有這些原因，甚至更多，這些年來，我選擇成為素食主義者。我繼續要求人們從道德和實踐的角度對動物和環境真正考慮這個選擇意味著什麼。這是改變我們個人生活的選擇，這反過來將給全人類以及與我們共享家園的所有其他生物帶來巨大利益。

https://www.suiis.com/info/article/619?fbclid=IwAR3rNKOBZsRpz6gvfaXrpep-16CiJUIFRfVm8_mZTftXZdV5-ERu8IHhAqI

2020/4/21

美科學期刊指第六次物種大滅絕已到來：需要 4 個地球，才夠彌補財團濫墾造成的破壞

2017/07/20

畾畾

【我們為什麼編譯這篇文章】
近日一篇美國研究指出，地球第六次生物大滅絕已經到來，而且情況比先前預估的還嚴重；不僅稀有物種瀕臨絕種，就連一般常見物種也正在消失，例如燕子、老鷹。而罪魁禍首就是財團的濫墾濫伐，讓動物的棲息地快速消失。
根據研究，依人類耗費資源的速度，需要有 4 個地球才能讓環境永續。地球還會有明天嗎？一起看看這篇文章的分析。（責任編輯：黃靖軒）

以高空拍攝關心台灣環境現況紀錄片《看見台灣》的導演齊柏林，揭露花東海岸線上，隱藏的水泥廠破壞環境的現況。亞泥董事長徐旭東以經濟考量，反駁難道台灣水泥都要靠進口之說，又重回環境和經濟之間平衡這種老掉牙的話題。
但不論亞泥是否賣台灣人水泥賣的貴聳聳，賺錢賺得多麼飽，世人需要水泥、需要工業、人類要吃飯要資源，越來越多的慾望與需求，已經讓整個地球的生態環境已經漸漸陷入一個難以想像的情況。

第六次生物大滅絕正到來，你意識到了嗎？

英國衛報報導一篇《美國國家科學院期刊》（PNAS）的研究，指出第六次生物大滅絕已經在發生了，一改以往科學期刊冷靜理性地口吻，此篇研究使用了情緒化人的詞語：「生物大滅絕是對人類文明的根基可怕的襲擊」，來形容大量野生動物的消失。

墨西哥國立自治大學的教授塞巴略斯 (Gerardo Ceballos) 表示：「情況實在太糟糕了，如果不使用如此驚悚的字眼，根本不道德。」

過去一百年，數十億的物種已消失

科學家分析了常見與罕見的物種，發現數十億的生物群體已經消失。過去一個世紀，陸地哺乳生物大概消失了百分之八十，數十億的哺乳動物、鳥類、兩棲生物、爬蟲類也不再存在。
這項危機發生的原因可能是棲息地的破壞、過度狩獵、環境中毒、氣候變遷、外來物種入侵等， 但最主要還是得歸咎於人口過剩及過度消費環境。生物大滅絕也使人類文明岌岌可危。

研究使用了國際自然保護聯盟的數據，分析 27,500 種陸地脊椎動物，發現其群體在這幾十年來，少掉了三分之一， 而且這些都是非常常見的生物 。
塞巴略斯舉例小時候都會有燕子到他墨西哥的老家附近築巢，但這十年來幾乎都沒看見過了。再如，獅子，以前分布的範圍極廣，從非洲、南歐、中東到印度的西北方，都能見其足跡，現在，絕大部分的地區都已沒有了獅子的蹤影。
倫敦動物協會 ( Zoological Society of London) 和世界自然基金會 (WWF) 合作的研究報告也指出，在過去四十年來，超過一半的野生動物消失，不論生活在陸地、河流或是海洋，都逃不過此劫。
消失速度最快的是淡水生態系統裡的生物，自 1970 年來，消失了百分之七十五。陸地動物及海洋生物自 1970 年來，也消失了約百分之四十。

依照人類破壞速度，需要 4 個地球才能維持永續

現代人的生態足跡 (ecological footprint：支持每個人類生命活下去的自然資源)，已經超過環境能負荷：砍樹的速度比樹木的生長速度快、捕魚的速度比魚群自然繁衍的速度快、從湖泊或河流中擷取水資源的速度，比雨水落下補充速度快、排放二氧化碳的速度，也比樹林可以吸收的來的多。
按照這個資源消耗速度，我們需要 1.5 個地球的資源，才能維持永續。 如果按照美國人均消耗，則需四個地球 ，按英國人均消耗則須 2.5 個地球才有辦法維持。

反方評論：「第六次生物大滅絕」是個合適的詞彙嗎？

史密森尼學會 (Smithsonian) 的古生物學家，同時也是研究二疊紀末期生物大滅絶的專家道格歐文（Doug Erwin），指出現在普遍傳言的「第六次生物大滅絕」，只是用來嚇嚇世人以採取行動的詞彙。

過去五次的生物大滅絕：

1. 奧陶紀-志留紀滅絕事件：4.3 億年前，全球冷化導致海平面大幅下降 100 公尺，60%至 70%的海洋生物滅絕。
2. 泥盆紀後期滅絕事件：3.6 億年前，一段冗長且劇烈的氣候變遷，深深衝擊了淺海的生物，毀滅了至少 70%的物種，幾乎所有的珊瑚都消失。
3. 二疊紀-三疊紀滅絕事件：2.5 億年前的大規模生物滅絕了 95%的物種，包含了三葉蟲和大型昆蟲類，原因可能是西伯利亞大規模的玄武岩火山群爆發，所導致的全球暖化。
4. 三疊紀-侏羅紀滅絕事件：2.5 億年前，3/4 的物種滅絕，恐龍尤其具代表性，原因有可能也是大規模的火山爆發。
5. 白堊紀－第三紀滅絕事件：6500 萬年前，位於現在印度的火山群爆發，加上墨西哥尤卡坦半島遭到隕石的撞擊，使菊石和恐龍正式從地球上滅絕，哺乳生物和人類，從此成為地球主宰。
道格歐文認為，如果現在真的已經身處生物大滅絕之中，那做什麼也無用，保護生物根本沒有意義。此外，與過去五次的生物大滅絕慘烈的狀況相比，人類的破壞簡直相形見絀。但他也表示，他並沒有否人人類對於陸地和海洋生態破壞的嚴重性，只是身為科學家，他覺得用詞必須精確無比。
不論生物大滅絕是否來到，生物多樣性減少已經是事實，地球的資源已經無法滿足越來越多的人口與激增的需求，該如何與其他生物共處在一個地球上，已是迫切的課題。
（本文提供合作對象轉載。首圖來源：Indi Samarajiva CC licensed）

本文資料來源：

Earth’s sixth mass extinction event under way, scientists warn
Earth has lost half of its wildlife in the past 40 years, says WWF
“We are Not in the Middle of a Sixth Mass Extinction” –Earth’s Past Armageddons Unfolded Like Human Power-Grid Failures

https://buzzorange.com/2017/07/20/earth-sixth-mass-extinction/

2020/4/12

野味市場是幫兇！珍古德：人類「不尊重動物」導致疫情大流行

▲英國知名保育人士珍古德（Jane Goodall）。（圖／達志影像／美聯社）
記者康心禹／綜合報導

新冠肺炎（COVID-19）疫情持續延燒，知名保育人士、英國靈長類動物學家珍古德（Jane Goodall）指出，新冠肺炎大流行是人類漠視大自然和不尊重動物所導致；她以在非洲的開創性研究揭開黑猩猩的習性聞名於世，呼籲全世界從過去錯誤中學習，以防止未來的災難。

綜合外媒報導，珍古德的新紀錄片「珍古德：希望」（Jane Goodall：The Hope）將於「國家地理雜誌」（National　Geographic）頻道播出。86歲的她在播出前的視訊會議上強調，「人人都能促成改變」。

珍古德表示，「是我們對大自然的忽視，以及我們對應該共享這個星球的動物不尊重，才會造成此次疫情大流行，很久以前就有人如此預言。」

▲新冠肺炎至今已造成11萬人死亡。（圖／路透社）

珍古德還提到，人類破壞森林，以致森林中不同種類的動物被迫靠近彼此，因此疾病從一種動物傳染給另一種動物，第二種動物由於被迫更近距離接觸人類，所以最有可能將疾病傳染給人類。

珍古德指出，人類獵捕動物為食，在非洲市場或在亞洲尤其是中國的野味肉品市場販售，加上人類的集約化農場將全球數十億動物殘忍地擠在一起，造就了病毒從動物身上跨物種傳染給人類的條件。

珍古德認為，人們在飲食時，很少去在意食物的來源是否對動物造成殘酷，「我們在個人生活中可以做的事在一定程度上取決於我們是誰，但我們每個人都能有所作為，每個人都可以。」

根據約翰霍普金斯大學（Johns HopkinsUniversity）的統計數據，目前全球新冠肺炎確診數已經突破185萬例，其中超過超過11萬人死亡。

原文網址: 野味市場是幫兇！珍古德：人類「不尊重動物」導致疫情大流行 | ETtoday國際 | ETtoday新聞雲 https://www.ettoday.net/news/20200413/1690017.htm#ixzz6JTIyjDnJ
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2020/4/7

【珍古德給人類的一堂課】素食因為你可以選擇

04.12.2018

蕭曉華

譚志榮

一直以來，人類以為黑猩猩只吃昆蟲和植物。珍古德在崗比曾記錄黑猩猩至少食用九十種不同的樹或植物。其中的五十種是水果，三十種是樹葉或葉芽。牠們也吃某幾種花朵、種子、樹皮跟木髓。有的時候，牠們會舔樹脂，或是咀嚼朽木的纖維。牠們也吃大量的昆蟲幼蟲。
後來，珍古德發現牠們有時也獵取並殺死一些動物，包括非洲灌叢野豬、狒狒、小型的紅疣猴，才確定了黑猩猩是雜食性動物。

完成了講座活動，她要趕往一場晚宴。車子在街道上穿梭，商店與人流有如風景畫不斷變換，她看見一家餐廳門外懸掛着一個牛隻形狀的霓虹光管招牌，慨嘆地說：「可憐的牛！」

這代表了恐懼、痛苦和死亡

早在上世紀六十年代末，她成為了一個素食者。「那時讀到Peter Singer的《動物解放》，知道工廠化農場（the factory farm）如何虐待農場動物。」那本書指出，沒有商業價值的小公雞會被人毒死、悶死或碾死，有商業價值的母雞則被困在梯狀籠子裏，難以舒服地站立，這樣安排是為了方便雞蛋自動地滾出籠子，至於幼牛，牠們的脖子被拴住，無法轉身，直至長大。
「當我看着碟子上的豬扒，我停止吃肉。這代表了恐懼、痛苦和死亡，我不想把這些吃進肚子裏。」
她的記憶回到五十年代的戰後社會，那時的人一周才吃一次肉類，禽畜的生長環境亦非工廠化模式。可是，這種有節制的生活模式，好像已經遠去，她說如英國人到餐廳吃一份扒餐，總是大大份的，叫人吃不完，很浪費。

說起來，她在非洲的日子，因為沒有冰箱，賴以為生的食物就是豆子、醃牛肉跟其他的罐頭食物。偶然有人帶來新鮮食物，就生火做晚飯。餐具亦簡單得很，每人只有一把刀、一隻叉和一隻勺子，還有幾個錫鐵製的盤子和大杯子。而他們不定期給崗比的黑猩猩提供香蕉，因為他們不想把黑猩猩「收納」，他們深信，黑猩猩能夠自行覓食。

她續說，人類對肉類的需求龐大，每年吃掉數十億隻動物，結果是森林遭砍伐以種植糧食，大量二氧化碳釋放到大氣層，導致氣候變化。農業化學品或動物糞便排放到河流，導致地下水層污染。然後動物（如乳牛）的消化系統產生大量甲烷，連帶產生溫室效應。

「其實，關於素食的問題，我說得最多。」

她說，人類的腸道設計並非為吃肉而設，加上動物死前太過緊張而產生了某些毒素，以及很多肉都殘留了為了提高生長率而注射的賀爾蒙和抗生素，這些都會增加身體負擔。

「當我停止吃肉時，我馬上感覺更好，更輕快，活到這年紀，身體狀況仍然不賴。大家可以由自己開始，對動物和環境作出道德決定。或者，我請你Google一下”Pigcasso”一字，看一頭會畫畫的豬，以後你便不會吃肉。」
(部份圖片珍古徳協會(香港)提供)

https://www.mpweekly.com/culture/%e7%8f%8d%e5%8f%a4%e5%be%b7-jane-goodall-%e7%8f%8d%e5%8f%a4%e5%be%b3%e5%8d%94%e6%9c%83-%e9%a6%99%e6%b8%af-89238?fbclid=IwAR2Zfpqihd0YwKDkxac1CrgxI_skydOArEl9aqwCos74vZT9tz0_24_DjvA

2020/3/28

清海無上師的緊急訊息：致世上所有領袖與政府 2020.03.24 Supreme Master Ching Hai’s URGENT Message to All World Leaders and Governments

清海無上師的緊急訊息：致世上所有領袖與政府 2020.03.24

Supreme Master Ching Hai’s URGENT Message to All World Leaders and Governments

中文:

https://suprememastertv.com/ch1/v/90753335579.html?fbclid=IwAR22GpzuvaZLOBeCvLXAnw-2E3NLY5Ktfq4r6ROwWZ9jrCmeTCp-u8KBOWc

Eng:

https://suprememastertv.com/en1/v/90753335579.html?fbclid=IwAR22GpzuvaZLOBeCvLXAnw-2E3NLY5Ktfq4r6ROwWZ9jrCmeTCp-u8KBOWc

2020/3/26

2020大角星存有之訊息──因應冠狀病毒之隔離措施 Arcturians Corona Virus quarantine Message 2020

2020大角星存有之訊息──因應冠狀病毒之隔離措施

我們是大角星存有。我們是你們親愛的朋友，你們親愛的外星朋友。我們對於你們正在經歷的過程感到興奮。我們知道許多人此時被勾起深度的情緒；意思是，存在你心中的任何未受過檢視的恐懼，都將浮現出來。

身為你某種形式的嚮導和老師，我們希望你了解的是，你必須現在處理這些恐懼。你的揚昇過程正在加速。你並不把自己正在經歷的過程看成是有益的事情，但我們是如此看待的。

我們看到創新正在出現，我們看到連結大自然的現象正在出現，我們看到有些人開始經歷自我的了悟。有些人正發現自己實際上有多麼瘋狂，自己有多麼恐懼，自己有多麼放任小我。他們正看到這一點，且感覺到這一點。這是個好現象。這是個好現象。

已經在靈修路上走了較長時間的人，你已經遇見自己的許多陰暗面向。什麼是陰暗面向？那就是你所否認的、壓抑的、控制的面向。你透過種種習慣而將它們擱置及隱藏，像是看電視的習慣、飲酒的習慣，或是雜亂性交的習慣。那些面向就是不斷浮現的負面感覺，而這些感覺是由你所抱持的缺乏愛心的信念產生的。

因此，當你看到自己有負面的表現時，不論是挫折、恐懼、偏執，或是怪罪他人（因為你覺得他們沒有表現出該有的行為），這是你浮現出來的一個重要面向，也就是罪咎的投射。這是人類非常重大的一個問題。當你把自己的罪咎投射到他人身上時，你會有一種強化的感覺，一種更加理直氣壯的感覺，一種自己比他人優越的感覺。實際上，他人的作為並不是你該操心的事。

這次因應冠狀病毒的隔離措施，並非是為了你所認為的目的。沒錯，是有病毒存在。沒錯，它使一些人生病，甚至奪去了某些人的生命，但這個措施並非如人們所描述的目的，它是為了某個其他的目的。然而，這個措施對你的心靈進化有所助益。意思是，此時你必須面對自己，你必須面對自己的家人，你必須面對你所做過的、或尚未做出的決定──針對你的人生以及照顧自己這方面。

我們會說，此時是人類斷奶的時候了。你必須戒斷不再餵養你的奶水，即政府的系統。這個系統將你變成一個孩子般的成人──等待他人做決策，等待他人來維護你的健康，等待他人來教育你。你變得非常依賴，且停留在依賴的狀態，就像一個不想離開窩巢而成長的孩子一樣。

所以說，你現在獲得機會去做的事，就是成長。意思是做出更明智的決定。請看看自己花費金錢的地方。你是否將金錢花在能夠支持你的家人及滋養你的家人之事物上，讓你有機會來提供安全而有保障的居家環境及食物等這類事情？

如果你力量不足，如果你感到脆弱，那麼這個處境將會要求你發揮更多的力量。它會要求你採取一點行動，它會要求你運用一點自己的才智，而不是消極被動。有一大世代的人已經變得消極被動，不知道如何種植庭園，完全不知道如何做許多的事情；除了看影集之外。

因此，我們為這個星球正在經歷的轉化而喝采。有許多的人正在覺醒而有某種了悟，他們也發現，有些人心裡對此事件反應過度。為什麼忽然間發生這件事？為什麼全球的政府正合作無間？他們過去似乎不太能夠合作，但現在你看到他們彼此合作，不只是針對你們的隔離情況，還包括你們的5G網路。你以為只是有些國家如此，直到你看到一個全球性的事件，你才發現：喔不！那些人他們都在彼此對話，他們都在彼此協議，他們都在彼此合作。

你們星球上的戰爭是虛構的，它們使戰場的受害者喪命，但這些戰爭是被製造出來的，目的是培養恐懼，培養分裂。

所以此時，請看看自己的內心，看它呈現出什麼來讓你覺察。這是你們都將獲得巨大禮物之處。看看表相之下。你是否害怕死亡？你是否害怕你的鄰居？你是否孤獨寂寞？你是否尚未對經濟下滑做好準備？請看看自己並且問問自己：「我如何能做得更好？」而不是指責他人而問：「他們如何能做得更好？」

我們請你收起自己的批判，即你投射在他人身上的罪咎。請看進你的內心和心靈，評估一下你的人生狀態，評估一下你的情緒之穩定性，評估一下你心中浮現的陰影，並問問自己：「這就是我在不自覺的情況下一直驅動著我、而我卻不知情的東西嗎？」

你可以利用這段時間學習一些你需要知道的事情。像是如何播下種子，如何種植庭園等，這是你們都應該經常做的事情。如果你是城市居民，表示你正做出某種反映出你價值體系的決定。你重視什麼？請評估一下你的價值體系。現在你住在豪華公寓頂樓而沒有花園真的是一項好主意嗎？這些都是你需要問問自己的問題。

請勿要求任何人來拯救你。現在是三次元提升到五次元的時候了。意思是，獨立又相互依存的人們，他們充滿愛心，自我管理，且在許多不同的事情上擁有良好的教育。

拾起你一直想要彈奏的樂器，或是將你十年前藏在櫥櫃裡的東西清一下灰塵。拿出彩色鉛筆，拿出織布機，拿出你的編織用品，修理一下需要修理的車子等，現在去做這所有的事情。把它視為一項對人類有莫大益處的事；不只是針對你自身，而是針對全人類。

當你培養力量，當你培養健康，當你培養一種力量的觀點（不是控制他人的力量，而是源自內在的力量），你就會利益每個人。

再次地，我們想要提醒你，不要因為這件事情而怪罪他人。請把它視為一種機會，有助於自己的成長，以及自己的揚升過程。

我們是大角星存有。我們在此是要啟發你，我們在此是要給你一點刺激，我們在此是要讓你知道你並不孤單，儘管你今天感到孤立。我們有很多的存有正為人類經歷這個轉化過程而歡呼。你在接下來幾週所學到的技能，將對你的未來有很大的幫助。你在接下來幾週所學到的功課，將對你的未來有很大的幫助。

請留意，由愛出發，並給出愛；心裡知道一切安然。我們下回再敘。

傳訊：蒂娜‧司帕爾汀　
翻譯：魏佳芳

2020/3/21

人類防疫讓地球獲得喘息機會，NASA 科學家稱景象從未見過

全球主要國家為防疫採取社會隔離措施，人類活動減少讓經濟很可能陷入衰退，但卻讓地球得到意外喘息機會。中國污染急遽下降，疫情嚴峻程度僅次於中國的義大利許多城市也見到久違的寧靜與乾淨，NASA 科學家根據衛星數據顯示，這是從未見過的景象。

人類活動停擺，連水都威尼斯運河清澈可見魚兒水中游，疫情導致某些國家污染和溫室氣體排放量顯著下降。芬蘭能源與清潔空氣研究中心的分析師 Lauri Myllyvirta 表示，從 1 月下旬開始的 4 週內，與去年同期相比，防疫限制使中國的二氧化碳排放量下降 25%。

Myllyvirta 的分析還發現，某些行業的工業活動減少 15~40%，發電廠的煤炭消耗減少 36%。美國太空總署（NASA）和歐洲太空總署（European Space Agency）營運的污染監測衛星在 2 月實施隔離檢疫的兩個星期內觀察也發現，中國的空氣污染急劇減少。

此外，1 月停在中國的二氧化氮雲，似乎在 2 月蒸發了。二氧化氮是透過燃燒化石燃料產生，因此可能來自汽車、卡車、公共汽車、發電廠和其他工業設施。

NASA Earth ✔ @NASAEarth

Nitrogen dioxide over #China has dropped with the coronavirus quarantine, Chinese New Year, and a related economic slowdown. https://earthobservatory.nasa.gov/images/146362/airborne-nitrogen-dioxide-plummets-over-china … #NASA #COVID2019

NASA 科學家說，在經濟中斷期間，其他國家也觀察到類似的減排，但是在隔離期間，中國空氣污染的急劇減少尤為迅速，這樣因特定事件引發的迅速大範圍污染物下降，是從來沒見過的景象。

義大利像中國一樣，大氣中二氧化氮的濃度也急劇下降，其中下降幅度最大的地區是疫情最嚴重的義大利北部。由於義大利在減少排放量方面取得長足進步，並且主要依靠天然氣和可再生能源為自身供電，因此專家認為，下降的原因在於駕駛的減少。科學家直接推測，主要是柴油車減少。

二氧化氮會刺激肺部，吸入污染物會增加哮喘和肺部炎症的風險。儘管有害氣體不被認為是導致氣候變化的主要因素，但研究二氧化氮在大氣中的濃度，可以幫助科學家了解導致全球變暖的其他溫室氣體排放變化。

威尼斯當地報紙《La Nuova di Venezia e Mestre》寫道，「旅遊業衰退帶回戰後時期的古代潟湖水域，那時甚至仍然可以在運河的海水沐浴」，加州大學應用研究聯盟 CoolClimate Network 總監 Christopher Jones 感嘆表示，「如果我們能像對付流行病思考如何為氣候變化做準備，也許會有積極的結果。」

（首圖來源：Flickr/NASA Goddard Space Flight Center CC BY 2.0）

https://technews.tw/2020/03/19/the-only-beneficiaries-is-the-earth/?fbclid=IwAR2JuNBz_gOl2id5A4746rICO_1yEdXdR191mIDIxfcFlDKDzrvzIzLvuQ4

2020/3/20

【國際森林日】肉食破壞森林吸碳恐變排碳

作者：綠色和平

森林從大氣中吸收二氧化碳，並存於植物和土壤中，從而減緩氣候變化。然而最新研究指出，森林正漸漸失去吸碳的能力——正是人類採伐、焚林、畜牧業等破壞行為，短時間內將儲碳釋放至大氣，破壞森林吸碳能力，加速氣候變化。若毀林持續，在下一個十年，亞馬遜森林或將逆轉成碳排放之源！

結構完整的熱帶森林（intact tropical forests）是地球最重要的碳匯（carbon sink），通過吸收大氣中的二氧化碳，並將之存封在樹木中，形成大自然微妙的平衡。在1990年代至2000年代初，森林吸收封存了全球一半的陸地碳量（global terrestrial carbon），消除了約15%的人為二氧化碳排放。但最近發表在《自然》雜誌、集全球100位科學家努力成果的研究論文《非洲和亞馬遜熱帶森林的異步碳匯飽和》（“Asynchronous carbon sink saturation in African and Amazonian tropical forests”）就指出，持續的森林砍伐及破壞性的人為活動，加上氣候危機的影響，令森林的吸碳能力逐步下降。

研究預測，隨著森林吸碳能力下降，在未來十年內，亞馬遜森林——世界最大的森林可能成為排放溫室氣體之源，屆時，氣候危機將進一步加劇，暖化更難遏止，帶來的後果將比現有估算更具災難性及致命。科學家稱這情況的出現，比最悲觀的氣候模型還要提前數十年，而人類必須加快減少碳排放活動，以抵消失去的碳匯。

「人類向來幸運，有熱帶森林清理我們的污染物，但它們不能無限期做著這種工作。」研究的高級作者、列斯大學（Leeds University）地理學院教授Simon Lewis說，「熱帶森林最即時的威脅是森林砍伐、採伐及焚林。這些都急切需要行動應對。」要穩定完整熱帶森林的碳平衡，就必須穩定地球的氣候，「若能比現有展望更快地達至零碳排放，也許可以防止完整森林變成碳排放之源。」

人為毀林皆因肉食習慣

據統計，全球80%的毀林歸咎於農牧業相關生產，去年亞馬遜森林爆發災難性大火，是巴西政府放寬監管政策，縱容企業毀林行為，開闢森林作農牧之用的惡果。

對抗氣候危機，我們必須合力守護森林，維持碳庫存。因此，綠色和平一直為守護全球森林行動：調查並記錄亞馬遜森林火勢、聯署要求主導全球肉品消耗的國際連鎖快餐店，停止使用涉及毀林的肉品，反對巴西政府的毀林政策，別讓全球消費者成為「毀林幫兇」；在印尼成立「雨林救火隊」進行前線滅火工作，與當地學生組織以直接行動，促請政府負起監管責任，向毀林企業追究到底；以20年的堅持，成功爭取於俄羅斯西北部成立「德溫斯基-皮涅日斯基」（Dvinsko-Pinezhsky）自然保護區。
同時，為了減少全球肉品消耗，減輕森林負擔，綠色和平推出「多菜少肉」項目，改革全球食物生產系統，目前已成功推動超過15個國家或地區的學校、公司、政府響應！未來30年內，我們合力將全球肉類消費量減半的話，對於減少碳排放和應對氣候危機至關重要。

守護森林刻不容緩捐助支持全球護林工作

森林對於抵禦氣候變遷有著極大幫助，同時也是維持許多物種生存的家園，因此守護森林是關心環境的您我必須堅持的目標。您可以透過減少攝取肉食、支持再生能源，並持續關注森林訊息，將資訊傳送給您的親友，以及實際支持綠色和平的倡議工作，一同要求政府與企業負起氣候責任。每個人的點滴付出，都將凝聚為巨大的影響力，讓珍貴森林得以世代留存。支持我們的全球森林守護工作！

參考：

2020/3/9

少吃肉，救地球！歐盟2022年即將加徵「肉品稅」

撰文＝山謬

今晚吃牛排？抱歉，很快你的牛排將要被收一筆「肉品稅」。到底發生了什麼事？一起來看看歐洲人守護環境的最新努力！

2020年2月6日，歐洲議會展開是否對境內所有肉品加徵「肉品稅」的討論，作為歐盟新年度「綠色新政」的一部分。

肉製品在生產過程中會造成大量環境負擔，因此歐盟希望利用「肉品稅」將環境成本包含進肉類產品價格中，達到減少肉品消費的目的。

其實，「肉品稅」並不是一個新議題，約半年前小隊長們曾經寫過一篇關於德國同樣在討論是否要開徵「肉品稅」的新聞。不過，這次規模和層級都有所提升，成功實施將對歐盟全境產生影響。

為什麼要徵肉品稅？
真實肉品價格聯盟（True Animal Protein Price，TAPP）主任雷姆斯（Jeroom Remmers）表示：「歐洲人的肉品攝取量平均高於建議攝取量的50%。」

2019年11月22日，歐洲衛生協會寫給歐盟一名資深專員的信中特別提到「研究指出富含大量蔬果的飲食更有益健康、經濟和環境」。更有報告進一步指出富裕國家如果大幅度減少肉品消費量，可以有效應對氣候危機。

「如果歐盟想要有效保護環境，將環境成本納入肉品的價格中是不可或缺的一環」，真實肉品價格聯盟的主席維林加教授（Pier Vellinga）建議。

「肉品稅」將如何徵收？
歐盟計畫從2022年開始徵收肉品稅，到了2030年預計可以為會員國帶來每年32.2億歐元（折台幣約1079億元）的收入。

這筆資金一半預計用於鼓勵農民生產其他農產品，減低肉的產量；其它預計用來降低歐盟境內的蔬果價格、支持貧困家庭和幫助發展中國家對抗氣候變遷。

不同種類的肉，因應生產過程中對環境的負擔不同而課徵不同比例的稅。豬、雞等對環境影響較小的肉品，稅率就會比對環境影響大的牛肉低。如果成功實施，肉品稅預計可以降低歐盟境內牛肉、豬肉、雞肉的消費量分別達67%、57%和30%，並減少1億2千萬噸的碳排放量。

想靠科技救地球？效果遠遠不及你我改變生活習慣
英國的行為洞察團隊（BiT）在報告中建議政府可以去除或減少供應公共餐廳、醫院、學校和政府辦公室中的非永續性食品。

甚至，簡單地將超市中的素漢堡和葷漢堡擺在一起，方便人們比較和選購，就能有所幫助。
「政府、產業和消費者已經對環保和氣候變遷更警惕」，行為洞察團隊能源與永續部主任帕克（Toby Park）說：「雖然科技可以為我們帶來拯救環境的方法，但是減少環境影響的秘訣其實只需要改變我們日常生活的習慣即可。」

【本文獲《地球圖輯隊》授權刊登，原文標題：拯救氣候的機會正在流失，歐盟考慮徵收「肉品稅」！】

https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5593419473?fbclid=IwAR143rq1NKZ0kbksh-RpyDypun4ABqEoduB8z5ViuBaGwsjoesbtQBQS9lA

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