2019/10/7

迪士尼樂園旅館10月開始提供素食 400種餐點可挑!

文/麗塔
遊樂園裡的食物總是給人又貴又難吃的印象,以迪士尼來說,裡面幾乎只找得到熱狗跟吉拿棒而已。但是現在,因應全球越來越多的素食者的需求,洛杉磯的Disneyland以及佛州的Disney World將開始提供素食,對吃素的旅客是一大福音!

根據孤獨星球網站,迪士尼樂園及迪士尼世界裡面的餐廳開始提供素食的選項,旅客再也不用忍受速食。為了讓素食者更快找到適合的餐點,在菜單的設計上面,素食前面都會有一個葉子的符號座標示。這些素食餐點會避免使用肉、奶類、雞蛋以及蜂蜜,而以蔬菜、水果、穀物、豆類等等為主。

10月初,迪士尼樂園旅館的餐廳將會開始提供素食,而樂園裡面則會在2020春天才開始。迪士尼表示,屆時園區會有400個以上的素食餐點供旅客選擇,而且會分散在不同的遊樂設施附近。


2019/9/27

搭素食潮!麥當勞限時推出植物素肉堡

三立新聞網
2019年9月27日 下午8:15

國際中心/綜合報導

繼肯德基推出的素食炸雞廣受好評外,現在另一個速食界龍頭「麥當勞」也搶搭這股「植物素食肉」風潮,他們同樣與知名的超越肉類公司(Beyond Meat)合作,將在9月30日於加拿大內28家間分店進行試賣,也希望在12週的時間內做出好成績,以符合顧客需求,消息和照片一出,網友議論紛紛,讓外界都在期待麥當勞的試賣成果。
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▲麥當勞推出PLT素食漢堡,引外界熱烈關注。(圖/翻攝自麥當勞推特)

速食界的龍頭麥當勞在社群上宣布與超越肉類(Beyond Meat)公司合作,推出三款新的漢堡,分別是「P」、「L」、「T」,植物、生菜、番茄的漢堡肉,將在9月30日起搶先在加拿大安大略省西南部的28間分店試賣,將進行為期12周的販售測試。
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▲麥當勞全球食品策略副總裁Ann Wahlgren,在總部官網講述心得。(圖/翻攝自麥當勞總部官網)

對此,麥當勞全球食品策略副總裁Ann Wahlgren ,表示我們一直在傾聽客戶聲音,也不斷在創新,並密切關注市場上的趨勢和了解顧客的需求,無論是新的口味、方便性和價值,這些都是我們該做的,隨著顧客的素食風潮逐漸增加,我們的好奇心也隨之燃起,將透過這次測試來學習更多經驗。

另外,副總裁也透露烹飪團隊為了特別又多汁的植物性漢堡製作了食譜,她相當有信心,認為顧客們會愛上新的產品P,L,T 三款漢堡,既美味又可口,也很高興能透過這次試賣經驗,學習東西與嘗試素食的領域,藉此測試為全球的麥當勞店家帶來回饋並提供計畫「並以麥當勞的方式來提供顧客最美味也是最喜愛的食物。」(詹鎰睿報導)

2019/9/25

六都恐將消失四都 學者警告2030年逐步實現

 
卓宜姿 李偉華

聯合國氣候行動峰會,在紐約才剛落幕,全球暖化議題再度獲得世界重視,中研院地球科學研究所學者警告,若是再不減碳,台灣受到的衝擊,將會是全世界的兩倍以上,海平面若上升30公分,台灣六都裡有四都會消失,其中一個就是台北市。



圖/TVBS

多位專家學者呼籲政府,重視溫室效應將帶來的影響,第一線農民站出來,說他們已經受到衝擊。


台灣農村陣線理事長洪箱:「下雨,所以一些地瓜會爛根,長不好也種不起來,所以收成都不好,從四月到現在都沒有收成。」


榖笠合作社青農代表吳宗澤:「今年這一期的稻米基本上是完全沒有收成的,即便是年輕人也不想要回來種田,因為種了沒東西收,而且還會虧錢。」


台大農藝學系名譽教授郭華仁:「假設我們人類碳排放,這個沒有減少,依照現在的速度的話大概2050年我們二氧化碳的空氣濃度就要突破450ppm,到那個時候大概地球就壞掉了,所以我們剩下的時間不多了。」


農民學者會這麼憂心,不是沒有原因,根據中研院地球科學研究所研究發現,氣溫越來越高,造成海平面上升,先受到衝擊的地區包含了宜蘭平原、台北盆地、桃園新竹沿海,以及自彰化以南的海岸平原地區海平面上升1公尺,將淹沒台灣陸地面積約1.59%,約572平方公里,相當於6900多個足球場這麼大,其中農業土地佔1.05%。


中研院地球科學研究所汪中和:「現在海平面正在加速(上升),從目前的資料看起來的話,如果說是我們沒有採取有效的減碳行動,2030年最快可能地球就會突破這個1.5度的門檻,當它突破1.5度門檻的時候,其實這個時候壓力開始非常的明顯,而且不管是這個台北,不管是高雄台南都會開始有這些壓力了,所以2030年是一個最好的觀察期。」



圖/TVBS


記者卓宜姿:「學界警告如果溫室氣體持續排放,台灣沿海平原有一成的土地,將會受到影響六都裡面,新北、台北、台南、高雄海岸建設和海港都必須重新規劃。」


台灣健康空氣行動聯盟理事長葉光芃:「也許在大直那邊可能松山機場,甚至機場捷運可能受到影響。」


中研院研究統計,台灣溫室氣體排放量,從1990年1億3千萬公噸二氧化碳相當量,增加至2016年2億千9萬公噸,增幅達112%。到底我們生活中,除了二氧化碳,最常且排放最多的溫室氣體是這個。


中研院地球科學研究所汪中和:「像我們空調的這個冷媒,我們用的空調冷媒以前氟氯碳化物,後來改良了我們用氫氟碳化物,希望能夠減少對臭氧層的破壞,但是沒有想到氫氟碳化物,它對於這個暖化比二氧化碳要高差不多1萬倍,它現在被我們大量地使用,有一天它也會釋放到我們大氣層,所以我們這些人為所造成的這些溫室氣體,它其實反過頭來都會讓我們的暖化加劇。」


目前台灣排放最多的溫室氣體是哪些產業,占比最大是能源產業有約有65%,其次是製造與營造業約16%,再來是運輸住宅,最後是農林漁牧業占0.41%,全球暖化,你我都是元凶,學者呼籲政府,國土規劃上必須盡快安排,沿海地區居民撤離期程。



圖/TVBS


中研院地球科學研究所汪中和:「到時候那個全世界(海平面)上升30公分,或者更高,我們這邊大概就是半公尺,或者更多了,所以沿海低窪地區,一定要開始受到影響,甚至要開始撤離,尤其是我們那個地層下陷,低窪的地方它本來就是一個容易淹水,然後來了豪大雨的時候,它水積水會不退,那等到海平面再上升它根本沒有辦法去這個承受,所以如果說現在我們不去把這個因素考慮進去,不做好防範到時候我們可能都來不及。」


地球發燒越來越熱,台灣從海平面上一點點慢慢消失,減碳刻不容緩,護不住地球,保不了下一代。

https://tw.news.yahoo.com/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E6%AD%A3-%E5%A8%81%E5%B0%BC%E6%96%AF%E5%8C%96-%E5%AD%B8%E8%80%85%E8%AD%A6%E5%91%8A-2050%E5%B9%B46%E9%83%BD%E8%AE%8A4%E9%83%BD-155643248.html

2019/9/21

2019氣候行動峰會/低碳布局 政府仍原地踏步

2019-09-21 00:13聯合報 記者沈婉玉/台北報導
台灣目前沒有明顯有感的低碳能源策略布局。圖為核四廠。圖/聯合報系資料照片
台灣目前沒有明顯有感的低碳能源策略布局。圖為核四廠。圖/聯合報系資料照片
聯合國政府間氣候變遷小組報告指出,必須確保全球溫度不會比前工業化時代升高逾攝氏一點五度。聯合國秘書長古特雷斯則說,要達成二○三○年前減碳百分之四十五的目標,時間只剩不到十一年。KPMG氣候變遷與企業永續服務亞太區負責人黃正忠說,「這是新抗戰十年」。

「全球政治氛圍不利氣候變遷」,黃正忠表示,當森林野火已轉變為生態災難,許多城市籠罩在煙霾中,也加快北極融冰速度,卻看不到聯合國有具體作為。

根據KPMG的最新變遷準備指數(CRI)評比,台灣在一四○個國家中排名第十七。黃正忠說,企業逐低碳而居具體在發生,Google、沃爾瑪等公司都訂出減碳目標,臉書棄台灣改選新加坡設資料中心的原因之一,就是新加坡能提供百分百的再生能源

台灣已有不少企業將氣候變遷風險納入企業財務考量,但政府在減少化石能源的補貼及碳有價方面卻原地踏步。黃正忠表示,正常反應化石能源的合理價格,是減碳的關鍵之一,台灣卻沒有進展。

黃正忠表示,台灣沒有原油,也不再開採煤礦,政府卻沒有明顯有感的總體策略布局,特別是在降低及去除化石能源補貼。他認為,「碳帳不能當混帳」的時代終將來臨,台灣企業必須即早進行低碳管理總體布局,為高油水電價時代打好應戰的準備,從低碳科技創新、低碳投資、碳管理與碳抵減等四大面向同時並進。

https://udn.com/news/story/7314/4059858?from=udn-catelistnews_ch2

不再喝牛奶 植物奶成為1600萬英國人的新選擇

2019/09/18


飲食習慣正在產生變化,英國乳製品消費量正在下降。研究顯示,近四分之一的英國人已經改喝植物奶。

市場研究公司Mintel發表一份調查,訪問了2千名英國人,進行有關飲料偏好和習慣的調查。研究發現,以燕麥、杏仁、腰果、椰子和大豆製成的植物奶比以往更加受歡迎。近兩年內,植物奶的銷售額增長了10%。

其中,2017年至2018年間,燕麥奶的銷售量增長了71%。同期,椰奶增長了16%,杏仁奶則增長了10%。近四分之一(23%)的受訪者表示,他們在2019年2月前的三個月內飲用過植物奶,對比2018年調查的19%來的高。年輕人選擇植物奶的比例最高,16到24歲的人中有33%喜歡植物奶而非牛奶。

人們也渴望更加了解無乳製品。65%的植物奶飲用者想了解如何在烹飪和烘焙中使用植物奶和無乳奶油製品。然而,24%的牛奶飲用者也表示有興趣了解這些資訊。

Mintel指出,有多種因素促使人們不再食用乳製品。其中,16到24歲的人有37%是由於健康原因,決定減少乳製品的攝取量。另外,16到24歲的人裡有36%同意乳製品行業對環境會產生負面影響。

英國食品和飲料副總監Emma Clifford表示,隨著牛奶的銷售量呈現下滑趨勢,加上有更多年輕消費者改選擇植物奶。從長遠來看,這種現象對乳製品工業的前景來說不是好兆頭。

另一方面,人們也開始基於道德考量採取購買行為。許多人開始對可持續農業感興趣,有七分之一的人在購買牛奶時,會對產品包裝上說明動物在外面度過多少天的訊息感興趣。

Mintel同時發現,口味也扮演了重要角色,有21%的英國人認為堅果奶比牛奶更能增加飲品的味道。

https://www.suiis.com/news/article/1405?fbclid=IwAR2xZZjHcFr1VUErfW0HRsajmloCpb0R9lJL___Fn4UHv9O-d99crxuyFsA

2019/9/19

澳洲吃素正流行 近210萬人口吃素

2016/09/03


吃素不但健康更是時代風潮!新的數據顯示,澳洲200多萬人宣稱他們為素食者。羅伊摩根研究(Roy Morgan Research)指出,從2012年至2016年,澳洲的素食人口成長了1.5%達到近210萬人口。

2014年澳洲領先美國為世界上最大肉食主義者的國家,根據聯合國糧食組織的調查,澳洲平均在2014年消費90公斤的肉類。不過以肉食為主的澳洲人態度正在變化,基於健康或減重的理由,澳洲人開始嘗試素食飲食,將近53%的人口同意少吃紅肉,大約有48%的澳洲成人相信低脂素食飲食是生活的一種方式。而事實也的確是如此,相對於素食者來說,吃肉的人口比較容易有過重跟肥胖問題。

根據新南威爾斯州New South Wales居民的素食運動調查,有12.4% 人口吃的食物全部或大部分為全素,這個比例與四年前比較成長了2.9%,而該州的首都雪梨,不吃肉的比例達14.4%,領先其他城市如荷巴特( Hobart)、墨爾本。塔斯馬尼亞省(Tasmanians)是澳洲全國素食人口比例最高的省份(2016年達12.7% ,2012年 12.2% )。南澳大利亞的素食人口也後續看漲(2012年8.5%,至2016年已10.4%)。

我們期待越來越多人重視健康,重視環境,一起為素食地球的目標而努力!

https://www.suiis.com/news/article/1170

食品革命!Vegan植物肉正努力贏過葷食市場!

2019/09/17


各大餐廳開始出現Vegan植物肉的菜單,在台灣有TGI Friday推出蔬食漢堡,以及MOS魔力蔬食堡,更別說原本素食餐廳推出的各種素漢堡。在國外超市更有Lightlife、Beyond Meat、Impossible Foods和Gardein等Vegan植物肉品牌,顯示Vegan漢堡、素雞塊、素香腸等已經慢慢成為流行趨勢!

這些Vegan產品與以前的純素排完全不同。純素肉漢堡由許多種的豆類和豆類植物製成,並特別將質地的外觀與味道模彷如真實的牛肉一樣,但它們卻不是牛肉!
為什麼這些以植物為基礎的食品公司試圖推出模仿肉類產品並與之競爭?許多消費者想要更環保和更健康的產品,但他們仍希望可以維持原有熟悉的口感,特別是一些從小到大熟悉的記憶,例如野餐、棒球比賽、足球比賽和家庭聚會上等可以吃到的口味,而這些人大多數並不是素食主義者,也並不是希望自己成為素食主義者。

上述這些彈性素食者的人口正在上升中,在英國,91%的人口認為是自己是彈性素食者,他們並沒有完全不吃肉,但正試圖減少肉類的攝取。其他國家的情況也是如此,美國有將近1.14億的人口正試圖從飲食中添加更多植物性食物,但非轉為純素者。

因此,這些彈性素食主義者特別喜歡Impossible Foods和Beyond Meat推出的「流血」牛肉排及類似產品,消費者發現植物性肉的口感就像葷肉,但對健康、環境和動物都有更正面影響!而這些食品公司推出的策略也漸漸發酵,根據NPD集團最近的一項研究,今年到目前為止,葷食者已經吃掉了2.16億個純素漢堡,其中許多是在速食連鎖店訂購的,例如美國漢堡王最近在全國推出了Impossible Whopper,White Castle速食店提供Impossible Slider和Carl's Jr.漢堡,現在在1,000多個地方提供Beyond Burger。

NPD在一份聲明中表示,「雖然vegans和素食主義者的確會以植物為基礎的食品業持續增長,但這群人口仍占美國人口的一小部分(個位數),並不是主要貢獻。反而是18%的成年人口中有較大比例的人試圖將更多以植物為基礎的食物納入他們的飲食中。」

Beyond Meat的93%的顧客不是純素或素食主義者,反而是廣大的肉食主義者!這些公司向他們展現並不需要肉類也能夠兼顧美味與健康。以植物為基礎的公司正以這樣的概念試圖從重塑食品行業,Beyond Meat執行主席Seth Goldman在今年早些時候的一份聲明中表示,「雖然我們希望純素者和素食主義者能夠享受我們的商品,但我們的目標從未是成為最暢銷的素食漢堡公司,我們從未渴望成為5%市場的領導者,我們將追求其他95%的市場空間。」
Impossible Foods的創始人Pat Brown認為,「有一天,植物肉將成為常態,畜牧業將逐漸消失。」我們真正期望有一天Vegan植物肉真正贏過肉類市場!

https://www.suiis.com/news/article/1404?fbclid=IwAR2sS14raDvfPEun4lB2Riz6Yr_GIpIqlOy0exlSoEdb8onUCb4klEFvu9Q

2019/9/18

美軍認了!網傳UFO影片是真的 直言影像不該被流出...

網路上流傳2004年11月4日美軍飛行員所攝的不明飛行物影片,美國海軍首度承認影片為真。(圖擷自YouTube) 網路上流傳2004年11月4日美軍飛行員所攝的不明飛行物影片,美國海軍首度承認影片為真。(圖擷自YouTube)
2019-09-18 17:07
 
〔即時新聞/綜合報導〕2017年《紐約時報》揭露3段於2004、2015年,美軍飛行員所拍攝到的不明飛行物影片,曝光後引發外界譁然,這3段影片也在網路上瘋傳,當時官方並未回應,在當地時間17日,美國海軍首度坦承,這3段影片都是真的,直言這些影片不該公之於眾。

綜合外媒報導,美國海軍發言人格拉德舍爾(Joseph Gradisher)首度針對那3段UFO影片作出回應,他承認這些影片都是真實的,但他們並不稱呼這些影片是「UFO」(Unidentified Flying Object,不明飛行物),而是定義為「無法解釋的空中現象」(unexplained aerial phenomena,UAP),格拉德舍爾直言,這些影片從未獲得向外界公布的許可。

這三段UFO影片,第一個影片是2004年11月4日所攝,第二、三則都是2015年1月21日所錄下,在影片中可以看到UFO的出現令飛行員發出驚呼的場面。

傳出由於飛行員目擊UFO狀況頻傳,美國海軍正制定回報的標準作業程序(SOP),讓飛行員目擊幽浮時能有管道上報,軍方也能展開調查。



https://news.ltn.com.tw/news/world/breakingnews/2919520?fbclid=IwAR12S6ttDZpxuq-AQinlMmGJhCdP5-OfvtEnseR9g1O5naUrZQX_QHod4h4