盲目的肉食主義：我們愛狗卻吃豬、穿牛皮？ Why We Love Dogs, Eat Pigs, and Wear Cows: An Introduction to Carnism

作者： 梅樂妮．喬伊 
• 原文作者：Melanie Joy
• 譯者：姚怡平
• 出版社：新樂園  
• 出版日期：2016/12/14
• 語言：繁體中文 
• ISBN：9789869346368
• 叢書系列：離心力
• 規格：平裝 / 224頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
• 出版地：台灣 

內容簡介

你每吃一口肉，這個世界就更靠近毀滅一步。

看完這本書，也許不會讓你變成徹頭徹尾的素食者，
但會引發你的思考，重新燃起同理心，
喚起你未遭肉食主義入侵前的價值觀。

　　★本書在美國亞馬遜上擁有四星半的高度評價！
　　★書中根據不同章節主題，附上可供讀書小組討論的導引，能更快吸收書中內容。

　　你分得清這兩者的差別嗎？
　　肉食者－需要靠吃肉維生，沒得選擇。
　　葷食者－吃肉不是出於需要，而是出於選擇。
　　你有沒有思考過這兩者的不同，人類又是屬於何者呢？

　　你有沒有思考過以下這些事情？
　　＊吃豬肉就可以，吃狗肉就會良心不安？這種觀念差異從何而來？
　　＊時常耳聞工廠化農場的血腥內幕，但要進一步了解卻不得其門而入，到底是誰在掩蓋真相？
　　＊為什麼畜牧業和近年來的環境變遷、全球暖化有密切的關係？
　　＊是什麼樣的信念在告訴我們，吃肉是正常、自然且必要的？

　　吃肉的習慣不是原先就有，而是後天養成的，重點在於，這個信念是由誰植入我們的腦海？而我們被影響的層面又有多麼廣泛？

　　素食主義是我們已經十分熟悉的名詞，就算本身不是素食主義者也對其概念略知一二。而本書當中的核心議題「肉食主義」又是個什麼東西呢？

　　肉食主義的概念與素食主義恰恰相反，它是一種隱形的體系，藏匿於我們的日常生活當中，無所遁形。遭體系迫害而得出的產物除了肉以外，還有蛋奶製品，以及放眼望去的一切都有可能殘存著動物的一部分──舉凡速食店、超市、魚市場、皮革專賣店……等等，皆有遭肉食主義踐踏過的痕跡。它蒙蔽我們的雙眼，扭曲我們的價值觀，讓我們輕易地剝奪動物的生命，甚至認為吃肉這件事情是如此的正常、自然又必要，更支配我們的想法，讓我們相信這些行為的正當性，並做出可怕的決定：

　　●光是美國境內每年殺死的動物數量就高達一百億隻。
　　●不包含被屠宰的陸地動物，光海洋生物就多達百億。
　　●美國每分鐘有一萬九千零十一隻動物遭到宰殺，相當於每秒三百一十七隻。
　　●美國人為了吃禽肉或蛋，每年屠宰食用的家禽約達九十億隻。

　　為了產出更多肉蛋奶製品，我們就必須飼養更多的牲畜和種植更多的作物，也因此必須砍伐更多的林木以供畜牧業使用。而畜牧業所帶給環境的負面影響不勝枚舉：

　　●亞馬遜百分之七十的林地現已成為餵養家畜用的草地。
　　●地球上百分之三十的陸地現在是家畜專用，過去曾是野生動物的棲地。
　　●畜牧業很可能是全球最大的水污染源頭。
　　●牛及牛糞排放出的甲烷造成的全球溫室效應，相當於三千三百萬輛汽車的排氣量。

　　在本書中除了告訴你：是誰在利用這個體系搞鬼；他們為什麼要這麼做；這些情形在哪些地方不斷上演；以哪些殘酷的形式呈現之外，更會告訴你要如何漸漸地逃脫體系，進而瞭解自己每天入口的食物從何而來，會不會造成環境和自身的附加損害。

　　從一開始吃肉而上吐下瀉的慘痛經歷，一直到自創了「肉食主義」這個新穎的理念，作者做了詳實且深入社會死角的細膩研究，將之編篡成書，為的是告訴我們，只要掙脫肉食主義的禁錮，破除從小到大被植入腦海的肉食迷思，我們的道德感便會浮出混濁不清的水底，重新映照出原本清澈的心靈。

名人推薦

　　專業推薦

　　台灣素食推廣協會理事長  謝政峯

　　「對於許多號稱愛動物，卻又經常大口吃肉的人，在矛盾的糾結中，或許可從這本書裡找到一些答案與改變的力量。」──陳瑞賓 社團法人台灣環境資訊協會 祕書長

　　「什麼是盲目的肉食主義？就是把吃肉當作『權利』，甚至是一種『文化』，且深受『暴力意識形態』謀害而不自知。讀完本書，你會知道你的肉食主義是如何被建構的，以及該如何敞開心胸逐步解構。」──朱增宏 台灣動物社會研究會執行長

　　推薦記錄

　　「如欲了解我們吃進的食物，以及我們為何要吃，那你絕對不能錯過這本書。」—紐約時報暢銷書《素食者》（Veganist）作者凱西．佛斯頓(Kathy Freston)

　　「這本傑作可以改變社會對於將動物吃下肚的觀感，其註定成為經典之作。」—《正視你的食物》（The Face on Your Plate）作者傑佛瑞．慕薩耶夫‧麥森(Jeffrey Moussaieff Masson)

　　「本書充分驗證了一件事：為什麼人類會對某些動物抱有喜愛之情與同理心；對其他動物的痛苦卻視若無睹。」—《出版家周刊》(Publisher Weekly)

　　「甘地肯定會喜愛這本書。在本書的帶領之下，讀者可從否認走向感知，從被動走向主動，從聽天由命走向懷抱希望。」—《新美國飲食》(Diet for a New America)和《食物革命》(The Food Revolution)作者約翰．羅彬斯（John Robbins）

 

作者介紹

梅樂妮．喬伊博士 Melanie Joy, PhD

　　梅樂妮．喬伊為麻州大學波士頓分校心理學與社會學教授，《動物行動的戰略》（Strategic Action for Animals）作者。榮獲賽布魯克（Saybrook）研究所社會心理學博士學位，哈佛教育研究所教學與課程的教育碩士學位。作品詳情請見 melaniejoy.org 與 carnism.com。

譯者簡介

姚怡平

　　台灣苗栗縣人，政大英語系畢業，蒙特瑞國際研究院筆譯碩士，現為自由譯者。主要從事書籍翻譯與軟體在地化，譯作已達十餘本。如果說書籍翻譯有如剷雪，軟體在地化就有如拔蘿蔔。有時剷雪有時拔蘿蔔，兩種勞動方式替換著做，日子比較有意思。

 

目錄

誌謝
前言

第一章    是要愛你？還是吃你？
第二章    肉食主義：事情本來就是這樣
第三章    事情的「真實」樣貌
第四章    附帶損害：肉食主義導致的其他傷亡
第五章    肉食神話：合理化肉食主義
第六章    透過肉食之鏡：內化的肉食主義
第七章    見證：從肉食主義到慈悲心

讀書小組討論導引
參考資料
註釋
參考書目
其他資料來源

學校開始用冥想來代替逞罰「壞」孩子們後，短短三個月他們行為上就出現了極大的改變

在美國許多都市社區都被幫派與暴力嚴重入侵，很多小孩從小就像生活在一個「戰區」裡面。這些小孩很多從小就有創傷後壓力症（Post-Traumatic Stress Disorder, 簡稱PTSD）。家長、老師、與保母對於這些愛惹麻煩的孩子們都很頭痛，甚至很多學校對於如何管教這些孩子的方式與理念也都完全不同。
但是整體生命基金會(Holistic Life Foundation)找到了一個跟呼吸一樣簡單的方案。

這主意來自於三個人，因為他們看著他們的社區從一個很好養育孩子平靜的社區變成了一個危險不安的「戰區」。

整體生命基金會與馬里蘭州巴爾的摩市的Robert W. Coleman小學接觸，然後開始在學校裡教「壞」孩子們如何冥想 。
短短三個月後Carlillian Thompson校長開始看到了這些孩子行為上的改變。

這學校現在有專門的「冥想時間教室」，裡面充滿著燈光柔順的檯燈，與舒適的空間給孩子們冥想。
教育小孩透過呼吸來控制他們的情緒，而不是用暴力的方式，證明非常的有用，自從去年學期開始後學校目前還沒有遇到任何小孩惹麻煩。

這種冥想教室越來越多出現在英國的大學裡。也有很多冥想團體跟學校合作像是Mindfulness in Schools Project。 

我也要去冥想了然後再繼續我的工作，完點見。

來源: UNILAD

為什麼我的醫生叫我不要吃純素吔 Why is my Doctor Doesn’t Want Me to Go Vegan

https://www.facebook.com/vegantalk.tw/videos/1709615959355796/

蛋商不能說的秘密｜Hidden Truth of Eggs

https://www.facebook.com/vegantalk.tw/videos/1713824662268259/

大堡礁最慘浩劫 9個月死2/3

2016-11-30 02:32聯合報 編譯田思怡／綜合報導

大堡礁北區頂點礁的鹿角珊瑚因白化死亡。 路透

科學家廿九日表示，澳洲大堡礁（Great Barrier Reef）珊瑚礁群的大規模白化，使今年珊瑚死亡的數量空前，為有紀錄以來的最大浩劫。

受到三月和四月的海水氣溫升高影響，世界最大、綿長兩千三百公里的珊瑚礁遭遇有紀錄以來最嚴重的白化現象。

後續的海底研究支持之前的空中研究結果，發現北部較無法抵達區在過去八到九個月喪失三分之二的淺水珊瑚。

庫克大學珊瑚礁研究中心的休斯表示：「今年死亡的珊瑚礁大多在北部，是大堡礁最原始的部分，此區域躲過一九九八年和二○○二年那兩次白化危機，但這次大受影響。」

大堡礁廣大的中部和南部區域，包括凱恩斯和聖靈群島觀光區，珊瑚死亡數量小得多
不正常的環境造成珊瑚白化，例如更溫暖的海水，使珊瑚驅走與牠們共生的海藻，而珊瑚的顏色得自海藻的光合作用。珊瑚利用海藻光合作用產生的有機物生長，失去海藻的珊瑚容易生病，最終死亡。

路透社報導，大堡礁北區礁群相繼死亡，對大堡礁旅遊業不啻為一大打擊。根據德勤經濟研究所二○一三年的報告，遊客每年在大堡礁貢獻五十二億澳幣消費。

庫克大學研究員貝爾德說：「這些珊瑚礁根本就是被煮了。」

他說，大堡礁占地卅四萬八千平方公里，是全球最大珊瑚礁群，此地珊瑚相繼死亡，「幾乎可以肯定」為歷來最大規模的珊瑚礁死亡事件。

大堡礁珊瑚白化 資料來源／法新社 製表／田思怡

我要努力向上

順著河流走 Tracing the River of Life(Lyrics) --- 戴曉君 Tai Siao-chun

Kiss the rain/雨的印記 - Yiruma/李閏珉 奏

11/25「國際素食日」

血淚羽絨的真相！ 鵝毛整片扯下來、被當垃圾丟

▲羽絨的生產過程會造成被拔毛的禽鳥巨大的痛苦，相當殘忍。 （圖／翻攝自亞洲善待動物組織，下同。）

實習記者陳思妤／採訪報導
隨著天氣逐漸轉冷，有許多民眾都開始把厚外套從衣櫃深處挖出來，準備面對無情的寒冬，但大部分人們不知道的是－－市面上常見的羽絨衣其背後的生產過程比寒冬更無情殘忍。
長期關注動物權的《動物解放》近日在臉書粉絲專頁分享了亞洲善待動物組織（PETA Asia）過去對於羽絨生產過程的調查結果，並強調「全球80%用來製作外套、睡袋、寢具用品的羽絨和羽毛，都是來自中國」，PETA和PETA US拜訪了散佈在全中國的養殖場，親眼目睹各種殘忍的取毛方式。
2012年，PETA US（美國善待動物組織）就曾發布一段視頻，揭露工人將鵝拔毛的片段——這個過程稱之為「活拔」，當時有許多公司面對消費者質疑，便提出一套國際標準，聲稱能夠確保這些羽絨的生產過程完全「人道」而且「非活拔」。然而PETA則表示，當該單位進入這些通過所謂「人道羽絨」認證的公司合作的養殖場，卻發現了驚人的虐待動物事件，不禁令人懷疑此套標準的可信度。

▲當目擊者進入那些聲稱採用「人道拔毛」的養殖產，卻看到意識清醒的鵝活生生地被拔掉整片羽毛。
當時進入繁殖場的目擊者還看到這些養殖場的工人在鵝意識完全清醒的時候就將他們的羽毛活活拔下，造成他們難以想像的痛苦和血淋淋的傷口，在被拔毛時，為了避免鵝逃跑，工人會踩在這些鵝的翅膀和脖子上，緊緊地將他們的腳綁在一起，在毛被拔禿後，這些鵝哀號著跑回自己的同伴身邊。

▲▼死去的鳥對養殖場來說沒有任何價值，就會像垃圾一樣被丟棄或堆放。

許多鵝在終於被殺死前會遭受多次這樣的折磨，更有生病、受傷的小雞、鴨和鵝則孤零零的被丟在養殖場的角落，慢慢地等死。已經死去的鳥則是腐爛在板條箱或池塘里，或像垃圾一樣被扔到外頭。
其實消費者們除了羽絨之外，還有別的選擇來避免自己成為殘害禽鳥的幫兇。一般人鮮少在極端嚴寒（攝氏零下20度以下）的室外逗留超過兩小時，在一般的寒冷天氣裡，許多人造衣料其實比羽絨還要保暖，例如GORE-TEX®、Event®和Visvim®等物料，這些衣物對於擋風防水有絕佳的功效（但本身沒有保暖功能）；而Thinsulate®則是超級優異的保暖物料，能有效的鎖住熱能；抓毛衣（Fleece）也是輕巧、保暖、便宜的好物，許多國內的服裝品牌都有出產相關的衣料品。
▼一間繁殖場展示了各種不同的羽絨，這都是從雞、鴨、鵝身上粗暴拔下的。

亞洲善待動物組織長期致力於保護所有動物的權益，主張動物不是供人類食用、穿戴、做實驗或娛樂用，對於羽絨生產背後如此殘忍的行為當然無法漠視，他們串聯了許多平台，並且製作宣傳影片、圖文，授權其他像是《動物解放》這樣捍衛動物權的粉絲專頁使用，為的就是向大眾宣導羽絨的替代品，避免這些禽鳥受到殘暴的對待。度過寒冬並不需要使用無情傷害其他生命所產生的商品，善待動物，你可以有更好的選擇。
▼很多人並不知道身上的羽絨衣生產過程如此慘忍。影片由《動物解放》授權提供，如遭刪除，敬請見諒。

原文網址: 血淚羽絨的真相！　鵝毛整片扯下來、被當垃圾丟 | ETtoday寵物動物新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20161112/810081.htm#ixzz4Qqd2PtCf
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素食風潮席捲美國各大學

【2016/11/21 文：suiis編輯部】

根據PETA2機構的調查，美國大學校園菜單裡，素食成為學生們最熱門的選項之一，年輕人開始基於倫理對待動物，選擇無肉類奶製品的Vegan飲食。

無論市區或鄉村 素食風潮席捲美國各大學
該組織調查了美國近1500間大學，將近62%的學校每天提供Vegan菜單，比2014年高24%。調查中還發現，9%的私校如華盛頓大學和公立學校聖地牙哥加州大學，都有提供學生全Vegan菜單。

素食風潮不僅僅發生在沿海城市，美國北德州大學36,000名學生自2011年以來一直擁有一間300個座位的全素食餐廳。學校自從營運素食餐廳後，「餐飲銷售額成長了20％，而營運成本仍維持和過去相同。」

PETA高階國際媒體經理Ben Williamson還發現，在美國最偏鄉的學校，素食也已成為主流飲食，例如蒙大拿大學以及奧克拉荷馬市立大學的學生都已經能在校園內享用素食，這也表示肉類、乳製品及蛋類行業銷售已迅速下降。

吃素可節省飲食開銷
PETA高階國際媒體經理Ben Williamson在一封給《TakePart》雜誌的郵件中說，「肉類是批發食品中最昂貴的項目之一，生產過程中需要耗費大量的水和穀物。」在2015年9月《Journal of Hunger & Environmental Nutrition》雜誌研究中發現，素食者的飲食開銷比遵循國家飲食指南的人平均少了750美元。若大學以植物性飲食取代肉類和乳製品菜單，或許可以同樣降低學生的飲食費用。

新世代了解吃素的重要性
Williamson也認為，「X世代(1966年～1980年出生的人)吃素的機率比戰後嬰兒潮的人高出三倍，因為吃素可以直接解決世界飢餓、殘忍對待動物、環境退化和其他問題。」麻省理工學院的主廚Brian McCarthy表示，「許多學生了解到素食產品的健康益處，對環境的影響也較小。」這些學生對環境的影響是顯著的：2014年牛津大學的一項研究發現，肉食者平均產生的環境足跡為每天15.82磅的二氧化碳，而素食者環境足跡僅為6.4磅的二氧化碳。

年輕人吃素更可以改變未來社會
美國人平均肉類消費量在2015年上升了5％，是自1970年代以來最大的增長，但Williamson相信大學生畢業後持續堅持Vegan的生活方式，將可讓美國食品公司和餐廳更容易轉變。

Williamson說，「雖然大學校園通常是新興趨勢的起源，但素食風潮將不會終結在校園：在學生畢業後，他們將進入一個世界，主要品牌如Chipotle（墨西哥玉米餅速食），Ben＆Jerry's冰淇淋，甚至White Castle（美連鎖漢堡）現在都以宣傳Vegan餐點為優先與核心主流。」

對抗暖化！法國2023年前全面停用火力發電

• 法國現有四座燃煤電廠，停用時程比英國早兩年。
• 法國目前四分之三電力來自核能。

法國總統歐蘭德宣布，法國將在2023年前，關閉境內所有四座燃煤火力發電廠，這比英國承諾不再使用化石燃料發電的期限，還要早兩年。

歐蘭德挺歐巴馬 挖苦川普

歐蘭德16日在摩洛哥馬拉喀舉行的聯合國氣候變遷年會發表主題演說時，作了以上的表示，他讚揚美國總統歐巴馬在氣候變遷議題上的貢獻，對美國總統當選人顯有不屑之意。川普據傳正尋求退出解決全球氣候變遷問題的巴黎協定。

歐蘭德說，歐巴馬在達成巴黎協定所扮演的角色，至關重要。然後他又像在挖苦川普似的指出，成為締約國是不可逆之事。

他說，我們必須在2050年前達成碳中和，他也承諾六至七年後，煤炭將不再是法國能源的來源之一。

燃煤發電會排放大量二氧化碳，助長暖化。（路透）

法國賣核電 年賺千億元

法國在低碳能源上已經是世界領袖，法國過去數十年重金投資核能，現在有超過75%的電力來自核分裂。生產的核子能源多到大量出口到附近國家，每年賺得近30億歐元（約台幣1014億元）。

馬拉喀會場的現場氣氛激昂，自川普贏得美國大選以來，有更多國家的領袖表態支持巴黎氣候協定對削減溫室氣體排放的計畫。

德國已經說，將在2050年前削減溫室氣體排放量達95%，英國誓言2025年前，淘汰燃煤發電，中國國家主席習近平也表示，中國不管情勢如何，都會持續對抗全球暖化，雖然他也強調和美國合作的重要性。

川普「暖化是騙局」 被中國打臉

川普在競選期間說過，他相信全球暖化是中國捏造的騙局，目的是減少美國製造業的獲利。中國外交部副部長劉振民16日說，「我相信共和黨政府，會持續支持解決全球暖化的進程。我們必須期待他們會採取正確明智的決定。」

美國國務卿柯瑞說，會持續努力落實巴黎協定，直至歐巴馬政府在明年1月20日交接為止。

科羅拉多州維爾滑雪場因為積雪不夠，延後一周開張。（美聯社）

11月沒雪！今年前10月熱破紀錄

美國國家海洋暨大氣總署（NOAA）17日發表月報指出，今年前10個月是近代最熱的時期。美國洛磯山脈秋雪遲來，科羅拉多州一些滑雪場不得不延後開張。

10月全球陸地及海洋平面平均溫度，比20世紀平均值華氏57.1度（攝氏13.9度）高了華氏1.31度（攝氏0.73度），並列史上第三高溫的10月。不過，今年前10個月的海陸平均溫度仍比20世紀平均值高了攝氏0.97度，刷新紀錄。

NOAA表示，由於反聖嬰現象，溫度已經開始下降，但即使今年最後兩個月氣溫稍微下降，使得全年均溫未破紀錄，最近三年仍將是1880年以來最熱的三年。2014年和2015年已連續改寫年度均溫紀錄。

聯合晚報／季晶晶、范振光 報導
聯合晚報／何令慈、楊懿、王銘滄 製作
主圖／路透

http://a.udn.com/focus/2016/11/18/25925/index.html