港媒：中國計劃在南海建海浪發電站 為軍用雷達供電

香港《南華早報》11月30日文章，原題：南海爭端醞釀之際，中國軍方打算建海浪發電站為偏遠島嶼的雷達供電據參與項目的科研人員稱，中國計劃在地 處南海的偏遠島嶼附近修建海浪發電站，以緩解部署在那裏的軍用雷達的斷電威脅。預計這些浮動的大型發電站將大大加強中國在該地區有爭議海域的立足據點。

　　中國科學院廣州能源研究所一名科研人員说，一個相當於半個足球場大小的全尺寸海浪發電裝置已在本月較早前安裝在廣東省珠海鄰近的萬山群島水域進行試運行。該發電裝置使用前沿的機械設計，將高效地把海水的不停流動轉化為電力，且在無風日、甚至超強颱風時也能保持運行。

　　近年來，中國在這些海域飛快地修建民用和軍用設施，導致電力供應吃緊。從實際情況看，最大的困難是確保該國越來越大的雷達網絡不間斷地運行。一 名不願透露姓名的科研人員说：“軍用雷達是耗電猛獸，必須不停地供電。”他還表示，“向偏遠島嶼運送化石燃料成本高、也耗時間。船運也容易受到壞天氣或不 友好鄰國的影響。”

　　擴大雷達網絡需要更多電。一套預警系統要全功率運行監測遠方的戰機或不明物體，就需要數千千瓦的電力——相當於美國1000戶普通家庭的用電需求。科研人員稱，常規的可再生能源不適用於小島嶼。

　　上述試運行的海浪發電裝置是世界上此類最大的發電機器，發電功率超過200千瓦。美國和澳大利亞有類似的發電浮標，峰值發電量約為150千瓦。 科研人員稱，中國的這個新發電裝置甚至能抵禦最極端的天氣狀況。在遇到颱風時，它會自動部分下潛，只留下一小部分在海面，從而避免強風造成損壞。(喬恆 譯)


世界上第一個商業海浪發電廠——“海蛇”（資料圖）

全球暖化若不受控制 天災人禍恐加劇

中央社 – 2015年11月29日 下午11:54

（中央社巴黎29日綜合外電報導）科學家表示，假如無法抑制全球暖化，人類將須著手應付大規模難民危機及熱浪、乾旱侵襲各城市等後果。

195國代表11月30日起將齊聚巴黎，旨在達成全球氣候協定，以約束導致氣候變遷的溫室氣體。

法新社報導，假如各國代表空手而回，以下為可能發生的情況：

●氣溫升高
若未採取額外舉措，地球氣溫在這個世紀結束前恐比前工業時代升高多達攝氏4度。
眾多科學證據指出，這將引發災難。
根據政府間氣候變遷問題小組（IPCC），「照常」排放溫室氣體，將「帶來非常高風險的嚴重、廣泛和不可逆轉」的衝擊。

●海平面上升
IPCC近日推估，在2100年前，全球海平面將比1986年至2005年的水平高出26至82公分，其中涵蓋的數據截至2012年。更多近期研究顯示，海平面上升的幅度可能更多。
美國研究機構「氣候中心」（Climate Central）說，儘管達成聯合國將增溫限制在攝氏2度以內的目標，現有2億8000萬人居住的地區仍將沒入海中。這項變化可能要經過數百年，甚至高達2000年。

●極端氣候
肇因於全球暖化，超級風暴、寒風刺骨的寒流和強烈熱浪恐變得更為常見，且更極端。
儘管特定天氣狀況和氣候間的關聯仍難以斷定，近期研究揭露，氣候變遷是使致命洪水、暴風雪、颱風和熱浪加劇的因子。
然而，科學家警告，並非所有險惡的颶風或熱浪都可歸咎於氣候變遷。

●缺水問題
全球暖化可能導致長期乾旱和毀滅性洪水，這意味全球部分地區將缺水，而其他地區則過多。
敘利亞和加州乾旱與氣候變遷有關。豪雨帶來的洪水風險，促使人們逃離家園，毀壞民宅和作物。

●人道危機
全球暖化可能引發疾病、摧毀作物，讓更多人陷入貧窮。爭奪水資源和較少量收成可能導致戰爭或大規模遷徙。
印度洋島國馬爾地夫等低漥島嶼和菲律賓的居民，可能成為因海平面上升而被迫逃離家園的氣候難民。

全球窮人已受到熱浪、乾旱和洪水衝擊，因為他們更仰賴耕地，且缺乏公共服務。（譯者：中央社劉文瑜）

黃怡：你可以不必喝牛奶

作者: 黃怡

美國幽默片導演伍迪艾倫曾說：「所有父母認為有益處的事情，都不是對我們有利的：陽光、牛奶、紅肉和學校。」三十年前講的話，今天看來越發像真理了。

我 是每天喝牛奶長大的，記得幼稚園讀家附近的「恩光」幼稚園，那些小人兒的唱遊等課，無聊得要死，對我而言，每天的亮點就是放學前一個鐘頭，老師以白色琺瑯 質、長嘴的容器，分給我們一人一小杯稀稀的熱牛奶，再佐以兩三塊餅乾。無疑的，四、五歲剛斷奶沒幾年，奶或奶製品是滿足小孩對母奶思念的極佳媒介。

接 著國小、國中，可能受了電視的影響，美國電影裡的小孩總是在玩樂之後，興衝衝的跑進廚房，打開冰箱，取出鮮奶，嘩嘩的倒在透明玻璃杯裡，大口大口喝著。因 而我決定，鮮奶，還不能是調味奶，是我步上健康幸福的不二途徑。西化濡染太深，我可能是我家人中最嗜好鮮奶的，當時台灣的畜牧工業剛起步，牛奶還不是太便 宜的東西，因為父母的寵愛，我就已經當水在喝了。

身為青少年的我，當然不知道一九三四年英國曾制定「牛奶法案」（Milk Act），這是英國乳品製造商向國會遊說的成果，他們大作宣傳，讓小朋友「認識乳品」，並宣稱每天喝牛奶可以「使你高又壯」，牛奶是營養品中最最營養的， 牛奶可以搞定一切。商人們根據該法案，得以在小學裡廉價販售牛奶，培養那一代的飲食習慣。

由於行銷成功，一九四○年代起美國的乳品製造商如 法炮製，不但在幼稚園、托兒所、醫療中心、夏令營、兒童養護機構裡販售廉價牛奶，還得到政府補助深入貧民區，以「全民牛奶化」做為推廣目標。到了一九六六 年，「兒童營養法案」通過後，更以全國性計畫補助相關機構的餐廳，大量提供牛奶。一九七○年是最高峰，有二十七億瓶牛奶被分送到以上這些單位。

乳 品工業甚至成功的讓醫界普遍相信牛奶是重要的「食物」，以《牛奶，謊言與內幕》作者蘇卡（Thierry Souccar）的說法：「當一九六○年代末期大家對牛奶的興趣慢慢減低時，一個神奇的字眼『鈣質』就讓牛奶旋風再起。從這個時代開始，整個醫學界對鈣質 上了癮，他們被說服相信西方國家面臨一個嚴重缺鈣危機，唯有攝取大量的乳製品，情況才能補救。」（註1）

流風所及，據資料顯示，二○一一年 全球有兩億六千隻乳牛，生產七億噸牛奶。印度是生產及消費牛奶最多的國家，可是不外銷也不進口牛奶；外銷牛奶最多的國家依次為紐西蘭、歐盟二十八個會員 國、澳州與美國；進口最多牛奶的國家，依次為中國、俄國。有些開發種國家為了供給「進步」國家牛奶，在自己國家也開始推展牛奶消費，例如巴西，根據二○一 二年統計，已成為牛奶生產大國，佔世界第四。

雖然我喝了那麼多牛奶，也未見特別高又壯。進社會之後喝牛奶的習慣逐年戒除，主要是因為家庭支 出中這筆牛奶費用似乎可有可無，當然就省下來吃點別的。可是我仍大量消費乳製品，各種義大利料理中的起士、奶油做的餅乾及蛋糕、加了鮮奶的的各種拿鐵等。 飲食的口感是日積月累形成的，有人無飯不歡，有人無麵不樂，我沒有了鮮奶佐食，總感到怪怪的。直到看了彼得辛格（Peter Singer）的《動物解放》（Animal Liberation），才恍然大悟，多年來我喝的鮮奶，都來自「不生長青草的牧場」，那些乳牛像奴工似的被囚禁在空間不容轉身的「乳牛集中營」，就為了 「生產」給我這種嗜喝牛奶的人消費。

辛 格寫道：「母牛的第一胎小牛被帶走之後，牠的產乳循環就開始。牠每天被擠奶兩次，有時三次，為時十個月。到產後第三個月，牠再度被強制受孕，但牠的擠奶仍 繼續下去，直至牠預產之前的六週至八週，等到牠的小牛又被帶走之後，立即又開始擠奶。這種密集式的懷孕與過量產奶的循環，通常只能維持五年，然後，這『用完了』的母牛就被送往屠宰場，變成漢堡或狗飼料。」（註2）

《動物解放》還說，為了使乳牛產乳量增加，牧場天天幫牠們注射牛生長激素，產乳 量會增加到百分之二十，這些注射不但使乳牛飽受皮肉之痛，因為激素使身體新陳代謝加劇，也容易感染上其他疾病。我承認，這本書改變了我的飲食倫理，有很長 一段時間不但吃素，也絕不碰任何摻了牛奶的食物。按照我那位作家朋友孟祥森的說法，我們這類嗜食奶製品的人，都是殘害生靈的共犯。

十幾年 前，醫學界開始有些反對牛奶的聲音出現，他們很客氣的說，牛奶不適合某些體質的人，容易引發過敏。這點我倒是醒悟得較早，因為家裡養了很多貓狗，起先我發 現貓並不愛喝牛奶，電視上拼命舔著牛奶盆的鏡頭，不曾發生在我家；我曾為了給一隻極度營養缺乏的流浪狗吃牛奶，牠倒是很開心，但一陣子後皮膚出了大問題， 經醫師提醒不再餵食牛奶，才解決了問題。

有一次問一位營養家朋友，我母親不適合喝牛奶改喝豆漿，卻仍然不消化，會拉肚子，怎麼辦？她笑著 說：「牛奶是引起過敏的第一名，豆漿是第二名。」我忽然想到，對哦，到底是誰規定我們天天要喝牛奶或豆漿的，人類的飲食迷思實在麻煩，例如漢人傳統的文 化，飯後多半喝喝茶，即使不喝茶，喝喝水也可以，台灣人現在飯後常喝咖啡，根本不是基於生存的必要，絕對是受了外來文化的薰陶。

截至目前為 止，台灣養了111261隻乳牛，2013年的生產總值超過93億元，同年台灣進口了超過180億元乳品，因此略算一下，我們吃下的乳製品中，只有三分之 一是來自現在552家牧場的111261頭乳牛，集中在台南市、屏東縣與彰化縣，其餘三分之二主要來自紐西蘭、澳洲、美國、阿根廷。（註3）我曾看過一個 美國環境保護署的統計，單單一個畜養2500頭牛的牧場，排泄物量便相當於411000人（註4），那麼換算一下，台灣養的乳牛排泄物，就相於一億八千多 萬人（182895000）的排遺，而國內的畜牧業對於豬牛畜養的巨量排泄物再循環使用（如沼氣發電），仍在初階。

希望這些令人心驚的數目會讓你想想：除了數十萬頭乳牛正在台灣及各國，在乳牛集中營裡過著生不如死的慘痛日子之外，我們也正在污染著台灣及世界的土地，就為了我們可以享受美味的乳製品。

【備註】
1.牛奶，謊言與內幕，蒂埃里蘇卡，陳懿禎譯，商周文化，2007。
2.動物解放，彼得辛格，孟祥森、錢永祥譯，關懷生命協會，1996。
3.行政院農委會統計資料
4.Risk Management Evaluation for Concentrated Animal Feeding Operation，EPA，2004。

一件皮草，千針萬痛：雕像展示皮草行業造成的苦難

作者: PETA Asia

PETA Asia和奧美中國攜手，將反皮草宣傳活動提升至另一層級！由傑出廣告公司奧美創造的裝置藝術及配套之社交網路活動，展示由著名的瀋陽大學美術學院教授解勇所創作的一系列獨特雕像。
與真實動物大小相同的雕像，是中國皮草養殖行業最常使用的動物：兔子、貂、狐狸。這些動物雕像，身上穿的不是自己的皮草，而是全身被一根根的針覆蓋，以象徵他們所需忍受的極度疼痛。這些動物雕像在瀋陽卓展購物中心展出，所有拜訪該展覽的民眾，都可以在現場簽署反皮草線上承諾書。






無法想像的殘酷
皮草養殖場上，公眾看不見的地方，動物們被囚禁、殺害。秘密調查視頻顯示出一排排不安的動物被關在狹小的籠子裡，身上是尿液和糞便。視頻也揭示出皮草養殖業者野蠻的殺死動物，經常是用一根金屬棒敲擊他們，或將他們往冰冷的地上猛摔。有些動物在被剝皮時，都還意識清醒。
你也可以幫忙
今天就承諾反皮草！
原文刊於PETA Asia，多些芽已獲授權轉載。

關於 PETA Asia

致力於保護所有動物的權益。我們奉行簡單的原則，即動物不是供我們食用、穿戴、做實驗或娛樂用的。

無視生命的苦痛，源於心靈的麻木不仁

2015-11-29

文：Kitty melon

《論語》中有這樣一個故事。宰我問孔子：「爹媽死了，非得守孝三年麼？」孔子反問說：「不這麼做，你安心麼？」宰我說：「安心啊。」孔子就無話可說了，宰我走 後，孔子說：「宰我不仁！」也是說他很麻木，你小時候爹媽抱了你三年，現在他們死了，你不守孝三年居然能安心，真是沒心沒肺之人啊！

孟子說人皆有惻隱之心，惻隱之心就是仁。綜合上面這些，我們可以判定，「仁」就是正常人必須具備的一種敏感，它是身體上 的敏感，也是心靈的敏感。身體上的不敏感，輕則神經遲鈍，身體局部出現麻木的感覺，重則中風、偏癱，甚至感覺身體的某部分（如四肢）不存在了。這些都可以 說是麻木不仁，這類病正是肝系統病。有人感覺大腿外側麻了一塊，害怕得不得了，生怕要擴散、要癱瘓，趕緊去醫院。而心裡的麻木呢？難道不是病麼？

都覺得這樣有愛的畫面溫暖可愛，可是卻很少有人把它們與自己餐桌上的肉食聯繫在一起

有人說，我的心不麻木，敏感著呢！錯了，人心不可能完全麻木，不然就是死人了；我們心中不麻木的部位當然敏感，但麻木之處就意味著感覺不到啊。心又不像大 腿，麻木不麻木，用手一摸就知道了，心沒法摸。怎麼才能知道你心的麻木？得依靠他人。「仁」字拆開是「二人」，有人說這表明「仁」是體現人與人之間的關 係，「仁者愛人」嘛。其實不僅如此，一個人也得仁啊，仁者還要愛物，對一切都有仁愛之心。「二人」之意，還在於表明人心的麻木要靠他人來發現、來啟迪。

如何啟迪？我有一位師兄，是素食主義者。我問他為什麼吃素，他說是因為不忍心動物死去時的痛苦。我聽後仔細想想，覺得非常有道理。動物就不怕死？我們殺豬的 時候，那豬也怕啊，也會逃命啊，只是它的力量比人小，所以被人抓住按在屠凳上挨刀子。如果有人把你這樣弄，你樂意麼？一條條生命，就是為了滿足我們這點口 腹之慾。魚兒在水裡游，多麼自在，我們卻要去釣它。當魚兒吞下釣餌，魚鉤便深深地扎進了它的喉嚨。試想，那是什麼滋味？而我們卻把釣魚當作風雅之事，用魚 兒的生命來休閒取樂！我們從來沒有想過這些，我們的心在這一塊還不夠敏感，這就是麻木不仁啊！靠我自己，可能永遠執迷不悟，但有師兄一提示，我馬上就明白 了。

當我們面對所謂的「美食」時，又可曾想到殺戮的苦痛與死亡的悲哀

慈悲，不但要對人慈悲，還要對其他動物甚至無生命的物體慈悲。孔子有個學生，在家砍柴的時候，每次只砍那些枯樹枝，連活著的樹枝都不忍心砍下來，所以孔子很讚賞他，這就是「仁」。仁者愛人，仁者惜物。

有這樣的敏感、這樣的慈悲，也就不容易發怒了。

《黃帝內經》講到春季的時候，特彆強調：「生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝。」春天是萬物萌發的季節，草木抽枝、發葉、開 花，各種動物也開始長身體、求偶、繁殖。此時將他們殺死，於心何忍？「勸君莫打三春鳥，兒在巢中盼母歸」啊，你殺死的可能不僅是一條生命。這就是「生而勿 殺」。春天是充滿希望的季節，是一個美好的開端。如果你給誰一斤種子，他可能要拿去播種；如果你給誰一筆錢，他可能要用來作本錢，為全年的經營預算；如果 你給誰一次機會，他會用盡全力去做；如果你給誰一些鼓勵或獎賞，這可能會成為他全年的動力……此時如果把那些給出去的東西又從人家手裡奪回來，或者對人進 行刑法，打擊人家，那太殘忍了！人家一年的希望可能因此而被斷送掉！這就是「予而勿奪，賞而勿罰」。「生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰」就是仁的表現，春天 的景象讓人產生特殊的敏感，從而容易接受這種觀念。所以春天是培養人的慈悲之心和仁愛之心的最佳季節。

我們都是地球家園的同胞手足，我們的內心不可以缺了慈悲

0－18 歲，是人生的春天，是培養人的慈悲之心的最佳季節。看一個小孩，如何知道他今後有沒有出息？不是看他能背多少唐詩、會說多少英語，也不是看他語文數學考多少分，而是看他的慈悲心。家長如果發現小孩性格中有殘忍的因素，比如喜歡無故虐待小動物，甚至喜歡打架、喜歡看電影電視中殺人的血腥的場面，一定要非常小 心！這都是缺少慈悲之心的表現，這對小孩以後的人格發展是很不利的，對他的健康和事業都有影響。

在人體那麼多器官中，唯有心是有靈的，可以喚醒的只有心。我們不能對著偏癱的大腿或麻木的胳膊說：「你太不像話了，你怎麼能這樣呢？！」它們聽不懂。但不用灰心，心麻木了尚且可以喚醒，何況身體。 身體不能直接喚醒，但是可以通過心去喚醒。那麼，讓我們喚醒心中的慈悲和敏感，讓心這個「君主之官」發號施令，去喚醒麻木了的身體。

http://yes-news.com/yespick/64728/%E7%84%A1%E8%A6%96%E7%94%9F%E5%91%BD%E7%9A%84%E8%8B%A6%E7%97%9B%E6%BA%90%E6%96%BC%E5%BF%83%E9%9D%88%E7%9A%84%E9%BA%BB%E6%9C%A8%E4%B8%8D%E4%BB%81

港掀素食風 年救動物三億

  Green Monday楊大偉

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• 社企Green Monday創辦人，積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度，暢銷書包括《Go Green餐廳88間》、《開工正能量》和《棟篤禪》，獲雜誌選為Men of the Year和Local Heroes，Green Monday更被封為Idea of the Year。

素食Go Green除了可以減少碳排放，更有效率去生產糧食之外，另一個立竿見影的影響，就是可以拯救無數的生命。美國網站Counting Animals做了一個評估，每年每位素食者可拯救約371至582隻動物，即平均約477個生命，這個數字除了統計直接供人類食用的動物，亦計算了在農 場病死的牧口，以及用作飼料的漁獲。

若然素食者一年平均可拯救477個生命，每週一素食就可以救到68個。這個數字只是按美國人的飲食習慣來估計，香港人嗜吃海鮮，包括游水魚、大閘蟹、白灼蝦、炒蜆等，每次進食數量比起食用陸地動物要多，所拯救的生命肯定不止於此。

根據去年Green Monday做了一個調查，全港七百多萬人有23%有素食習慣，當中素食者、半素食者和每週一素食的比例分別為3%、8%和12%，由此推論，全港市民透過參與素食，每年拯救了約三億個生命！

兩年前大嶼山有八隻牛被撞死引來各方聲討，若碰上虐待貓狗更會惹起公憤，對比之下，每日在屠房被宰的牛、羊、雞，為何大家卻會不聞不問呢？古人會因 為傳統在初一十五齋戒，今時今日本著健康、環保和護生三大理由，大家不妨由Green Monday做起，每年肯定有過百生命感謝大家。

http://lifestyle.etnet.com.hk/column/index.php/family/greenmonday/35833

愛與和平－《新世紀飲食》作者John Robbins 約翰 羅賓斯 台灣公開演講全文

2015.11.17

| 福青網站編輯室

謝謝你們在地球上出生，有暇滿人身，有人的體驗。當然其中會有痛苦，有 年老、疾病、死亡等生老病死苦，但同時也包含了美、愉悅、療癒，以及愛的機會。這個愛是服務人群的愛，從中能有機會成長。在智慧的部分，以各種各樣的方式 對全世界行善，也是你們的特質，所以我要謝謝你們，感恩各位。

出生富豪之家　死亡帶來生命覺醒

我出生於一個冰淇淋王國的企業家族，我的姑丈和爸爸成立了31冰淇淋，是全世界最大的冰淇淋公司。我是唯一的獨子，有姊妹、沒有兄弟；我的爸爸總認 為我會繼承事業，他訓練我、培養我，希望我能接班。以財務觀點來看，這家公司經營得非常成功，我的父親認為他提供了一個年輕人會感恩的機會給我，當時我也 很感恩他對我的信賴。在我還是小孩子的時候，非常喜歡吃冰淇淋，直到一些事情慢慢發生了。

我的父親的合夥人就是我的姑丈，54歲時因心臟病往生。他很胖、體型很大，吃好多冰淇淋，在當時被認為還很年輕就死亡了。我問我父親：「你覺得姑丈 心臟病發作跟吃那麼多冰淇淋有沒有關係啊？」我的父親看著我說：「絕對沒有關係！沒有！NO！他的心臟就是累了，不想工作了！」父親的意思是絕對不要再問 這個問題了。我可以理解為什麼我的爸爸完全不會考慮有這樣的可能性。他當時生產銷售的冰淇淋比其他廠商加總起來還要多，對於我們家族的產品可能有害，這件 事他連想都不會去想，其間可能會有這樣的關聯性。也有可能因為死亡的是姑丈，所以他避而不談這個話題。

但我很坦白地想要知道答案，想知道兩者之間是否具有連結性：一個單一冰淇淋吃一口或一桶當然不會怎麼樣，但是吃得越多呢？我的姑丈真的吃得很多。吃 得越多是否越有可能有醫學上的問題呢？在病理學上是否就有可能得到心臟的疾病？這對我來說是個覺醒的時刻，打開了我的眼睛，看到另一些事情。而另一個時刻 也來了。

真相　揭開人生的抉擇

那時候我們的冰淇淋連鎖店有好幾千家，在連鎖店櫃台後有非常大的照片，上面有許多漂亮的乳牛，飼養在美麗的威斯康辛州的草原上，哇！很棒的草原、陽光，是帶給大家的感覺和印象，彷彿跟全世界和諧共存，動物很快樂地生活在草原上。

但是有一天，我跟我爸爸去一個養牛的牧場，那是我們家族企業的供應商，在加州中部。情況跟我當時想的完全不一樣，這些牛完全被禁制在牛棚裡，完全沒 有給他們吃草，他們站在泥巴裡、站在牛糞上，擠得要命，密度非常高地集體放在一起，根本動彈不得。我當時還是個小孩子，想要接近一頭牛，跟牠說：「哈 囉！」打個招呼，但小牛馬上很害怕地往後跳，顯然牠很害怕我。他為什麼害怕我呢？在人的手上，這些牛是怎麼回事？他們害怕人類。牛的本性是非常和平、有耐 性的動物，可是這群牛非常地急躁、非常地有壓力、非常地害怕，因為人給他們生活的條件非常差。下一次再進入冰淇淋店，我看著照片的時候，我知道它們沒有說 實話，照片都是假的。

我開始覺得，銷售冰淇淋賺錢是我父親當時的作為，也是我要繼承的，但是我不要這麼做。我非常尊敬父親，但是他希望我接班的願望非常強烈，在這種情況 下，我該怎麼辦呢？於是我試著跟他談一談。我說：爸爸，你和我的世界不一樣，今天的環境一直在惡化，人的活動一直在傷害地球，牛奶製品和工廠化養殖方法是 衝擊這個世界的重大原因。你可能不認為高糖含量對心臟有害，可是現在確實證明有關連性。我們生活在這恐怖的陰影之下，如此令人害怕的事實，您有看到嗎？這 些議題對我來而言沒什麼道理，如果我對冰淇淋有什麼正面回應，也是我所不願的。不過他聽不懂啊！他不了解。他就是很希望我能接班，進入冰淇淋王國，可是我 要走的方向不一樣。於是我得面對這些衝突和矛盾。

公司當時做得非常成功，父親有數百億身價，而我若做他想要做的事，我的財務狀況應該是相當不錯的。但是有一些比錢更為重要的事，互相照顧、關懷地 球、互相依賴、能共同成長、關懷，對我而言是很重要的。最後我告訴父親，我不準備做他要我做的事，這決定讓他很受傷、非常生氣，我們好多年都不講話，彼此 之間壓力很大。我做了選擇，雖然我盡量地想尊重父親，也想告訴他我之所以這麼做的理由，但那段時光還是讓我們都很痛苦，我覺得很抱歉，但我一定要這麼做。

與大自然共存的生活

我跟太太搬到加拿大英屬哥倫比亞的一個小島上。我跟父親說：我完全不要你的信託基金、不要你一分錢。我必須在道德上做一個好的選擇，完全不想依賴他 的財富。我們在小島上造了一個很小、很原始的小木屋，住在那裡十年。我們自己種菜自己吃，當時並不知道如何耕種，就在錯誤中學習、嘗試，慢慢知道如何種 植。

剛開始我們決定種甘藍菜。之前從來沒種過，在島上要依賴自己，必須種得出來。我們買了幾袋種子，在每三英尺的空間撒下種子。我想若用工業化的方式種 植，把作物種成一排一排的，是有道理的，但我們只是人工在做，用手挖個洞、把種子丟進去，不用一排一排、整整齊齊密集地種，像紐約市棋盤式的市容那樣整 齊。我用很自然的方式做，照自己的意思來，到處灑種子，以為過幾天就會長出菜來。其實我也不知道種子發芽要多久時間，隔了一天，有些小芽冒出來，以為這就 是我要的菜了。種子發了芽，我就在把它移開來，給它更寬廣的空間，澆水、照顧它。我當時也不知道甘藍菜的頭應該長什麼樣子，想說它不應該在地底下嘛！可是 也沒長出像甘藍菜的外形，反而像菜園外的植物（雜草），我還想：這很奇妙啊！我的菜園外有野生的甘藍菜呢！我真的以為會種出像在超市中買到的菜一樣，結果 並沒有順利生長。這就是我們第一次的失敗，因為無知。可是我們一直企圖想要學習如何種植。那一年沒有收成，我們便從錯誤中學習。我常想，我們只是一般人， 都會做錯的，重要的是可以從中學習，不會持續犯相同的錯，只要願望和方向正確就可以了，這些價值如果能把持住，有愛、關懷與承諾就可以，這樣的方向就對 了。

當時我們就是想要回到自然界。在這之前我們跟大自然沒有連結，我小時候家庭很富有，我常開玩笑說，在家裡都是人家在服務我，現在我們真的自己在服務自己，完全依賴大自然過生活，我也讓它漸漸實現。我們很努力地工作，也做了很多瑜珈、禪修，試著學習與美麗的世界和平共存。

邁向和平之路

慢慢地，我從當時以金錢衡量一切的價值體制中移開了。之前我對我父親感到有點尷尬。他當時判斷人不是用他的個性特質，不是看他的善，而是看他擁有多 少錢。這樣的價值是病態的，我們的社會卻用這個作為正常的評斷方式，我不想接受，不想用金錢衡量一切，我要對它表示抗議，所以我們完全用不同的模式在生 活。

之後我寫了《新世紀飲食》這本書，告訴人們，我們可以選擇我們的食物，因為食物影響我們的健康、影響動物、地球和各種生物，我們選擇哪一些食物對我 們的身心靈是健康的，同時也可以開放一些空間來修行，讓我們的腦袋和心靈更為清晰，大部分的情感能達到內部的平和。我認為以工廠化的方式生產肉類來吃是夢 靨，無法達到內心的平衡，無法造成人的福善。我也閱讀醫療期刊，書中談到心臟病、癌症和吃肉之間的關係，我認為我們不需要飼養動物，把牠們關在其中，也不 能用廉價的工廠式養殖方式，我們不應該這麼做。

我的父親最後賣掉他的冰淇淋王國，獲得數以百億的身價，他擔任總裁和董事長，自己的健康卻越來越糟了。他在七十歲的時候有非常嚴重的糖尿病，醫生告 訴他，可能要截肢、切掉一隻腳，有可能眼睛會看不見。他的血壓非常高，一天要吃十顆降血壓藥，產生很多副作用，身體當然不舒服。醫生宣判父親一輩子都要吃 降血壓的藥，他的體重也是很大的問題，可以說病得很嚴重。

《新世紀飲食》出版之後，我送給他一本，但我知道他沒有讀。出版這本書之後，他去看他的心臟科醫生，是當時加州最棒的醫生，地位非常崇高。這位醫生 做了很棒的事，他跟我父親說：「你病得不輕，我們最能做的就是調整一些藥物，試著把副作用降低，讓你接下來的幾年稍微過得舒服一點。可是如果你願意在生活 上做些主要的、重大的改變，可能會有不一樣的結果喔！」我的父親聽了很害怕：「我的生活要做什麼改變？」醫生就到書架上拿了一本我的書給了他，「你應該讀 這本書！」他的醫生並不知道作者跟眼前的病患是父子關係，我在書中只提了一句我的父親，醫生應該是沒看到；我的父親當然知道，可是未告訴醫生。我真希望當 時能在診間看見父親的反應。因為對我而言，一邊是我的爸爸，面對地位非常崇高的醫生，一直在治療他的心臟病，把生命都交給了他；而這位醫生建議他讀的這一 本書，竟然是他兒子寫的，也是他當時拒絕閱讀的。這是一個很奇怪的時刻，而且是一個對我父親來說很緊張、壓力很大的時刻。

父親開始讀這本書了，因為他很關心自己的病。慢慢地，他做了改變，好的結果漸漸出現，當他做了更大的改變，更好的結果又接著出現。過了不久，他就不 再需要胰島素了，也不再吃糖尿病的藥，完全變得像隱性糖尿病一樣，再也不用談到截肢、眼盲的問題，原本要吃一輩子的高血壓藥物，也不用吃了，因為血壓已經 正常了。他的體重降了很多，又開始恢復打高爾夫，成績非常好。他打電話告訴我，「小約翰，你絕對不會相信的！這非常奇妙！非常難以置信。我覺得你當時都是 對的！」我開始覺得，父親之前對我很失望，可是長期來看，我可以給他更有意義的東西，不只是接班而已。我們開始變成朋友，彼此之間有了聯結，他後來又很健 康地活了二十年。

我是唯一一位與父親沒有條件式連結的家族成員。在他周邊的人都聽他指揮，父親給他們錢，他們就聽他的話做事，甚至於我的姊妹和媽媽也是如此。至於我 呢，如果我打電話問候他，他知道我絕對不是來要他的錢，因為我從來沒接受過他一分錢，也因此搏得了他的信任。他信任的人只有我，會跟我分享一些事情，這些 事他是不會和其他人分享的。我開始確定，給了他更為重要的東西，如果當初接班就不會有這些了。

有一天他跟我說，「你知道你讓我最困擾的是什麼嗎？」我說不知道啊！他說：「我碰到的每個人都有一個價錢，你沒有價錢。」我跟他說：「我不知道你是什麼意思，這是你對我的稱讚吧！」他說：「是的。」

少一點痛苦　多一點愛
最後我爸爸活到九十初頭，又生了病，後來就往生了。往生前在加護病房，我在他的病床邊。他使用手動式的嗎啡注射器，因為身體很痛，必須注入很強的嗎 啡藥劑止痛，否則就會昏迷而立刻死亡。當然也不能太頻繁，院方允許他每15分鐘注射一次。於是他痛的時候就打嗎啡放鬆，15分鐘後又有痛的感覺，又開始緊 張了，注射了嗎啡又覺得好一點。我很想為他多做一點，卻無能為力。

在某個時刻，我跟他說：「你要痛少一點嗎？」
他說：「是啊！痛苦少一點。」
我說：「少痛一點，要多愛一點。」
他說：「少痛一點！」
我說：「是啊是啊！少痛一點，可是要多一點愛。」
他就說：「少痛一點！」他不說多一點愛。
我就說：「好吧，少痛一點，那就多一點愛嘛！」
在某個時刻，他又打了一次嗎啡，慢慢閉上眼睛，好像睡著了。我想，既然他睡著了，我要表現我的愛嘛，就在他額頭上親了一下，他馬上嚇醒，我說：「抱 歉抱歉，我不是想要讓你緊張，我只是親了你的額頭一下」他逼問：「你為什麼這麼做？為什麼？」「因為我愛你啊！」「喔！你總是在講愛嘛，對吧！你一直在講 愛對吧。我沒有啊！我不講這些事。」
事實的確是如此。幾年前，我的雙胞胎孫子出生了，是早產兒，情況並不好，必須住在育嬰箱裡。我的父母來拜訪我，看到這些小嬰兒抱在一起，我的爸爸跟我說：「約翰，你覺得所有的小孩都需要愛嗎？還是只有早產兒需要愛？」
我說：「爸爸，我確實認為所有的小孩都需要愛。」
他說：「這對我來講是新的觀念喔！」
我爸爸在病床上時說：「如果大家都講愛，人家就會利用你。」
我說：「也許你的生活一直都如此吧！」
他說：「你關懷人群，對吧!?」
我說：「我試著關懷大家。」他就點了頭了。
這時他身體又痛了，又打了嗎啡，閉上眼睡著了，我又親了他的額頭。這一次啊，他說：「喔～有愛，這邊真的有愛，我感受到了！」
我說：「是啊，有啊，痛少一點，」
他說：「多一點愛。」這一回他說了。
然後我們就來來回回一起說，「痛少一點，愛多一點。」他又睡著了。
這些都是他最後講的幾句話，那一天晚上他就往生了。我非常感恩，到目前都覺得非常感恩，長遠來看，我能用我的方式愛他，不管我們有差異，不管我之前曾讓他完全失望，最終我給他很重要的東西，比接班還重要的。

尊重自然本性

對我來說，學習到最重要的一件事情是當你尊重連結的感覺，在內心完全尊重自己，完全地遵守內心的呼喚，遵循你的心靈、遵循人對地球的本性、以及人生 活的本質，就可以把自己調整到這樣的特質上，那會得到很大的力量。這力量比數以百億計的金錢力量還大，而且更為重要。如此做，對地球的未來、對眾生、對靈 性都非常重要。如果把自己調整到這個位置，就可以保持通道，讓大家可以表現出人的特質，這是人心本具備的。

也許有人覺得慈悲是一個弱點，像我的父親當時就這麼認為，可是我不認同。我相信慈悲很重要、愛很重要，這遠比有多少錢要來得重要。我們都知道這個事 實，但是在這個時代、這個社會有很多壓力，讓我們遠離了真實，讓我們追求壓力性的物質，感覺非常地害怕，而且一直想著賺錢。當然我們是需要賺錢來供給基本 生活，但是我在這世界上生活，看了一些事情，有些現象讓我覺得很悲哀。

在這地球上有幾十億人，有數以億計的人類因為生病、不適當的吃而生病、痛苦，因為不知如何飲食；又有些因飢餓而死亡。同時，在同樣的時刻，有數以億 計的人因為吃進太多膽固醇、脂肪和肉而生病。我們用十六磅的穀物做出一磅的肉，其實只要一磅的穀物就可以等比的做成食物，這就是這地球上的不平等性。甘地 說，過簡單的生活，別人就可以生活得很簡單，我把它翻譯成：吃得簡單一點，別人也可以簡單吃。少吃一點肉，吃食物鏈中比較低階的植物類，如此就不用看到動 物痛苦，牠們不用被關在監牢中飼養，也降低了碳足跡、生物足跡、降低了溫室氣體的排放，這些都是非常重要的事情。實際上不吃肉，就能對氣候變遷做出貢獻， 比開豪華轎車來得更有貢獻。而這些都是我們可以做的，不僅讓自己心裡感覺更好，也可以與地球上所有美麗的生物建立很密切的聯結。

我們被教導很多迷思，其中一個迷思是動物沒有感覺、沒有靈魂，也沒有意識，只是一個物體而已，所以我們可以掌控牠們，用我們的方式來處理牠們，吃牠 們的肉。我知道這不是事實。學習尊重其他生命，對我而言，在精神道路上是很重要的一步。學習尊重其他的人，尊重其他不同想法、不同膚色、不同文化的人，尊 重不同的性別、族群、不同宗教的人，對我而言，在靈性的道路上是非常非常重要的。

尊重需要學習。在靈性的道路上，所有的愉悅和痛苦都需要擁抱，因為身為人就會有這些。走的道路越長，用我們所相信的來生活，讓心靈依照正確的真理來 生活，當它越來越強，我們的心靈也會越來越成長，大家會漸漸聚集共同的力量，慈悲心就培養出來了。慈悲心越強，大家的內心會越來越平靜，得到更多和平，身 體也會增進療癒的能力。當我們的心靈成長得越好，就會有更好的願望和願景去認知，為什麼我們要來到這個地球上？為什麼我們要出生？生為人身，我們是誰？而 不是被教導我們是誰，並非照別人的期待做自己，我們不是被掌控的，而是與其他人以關懷、照顧、愛的方式來互動。這是我一開始感恩大家做為智慧人類的一群， 感謝各位身而為人。在這個地球上，要得到人身不容易，卻是值得的，把愛放進來，這是一件很美的事，感謝每一個人所做的善，我相信你們都能做到。

20151109 John Robbins台灣公開演講全文
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全球平均溫度嚴重攀升 海龜蛋面臨「烤熟」危機

▲全球暖化恐讓海龜蛋烤熟，無法孵化。（圖／昆士蘭旅遊局提供）
國際中心／綜合報導

地球氣溫不斷升高，不只南北極冰山有融化危機，現在連海龜蛋都不保。環保團體警告，在巴拿馬海灘的海龜蛋，恐因氣溫上升而被「烤熟」無法孵化，甚至造成性別失衡，讓海龜繁衍不易。

根據《法新社》報導，巴拿馬環保團體「Tortuguias」成員阿爾瓦雷茲（Gerardo Alvarez）表示，「全球暖化聽起來有點像是災難預告，不過隨著平均溫度不停往上升，許多品種的海龜將會因此消失，因為整窩蛋會被烤熟。」

除此之外，受到氣溫攀升影響，海龜孵化也會失去性別平衡，他表示氣溫較低，孵出雄海龜的機率較高；若高於32度，就會孵出較多雌海龜，「在這樣的情況下，海龜族群就會以雌性為主，缺乏雄海龜交配的結果就是無法孕育下一代。」

阿爾瓦雷茲再補充，海龜蛋能存活的沙子氣溫從攝氏26度到35度不等，氣溫若高於此，裡面的蛋白質變熟，蛋就不會孵化，但「現在的氣溫已經達到36度。」

原文網址: 全球平均溫度嚴重攀升　海龜蛋面臨「烤熟」危機 | ETtoday寵物動物新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20151125/602576.htm#ixzz3sWuBpS7e
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保護動物協會推動校園素食

【2015/11/24 文：suiis編輯部】

非營利組織保護動物協會兩名代表Alex Beck和Claudia Lifton拜訪懷俄明大學(University of Wyoming)，在校園裡發放有關宣傳素食主義好處的小冊子，一起推動校園素食。

保護動物協會主管Beck說，「我們每年為了90億農場動物被屠宰的命運而不移餘力的工作，僅僅透過每六十張的傳單，就可以影響一個人吃素或成為Vegan。每發兩張傳單可以拯救一隻農場的動物，每年我們都發出一百萬張。」

Beck和Lifton兩小時內就在校園內發了1000本小冊子。Beck說，「懷俄明大學的反應非常的好，幾乎每個學生都領到一本小冊子。」

除了文宣的影響，保護動物協會也進行周一無肉日活動並針對高中及大學介紹工業化養殖場的現象，Beck說，「我們希望人們知道工廠內的動物們是如何被對待 的。」有些人不相信吃素可以明顯的改善現況，Beck解釋，「即使你只是吃素一天，一個星期就可以減少600加侖的水，你就可以拯救一個農場的動物，對環 境好及身體都好。所以就算不是Vegan或素食者，只要減少肉類的消耗，就可以產生很大的改變。」

保護動物協會的志工Claudia Lifton也同意Beck說法，「節制吃肉是對於動物支持進行完美的第一步。你不必因為要成為Vegan或素食者而餐餐都只能吃素，只需要減少肉類的餐 點需求。」儘管如此，保護動物協會最終目標還是希望盡可能讓更多的人成為Vegan者。

「從2007年到2014年，只因消費者的飲食習慣改變，就有少於4億的動物被殺害，我們確實做了巨大的影響。每一次我們在餐廳消費或從菜單中點餐，其實就間接跟農場消費了。我們所花費的每一美元都能對環境產生影響。」

Claudia Lifton和Beck說，「我們很驚訝於學生在校園的響應。這所學校的反應是驚人的，人們已經真正接受這個觀念，我也已經和一些人進行好的對話與互動。我認為，大家已經願意並準備好聽到這些訊息。」

全球抗生素抗藥達危險值 小傷口恐奪命

 TVBS

11月17日週二 下午9:15

 

世界衛生組織警告，全世界抗生素抗藥性已經達到危險程度！但民眾愛大病小病動不動就想吃含有抗生素西藥，層出不窮，根據健保署統計每年支出抗生素金額接近破百億，2014年更是高達101億元。


站在第一線醫師認為，通常都會先評估病患狀況，再考慮是開抗生素給予病患服用，但現在有很多病患都會自己主動向醫師索取抗生素藥物，讓醫師感到相當頭疼！

藥師 ：「後面這是抗生素要吃完喔，7天。」
藥師再三叮嚀藥物含有抗生素，必須依照醫囑按時服藥 ，現在資訊發達，民眾吃藥習慣都會認為大病小病吃藥才會盡快康復，但可別小看這一顆顆含有抗生素藥丸，遭到濫用，就會導致細菌產生抗藥性。

記者蔣志偉：「世界衛生組織公布全球抗藥性研究報告指出，現在使用抗生素治療肺炎、血液感染、腹瀉已經逐漸失效。」

亞 緻整形外科院長王祥亞：「台灣民眾他的用藥習慣，他們來看病幾乎都會說，那我們的藥裡面為什麼會沒有加抗生素，所以其實非常非常多的醫生，有的時候其實會 怕、會無奈，所以說他們會在藥裡面可能加抗生素，那這種就是抗生素久而久之濫用，就會造成我們就是會有抗藥性這個問題產生。」

第一線醫師不諱言，從醫院發出去的藥物像是藥錠、藥膏、針劑、外用液劑和藥膏，佷多都有抗生素，若抗藥性發生時，病菌會對現有藥物免疫，導致小傷勢有可能奪命。

而 WHO世界衛生組織提出警告，全世界抗生素抗藥性已經達到危險程度，就是因為大多數病患對抗生素接受資訊不夠多，再加上落後國家療程短、劑量不足，又過度 使用，飼料添加抗生素種種因素下，抗生素被明顯濫用，反觀大陸從2016年7月1日起，禁止醫院濫用抗生素，這個名副其實抗生素使用大國，平均人均年銷量 達138克，是美國10倍！

國泰醫院感染科醫師黃政華：「病人確實是有細菌性感染的時候，你才可以處方抗生素，所以我們抗生素處方事實上遠比大陸來的進步很多，大陸事實上，他們有很多山寨的藥品，他們的醫生處方用藥。」

事實上往往就是相當浮濫，也就是不論大小病、感冒發燒，大陸人將抗生素當維他命吃。調查研究顯示，2013年大陸抗生素總使用量16.2萬噸，占全球用量的一半。

食藥署藥品組科長張馨文：「抗生素的種類很多，它有注射劑有口服，甚至有一些外用，像有些飲料水什麼，其實它種類非常多，大概目前為止就藥品本身而言，其實抗生素產品都是醫師處方藥品，所以我們還是希望民眾有這個需求的話，也一定要到醫院就診。」

健保署統計，目前支出抗生素金額從2011年102億降到2012年94億，接著逐年攀升到2014年101億元，醫院門診抗生素使用率，則是從7%一路下滑到2014年6.17%，西醫診所抗生素使用率年年下降，2014降到11.53%。

健保署醫審及藥材組曾玟富：「就健保抗生素管控上面，還有那個門診病人在抗生素的使用率上，我覺得是已經維持在平穩的狀態。」

亞 緻整形外科院長王祥亞：「以外科手術而言，我們如果是乾淨的傷口來講的話，事實上並不需要就是說服用預防性口服抗生素，可是目前絕大多數的醫生，他們可能 會依照客人，可能病人的習慣，醫師認為這個手術或這個疾病有需要開立口服抗生素的時候，那我們再接受醫師的醫囑再吃口服抗生素，而不是我們自己去要求我們 要吃口服抗生素，目前其實濫用抗生素的情形，我個人認為還是有的，還是存在的。」

治療細菌感染，醫師都會先使用第一線抗生素，若無效才逐漸使用後線抗生素，就是為了要不讓普通細菌變成多重抗藥超級細菌，避免種下難以控制危險因子。

畜牧業濫用抗生素 細菌抗藥性越來越嚴重 人類食用肉品終將受害

風傳媒

11月21日週六 上午11:02

英國倫敦帝國學院（Imperial College London）發布的研究報告指出，動物養殖過程中濫用抗生素所帶來的影響最終還是會通過各種途徑「轉嫁到」人身上，加劇抗生素抗藥性問題。全球有必要加強監管，使畜牧業也少用抗生素。

這 份刊載在《刺胳針》（The Lancet）的報告說，製藥公司生產的抗生素很大一部分被用在動物身上，這種現象已逐漸影響到人類健康，一些在醫院發現的抗藥性細菌追根溯源其實就來自 動物。由於這些動物很多是人類肉食的主要來源，食用後，動物身上的抗藥性細菌就有機會傳播到人身上。

報告共同作者穆爾（Luke Moore）解釋說，如果人食用的雞肉含有抗藥性細菌，一旦雞肉沒有徹底煮熟便被食用，抗藥性細菌就會有機會進入人的腸道。如果它轉移到其他部位，比如膽 囊或泌尿系統中，就有可能引起感染。雞肉的纖維中還可能殘留一些抗生素的藥物分子，這些分子進入人的腸道後，那些本身存在於腸道中的細菌抗藥性也會因此加 強。

報告指出，因為種植蔬菜和穀物等農作物的過程中，人們可能使用動物的排泄物來施肥，因此這些農作物也可能含有抗藥性細菌。

穆爾說，農民使用抗生素是為了滿足日益增長的需求，為此相關人員應考慮為動物接種疫苗，這能避免抗生素的濫用。各國政府應研究如何讓免疫接種的成本進一步降低，減輕農民負擔，並開發可用於動物和人的替代性殺菌方法。

歐洲地區對於畜牧業使用抗生素有嚴格規範，但其他地區則相對鬆散。

"阿凡達"導演詹姆斯·法蘭西斯·卡麥隆 James Francis Cameron: 自己地球自己救 請從飲食開始

我認為，如果不改變飲食， 「2℃ 溫升限制」的目標根本無可能達到，但無人談論過這問題。——占士金馬倫

說起占士金馬倫，你或許只會想起燴灸人口的《未來戰士》系列、《鐵達尼號》以及《阿凡達》。不說不知，這位獲獎無數的大導其實非常關注環境，而且身體力行。

正在拍攝《阿凡達 2 》的占士金馬倫，在影棚的屋頂裝設了大量太陽能板，可提供 100 萬瓦的電力，務求在製作期間達至碳中和。另一方面，他利用太陽能板製作「太陽花」，既環保又有創意。

上週三，這位大導在華府出席一個有關綠色建築的會議。在會上他指出，人口繼續膨脹意味著全球各大城市會有更多大型基建。假如我們仍舊以傳統方法興建高樓大廈，將會大量增加溫室氣體的排放。究竟占士金馬倫如何解決這個氣候難題？

答案在於：飲食習慣。尤其是肉類與奶類製品應減少進食。金馬倫指，人類排放的溫室氣體有  14.5% 來自畜牧業，比所有交通工具總和還要多。金馬倫又發現到畜牧業與伐木唇齒相依，加劇了二氧化碳 (CO₂) 釋放到大氣層的幅度。

而畜牧業溫室氣體的排放，並非只有 CO₂ ——這種氣體是全球暖化的元兇，能留在大氣層過百年——還有畜牲會透過腸內發酵 (Enteric Fermentation) 產生吸熱能力比 CO₂ 高 4 倍的甲烷 (Methane) ；而牠們的糞便與種植牲畜的飼料所用的肥料則會釋放氮氧化物 (nitrous oxide) 。據皇家國際事務研究所 (The Royal Institute of International Affairs, 或稱 Chatham House) 的計算 ^[1]，畜牧業分別佔全球甲烷與氮氧化物排放的 39% 與 65% ，足見減少吃肉絕對能救地球。

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雖然，有荷蘭科技公司已發明了抑制甲烷的粉末， 可加進肉牛的飼料之中，但這不代表我們不需要改變飲食習慣。金馬倫的妻子 Suzy Amis Cameron 亦成立了 Food Choice Taskforce (FCT) ，去找尋方法改變我們的飲食習慣，從而緩減氣候變化與其他氣候問題帶來的影響。占士金馬倫從拍戲收益中捐出一部份作為 FCT 的營運資金，並同時支持皇家國際事務研究所對氣候與農業的研究。

聯合國報告

上述提及的數字與 2013 年聯合國糧食及農業組織 (FAO) 發表的報告 ^[2] 吻合，該報告指畜牧業所產生的溫室氣體有近一半由飼料生產而來。如果所有人都不吃肉，又會如何呢？

首先，至少有很多土地能騰空變回農田。現時，畜牧業佔超過一半的食物生產用地。假如全球人口均為素食者 (vegeterian, 吃奶製品) ，我們可騰出八成的牧場用地；而我們全是純素食者 (vegan, 不吃動物製品) ，更可減少 100% 用地。

另外，水是我們珍貴的地球資源，但為了飼養牲畜，我們花掉了全球 29% 的總用水，而種植牲畜的飼料則消耗了全球 8% 的總用水。要製造一公斤牛肉，就要用上 15,415 公升的水。相反，只計最吸水的豆類也只是每公斤用 4,055 公升水。

來源：
Washington Post, James Cameron wants you to fight global warming by changing what you eat, 18 November 2015
Arbtech, Can Vegetarianism Save the Planet? 
報告：
1. Bailey, R., Froggatt, A. & Wellesley, L. (2014). Livestock – Climate Change’s Forgotten Sector: Global Public Opinion on Meat and Dairy Consumption. The Royal Institute of International Affairs, London.
2. Gerber, P.J., Steinfeld, H., Henderson, B., Mottet, A., Opio, C., Dijkman, J., Falcucci, A. & Tempio, G. (2013). Tackling climate change through livestock – A global assessment of emissions and mitigation opportunities. Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Rome.
文／ac

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Vegan diet best for environment, weight loss and health, says James Cameron

http://www.examiner.com/article/vegan-james-cameron-touts-plant-based-diet-for-health-environmental-benefits 

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Avatar director points green-tinted lens at agriculture emissions

http://www.nzherald.co.nz/business/news/article.cfm?c_id=3&objectid=11549132