2015/5/11
別再喝牛奶了~柯林頓接受CNN專訪，推薦《救命飲食》方式
13 五月 2011
in Eco & Healthy Life
柯林頓接受CNN專訪，推薦《救命飲食》方式 ~ 天然飲食法, 讓身體9成以上的病, 自然痊癒~無肉,無牛奶
http://www.youtube.com/watch?v=500OI4TjC5o
公的牛寶寶被從媽媽身邊奪走後，被囚禁在連轉身空間都不夠的牛欄，14到17週的折磨後，屠宰成為小牛肉(veal)。
想像：妳所生下的每個孩子都被從妳身邊帶開，而妳完全不知道孩子去了哪裡…
http://www.youtube.com/watch?v=500OI4TjC5o
乳牛泌乳的理由：為了餵養她們的孩子，跟人類泌乳的理由一樣。而促成泌乳的過程也與人類相同-懷孕、生產、哺乳。沒生小牛、小孩、就不會泌乳。
當乳牛懷有寶寶的同時，仍然必須產乳每日高達120品脫(約51.6公升；超市裡的大瓶鮮乳是1公升裝、家庭號的為3公升)。
成長激素以及密集性的取乳，導致乳牛的乳腺疼痛並且沉重到有時會在地上拖行，造成經常性的發炎和抗生素的過度使用（因為酪農要治療發炎）。
透過基因改造和密集生產的科技。大部分現代乳牛，每天可以產出100磅的牛奶—是母牛自然狀況下產乳量的10倍。
大部分人誤以為乳牛很幸運，但實際上，乳牛是所有農場動物裡工作最多的。
當乳牛懷有寶寶的同時，仍然必須產乳每日高達120品脫(約51.6公升；超市裡的大瓶鮮乳是1公升裝、家庭號的為3公升)。
為了維持產乳量，母牛被迫要每年受孕。結果呢？每年當中有7個月的時間，母牛仍在泌乳時、就已經又懷孕。
最終、最殘酷的轉折，是母牛僅能哺乳小牛1或2日( 註：許多農場養殖的文獻建議酪農業者連一次母牛哺乳都不給小牛，原因是：「趁母牛還沒有見過小牛、一出生馬上把小牛搶走，這樣比較容易。」)
成長激素以及密集性的取乳，導致乳牛的乳腺疼痛並且沉重到有時會在地上拖行，造成經常性的發炎和抗生素的過度使用（因為酪農要治療發炎）。
超量的工作必然要乳牛付出代價—極痛苦的乳腺炎、跛腳、產乳量減低。在英國，每年都有4分之1的乳牛因為體力透支而遭到屠宰，而她們當中大半未滿5歲。
「所有農場動物中。乳牛受到最大的生理壓迫。她是工作過量母親的最極端的例子。」John Webster教授，布里斯托大學 獸醫科學系. 企業經營的工廠化農場，已取代了大部分的家庭式農場。乳牛像是產乳機器一般地被關在像倉庫的牛欄裡。
公的牛寶寶被從媽媽身邊奪走後，被囚禁在連轉身空間都不夠的牛欄，14到17週的折磨後，屠宰成為小牛肉(veal)。
母的牛寶寶經常被用以來取代她們筋疲力盡的母親，或者出生後就立即屠宰，來獲取她們胃裡面的「胃膜」(rennet，是大部分市售乳酪的成分)。
牛奶的迷思：
乳品業者聲稱：「大家要喝牛乳才能保持健康。」
工業生產後的事實：
對人類而言，牛奶其實是一種不健康的飲品，當中包含了各種有毒、致病的物質， 對於飲用者，會有累積性的傷害。
乳品業者聲稱：「大家要喝牛乳才能保持健康。」
工業生產後的事實：
對人類而言，牛奶其實是一種不健康的飲品，當中包含了各種有毒、致病的物質， 對於飲用者，會有累積性的傷害。
所有的牛乳(包含有機牛乳)，都有59種仍有效的激素，20多種過敏原、脂肪、膽固醇。大多的牛乳都有大量的除草劑、殺蟲劑、二氧雜芑(戴奧辛，比安全值高出200倍)以及高達52種的強大抗生素。
在牛奶裡的59種激素當中，其中之一是一種強大的成長激素，稱為「類胰島素的成長因子一號」(IGF-1)。醫學界發現， IGF-1是乳癌、攝護腺癌、直腸癌快速成長、擴散的關鍵因素。IGF-1是所有牛奶正常的成分，因為出生的小牛本應依靠牛乳來快速生長。
1立方公分(1cc)的市售牛奶依規定可以含有高達75萬的體細胞（動物的血和膿）以及2萬個存活的細菌，還不用因此下架。換言之每公升牛奶，就有高達2千萬個扭動的細菌和7億5千萬的膿(體)細胞。
Johns Hopkins大學前兒科主任Frank Oski博士「人生任何時期都不需要飲用牛奶。牛奶是為小牛量身打造的，而不是為人。我們都應從今日起停止飲用牛奶。」
然而，並不只是牛奶而已！同體積的硬乳酪，有10倍於牛奶的有害物質，因為要10磅的牛奶才能做出1磅的乳酪！
每一口的冰淇淋有12倍牛奶的有害物質…每塗抹一次奶油，就有比一口牛奶所含的脂肪分子，多出21倍的有害物質。食用乳製品的影響呢？肥胖、心臟病、癌症、過敏症、消化問題、糖尿病、氣喘、對抗生素的抗藥性、行為問題…還有更多。「人飲用牛乳，這樣的事並不自然；人喝人奶，牛奶則是給小牛喝的。人不需要鼠奶、馬奶、或象奶，同樣地，人也不需要牛奶。」~Michael Klaper醫生
每個女人及母親所生的孩子，請發揮對於苦痛乳牛媽媽的同情心…
想像：一輩子被迫反覆懷孕、只是為了讓人把妳痛苦地連結到機器、不斷地抽取妳的乳汁…想像：妳所生下的每個孩子都被從妳身邊帶開，而妳完全不知道孩子去了哪裡…
妳可以停止造成這些牛媽媽的受苦，只要拒絕支持乳製品生產業的殘酷。同時，這對妳的健康也大有幫助！
打破牛奶神話！在當今的世界，要不喝牛乳是多麼容易啊！豆漿、米漿、燕麥奶、堅果奶、椰奶…這些全都無涉殘酷，也更有益健康！
2015/5/10
臭氧破洞縮小 二氧化碳濃度反升
台灣醒報台灣醒報 – 2015年5月10日 下午5:37
【台灣醒報記者張振鴻綜合報導】南極臭氧層破洞變小，但同時二氧化碳濃度卻創新高！近日美國NASA的衛星資料顯示，地球南極上空的臭氧層破洞已逐漸縮小中，有望在世紀末完全修復，並降低人們因太陽輻射而罹病的風險。不過美國國家海洋與大氣管理局（NOAA）卻表示，地球大氣內的二氧化碳濃度超過400ppm，是數百萬年來的新高。
【臭氧層破洞縮小】英國新聞網站《Wired》報導，NASA的衛星拍照顯示，南極上空的臭氧層破洞已比往年縮小，依照估計，到了2040年時破洞面積會維持在3千1百萬平方公里以下，正式脫離「危險」的範圍，到了本世紀末時，有機會完全修復。此項發現可以說是自1987年訂定蒙特婁議定書，針對氟氯碳化物的管制後，全球在環保作為上的一大勝利。
NASA表示，過去偶爾也有觀測到臭氧層破洞有縮小的跡象，但由於破洞面積的大小與南極當年的氣溫變化有很深的影響，因此科學家一直不敢斷然肯定破洞的狀況是否有所改善。直到近年NASA利用AURA衛星長期觀測並收集數據，才敢出面證實臭氧層破洞面積確實已從先前穩定大小的狀態，轉為逐年縮小的情形，可望改善人們因太陽輻射而罹患各種疾病的危險。
【二氧化碳濃度升】不過《今日美國》報導，美國國家海洋與大氣管理局同時也公布了相關大氣資料，顯示地球今年3月的月平均二氧化碳濃度首度超過了400ppm，創地球數百萬年以來的新高。NOAA科學家彼得坦斯說，二氧化碳濃度不斷提升，首當其衝的影響便是使得溫室效應隨之發酵，全球溫度將會一直飆高。
彼得坦斯表示，在以石油、天然氣與煤生產能源的過程中，二氧化碳與甲烷不斷被排出，因此二氧化碳濃度升高的問題並不像臭氧層破洞來得容易處理，這中間牽扯了太多經濟與能源議題。彼得坦斯指出，依照目前發展，年平均超過400ppm也是遲早的事。
NOAA估計，若要停止二氧化碳濃度繼續上升，全球就必須立即減少80%的石化燃料排放，但這根本是做不到的事情。依照目前狀況來看，即便臭氧層破洞的問題可以在百年內獲得解決，但除非各國提出有效的二氧化碳減排計畫，否則二氧化碳濃度提高所造成的各項氣候變遷，可能會是更迫切面臨的危機。
【台灣醒報記者張振鴻綜合報導】南極臭氧層破洞變小，但同時二氧化碳濃度卻創新高！近日美國NASA的衛星資料顯示，地球南極上空的臭氧層破洞已逐漸縮小中，有望在世紀末完全修復，並降低人們因太陽輻射而罹病的風險。不過美國國家海洋與大氣管理局（NOAA）卻表示，地球大氣內的二氧化碳濃度超過400ppm，是數百萬年來的新高。
【臭氧層破洞縮小】英國新聞網站《Wired》報導，NASA的衛星拍照顯示，南極上空的臭氧層破洞已比往年縮小，依照估計，到了2040年時破洞面積會維持在3千1百萬平方公里以下，正式脫離「危險」的範圍，到了本世紀末時，有機會完全修復。此項發現可以說是自1987年訂定蒙特婁議定書，針對氟氯碳化物的管制後，全球在環保作為上的一大勝利。
NASA表示，過去偶爾也有觀測到臭氧層破洞有縮小的跡象，但由於破洞面積的大小與南極當年的氣溫變化有很深的影響，因此科學家一直不敢斷然肯定破洞的狀況是否有所改善。直到近年NASA利用AURA衛星長期觀測並收集數據，才敢出面證實臭氧層破洞面積確實已從先前穩定大小的狀態，轉為逐年縮小的情形，可望改善人們因太陽輻射而罹患各種疾病的危險。
【二氧化碳濃度升】不過《今日美國》報導，美國國家海洋與大氣管理局同時也公布了相關大氣資料，顯示地球今年3月的月平均二氧化碳濃度首度超過了400ppm，創地球數百萬年以來的新高。NOAA科學家彼得坦斯說，二氧化碳濃度不斷提升，首當其衝的影響便是使得溫室效應隨之發酵，全球溫度將會一直飆高。
彼得坦斯表示，在以石油、天然氣與煤生產能源的過程中，二氧化碳與甲烷不斷被排出，因此二氧化碳濃度升高的問題並不像臭氧層破洞來得容易處理，這中間牽扯了太多經濟與能源議題。彼得坦斯指出，依照目前發展，年平均超過400ppm也是遲早的事。
NOAA估計，若要停止二氧化碳濃度繼續上升，全球就必須立即減少80%的石化燃料排放，但這根本是做不到的事情。依照目前狀況來看，即便臭氧層破洞的問題可以在百年內獲得解決，但除非各國提出有效的二氧化碳減排計畫，否則二氧化碳濃度提高所造成的各項氣候變遷，可能會是更迫切面臨的危機。
2015/5/9
Полюшко-поле (草原呀 草原)
полюшко, широко поле, 草原呀 我寬闊的草原呀
Eдут по полю герои, 英雄們都馳騁於草原上
Эх, да Красной Армии герои. ㄟ 紅軍的英雄們
Девушки плачут, 女孩們都在哭泣
Девушкам сегодня грустно, 女孩們今天都很傷心
Милый надолго уехал, 她們的情郎要離開很長的一段時間
Эх, да милый в армию уехал. ㄟ 她們的情郎都離家從軍去了
Девушки, гляньте, 女孩們 妳們看過來
Гляньте на дорогу нашу, 朝我們的方向看過來
Вьётся дальняя дорога, 沿著路揮別下去
Эх, да развесёлая дорога. ㄟ 快樂的道路
Только мы видим, 我們僅看到
Видим мы седую тучу, 我們僅看到灰濛濛的霧
Вражья злоба из-за леса, 樹林後面那些可恨的敵人
Эх, да вражья злоба, словно туча. ㄟ 敵人的可恨 就像濛濛的霧
Эх, девушки, гляньте, ㄟ 女孩們看呀
Мы врага принять готовы, 我們準備跟敵人接戰
Наши кони быстроноги, 我們的馬匹列成隊
Эх, да наши танки быстроходны. ㄟ 我們的坦克快速前進
Эх, пусть же в колхозеㄟ 當在一排的農地上
Дружная кипит работа, 動作有效地進行
Мы дозорные сегодня, 今天我們是觀察員
Эх, да мы сегодня часовые. ㄟ 今天我們繼續觀察
2015/5/8
美加州呼籲透過吃素節省水資源
【2015/05/08 文：suiis編輯部】
美國加州面對近幾十年來的最強旱災，政府已進行多項限水措施，但你知道嗎？飲食的改變也可以節省水資源，透過研究顯示，「多吃蘋果少吃漢堡」可能有助於緩解加州的旱情。為了紀念4月22日世界地球日，美國加州舉行一場關注環境持續性發展會議，會議中發表了一項資訊：「根據美國加州南部的橙市(Orange County)水區域研究，生產一顆蘋果比漢堡少了598加侖的水。」會議主持人賀德(Clayton Heard)說，「我想幫助人們了解他們的食物對環境是有影響的。」美國加州橙市的查普曼大學(Chapman University)學生也參與了這場會議，了解到飲食對於環境所產生的影響。
會議餐點分成三類：Vegan、Vegetarian、肉類。當客人享用每一份餐點，賀伯就說明每一項食物生產所需的水量。餐點共細分成三種：雞肉義大利 麵、Vegetarian、Vegan，分別耗費的水量為260加侖、235加侖、108加侖。賀德說，「我在這邊並不是要告訴大家要成為Vegan或是 Vegetarian，我只是認為人們應該思考這些食物所產生的影響。」
吃素的大學二年級學生丹尼爾•馬塔(Daniel Mata)和羅伯特•舒馬克(Robert Schumaker)也相信人們必須意識到所有的食物會耗費地球多少能源。他們在會議中介紹吃素的飲食帶來的好處。「美國將近一半的水資源都耗費在飼養動 物所需的食物，若人們可以少吃一磅的肉，比六個月不洗澡更節省水資源。」水資源計算包括餵養動物的飼料灌溉用水、動物的飲水、農場、運輸業和屠宰場的廢棄 用水等。目前加州政府也不斷進行實施限水令以保存水源，例如家庭中可減短淋浴時間、使用節水裝置、於早晨淋浴等方式。
今年，台灣也面臨到幾十年來較嚴重的旱災，地球上每個資源都是珍貴的，我們希望透過每個人小小的行動，無論是節約能源、吃素等，讓你我一起照顧地球，帶給地球更友善的環境！
原文網址：suiis素易 素食新聞 http://www.suiis.com/media/NewsArticle.asp?no=1116#ixzz3ZYmcKO7H
Advocates tell Chapman students: Save water by cutting down on meat
http://www.ocregister.com/articles/water-659663-save-gallons.html李遠哲：回歸太陽 全力減碳
中央社 – 2015年5月7日 下午6:23
（中央社記者王淑芬高雄7日電）前中研院院長李遠哲今天說，地球暖化是人類面臨最大的問題，如果各國不協力減碳，洪水等天災將成難以避免的殘酷現實。他主張「回歸太陽」－使用綠能，達成快速減碳。
李遠哲指出，2015是關鍵的一年，如果今年底在巴黎舉行的聯合國氣候變遷綱要公約締約國大會再沒有達成具體結論，全球將要共同面對嚴肅的溫室與地球加速暖化問題，洪水、溫度上升都是人類不能規避的殘酷現實。
他從工業革命能源使用說起，能源大量被使用、人口急遽增加，致地球超負載；隨著溫度增加，造成的環境衝擊只會更大，所以全球要認真努力減碳，才能避免暖化問題繼續惡化。
李遠哲說，要讓地球永續發展，必須要超越「國家」的界線，全球要共同面對並解決地球暖化問題，李遠哲提出急速減碳要「回歸太陽」、「回歸自然」；使用乾淨的能源、綠能，同時少用物資，還要抑制人口遽增。
2015/5/7
全球大氣二氧化碳濃度首度突破400ppm危險關卡
中廣新聞網 – 2015年5月7日 上午11:57
根據美國「國家海洋暨大氣總署」（NOAA）最新發佈的資料顯示，截至今年三月為止，全球大氣中，二氧化碳的月平均濃度，突破了全球暖化危險標誌的「400ppm」關卡，這在有紀錄的觀測史上，還是首次。
美國「國家海洋暨大氣總署」這次的觀測，納入不易受到人類活動影響的島嶼、海面等地區的大氣樣本，彙集到美國「科羅拉多州」的研究設施內，共同進行分析。結果發現，今年三月，全球二氧化碳濃度，是「400.83ppｍ」，是自從有觀測紀錄以來，首次突破400ppｍ關卡。
工業革命前，二氧化碳濃度大約是「280ppm」。而到目前為止，多出來的「120ppm」中，有一半是發生在一九八○年以後。據分析，大量消耗化石燃料，是二氧化碳濃度飆升的主因。
2015/5/6
「素食米其林」醍醐主廚來台 永豐餘山海樓客座
2015-05-06 08:53:05 聯合報 記者陳靜宜／台北報導
醍醐第四代傳人野村祐介的蕎麥麵。 圖／永豐餘生技提供
愈來愈多人為了支持環保的理念或人道精神而吃素。永豐餘生技旗下的山海樓台菜餐廳，將於6月4日至6日邀請日本米其林二星「醍醐」主廚野村祐介來台客座，以永豐餘生技的有機蔬菜為元素，加上醍醐餐廳的詮釋，推出別開生面的素食料理，套餐價格每人8,800元。
永豐餘生技總經理何奕佳說，日本的精進料理是活用食材自然呈現出原味，與她一直以來追求真食物、原味的理念不謀而合，因而興起合作念頭。她補充，野村祐介堅持本店不營業，團隊十人都必須全程來台參與，才能原汁原味呈現。
創業超過一甲子的「醍醐」，第一代店主野村志子在青松寺裡開業，至今第四代傳人野村祐介在料理、布置、花藝上依舊秉持著過往的傳統。「醍醐」認為料理即修 行，使用當季食材，每20天就換一次菜單，一年共變化出至少234道不同的料理，謙卑尊重大自然法則，把蔬菜昇華到更高層次。
「醍醐」從2008年獲得米其林二星後，一直保持星等至今，蘋果電腦創辦人賈伯斯、日本歷代總理大臣都曾是座上賓。
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