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科學家：9成海洋表面充斥塑膠

法新社 – 2014年7月1日 下午1:35

（法新社華盛頓30日電） 科學家今天表示，開闊海域的海面有高達88%被塑膠殘骸占領，科學家擔心如此一來對海洋生物與食物鏈的衝擊恐日增。

來自玩具、塑膠袋、食物容器的大量塑膠製品，透過雨水徑流流入海洋，這個問題預料未來數十年會加劇。

這篇發表在美國「國家科學院學報」（PNAS）的研究，是根據西班牙1支科學遠征隊2010年在世界各地搜集到的超過3000個海洋樣本。

研究主持人、加地斯大學（University of Cadiz）的柯札（Andres Cozar）說：「海洋洋流挾帶塑膠製品，因為陽光輻射的關係，這些塑膠製品便分裂成愈來愈小的殘骸。」

柯札表示，這些稱作「微粒塑膠」（microplastics）的小塊塑膠可以維持數百年不腐，研究人員在2010年的海洋採樣發現，88%的海洋表面都發現微粒塑膠的蹤跡。（譯者：中央社陳怡君）

研究證實魚類其實有痛覺 學者嘆：請對牠們溫柔點...

▲如果照片中的活魚能講話的話，第一句話可能就是說：「好痛！」(圖／取自網路)

國際中心／綜合報導
看著眼前活魚刺身的空洞眼神，有多少人的心中會有罪惡感？過去科學界總認為，魚類缺乏必要的大腦系統，所以牠們沒有知覺和感受能力，間接赦免了某些人對待「海鮮」的道德責難，但有越來越多證據證實，魚類可能比我們想像中的更高智慧化－是的，魚能感覺到『痛』……。

澳洲麥考瑞大學（Macquarie University）的布朗教授指出，過去人類總把魚類當成是較低等的動物，但近來研究慢慢發現，魚的大腦雖然和其他脊椎動物不同，但仍有許多相似的結構可以執行類似的功能。

就像部份靈長類動物一樣，魚能利用工具打造複雜的建築物、透過識別自己和他人合作與和解，「牠們具有回憶和學習的能力、有自己的文明和社會，心理複雜程度不會輸給人類。」

法國波爾多大學上周也發表了一份類似的研究，證實小龍蝦具有類似人類「壓力」、「焦慮」、「緊張」的情緒，「這說明了即使是無脊椎動物，可能也有類似哺乳動物的情感能力。」

活魚三吃沒人理，活狗三吃要坐牢，布朗感慨，人類往往以「寵物」和「食物」的角度來討論動物福祉，而不是依照智慧與感知的高低來界定，這讓某些動物註定活在水深火熱之中。

或許科學界尚無法證實魚的意識水平，但研究者認為，光是現有的證據，就應足夠要求人類對待這些海底生物溫柔一點，就像對待牛、羊、豬等動物一樣。

▼人類必須要進食才能存活，但該怎麼吃？又該吃什麼？則牽涉到了很多層面的問題。

花蓮大理石造環保紙 白宮愛用

中央社 – 2014年6月29日 下午1:31

創新台灣系列報導（中央社記者陳至中台北29日電）是什麼樣的紙，翻轉了造紙業的污染印象？成為地圖、燈籠、包裝紙的首選材質？一路從美國、日本紅回台灣，連白宮也都愛用？龍盟科技耗費17年研究出無須砍樹的「石頭紙」，正是台灣中小企業胼手胝足的創業典範。

白色柔軟的紙張，擁有獨特的觸感，書寫起來格外滑順，如果不說，你可能不知道，這紙張是靠石頭製成，完全沒有使用木漿。

傳統木漿造紙非常消耗能源，從將原料紙漿泡開開始，一路上要經過洗滌、軟化、烘乾等製程，耗費大量的水資源和電力，還會產生高熱廢氣。遑論需要砍伐樹木，影響地球環境甚劇。

省水不砍樹 ，下腳料回收製紙。龍盟科技開發出的「石頭紙」，將花蓮大理石切割後留下的「下腳料」回收利用，磨成粉後加入約20％的環保塑料製成。與傳統木漿紙比較， 擁有不砍樹、省水、不需漂白、不排放廢棄物的好處，獲得國際「搖籃到搖籃（Cradle toCradle，C2C）」銀級認證，這也是為何梁石輝、梁仙和父子願意投入17年研發的原因。

「石頭紙工廠製造的廢棄物，都只是生活廢棄物，跟一般家庭沒什麼不同。」龍盟科技副理陳昱憲驕傲地說，龍盟是家族企業，從生產塑膠袋機械起家，但隨著台灣環保意識逐漸抬頭、石油價格高漲，梁石輝察覺塑膠袋市場勢必逐漸萎縮，唯有轉型才能突破瓶頸。

那時塑膠袋為節省成本，都會添加少量的碳酸鈣，梁石輝突發奇想，「如果多加一點碳酸鈣會怎麼樣？」就是這個念頭，帶來研發「石頭紙」的契機。

然而研發過程並不順利，前前後後花了17個年頭、燒掉新台幣15億元，中間還跌了一大跤，差點血本無歸。原來梁石輝好不容易開發出添加50％碳酸鈣的合成紙，卻發現相關專利早已被國內龍頭塑膠廠搶先申請。

幸好被申請的只有碳酸鈣含量50％以下合成紙，梁石輝決定孤注一擲，賣掉中國大陸的工廠，全力投入研發，終於讓龍盟科技開發出碳酸鈣含量達80％的石頭紙。

陳昱憲解釋，要將碳酸鈣粉末變成薄薄的紙，難度非常高，因為碳酸鈣需要靠塑料才能成型，且碳酸鈣比例越高，難度就越高。龍盟科技累積製造塑膠袋的經驗，從理論著手，確定可行後才上生產機台測試，一次嘗試少則花費2、3個月，多則花費1、2年。

陽光曝曬半年分解，還可改善酸性土壤。龍盟科技耗費17年研發出的石頭紙，是一項極佳的綠色商品。除了原料節省、不砍樹，製程大幅降低污染和耗水耗電，石頭紙還有一個非常驚人的特性，就是很容易分解。

陳昱憲解釋，碳酸鈣粉末本身無法聚合，而是利用PE塑料的特性，才能製成薄薄的紙張。而這種材質，在陽光紫外線曝曬下約半年即會脆解，使石頭紙像蛋殼般碎裂，自行分解到自然環境中。

碳酸鈣本來就是來自石頭，因此對大自然也不會有太大危害，且偏鹼性的特質，還能改善土壤的酸性，達到酸鹼中和的效果。

燈籠地圖手提袋，石頭紙用途多樣。龍盟科技已可生產碳酸鈣含量50％到80％的石頭紙，掌握材質的關鍵技術，再結合國內大小廠商、學術界的智慧，不斷開發出新用途。

龍盟科技台北辦公室內，擺滿了各式各樣石頭紙商品。周錫瑋擔任台北縣長期間相當重視環保，且要推廣河濱自行車道，編撰鐵馬旅遊手冊，便看上石頭紙不怕水的特性。後來新北市政府製作元宵節燈籠，也都使用石頭紙，淋到雨，只要用衛生紙擦一擦就乾了。

「石頭紙其實就在我們身邊，只是你不知道。」陳昱憲透露，其實台灣密度最高的統一超商，便是用石頭紙製作貨架插卡；王品、陶板屋的手提袋，甚至是美國白宮的耶誕禮物袋，也都是使用石頭紙。都是看上石頭紙的環保特性，以及獨特的觸感和防水功能，取代原本使用的塑膠材料。

堅持環保價值，不耐高溫特性待突破。石頭紙也不是完全沒缺點，除了價格比一般木漿紙高出1.5到2倍。使用PE環保塑料，也導致石頭紙的熔點較低，僅有攝 氏130度，無法當成影印和新聞用紙，前者靠高溫定著輪將碳粉固定在紙張上，後者則為了大量印製，必須高溫烘乾，避免油墨沾到背面。

除此之外，雖然石頭紙不反光對眼睛較好，國人設計印刷品，卻喜歡表面光光亮亮的，必須用添加料才能達成效果。但這麼一來，便失去了環保意義，「我們標榜全天然，破壞環保的錢沒賺到也沒關係。」陳昱憲驕傲地說。

你吃對了嗎？蛋白質首選大豆蛋白

作者： 華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導 | 華人健康網 – 2014年6月25日 上午11:42

想 要健身當「洛基」，非吃蛋白質不可，但是，吃錯蛋白質，不但變「弱雞」，小心吃掉健康！多數人以為成長發育中的小孩，一要吃牛肉、豬肉等蛋白質；有的人則 認為吃魚才是最佳蛋白質來源，營養師表示，這一些都是錯誤觀念。根據調查發現，逾7成的人對於蛋白質的攝取順序，都吃錯了！

根據台灣營養基金會最新出爐《國人蛋白質攝取認知與行為大調查》發現，有高達73 %的民眾不知道最新的飲食指南中，蛋白質推薦順序是以植物性蛋白質的豆類為優先。其實早在2011年，衛福部即發佈過新版《每日飲食指南》，就特別明確指 出「豆、魚、肉、蛋」，為蛋白質攝取的推荐優先順序。

調查也顯示，選擇蛋類、魚類視為獲取蛋白質最好的食物來源佔了近9成左右，更有部分民眾將肉類視為攝取蛋白質的最佳食物選擇。由此可知，國人對於蛋白質的攝取，仍存在一些錯誤的認知。

無肉不歡？當心！心血管疾病找上門
台南陳家一家三代同堂都嗜肉，結果年僅10歲陳小弟弟的阿嬤因擔心他孫子長不大、長不高，便天天準備滷蹄膀、紅燒魚等食物給他吃，希望能透過這些食物多補充蛋白質，幫助發育。


長時間下來，陳小弟不僅成為無肉不歡的肉食族、體重超標，更出現高血脂問題，在一次健康檢查的血液檢查項目中，發現其每100c.c.血液就有高達 220毫克的三酸甘油脂，遠高於標準值上限150毫克，倘若陳小弟仍不改變飲食習慣，繼續食用大量的肉類蛋白質食物，恐將使心血管疾病提早找上門。

究竟什麼樣的飲食方式、順序，才能獲得營養又健康的蛋白質呢？一樣是蛋白質，攝取的來源、種類不同，為什麼會有這麼大的差異呢？吳映蓉博士說明，這 是因為與肉類蛋白質相比，屬於植物性食物的豆類蛋白質少了魚、肉、蛋等動物性食物中，所含有的飽和脂肪、膽固醇成分，相較於肉類食物，熱量、油脂含量較 低，較不易對人體造成額外的負擔。

飲食中應該避免攝取過多的肉蛋類蛋白質，以免增加飽和脂肪與膽固醇的攝取，提高心血管疾病的罹患率。適時的以豆類等植物性蛋白質取代肉類蛋白質，才是兼顧人體營養攝取與健康的良好方式。

豆類為蛋白質最佳來源　4種營養素功不可沒
吳映蓉博士指出，豆類食物的好處，在於其低熱量、低膽固醇的特性。而豆類食物中營養價值最豐富，最易獲取的則是俗稱「豆類之王」的黃豆，尤其黃豆當中含有3種特殊營養素，包括大豆異黃酮、大豆卵磷脂、植物固醇，可說是功不可沒。


其中，大豆異黃酮有減少低密度膽固醇(俗稱壞的膽固醇LDL-C)，與增加高密度膽固醇(好的膽固醇HDL-C)的作用，進而能預防動脈硬化或冠狀 動脈相關疾病的發生。而大豆磷脂、植物固醇成分有抑制腸內膽固醇的吸收的作用，故能降低血液中的膽固醇含量，另外，大豆卵磷脂也有抗脂肪肝的效果。因此， 食用黃豆可說是對人體好處多多。

外食族這樣吃！一、三、五豆漿日助改善
不過，吳映蓉博士也強調，市售黃豆食物的選擇多元，但挑選時仍應以非精製、低油烹調為主要考量，至於飲食選擇性受限的外食族也別擔心，大豆蛋白質的攝取其實沒有想像中困難，事實上，國人常見的飲品「豆漿」就是一個方便的選擇。

為了推廣植物性飲食正確觀念，台灣營養基金會提出「肉食族謹記！一、三、 五豆漿日」計畫。吳映蓉博士說明，如果是餐餐無肉不歡的肉食一族，擔心自已動物性蛋白質攝取過量，建議不妨選擇每星期一、三、五這幾個上班日，飲用豆漿取 代部份肉類，來加強補充植物性蛋白質。同時也提醒民眾，在選購豆漿時，建議選擇具國家健康認證的市售包裝豆漿，才能喝出安心與健康。



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美退伍上校自曝已在火星服役17年

火星地表。(圖/NASA)

是天方夜譚、無稽之談，還是確有其事？環球網引用英國《鏡報》報導，近日美國某一「外星軼聞秀」節目，化名Kaye的前美國海軍上校現身聲稱，自己已在一支太空艦隊服役長達17年，據悉該部隊由名為「人類護衛隊」的跨國秘密組織暗中操作。

Kaye 表示，「人類護衛隊」旨在保護人類在火星上的5處殖民地，免遭火星生物侵擾，部隊徵集來自美國、俄羅斯、大陸等地士兵。成員需先在月球上一秘密操作基地進 行為期3年的訓練，包括多種太空戰鬥機的飛行訓練，以及3種太空導彈的操作等。據Kaye表示，20年服役期滿後，其退役典禮將由美前國防部長 Donald Rumsfeld等名流人士主持、於月球上舉辦。