勝利！印度停止用動物做家用產品實驗

印度已決定停止用動物做家用產品實驗！這項決定是由於印度善待動物組織（PETA India）的活動宣傳，以及來自美國和英國善待動物組織（PETA US、PETA UK）科學家和印度議會的支持。

印度標準局（BIS）作出此決定，印度善待動物組織的科學政策顧問Chaitanya Koduri功不可沒。他是BIS家庭用品委員會中唯一一位來自動保團體的代表。

委員會決定用非動物實驗方法來取代皮膚敏感試驗，然後再試用皮膚斑貼試驗。目前的試驗方法是將化學藥劑擦上天竺鼠剃毛過後、光禿禿的皮膚。這項決定將結束在印度所有用動物來進行的清潔劑、洗潔精和常用的家庭用品等實驗。

經印度善待動物組織不遺餘力的宣傳，這項決定到來不久前的去年，印度才決定結束用動物做化妝品實驗。印度是繼以色列之後第二個停止用動物做化妝品和家庭用品實驗的國家。

全球有超過一千三百個公司拒絕為了發展產品而傷害任何動物。你可以支持他們：請使用美國善待動物組織的全球無傷害購物指南，來支持富有同情心的無傷害公司。

參考資料：
1. PETA, 勝利！印度停止用動物做家用產品實驗, 2013/02/06

UN環境署報告：2050年8.49億公頃的自然土地有可能出現退化，但， 素食可拯救土地！

聯 合國環境規劃署1月24日在瑞士達沃斯舉行的世界經濟論壇期間發表的一份報告警告說，如果目前不可持續的土地使用方式繼續下去，全球到2050年有 8.49億公頃的自然土地將出現退化，相當於整個巴西的土地面積。報告呼籲各國務必在消費和可持續的供給之間取得平衡，減少土地需求量，以防止土地退化。

這份題為《評估全球土地使用方式：如何在消費與可持續的供給之間取得平衡》的報告指出，隨著收入水平提高和城市化的加劇，人們的飲食習慣也因此而發生了轉變，從而增加了對土地的需求量，更多的土地正在變成農田，從而導致環境普遍退化、生物多樣性大量喪失，由此受到影響的土地約佔全球土地總面積的23%。

聯合國副秘書長兼環境署執行主任施泰納指出，如果切實採用綜合性措施，合理利用土地，到2050年，全球將會有高達3.19億公頃的土地得到挽救。

施泰納指出，我們面臨的是一個資源越來越短缺的世界，過去50年來，隨著人口增長，消費不斷增加，全球陸地生態系統服務和功能方面出現了前所未有的急劇退化，為了供養日益增長的人口，大量森林和濕地被改作農業用地。

報告指出， 預計到2050年，約150億公頃的土地中將有高達5%的土地變成人類居住區。居住區土地的擴展犧牲了農業用地，而農用土地的擴展又是以犧牲草地、草原和森林為代價的，特別是在熱帶地區，從而對生態平衡造成嚴重影響。

報告指出，各國應該改進土地管理和土地使用規劃，以便盡最大限度減少在高產量土地上擴展和建造居住區，還應對退化土地的恢復工作進行投資，並減少糧食浪費，推動轉向以素食為主的飲食習慣。除此以外，還需減少對燃料作物的補貼，減少燃料作物消費，逐步取消生物燃料配額。

參考資料：
1. 聯合國新聞, 环境署报告：2050年8.49亿公顷的自然土地有可能出现退化, 2014年1月24日
2. 聯合國環境規劃署, 联合国报告发出警告：数以亿计公顷的土地正在濒临退化, Jan 23, 2014
3. 環境資訊中心, 聯合國世經論壇發警語 作物用地擴張 土地退化堪慮, 2014年1月24日
4. UNEP, Assessing Global Land Use: Balancing Consumption with Sustainable Supply

全球肉類消費將達4.7億噸 環境衝擊恐惡化

現代人注重養生之道，素食主義已在全球掀起熱潮，但近日一份國際環保團體調查顯示，全世界對肉品的消費未跌反升，預計將達到近4.7噸的消費量，有學者警告這樣的趨勢將對人類的土地使用以及健康造成嚴重衝擊。

德國具指標性的環保團體發布的調查結果顯示，在他們的《2014肉品消費地圖》中，發現全球肉品的消費量在2020年中將會達到4.7億噸，比原本 預期的數字多了1.5億噸，在肉類消費升高的情況下，供應牲畜的飼料不斷增加，會連帶增加耕作土地的面積與負擔、人類使用殺蟲劑等行為，也將對雨林、土 壤、和河川流域形成「致命的」衝擊。

德國環境及自然保護協會（BUND）基金會長芭芭拉(Barbara Unmüssig)表示，亞洲國家的肉類消費量若是繼續向「西方看齊」，會加速肉類的產量往高度工業化發展，這樣的趨勢會讓副作用發生，例如食物污染的醜 聞、抗生素的濫用、以及動物被施打賀爾蒙等問題都會陸續浮現。

聯合國糧農組織在一份題為《牲畜的巨大陰影：環境問題與選擇》(Livestock's Long Shadow - Environmental Issues and Options)的報告中比較系統地闡述了動物產品對生態環境的巨大破壞，特別是牲畜產生的溫室氣體已經超過了交通運輸業，包括汽車、飛機和船隻等。

聯合國糧食及農業組織(FAO)畜牧資訊和政策局主席暨資深作家Henning Steinfeld說：「畜牧業是造成今日嚴重環境危機的最重要原因之一，必須採取緊急行動才能補救。」

畜牧業對環境的破壞相當廣泛，包括空氣污染、氣候變化、水資源的浪費、水污染、森林砍伐、土地​​和土壤的破壞、物種的消亡等等。該報告同時還指出解決畜牧業造成的環境問題是我們當前非常緊迫的任務。

參考資料：
1. 素易網, 全球肉類消費將達4.7億噸 環境衝擊恐惡化, 2014/01/14
2. 全球肉類消費將達4.7億噸, 2014-01-10
3. Green Inside, 減重不只是你的事　少肉多健康地球需要你,  2014 年 01 月 14 日
4. boell.org, Facts and figures about the animals we eat, January 7, 2014
5. foeeurope.org, How overconsumption and intensive meat production wrecks the planet, 9 JANUARY 2014

為了健康 全球「半素食者」日增

劉運 2014/01/23 15:19 點閱 756 次

網球名將大威廉絲表示，自從吃素後，她的健康狀況已大幅改善。(Photo by mirsasha on Flickr – used under Creative Commons license)

 

【台灣醒報記者劉運綜合報導】全球有愈來愈多的「半素食者」！他們每年吃素數週，以達減重、排毒、環保、為動物發聲等目的。據報導，一些名人如美國 歌手碧昂絲及傑斯、網球名將大威廉絲等主張素食，也帶動了全球的吃素風潮。愈來愈多的研究也顯示，吃素對健康有益，可減少關節疼痛、降低膽固醇、加強心臟 健康等。

據了解，愈來愈多人為了健康因素而成為「半素食者」，包括英國女歌手里歐娜、美國知名歌手碧昂絲與其老公饒舌歌手傑斯，他們在2013年12月，進行了22天的素食減肥計劃，減重效果顯著。

網球名將大威廉絲表示，自從吃素後，她的健康狀況已大幅改善。大威廉絲患有「薛格連氏症候群」，為普遍程度僅次於類風濕性關節炎的自體免疫風濕性疾 病，會引發肌肉痠痛及疲勞。大威廉絲說，在停止吃肉後，她最嚴重的症狀，包括關節疼痛，已經改善。但是大威廉絲也表示，她偶爾還是會吃肉。

專家表示，人們食素食主要有3個原因。第一是健康因素，例如，有些人為了預防心臟疾病，而希望透過吃素來降低膽固醇。第二是為動物發聲，一些人看到了動物在飼養過程中受到虐待，而減少肉類的食用量。第三則是環境的考量，吃素是為了減緩全球暖化及森林砍伐的危機。
「完全素食協會」表示，半素食者去年人數成長了40%，他們在每年1月吃素，不吃任何肉類食物，包括動物脂肪，也避免攝取牛奶、蛋、起司、優格等食品。

愈來愈多研究也顯示，吃素對人的健康有益，包括減少關節疼痛、降低膽固醇、加強心臟健康。而食用紅肉較多的人，則較易引發關節炎、罹患高血壓、糖尿病及心臟疾病等。

但也有專家指出，一些營養只能從肉類中獲取，而只食用素食對人體恐造成嚴重的負面影響。例如，素食者無法獲取對維持體力有關鍵作用的維生素B12，而減少蛋白質的攝取，也會影響肌肉的健康。

晶華開館外新據點 搶攻蔬食商機

Just V義泰蔬活食堂的「青醬義大利麵」是100％蔬食，但若不說，一般人吃不出它是「素」的。（姚舜攝）

形色搶眼吸睛的「玩味番茄佛卡夏」是劉俊輝為Just V設計的義式風味蔬食。（姚舜攝）

這道紅光汪汪、有點像宮料理的菜餚，也是Just V菜單上一道好吃的蔬食。（姚舜攝）

又有觀光飯店投入蔬食市場，繼國賓飯店集團的「Aqua Lounge」與漢來美食的「漢來蔬食概念館」成功發展連鎖，兄弟飯店第二代投資經營「養心茶樓」，以及北投溫泉飯店荷豐會館與名廚Abu布秋榮合作開設 「V Cuisine蔬之膳」餐廳之後，晶華國際酒店集團也決定投入蔬食餐飲市場並再創館外餐飲新品牌「Just V義泰蔬活食堂」，全力搶攻健康養生蔬食商機。

看好素食擁有廣大的人口，加上愈來愈多人基於健康養生需要而選擇蔬食，除上述觀光飯店集團 外，連鎖餐飲集團中的王品集團、饗賓餐飲集團，以及蘇杭餐飲集團亦都有蔬食品牌，而洪文棟獨子、新光金控執董洪士琪去年下半亦投資開設菠啾花園野菜餐廳， 使得以「無肉」為訴求的蔬食餐市場日趨蓬勃。

晶華國際酒店集團切入蔬食市場新創的「Just V義泰蔬活食堂」，21日已一口氣於花蓮與高雄同步開始試營運的Just Sleep捷絲旅開出兩家新據點。

Jusr V義泰蔬活食堂是晶華酒店集團繼：故宮晶華、寶島晶華、泰市場、台北園外園、捷食驛、三燔美麗華與義饗食堂之後，旗下第8個館外餐飲品牌。晶華酒店集團執 行長薛雅萍表示，食安問題喚起國人餐飲消費意識，而「無肉飲食觀」亦在全球方興未艾，故義泰蔬活食堂將持續拓點展店發展連鎖。晶華酒店集團餐飲市場開發部 副總齊藤力則透露，義泰蔬活食堂下一個最新據點很快就會開出。

Just V義泰蔬活食堂的菜單與菜色係由晶華酒店集團行政副主廚劉俊輝設計，除了食材完全無肉，所有菜餚均是以義式和泰式料理手法烹調，除了前菜、沙拉與湯品外， 義式主菜主打Pasta麵食，泰式主菜則以集酸甜香辣的泰式米食為主，且採輕食價位訂價，最貴的套餐平均客單價不超過300元。

為了提高市場能見度，位在花蓮與高雄捷絲旅的兩家全新Just V義泰蔬活食堂，推出兩波促銷活動，其中第一波係即日起至2月底止「兩人同行，第二人半價」，第二波則自3月1日起至4底月止「四人同行，一人免費」。

威爾塔特：蔬食創造美麗世界

（中央社記者楊淑閔台北26日電）亞馬遜書店銷售第一「和平飲食」一書作者威爾‧塔特來台演講，揭示畜牧業殘害動物實況，並說前美國副總統高爾已茹素，響應他倡議的最美麗的蔬食革命，用愛打造美麗世界。

費 時5年完成「和平飲食（The World Peace Diet）」一書的威爾‧塔特（Will Tuttle），又花5年巡迴演講，推廣人類是時候該展開一場最美麗革命--「蔬食、仁慈對待動物」後，該書並登上亞馬遜書店銷售第一；24日起到27日 來台展開5場巡迴演講，為亞洲首站。

他今天的演講安排與茹素20年的國民黨籍立委林鴻池及茹素2年的前副總統呂秀蓮對談。他說，「今天要提的議題很大，無法贅述，但想提大家比較不知道的議題，就是畜牧業背後所存在非常殘酷的事實。」

出身美國東部報團家庭、生在菁英階級的他說，幼年參加營隊，上過怎麼殺雞的課程，「當初只覺得怪，沒想到很糟，因為被教育要吃雞補充蛋白質。」。

威爾‧塔特並說，「之後被帶到穀倉，目賭槍殺一頭不再泌乳的乳牛，看牠倒臥在自己的排泄物裡；牧場主人再砍牠，當時牠的心臟還在跳動，血噴得非常高，牧場主人以振奮的口吻說，『你必須趁時機砍斷牠的動脈，這樣肉才不會不好吃、吃起來鹹鹹的』。」

他說，「那時我體認到所有動物成為肉之前，所經歷的痛苦；在超市包裝漂亮的肉，都是這樣來的。」

隔年，威爾‧塔特又去參加營隊，他說，「這次牧場不想弄髒穀倉，改到戶外；於是30個學童一起拉牛，但牠想活命，拉不動，就改用鐵鏈套牠脖子，用車拖牠，快到草坪時鏈斷了；拉扯間，車上有的孩子掉出去。」

坐後方的他，這時跟牠的眼神對看，他說，「牠不會說人話，但心裡傳出巨大的聲音，『請你們不要殺了我！』但我知道牠會被殺，因為畜牧業者要賺錢。」

他再揭露牛奶跟起司的來源，「所有牛在5到25歲間一定會被殺，牠們先被人工打進精子受孕，9個月後產小牛，媽媽只想泌乳撫愛小牛、小牛需要媽媽，但被拖走；1頭牛約受孕4次，小牛多被殺掉產肉跟皮。」

威爾‧塔特並說，「正常母牛一胎泌乳20公噸，卻被注射賀爾蒙，餵原本不吃、不太消化的骨粉及魚肉，這也是狂牛病的來源，藉此讓牠泌乳到100公噸；失去孩子，百嚐漲奶擠乳的痛苦，精子槍也是非常不正當的工具。」

他說，「當我們吃肉、起司、牛奶，不論產自有機或慣型畜牧業，都在讓媽媽跟小孩經歷這些痛苦。若沒納稅錢補助，實價一般人是買不起的。」呂秀蓮以熊貓圓仔跟圓圓的親情呼籲人要愛、不要傷害動物。

威 爾‧塔特重申，「這些痛苦，都不是牠們要的，是被迫的；這也適用在我們身上，我們被教育要吃肉、喝牛奶，事實上動物性蛋白質不易被人消化吸收，健康上有衍 生性問題」。他也說，「世界上最賺錢的企業的作為帶來戰爭跟疾病，美國軍方藥廠對世界影響力很大；『民眾不知實情，像是睡著沒醒過來的人』。」

他強調，他22歲接觸到吃素的社群後，39年來茹素，至今沒看過醫生、拿藥吃，他86歲的母親也是，丈母娘也快吃純素，「要建造美麗的世界其實很容易，只要每個人都了解不要傷害或剝削別人、要愛別人，吃素，就可以做到了。」

會中一位中國大陸媒體記者回應他，再3到4個月，簡體版中文書會出版，等他前往演講影響13億人口吃素。威爾‧塔特笑說，「我等了幾年了。」有人建議他影響政治人物，他說，「高爾3、4週前成為素食者了。」

林鴻池說，人出生不是要來鬥爭的，要學習愛，不要傷害別人。吃素的他照樣最高票當選，做對的事，要堅持下去。


http://www.cna.com.tw/news/afe/201401260187-1.aspx

威爾塔特籲動物實驗資訊透明化

（中央社記者楊淑閔台北25日電）以「和平飲食」一書倡議善待動物的威爾‧塔特表示，對弱勢人實驗受質疑才有動物實驗，且涉龐大勢力藥廠利益及資訊不透明問題，資訊應公開，人類才會有同理心。

費 時5年完成「和平飲食（The World Peace Diet）」一書的威爾‧塔特（Will Tuttle），又花5年巡迴演講，推廣人類是時候該展開一場最美麗革命「蔬食、仁慈對待動物」後，該書並登上亞馬遜書店銷售第一；昨天（24日）起到 27日，他來台展開5場巡迴演講。

主張善待動物的他接受專訪時，就台灣近期有動保團體自實驗室接出8隻被實驗8年的米格魯，身心皆病，引發海內外民眾聯繫認養的同時；官方與民間就是否要為了降低狂犬病疫苗採購成本，再以14隻米格魯等數種動物做前趨實驗、自行開發疫苗，衍生歧見的事；提出他的看法。

威爾‧塔特認為，動物實驗是因為藥學市場裡，原本對黑人、窮人做人體實驗不再行得通，才產生的；已違反宇宙萬物法則，道德上當然是錯誤的，這就像是德國人曾對猶太人做人體實驗的事一樣。

他換句話說，「你不能以對1000人有好處，就拿1個人去做實驗，說這是對的；同理，人對動物實驗，稱是對人類有好處，也是一樣不道德的。」

他指出，西方醫學總是將疾病切割成一小塊、一小塊，而不是整體性去研究、理解；又「為了從開發藥物得到利益而實驗動物，其實會帶來更多犯行的循環；要讓萬物快樂，應該要朝非暴力方式去做。」

他說明，「動物實驗把狗等動物關起來，不見天日，沒有關心，對牠們的身體做很多藥物、病毒注入，整體雙邊的壓力是很大的；只有心生病的人才會這樣做，包含看不到這樣事實的人，也接受動物實驗合理化，其實心理也是生病的。」

他不打疫苗，因為裡面很多取自動物身體培養而成的成份，也有很多化學成份，注入體內也會引起不可預測的反應，帶來更多病毒、風險，是「暴力」的。他說，疫苗開發的過程，包含動物實驗等資訊都應該被公開，讓民眾有開放思考機會，非只告知打疫苗是對的。

他強調，當然世界各國都一樣，藥廠的勢力非常龐大，資訊要透明化沒那麼容易；但他呼籲官方與民眾要在日常生活中自我訓練同理心、慈悲心，蔬食是一個方法，從中會真正體悟什麼是永續。


http://www.cna.com.tw/news/afe/201401250142-1.aspx

誠哥慧眼投資親炒「植物蛋」

(綜 合報道)(星島專訪)長實主席李嘉誠的私人投資公司「維港 投資」，近日領頭為研發人造「植物蛋」（Beyond Eggs）的美國公司「Hampton Creek」，完成了第二輪投資融資。Hampton Creek行政總裁Josh Tetrick接受本報訪問時表示，對於李嘉誠能注資感到十分感恩，研發「Beyond Eggs」可以更低成本生產更健康的雞蛋代替品，解決世界糧食問題，公司研究的「炒蛋」將可於本年內推出市場，沒有雞蛋成分的蛋黃醬「Just Mayo」本年內可在港發售。

「植物蛋」早獲微軟創辦人蓋茲（Bill Gates）及PayPal創辦人提爾（Peter Thiel）看好。Tetrick今次來港，是因為公司成行第二輪融資，此次融資由李嘉誠的私人投資公司「維港投資」領頭，其他投資者包括雅虎創始人楊致 遠和其AME Cloud Ventures、天使投資人帕維兄弟（Hadi Partovi 及Ali Partovi）、谷歌的帕維爾（Jessica Powell）等，而今輪投資為二千三百萬美元，資金能加速他們在北美的發展，進軍亞洲市場及壯大內部團隊的實力，Tetrick亦稱他們的廠房現設於加 州，但正研究在內地設廠。

「植物蛋」由十一種植物萃取製作而成，是素食產品，但它的真身並非如真正雞蛋，在美國市場上買 的「植物蛋」是粉狀的，可用於製作曲奇或蛋 糕，也有無蛋成分的蛋黃醬「Just Mayo」。稍後推出市場的「炒蛋」，則會以液體形態推出市面。Tetrick指，「植物蛋」與真雞蛋口感無異，營養成分幾乎一樣，只是「植物蛋」蛋白質 稍微高一點及脂肪較傳統雞蛋低六個百分點。

Tetrick強調，「植物蛋」不是基因食物，也不是合成食物。他們在農田上 種出植物，再將其混合，模仿出雞蛋的味道、質感及營養價值。他 們在不同植物中搜尋，才找出最像真的食譜，如「植物蛋」中的成分加拿大黃豌豆，也有二百七十個品種，但每種的蛋白成分也不同，即使用其他品種的黃豌豆也不 能製造出能穩定乳化的蛋黃醬，經歷過二千多次嘗試，期間要不斷嘗試嘔心的失敗成品，體重飆升不少。

Tetrick指，傳 統雞蛋的七成生產成本來自飼養雞隻，「植物蛋」只需栽種植物，生產成本低四成八，是更便宜及健康的選擇；食物安全是全 球關注的焦點，「植物蛋」能減低進食者的禽流感風險；加上植物蛋是零膽固醇，亦不會引發雞蛋帶來的過敏反應。若能達到更大的規模經濟，有望把生產成本降低 至傳統雞蛋的百分之六十。

「植物蛋」的零售價將會比傳統雞蛋製品便宜，如「Just Mayo」的售價可比一般蛋黃醬便宜五至十個百分點。

被問到是否真的與麥當勞商討，以「植物蛋」等代替傳統雞蛋，Tetrick沒有證實，但新聞稿表明他們已在過去九十天內，與六家五百強企業簽署了合作協議，包括若干世界最大的食品生產商和零售企業。

http://news.sina.com.hk/news/20140219/-2-3192723/l/1183585.html

北極暖化速度快 「極端天氣」恐成常態！

作者： 華舜嘉 | TVBS – 2014年2月17日 下午9:52

相關內容

• 看相片北極暖化速度快　「極端天氣」恐成常態！
• 看相片北極暖化速度快　「極端天氣」恐成常態！
• 

全 球極端天氣恐怕成常態，美加大雪、英國洪水、俄羅斯索契高溫、日本大雪，這些變化都是「噴射氣流」簡稱「噴流」造成，由於北極氣溫上升速度比中緯度地區來 得快，因此噴流強度比較弱，形成大弧度的波，以上一波寒流來看，形成兩個長波，長波的特性就是影響範圍廣、移動速度慢，因此各地災情跟著顯著，美國一份報 告顯示，由於北極暖化明顯，未來「極端天氣」恐怕變成常態。

記者華舜嘉：「2月17日的下午2點多，我們看到現在氣象局外頭的大型溫度計，顯示的溫度是24度，但這可不是今天(2/17)最高溫，如果透過百葉箱的水銀『最高溫度計』，我們可以看到今天最高溫，來到27度上下。」

觀測員：「這個是『最高溫度計』，他的水銀柱推到最高溫之後，他就停在最高溫。」

氣象局觀測員仔細確認，傳統溫度計顯示的溫度，又來到悶熱的26度、27度。民眾：「上個禮拜的確比較冷，可能會穿個五、六件之類的，然後今天穿這樣就有點熱了，冬天衣服收起來了，開始要穿短袖了。」


明 明上個禮拜還冷吱吱，現在卻又熱呼呼，簡直像在洗三溫暖，台北為例2月1日春節期間，高溫飆上27.1度，2月11日寒流突襲，台北低溫下探7、8度，一 來一往差了近20度，2月17日這天，高溫又衝上26.9度，與上週低溫相比，差了19.1度但過兩天週三又有強烈大陸冷氣團，甚至寒流再次襲擊，台北溫 度恐怕下探10度，不到兩天時間，高低溫差又逼近17度，「極端天氣」在國外更明顯。


美國、加拿大鬧雪災，各地災情不 斷，英國卻是洪水襲 擊，幾乎泡在水當中，俄羅斯索契現在舉辦冬季奧運，但山坡上卻看不到雪，根本是夏季奧運，至於日本仍處在暴雪當中，全球氣候一反常態。預報中心主任鄭明 典：「這邊(暖區)是在歐洲，歐洲這一部分他們今年雪下的少，但是雨下得特別多，因為這邊是暖(暖區)。」

全球極端天氣， 噴射氣流惹的 禍，等壓線密集處，就是噴射氣流簡稱噴流，理想狀態下的噴流，逆時針旋轉，繞著圓形跑，但由於冷暖空氣溫差比過去小，這股噴流強度比較弱，暖空氣強竄，造 成噴流大弧度彎曲，原本的冷空氣因為擠壓，跑到緯度低處影響到美國大雪，而暖區也因為這個「波」被擠壓，跑到緯度高的英國與俄國，造成洪水與高溫。


預報中心主任鄭明典：「這種『長波』對地面是幾乎不動的，所以如果有長波建立起來，那這個天氣型態就會維持很久，冷的地方就會非常冷，持續得冷，暖的地方也會持續得暖。」

長 波影響時間長，以上一波寒流來看，噴流被暖空氣擠壓後，形成兩個波，波比較長，稱為長波，相對影響範圍廣，移動速度慢，因此災害跟著明顯，如果以2月17 日來看，少說就有六個波，因此稱為短波，移動速度快，來得快去得也快，美國一份報告指出，未來這樣的極端天氣恐怕成常態。


預報中心主任鄭明典：「最近的冬季北極越來越溫暖，暖化結果會讓極區暖得更快，比熱帶暖得更快，這樣造成南北溫差變小，南北溫差變小，就會讓西風帶減弱，西風帶就是減弱以後，就比較有這種南北，比較明顯的交互作用。」

北極出現暖化現象，極區與中緯度地區溫差縮小，造成噴流動力降低，未來大家都得有心理準備，極端天氣時代來臨。

國際環境評論：暖化質疑派不會告訴你的事

作者： 本報訊 | 台灣立報 – 2014年2月17日 下午10:57

• 

■倪世傑

1998 年可能在你我腦海中並未留下什麼特殊的印記，頂多記得這是1997年東亞金融風暴的延續，但在台灣「去中國」的政治風潮下，印尼再次發生的 排華暴動，恐怕也不可能成為台灣民眾的歷史記憶。甚至，全球暖化的議題也未能排上每個國家的議程，但這卻是地球近期以來最熱的一年。

許 多全球暖化的質疑派要你相信，1998年最熱，但根據美國國家海洋和大氣管理局（NOAA）的統計，1998、2005與2009年可並列自19 世紀以來最熱的3年。這也是全球暖化質疑派刻意忽略的手法：欲使你相信，既然1998年最熱，表示之後都沒那麼熱，全球暖化只是一場由各國政府以及科學家 所炮製出來的騙局。吾人可以相當簡單的提出其他證據佐證全球暖化問題的存在不容忽視，像是北極圈冰層變薄了、喜馬拉雅山的冰河大退卻了、各地極端氣候頻繁 發生了、太平洋的小島國快被上升的海水淹沒了等等。但是，沒有那麼暖的問題畢竟也是現實中存在的問題，即便這是一個由算術平均數引起的問題，卻值得吾人繼 續去問，何以致此？

NOAA表示，2013年全球上層海水（海平面到海平 面下2,000公尺）溫度更暖了。該單位所利用的統計項目不是用溫度，而是用熱能單位焦爾。在 過去55年間，全球海洋每秒鐘大約吸收136兆焦耳的熱能，相當於2個廣島原子彈釋放的熱量，而到最近幾年，該數據提高到250兆焦耳。有鑑於海洋吸收熱 能的能力遠高於大氣與陸地，因此，這幾年海洋已經呈現溫度上升趨緩的徵兆，但這絕不意味著全球氣候暖化的現象已經趨緩，而是海洋繼續吸收熱能的能力因為已 經吸收太多而變差了。

另外一組專家則為暖化現象趨緩的現象提出了新的解 釋。由英國南威爾斯大學教授英格蘭（Matt England）領導的研究小組發現，確實，海平面到海平面下2,000公尺的溫度上升趨勢變緩了，這與溫度不斷上升的預期存在落差。但這是因為在南半 球，從南美洲往澳大利亞吹拂的南半球信風（又稱貿易風）在最近20年間風力增強，導致上層海水溫度降低了0.1℃到0.2℃，但這個熱能並不會因此喪失， 而是進入更深的海底。英格蘭認為，這可以解釋為何過去15年間全球氣溫暖化的趨勢減緩。但問題仍舊未解決，這些科學家認為這個「暫停」中的暖化趨勢最慢到 2020年將會停止，屆時，更多的二氧化碳排放將使上層海水的溫度再度變暖，甚至，而且很可能發生的是當信風減弱，海水溫度上升將帶動大氣溫度的上升，而 那一次的增溫將更為厲害。

此外，也有研究者將地球暖化暫停的原因部分歸咎於太陽活動。美國國家大氣研究院（National Center for Atmospheric Research）研究員傳柏斯（Kevin Trenberth）表示，太陽活動力最強的時間在2000年，之後，太陽的運作開始衰退，較弱的太陽輻射能夠解釋10％到15％的全球暖化趨緩現象。當 前太陽處於另外一個小型的活躍階段，太陽表面又出現了較為大面積的黑子活動，但卻相當可能是這一個小型活躍階段的尾聲。換言之，在2014年之後，地球可 能會進入另一個小冰河期，英國拉塞福艾普頓實驗室（Rutherford Appleton Laboratory）太空物理學教授哈里森（Richard Harrison）說，1645年英國晤士河凍結可能再次發生。

包 括大氣、太空物理以及海洋科學家等自然科學界對全球氣候變異的成因與可能的影響都產出了更多的研究成果學科，但研究得領域與項目越多，越顯示出地 球氣候體系的複雜程度。換言之，研究得越多，所顯示的是未知的領域範圍無限擴大，這當然是科學革命以來進行任何自然科學研究都會遭遇的問題。但在啟蒙運動 之後，人類是否因為太過於相信科學具有解釋世界的能力，而當科學宣示自己也遭遇瓶頸時反而出現莫衷一是的困境？可能正是如此。根據皮優調查中心（Pew） 的調查正顯示，在2013年中44％的美國民眾表示氣候暖化是人為因素造成的，但在2006年，該數值有59％。

然 而，如同科學家所擔心的，一旦民眾質疑地球暖化是人為的，民眾就會支持並實踐過去的以燃燒化石能源為核心的生活方式。一旦這段暖化暫停期、或是可 能發生的小冰河期過去了，屆時蓄積更多熱能的地球爆發的溫度上升，恐怕就不是2℃那麼簡單的了。（政治大學政治學系博士候選人）

（圖說）阿根廷莫雷諾冰川（Perito Moreno glacier）一景，圖攝於2007年3月25日。（圖文／路透）
相關閱讀
【極端氣候陰霾籠罩下的2014】http://www.lihpao.com/?action-viewnews-itemid-137510
【減碳才是硬道理── 氣候變遷的變與常】http://www.lihpao.com/?action-viewnews-itemid-133364

【暖化的格陵蘭 轉機？危機？】http://www.lihpao.com/?action-viewnews-itemid-128042

極地海洋動物 因暖化感染寄生蟲

台灣醒報 – 2014年2月17日 下午7:26

• 

【台灣醒報記者賴義中綜合報導】全球暖化加劇下，北極海地區溫度顯著升高，不僅北極熊失去棲息的空間，海洋哺乳類如白鯨和灰海豹體內也受寄生蟲威脅。美國馬里蘭大學分子寄生蟲學家葛利格證實，暖化為病原體移轉至新環境締造絕佳機會，值得憂慮。

根 據《國家地理雜誌》報導，加拿大英屬哥倫比亞大學的海洋生物研究團隊最近發現，部分北極海的水生哺乳類體內，開始出現遭寄生蟲感染的現象。一般而 言，極高溫與極低溫的環境都不適於病原體的傳染及生存，但暖化使得北極海地區平均低溫天數減少，改變環境，致使病原體有機會找到新宿主。

【灰海豹被毀肝臟】研究人員在灰海豹體內發現新種肉孢子蟲Sarcocystis pinnipedi，其形態類似於寄生在熊或小狗身上的Sarcocystis Canis，後者會使宿主罹患肝炎或腦炎。這種寄生蟲已感染了灰海豹棲息的一座極地小島，造成島上20%的海豹死亡。

海洋 生物學家摩爾表示，Sarcocystis pinnipedi原本寄宿在棲息於極點附近的環斑海豹體內，但隨著浮冰溶解和海水溫度上升，豐富的飼料魚群如鱈魚和胡瓜魚等魚類，開始向北移動，致使棲 息地較南的灰海豹也向北追逐覓食，兩種海豹始大量接觸，因而造成交互感染。

葛利格指出，2012年發生在加拿大新斯科細亞省海伊島的灰海豹集體死亡事件，可能就是由Sarcocystis pinnipedi所引起，當時共有406隻灰海豹死亡，僅2隻成年，其餘都是2至3週大的幼獸，對總數僅2千左右的灰海豹社群來說，是嚴重的打擊。

通 常來說，這種寄生蟲的運作方式類似癌細胞，會在宿主體內不斷增殖，形成囊腫後會減緩生長，並伺機轉移到下一個宿主身上。作為原宿主的環斑海豹已經 演化到能與Sarcocystis pinnipedi和平共存，但在灰海豹身上卻非如此，而是持續在肝臟內增殖，直到完全摧毀肝臟；研究人員解剖屍體，也不見肝臟蹤影。

【白 鯨寄生蟲來自貓】首次被發現在白鯨體內的弓漿蟲（Toxoplasma gondii）則是另一項新的威脅。弓漿蟲廣泛存活於較低緯度的地區，寄生於肌肉和內臟中，貓是唯一可以進行傳染的宿主，但許多溫血動物身上也都攜帶有弓 漿蟲。對人類來說，遭寄生的宿主一般病狀輕微，但對胎兒和免疫系統有缺陷者卻可能致命。

白鯨遭弓漿蟲感染的樣本可上溯至 2006年，科學家對於具體的感染途徑尚無定見，但推測是導因於鄰近人類社區中的家貓糞便。成熟的弓漿蟲隨著糞便排 出體外，透過水道等途徑排入海中。由於海水溫度上升，弓漿蟲存活的時間也隨之加長。受感染的白鯨尚未出現明顯症狀，但科學家仍不敢掉以輕心。

葛利格說，在水中的弓漿蟲以氯或硫酸都無法殺死，唯有在沸騰或結冰的狀態下才會停止活動，隨著水溫高於零度的時間增加，白鯨感染弓漿蟲的風險也倍增。他也擔心，以捕食鯨類維生的因紐特人，常常食用未經烹煮的鯨肉，極有可能受弓漿蟲感染。

卓越的紀錄片：微妙的平衡─真相

【2014/02/13 文：suiis編輯部】

《微妙的平衡-真相》是 2008 年發行的記錄片，由澳洲年輕的製片人亞倫‧薛本納（Aaron Scheibner）所製作。該影片深入探究真相，揭露我們選擇的食物會對健康和環境產生什麼樣的影響。影片中提出許多科學證據，證明植物性飲食（純素飲 食）是最佳的生活方式，能維護健康與環境永續。這部影片的製作資金來自亞倫家人與朋友的慷慨贊助。亞倫的母親阿德莉亞娜‧薛本納醫師（Dr. Adrianna Scheibner）本身持純素，她是本片的共同撰稿人，並在此片中口述旁白。

微妙的平衡--真相》片中訪問多位著名的醫師，其中包括《救命飲食》（The China Study）這本暢銷書的作者柯林‧坎貝爾博士（Dr. T. Colin Campbell）、責任醫療醫師委員會（Physicians Committee for Responsible Medicine）會長--撰有《生命之糧》（Food for Life）與《尼爾‧巴納德醫師扭轉糖尿病計畫》（Dr. Neal Barnard's Program For Reversing Diabetes）兩本著作的尼爾‧巴納德醫師（Dr. Neal Barnard），以及《預防及治療心臟病》（Prevent and Reverse Heart Disease）一書作者卡爾德威爾‧耶瑟斯庭醫師（Dr. Caldwell B. Esselstyn, Jr.）。

這部卓越的紀錄片於2008年在澳洲主要大城市的電影院巡迴上映，並將於2009年在美國與澳洲數所大學免費播映，包括哈佛大學、康乃爾大學、普林斯頓大學與湯瑪斯傑佛遜大學。目前亞倫正在美國推動該紀錄片的巡迴上映工作。

許多觀看過這部紀錄片的人都被影片中所提供的資訊深深感動，並因而改採純素的飲食，有些人則成為素食者或大幅減少對肉類與乳製品的攝取與飲用量。

這部紀錄片曾獲得許多獎項的提名，如「2008年澳洲最佳未發行紀錄片」（Best Unreleased Documentary）。最近則是在2009年3月美國加州洛杉磯舉行的環保生活方式影展（Green Lifestyle Film Festival）上，因其倡導永續生活方式的傑出貢獻而獲頒「綠蘋果獎」（Green Apple Award）。

願大家購買這部紀錄片的DVD鼓勵支持亞倫‧薛本納，分贈給好友一同改變這個世界，讓自己更健康！
官方網站︰http://www.adelicatebalance.com.au

原文網址：suiis素易 素食資訊 http://www.suiis.com/INFO/InfoArticle.asp?no=491#ixzz2tdQmznRV