運動員吃素 變卡強！

從網球選手到健美先生，運動員正試著改變飲食習慣，透過吃素來提升表現，這意味著他們攝取的餐點，將不包括肉類、蛋、乳製品及所有其他動物性食材。

前鐵人三項全能運動員、超級馬拉松冠軍布瑞茲爾（Brendan Brazier）受訪時表示：「我知道我必須改進。我嘗試過高碳水化合物、低碳水化合物、高蛋白和低蛋白等不同的飲食方式，然後我試了植物性飲食。我開始每天飲用一種油脂、植物和蛋白質混合而成的飲品。」
美國職棒大聯盟球員菲爾德（Prince Fielder）、超馬跑者朱瑞克（Scott Jurek）和冰上曲棍球員齊戈曼尼斯（Mike Zigomanis），都曾宣告自己是素食主義者。

奧運滑雪運動員強森（Seba Johnson）打從出生起即吃素；美國女網好手大威廉絲（Venus Williams）則在診斷出患有修格連氏症候群（Sjogren's syndrome）這種自體免疫疾病後，也成為一名素食者。

健身專家表示，植物性飲食帶來的益處，包括增強活力、增加睡眠品質和更好的表現。

IEA：全球氣溫恐升目標2倍

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（法新社巴黎10日電） 國際能源總署今天警告，儘管全球均溫上升的目標是不超過攝氏2度，然而，全球氣溫正朝這個幅度的兩倍邁進；並表示，在不傷害經濟成長的情況下限制氣候變遷，需迫切執行4項政策。

國際能源總署（IEA）署長范德何文（Maria VanDer Hoeven）在聲明中表示：「這份報告顯示，我們目前所走的路，結果可能導致全球氣溫上升攝氏3.6度到5.3度之間。」

IEA發布的「重劃能源與氣候地圖」（Redrawingthe Energy-Climate Map）報告顯示，與能源有關的溫室氣體排放，約占整體排放2/3，去年更增加了1.4%，創下歷史新高。

范德何文說，不過，報告「也發現，在不破壞經濟成長的情況下，著手對付與能源相關的溫室氣體排放，還有許多事情有待完成，這也是許多政府關切的重點」。

報告中列出4項建議，以協助將依目前趨勢增加的溫室氣體排放量，在2020年減少8%，並讓氣候變遷政策重回正軌。

報告表示，藉著增加建築、工業及運輸方面的效益，來減少一半的溫室氣體排放量，而減少的燃料成本足以彌補投資成本。

另一半目標則必須透過限制興建最沒有效率的燃煤工廠，在抽取石油和天然氣時減少甲烷外洩，以及降低燃料補貼來達成。（譯者：中央社劉文瑜）

最新發現！NASA科學家證實 火星上曾有可飲用的水

國際中心／綜合報導
人類對於外太空總是充滿好奇，尤其是「火星」更是備受關注，曾經有一間公司舉辦移民火星計畫，吸引超過80000人報名，而美國太空總署(NASA)科學家也證實，火星岩石群曾有大量的水流動，應該是可以飲用的水。
▼ 火星上的影像。(圖／翻攝自NASA)

美國太空總署表示，2003年7月送上火星的探測車「機會號」(Opportunity)，服役將滿10年，雖然車體老舊、出現問題，但科學家們操作「機會號」分析最古老的火星岩Esperance 6發現，岩石和水曾經交互作用，改變了岩石的化學成分。

科學家相信，火星岩石群曾有大量的水流動，而且這些岩石是在酸鹼值接近中性的環境下形成，證明流動的水，應該是可以飲用的水。令人振奮的是，這項發現顯示，在火星生成非常、非常初期的時候，當時的環境酸鹼值是中性。而這也是機會號發現過最有力的證據，證明火星上曾有酸鹼值中性的水。
▼ 火星上的影像。(圖／翻攝自NASA)

6/5世界環境日 新竹市長提倡蔬食及環保愛地球

• 大成報-2013年06月05日 下午18:14

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【大成報記者黃富釧/新竹報導】6月5日為世界環境日，新竹市政府邀集各機關、學校及事業 代表約120人共同參與「環境教育講座」，並在青草湖風景區舉辦生態導覽活動，宣導保護與改善人類環境之重要性，市長許明財呼籲每位世界公民即刻力行落實 環保工作，並和與會者共進素食午餐，號召國人響應「低碳蔬食 無肉樂活」綠色行動，減緩地球暖化盡一已之力，同時能讓體內環保、清爽又健康。 

許 市長表示，新竹市得天獨厚，不但有高科技產業科學園區，還有十八尖山及青草湖等多處自然生態綠色寶庫，6/5世界環境日市府特別舉辦環境教育講座，號召每 人以正確方式愛惜大地；許市長說，為讓孩子從小培養正確環保觀念，養成低碳蔬食、健康樂活習慣，各校免費營養午餐每週一天由營養師調配健康蔬食餐讓小朋友 享用，估計一餐即可少食450公斤肉類，等同減少16萬3800公斤二氧化碳排放量。許市長為力行減碳健康行動，每週三用餐皆為蔬食。 

環 保局長王欽彥表示，隨著地球「發燒」，全球環保意識隨之高漲，市府於6/5世界環境日舉辦環境教育講座及生態導覽，期以風光明媚青草湖為主題，提醒民眾珍 惜生機盎然生態資源，讓孩子未來仍能享受令人愉悅芬多精及觀賞野鳥棲息繁殖景象。王局長會中推行新人類蔬食「用餐哲學」，提倡每人三餐少吃肉，減碳讓地球 降溫。

城市行銷處副處長洪明仕擔任導覽解說員表示，青草湖興 建於民國45年，位於客雅溪中游，為新竹市最寬廣之湖泊，附近有許多觀光景點及寺院林立，為清朝八景之一。洪副處長說，湖泊具灌溉及調節氣候之功能，今因 都市開發，青草湖水庫逐年淤積蓄水量銳減，灌溉改以頭前溪水為主，但青草湖仍與新竹玻璃藝術、米粉及許多地方產業息息相關，是深具故事性及觀光價值之自然 生態區。 

環保局會中安排新竹市推動環境教育工作績優，入選 第一屆國家環境教育獎學校組複選民富國小林碧霞校長及個人組成德高中羅智揚老師現身經驗分享。羅老師因觀看美國前副總統高爾所製作「不願面對的真相」記錄 片後，長年利用課餘自發性從事義務環境教育宣導，為讓每人皆對環境保護工作更瞭解，羅老師還設計話劇及影片多元化課程，讓不同年齡層皆能投其所好，引導改 變生活習慣懷抱環保使命。

模樣逗趣的北極海鸚 處境岌岌可危

作者： 莫聞 | 環境資訊中心 – 2013年6月7日 上午10:16

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本報2013年6月7日綜合外電報導，沈瑞筠編譯，蔡麗伶審校

美國的北極海鸚正面臨危機，且有徵兆顯示，這種海鳥在全球各地都處於類似的險境。

科學家指出，在美國緬因灣，這種擁有滑稽臉孔的海鳥，因為飢餓及喪失體重而陸續死亡，部分肇因於海洋溫度上升導致魚類族群量改變。

北極海鸚或譯作大西洋角嘴北極海鸚，英文名Atlantic puffin，學名Fratercula arctica。據調查，2012年夏天緬因州最大的兩個北極海鸚繁殖地雛鳥存活率驟降，且在北極海鸚最大繁殖地──緬因州東岸10英里外的加拿大島 （Canadian island），北極海鸚的健康狀況也在下降。上個冬季，估計至少數十隻因飢餓而死亡的鳥屍被沖上麻州及百慕達（Bermuda）海岸。

緬因大學研究北極海鸚多年的Rebecca Holberton教授表示，無論是鳥屍被沖上海岸或是北極海鸚雛鳥存活率的低靡都有待持續觀察，但這是一個警訊，告訴我們北極海鸚和其他海鳥可能面臨了一些困境，「如果你願意注意的話，這是崩塌前的警訊。」

美國國家海洋暨大氣總署（NOAA）位於麻州的東北漁業科學中心的科學家們注意到海鳥的處境，科學家們正瞭解魚類族群量的改變如何影響北極海鸚或是北極燕鷗的生產力。

一度接近滅絕  復育後起死回生

北極海鸚有彩色的嘴喙、梨狀的身材與顢頇的步伐，有時也被稱之為海洋上的小丑（clown of the sea），牠們同時也因為成功的海鳥復育案例成為海報主角。

據估計約有600~800萬隻北極海鸚沿北大西洋分佈，範圍從緬因州到俄羅斯北部。19世紀緬因州的族群一度因移民基於對食物、北極海鸚蛋及羽毛的需求而獵殺牠們幾近消失；1901年僅有一對北極海鸚在緬因州遙遠的馬丁庫斯岩（Matinicus Rock）上築巢。

美國奧杜邦協會（National Audubon Society）海鳥復育計畫主持人Steve Kress過去40年致力於緬因州海岸線北極海鸚族群量的復育及維持。北極海鸚一生中多數時間在海上，只有每年春天到8月會為了繁殖會到陸地上。雛鳥孵化 後約40天可游泳至大海，通常會在兩年內回到島嶼上。

如今  恐因食物來源短缺再度瀕危

緬因州目前有超過2000隻北極海鸚，多數分佈於三個島嶼上。但去年兩個最大的繁殖區的幼鳥存活率大跌，Kress認為可能是因為缺乏牠們的主要食物來源：鯡魚（herring）。

在離岸20英哩的野保區海豹島（Seal Island）上約有1000隻北極海鸚，成功孵化出幼鳥的比率從過去五年的平均值77%下降到31%。在鄰近海豹島、棲息著800隻北極海鸚的馬丁庫斯岩上也有類似的數據。

過去北極海鸚主要以鯡魚餵食幼鳥，現在卻改用來自南方、現在由於海水暖化大量出現於緬因灣的的銀鱈魚（butterfish）。Kress表示，銀鱈魚對幼鳥而言太大且較圓，許多幼鳥因而餓死，在一些鳥屍旁可以發現成堆未食用的銀鱈魚。

根據去年的紀錄，由於銀鱈魚的食物來源浮遊生物（phytoplankton）在水域中提早出現，導致銀鱈魚的產季跟著提早，Kress認為緬因灣 的水溫上升可能是這些事件的主因。由於北極海鸚的低繁殖成功率及前所未見的沖上海豹島海岸的死屍，Kress擔心接下來幾年不知會發生什麼事。

能否承受氣候變遷的壓力 令人憂心

由於位於北極海鸚的地理分佈範圍外，緬因灣的北極海鸚特別脆弱。 此外，其他地方的北極海鸚也面臨各自的壓力：北海的北極海鸚相繼死亡、居住全球過半北極海鸚的冰島與其他地方的北極海鸚族群量也在下滑。種種跡象讓人擔心氣候變遷導致的極端氣候與暖化的海水將會影響到鳥類。

Kress指出，「我們不知道北極海鸚將如何適應這些改變、如果牠們真的有辦法適應的話。」
另一個關注的焦點是上個冬季北極海鸚空前的死亡量。在蘇格蘭有超過2500隻北極海鸚屍體被海水沖上岸，麻州海岸則發現了約40隻北極海鸚及數百隻刀嘴海雀（razorbills）屍體，更多的北極海鸚被發現陳屍於百慕達。

科學家們認為，每發現一隻沖上岸的鳥屍體、代表數十倍或數百倍的鳥類死亡但並未被沖上岸發現。「在緬因灣這是非常龐大的數量、我們無法損失這麼多鳥。」Kress表示。

塔夫茨大學（Tufts University）海鳥生態評估網的計畫主持人Julie Ellis說明，鱈魚角的鳥屍解剖結果證明這些鳥是餓死的。

Diamond目睹其他海鳥幾乎一夜之間消失。海豹島過去約有超過3000隻燕鷗棲息，是在緬因灣內最大的繁殖地。自從2007年起，每年夏天只剩 下少數燕鷗返回島上，且這些回來的鳥沒有繁殖。Diamond表示，沒有人知道北極海鸚將有怎樣的前景，但任何事都是有可能的。

「緬因灣是北極海鸚地理分 佈的最南界，看來這個界線將會向北收縮。」

Kress希望灣區的北極海鸚族群可以持續，但他觀察到的現象讓他憂心。「我們並不知道氣候變遷將帶來什麼影響，原居魚群可能會遷出這個區域、原先位於南邊的魚群將會遷入，北極海鸚或許會適應新的魚類組成。只有牠們知道牠們的故事將如何延續下去。」
【參考資料】
- 英國衛報（2013年6月3日），Atlantic puffin population is in danger, scientists warn
【延伸閱讀】
- NHK紀錄片《天涯鳥蹤》

- 地球圖輯隊：冰島鳥家族大盤點

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首爾市全新推出主題美食外語導覽手冊

首爾市官方旅遊資訊網站

http://www.visitseoul.net/cb/article/article.do?_method=view&m=0003001004006&p=04&art_id=62105&lang=cb

首爾市全新推出主題美食外語導覽手冊

首爾市為了讓來訪首爾的外國遊客可以品嘗更多元的美食，全新推出繁體中文、簡體中文、英文、日文四種外語的美食導覽手冊：《滿足身心的首爾美食探險》和《素食者首爾飲食指南》。


向外國遊客推薦首爾TOP10必吃料理和必去美食餐廳

《滿足身心的首爾美食探險》手冊第一章介紹了首爾TOP10必吃料理和必去餐廳、第二章介紹首爾各區域美食、第三章分別介紹素食、茶和甜點以及食材、餐具購物導覽、最後一章則附有餐廳檢索和旅遊指南訊息。

在 推薦餐廳部分除了介紹餐廳主要菜單、價格、營業時間等基本資訊外，更標示了店家可提供的外語服務、外語菜單、交通方式和聯絡處，方便遊客選擇餐廳時作為參 考使用。此外，此次發行的《滿足身心的首爾美食探險》邀集了各領域的專家組成諮詢委員，挑選出最適合外國遊客的韓食並且介紹經過專家認可的推薦餐廳。


提供素食者、伊斯蘭文化圈遊客客製化的飲食訊息
除了向一般大眾介紹韓國美食之外，更推出了為素食者和伊斯蘭文化圈的遊客介紹素食餐廳及Halal餐廳的《素食者首爾飲食指南》。手冊中介紹了可品嘗韓國飲食中美味的山菜拌
飯、豆腐料理和橡子涼粉等素食餐廳，以及可品嘗對身心有益的寺院飲食的地點。

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從首爾看台北的素食政策

http://www.suiis.com/Column/ColumnArticle.asp?id=1016#ixzz2V9Ffetd6 

書摘／「找到並歸屬於天命」改變的開始

「發現天賦之旅」透過十五個實作練習，一步步引導讀者與自己對話，挖掘才能與熱情。 圖／天下文化提供

 【聯合報╱記者陳宛茜／台北報導】 2013.06.05 04:34 am

你找到你的天命歸屬了？所謂天命，指的是個人天賦與熱情的交會點；簡而言之，歸屬於天命便是「熱愛自己從事的工作」。「發現天賦之旅」作者肯‧羅賓森認為，「找到並歸屬於天命」，是改變個人，甚至改造整個社會國家的關鍵。

肯‧羅賓森（Ken Robinson）是英國知名演說家與教育家。他於世界各地巡迴演講，為聽眾剖析全球經濟的新形勢下，商業與教育組織該如何因應變化。他的演說充滿熱情， 擅以幽默勵志的方式傳遞深奧的知識，被譽為「世界的教育部長」。二○○三年，他被英國女王伊麗莎白二世冊封為爵士。

二○○九年，羅賓森出版「讓天賦自由」，中文版在台銷售近十二萬冊。六月他推出續集「發現天賦之旅」，由天下文化出版。羅賓森表示，該書以「讓天賦自由」的中心思想為出發點，透過十五個實作練習，引導讀者與自己對話，挖掘才能與熱情。

大小創意齋負責人姚仁祿應邀為「發現天賦之旅」寫序。他在序中指出，現代教育有三大問題。一是多數教育機構「教你不想學的，不教你想學的」；二是多數家長 與學生擔心沒前途，「不敢學自己想學的」；三是許多學生被制式教育捆綁腦袋太久，「說不上來自己想學什麼」。羅賓森提供「發現天賦」方法，正是改革這些教 育盲點的關鍵。

政治大學科技管理研究所教授溫肇東說，台灣代工文化重視的績效指標（KPI），形成智融集團董事長施振榮所說的「半盲文化」。「我們只重視有形、直接與短 期的績效，忽略無形、間接與長期的價值；學校教太多『知道（Knowing）』，很少教『做到（Doing）』，更少教『存在的意義（Being）』，亦 即羅賓森所稱的『天賦』。」

「尋找天命」不只是學生、年輕人的權利，正值壯年或待業、退休，任何想要設定新的人生方向的人，都是「發現天賦之旅」尋找的讀者。

「尋得天命並不能保證你的一生從此充滿喜悅和快樂。」羅賓森表示。然而，它可以讓你的心更加篤定，「知道自己是什麼樣的人，以及你可以擁有或應該擁有什麼樣的人生。」

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書摘／別問怎麼辦？ 來趟追尋之旅  
【聯合報╱肯‧羅賓森（發現天賦之旅作者）】 2013.06.05 04:34 am

所謂的發現天賦，簡單來說，是指你正在做你自然而然愛做且擅長的事。然而，你可能也有過下列疑慮：

假如我沒有任何特殊才能，該怎麼辦？假如我沒有任何熱情，該怎麼辦？假如我對自己熱愛的事並不擅長，該怎麼辦？假如我對自己擅長的事並不熱愛，該怎麼辦？假如我有太多其他應該承擔的責任與該做的事，該怎麼辦？

尋得天命是一趟追尋自我的旅程，你需要探尋自己的天賦與熱情，也需要靈活運用外在的機會來發揮你的天賦與熱情。就實際面來說，你必須做三項練習，而且要時常進行，此三者有互相支援的關係。

降低雜音
獨處吧！拋開疑慮做自己

要尋得天命，首先必須更深入了解自己。你必須暫時拋開別人對你的看法，給自己一點獨處的時間。對許多人來說，說比做容易許多。

隨著年齡的增長，你隨時在這些角色之間轉換：家長、朋友、戀人或伴侶、學生、老師、養家者或被撫養者。他人對你的看法，和你希望別人對你產生的看法，以及他人期望你做到的，和他們期待你對他們的付出，勢必都會對你產生影響。

我們活在一個充滿「雜音」與干擾的時代。這些科技往往不斷把我們拉向外在世界，同時總是催促著我們做出即刻的反應，而不是深入探索與批判反省。當你把外在世界的雜音加進你所扮演的所有角色時，你很容易就會迷失了自己。

要尋得天命，需要先重拾對自己的了解。其中一個方法就是撥出時間與空間讓自己完全獨處，在沒有旁人的期望與外在雜音的干擾下，試著去了解自己。

改變觀點
顛覆吧！勇敢跨出第一步

要尋得天命，你可能要從不同的觀點來看自己。我們透過自己的想法模式、價值觀與信念，來解讀自己所遭遇的經驗。不論在生活的哪個面向，我們的想法與感覺會影響我們的一舉一動。你自己的態度以及周遭他人的態度，都可能幫助或阻礙你追尋天命。

舉例來說，你可能認為自己不具有任何特別的天賦。許多人都有相同的看法，直到有一天，他們發現了自己的天賦，對自己的看法才隨之改變。

長久以來，你可能一直告訴自己，那件你有興趣嘗試的事，你一定做不好；於是，你從來不曾嘗試去做做看。又或者，你擔心嘗試後，可能會失敗、或被別人認為愚蠢，上述都有可能阻礙你歸屬於天命。

追尋天命有可能意味著，你必須挑戰別人對你能力的看法。你的文化會鼓勵你以某些特定的方式思考與行事。此外，你的文化背景會根據你的年齡、性別、角色與責任，阻止或反對你做某些選擇。

多加嘗試
挑戰吧！把潛能發揮極致

要找尋自己的天賦，必須嘗試新鮮的事物、造訪沒去過的地方，以及結識新朋友。你必須在面臨新機會時敞開自己，到不同的環境測試自己。假如你曾經有想要嘗試 的事物或體驗，現在就應該去試試看。假如有任何事物曾讓你既期待、又怕受傷害，你也應該去嘗試看看。假如你不去嘗試新事物，你可能永遠也無法知道，自己能 做到的事情到底有多少。

你必須找出對你而言最重要的經驗是什麼，以及找出體驗它的方法。處境很重要，個人背景與人生經驗也同樣重要。最重要的，不是你遭遇到什麼樣的挑戰，而是你如何應對這些挑戰。

降低雜音、改變觀點與多加嘗試，是尋找天命的三項原則。假如你真心想要尋得天命，我建議你不可草草了事。這就好像你想要靠做一次運動得到健美的身材，並且 以為你已經做了所有該做的事。保持身材當然要不斷運動，上述三個原則是持續不斷的聚焦、探索與反省，形成循環，你才能更加深入了解自己以及周遭的世界。  

《Double Hunting》

http://movie.hxsd.com/zt/2013/0422dh/

研究：吃素可能降低死亡率

路透社 – 2013年6月4日 下午6:02

（路透紐約3日電）新研究指出，限制肉類攝取且多吃蔬果的人，死亡率可能較低。

研究主要撰稿人、加州羅瑪琳達大學（Loma LindaUniversity）的奧里奇（Michael Orlich）表示：「這顯示吃素在預防慢性病及提高壽命上，可能具有正面效益。」

2012年蓋洛普（Gallup）一項民調發現，約5%美國人吃素。 奧里奇與同僚2002至2007年間針對在美國和加拿大基督復臨安息日會徵求而來的7萬3308人的資料展開研究。

整體而言，研究結果發現，每1000名肉食主義者中1年約有7人死亡，吃素者則約5至6人。

其中主要吃素的男性似乎受益最多。

不過奧里奇警告，他們無法直指研究對象以素食為主的飲食阻止死亡來報到，因為各個組別之間可能存在未發現的不同處。

在美國醫學會內科醫學期刊（JAMA InternalMedicine）替這項新研究撰寫評論的巴龍（RobertBaron）寫道，這並不代表大家應改成以素食為主的飲食習慣。

美國加州大學舊金山分校（UCSF）醫學教授巴龍說：「我不認為大家都應吃素，但如果人們想吃素，這項研究顯示，這與增進健康有所關聯。」中央社（翻譯）