20100221 11:20:43
－吃素抗暖化救地球專題之8
（中央社記者楊淑閔台北21日電）
32歲的駱鴻賢，8 年前跟爺爺學養豬，祖孫倆卻因了解其中過程而不吃豬肉。去年 5月中因為一隻待宰黑豬的眼神，讓他改行不養豬、改吃素，並開始收養流浪狗貓，重新「樂活」。
美國有第四代畜牧業者霍華李曼棄養肉牛、改吃素，上歐普拉節目、出書，揭曉畜牧業不為人知的政商結盟真相，並推動美國通過「全國有機食品生產條例」。在台灣，也有個養豬戶駱鴻賢，要分享他放棄養豬，改吃素、收養流浪狗貓的故事。
駱鴻賢現在是運貨司機，去年 5月中旬之前，他是個養豬戶，養豬養了 8年。
去年 5月，駱鴻賢循例要將養了一年的大黑豬運往屠宰場屠宰，當天的狀況卻異於往常。
他說，「被我抓的那隻豬，就這麼眼睜睜地看著我，未發出任何聲音，像是在問我：『你怎麼會這樣對待我？』其餘的豬聲嘶力竭地集體大叫。」
那個經驗讓駱鴻賢當天晚上無法入睡，眼前一直出現當時的畫面，他隔天甚至想去抓回那隻眼睜睜看著他的豬，不過已經來不及了，牠已經被屠宰了。
「那次經驗震撼太強了，我之後就吃不下肉，吃素了。」
駱鴻賢說，「其實豬的靈性很強，當飼主打開柵欄，牠們全會感到驚恐，都知道人要做什麼。當中最大的那隻『老大』會先發出『控』的一聲，然後18欄的豬群就會開始驚叫不停」。
回想起養豬的過程，每天大清早 4時就要起來載餿水餵食，就怕豬吃不飽，像照顧孩子一樣在餵豬，卻在最後要把牠們都宰了、賣了，說穿了，「是為了個人利益，所以要把牠們犧牲掉。」
駱鴻賢說，其實他的爺爺希望他能養到1、2萬頭規模，爺爺雖已往生，奶奶還是希望他能繼續養豬；但是媽媽則為他放棄養豬、改吃素開心不已，連他3歲及2歲的兩個孩子也都吃素。妻子看到他痛風沒了，不用再陪他去醫院打針，也認同了他的做法。
他說，連豬看到他的反應都不一樣了，現在他只剩11頭豬，他會照顧牠們到生命終了。這11頭豬現在吃他從素菜餐廳載回的菜，跟他一樣變瘦（他自己從107公斤變成86公斤），但比過去健康快樂，豬隻現在見到他不但不會驚叫，還會搖尾巴、用嘴磨他打招呼。
他說，「其實動物都比人還有靈性。」
講到飼養。他說，正常長大的豬是不可能破 250台斤的，應該是200台斤左右，但卻有很多豬長到300台斤，「神豬」甚至可達3000、4000台斤；原因就是在豬腿內外側打針，還有吃一包50公斤、添加很多東西，要價新台幣1000元的飼料，才長到這麼重的。
其次，葷的餿水腐敗後會產生沼氣，卻都餵給豬吃。這些藥劑、添加物、腐敗食物的毒素，都累積到豬身上。
駱鴻賢說，「我跟爺爺原本就都不吃豬肉。當然有的養豬戶還是吃。」
他說，獵食動物的腸僅身體的 3倍長，草食動物的腸卻是身長的11倍，人類也是如此；腸子長的動物其實不適合肉食，長時間讓累積毒素、腐敗的肉存在腸子裡，年輕時抵抗力好，可能沒差，老了就生一堆無法醫的病。
現在的駱鴻賢不養豬，怎麼生活？
他說，過去若一年送宰 100頭大黑豬，好的時候一年可賺70萬元養一家老小；現在的他開貨車，1個月收入約2、3萬元，但他把地騰出來給媽媽、妹妹種有機蔬菜，還去收容所領養狗跟貓，「心安理得、十分開心，生活感受不一樣了。」
他希望很多同行以及愛貓、愛狗的團體也跟他一樣開始吃素，不但健康，也會讓動物保護團體之名更實至名歸。990221
2010/2/21
2010/2/14
殘忍又危害生態 環團籲拒吃魚翅年菜
央廣 更新日期:"2010/02/13 13:15" 韓啟賢
農曆春節期間，家家戶戶都會端出豐盛的年菜，而且很多家庭都會準備一道和魚有關的菜，象徵著年年有餘。但環保團體呼籲，如果年菜中的魚是已瀕臨滅絕，或是漁獲方式是以殘忍又會造成海洋生態無法永續的手段獲得，像是魚翅，應該拒絕食用這類的年菜。
環保團體「動物社會研究會」主任陳玉敏指出，魚翅是鯊魚的背鰭、兩邊側鰭與尾鰭等4片「翅」，其重量不到整條魚的十分之一；也由於價格昂貴，很多捕魚船為了節省空間、裝載更多魚翅，把捕獲鯊魚割下魚鰭後，將較無價值的魚身丟回海中，讓牠們在海裡慢慢流血、痛苦死亡。
而且，由於魚翅的消費食用量非常大，使得全球鯊魚數量以驚人的速度銳減。根據世界自然保育聯盟(IUCN)有關鯊魚族群量的研究指出，現有111種鯊魚的生存已出現危機。科學家警告，如果人類持續過度捕撈漁業資源，2048年後，人類將只剩水母可以食用。還有，由於鯊魚生的少，幼鯊需經過很長時間才能成年，加上鯊魚在海洋中，位於食物鏈頂端，一旦其族群崩解，其他魚類的多樣性就受到嚴重威脅。像是在北大西洋，由於鯊魚族群減少，造成以扇貝為攝食對象的魟魚大量繁殖，迫使當地有百年歷史的扇貝漁業走入歷史。
陳玉敏還說，不少魚翅在加工製作時都會漂白，吃了對健康有害。陳玉敏說：『這幾年科學家的檢驗其實都警告人類，第一個是它(魚翅)有漂白，因為加入漂白劑把它漂白、好看；第二個就是它的汞汙然殘留非常的嚴重。所以，吃了其實對你也不健康，對身體有傷害，所以我們覺得那真的不是值得鼓勵的一道菜餚。』
環保團體除了呼籲民眾「拒吃魚翅」外，也希望銷售通路與餐飲業者能停止販售不人道且不環保的魚翅料理，讓人類真的能夠「年年有魚」。
農曆春節期間，家家戶戶都會端出豐盛的年菜，而且很多家庭都會準備一道和魚有關的菜，象徵著年年有餘。但環保團體呼籲，如果年菜中的魚是已瀕臨滅絕，或是漁獲方式是以殘忍又會造成海洋生態無法永續的手段獲得，像是魚翅，應該拒絕食用這類的年菜。
環保團體「動物社會研究會」主任陳玉敏指出，魚翅是鯊魚的背鰭、兩邊側鰭與尾鰭等4片「翅」，其重量不到整條魚的十分之一；也由於價格昂貴，很多捕魚船為了節省空間、裝載更多魚翅，把捕獲鯊魚割下魚鰭後，將較無價值的魚身丟回海中，讓牠們在海裡慢慢流血、痛苦死亡。
而且，由於魚翅的消費食用量非常大，使得全球鯊魚數量以驚人的速度銳減。根據世界自然保育聯盟(IUCN)有關鯊魚族群量的研究指出，現有111種鯊魚的生存已出現危機。科學家警告，如果人類持續過度捕撈漁業資源，2048年後，人類將只剩水母可以食用。還有，由於鯊魚生的少，幼鯊需經過很長時間才能成年，加上鯊魚在海洋中，位於食物鏈頂端，一旦其族群崩解，其他魚類的多樣性就受到嚴重威脅。像是在北大西洋，由於鯊魚族群減少，造成以扇貝為攝食對象的魟魚大量繁殖，迫使當地有百年歷史的扇貝漁業走入歷史。
陳玉敏還說，不少魚翅在加工製作時都會漂白，吃了對健康有害。陳玉敏說：『這幾年科學家的檢驗其實都警告人類，第一個是它(魚翅)有漂白，因為加入漂白劑把它漂白、好看；第二個就是它的汞汙然殘留非常的嚴重。所以，吃了其實對你也不健康，對身體有傷害，所以我們覺得那真的不是值得鼓勵的一道菜餚。』
環保團體除了呼籲民眾「拒吃魚翅」外，也希望銷售通路與餐飲業者能停止販售不人道且不環保的魚翅料理，讓人類真的能夠「年年有魚」。
2010/2/6
The Secret of Kells《凱爾斯的秘密》 --Trailer
凱爾斯的秘密
the Secret of Kells
榮獲 韓國動畫影展－最佳動畫長片
榮獲 安錫動畫影展－動畫長片最佳人氣獎
榮獲 英國愛丁堡國際藝術節觀眾獎
獲邀 台北金馬國際影展
《凱爾斯的秘密》國際媒體推薦
絢麗的視覺效果。與宮崎駿相同理念，肩負起教育下一代的重擔 ~Screen International
光彩奪目、交錯複雜的幾何圖象，美得令人讚嘆 ~Variety
《凱爾斯的秘密》劇情內容
西元八世紀，維京海盜四處掠奪。
在這個黑暗的時代，一本華麗精緻、圖文並茂，
記載著傳說史事的福音書，將化黑暗為光明…
年僅十歲的布倫丹和叔叔-阿博特住在城牆高築的凱爾斯城裡，修道院的人們為了防止維京海盜來襲，全心投入建造避難高塔的工作。城外有一片神秘森林，阿博特總是嚴厲警告布倫丹不准離開修道院，但布倫丹對於城外的神秘森林，總是滿懷好奇心，想一探究竟。
某天，有個帶著神秘白貓的修道士來到凱爾斯，他就是世界上最偉大的光照者－艾丹，艾丹的出現為布倫丹帶來了非常大的衝擊，因為艾丹的個性和阿博特南轅北轍，他溫和、幽默，老是隨性而為，艾丹堅信唯有知識可以化黑暗為光明。除此之外，他還帶來一本鑲滿黃金的福音書－愛歐那之書，深深被書本內容吸引的布倫丹，自告奮勇要幫忙完成這本書，但，首先他必須到禁忌森林裡取得製作墨水的橡樹種子；雖然叔叔一再告誡他不可以離開修道院，但布倫丹仍獨自進入神秘森林，此時狼嚎四起，某種神秘生物突然出現在布倫丹面前…
《凱爾斯的秘密》故事介紹
匠心獨運 以筆尖為畫面注入生命力
精雕細琢 刻劃出最細緻動人的蘇格蘭藝術國寶
【凱爾斯的秘密】取材自愛爾蘭歷史文物－《凱爾經》的故事，敍說飾本福音書完成的艱辛過程。導演藉由先進的科技，以電腦動畫完美結合中古世紀歷史文明與張力十足的冒險故事，將愛爾蘭特有的歷史呈現在世人眼前。
本片強調手繪風格，以少見的手法，運用大量的水平或垂直線條構成人物及畫面，創造出一個極其獨特的夢幻世界，雖然畫面都是2D平面影像，卻創造出精細的立體感及空間感，形成非常獨特的畫面風格。
影片運用的手法有別於一般動畫呈現，時而運用簡單筆觸繪製場景，時而運用大量色彩豐富影像視覺。並以特殊的手繪方式點出其他細節，畫工之精細著實讓人嘆為觀止，觀眾也能輕易感受其獨到之處，尤其當《凱爾經》的頁面充滿生命力而轉動時，細膩程度著實令人驚豔。
【凱爾斯的秘密】是原創故事，故事內容懸疑緊湊，充滿神秘的氣氛，不僅呈現出自然力量的可敬可畏，也呈現歐洲黑暗時期戰亂動盪與人心不安的歷史氛圍。故事其中一個主軸在於《凱爾經》製作及完成的過程，另一個主軸則圍繞在主角─布倫丹從一個乖乖聽從叔叔指令的角色，蛻變成為一個勇於思考、勇於實踐自我目標的男孩。為了讓布倫丹行為心境的轉變合理，導演特別在故事中安排了兩個與布倫丹非常親密，但彼此個性衝突的角色：嚴謹且不苟言笑的阿伯特和隨性且幽默風趣的艾丹，截然不同的兩者深深影響著劇中布倫丹的行為和決定，兩人的幾段對手劇情，也讓整篇故事更緊張刺激。除此之外，導演還創造了神祕的狼族少女－艾絲靈，讓本作的轉場更流暢、故事更完整，並增添了些許神話及神秘色彩。
【凱爾斯的秘密】透過布倫丹堅毅的信仰與毅力，將《凱爾經》想傳達的誠信、努力等信念轉述給觀眾，再輔以精細華麗的畫面、刺激懸疑的劇情，可說是近期歐洲動畫的上乘之作。
鬼才導演 湯姆摩爾(TOMM MOORE)
以本片獲得「歐洲年度最佳導演」大獎
現年34歲的湯姆，是動畫圈中掘起的新銳導演。1999年湯姆與朋友成立了卡通沙龍(CARTOON SALOON) 製作公司，在成立公司之後，湯姆便參與公司內各種類型影片或電視作品的製作，在不同的作品中分別擔任場景設定、編劇、角色設定還身兼導演、動畫師等職務，在製作其他影片期間，湯姆亦開始規劃他的第一部原創動畫長片－【凱爾斯的秘密】。此片推出後，他便以新秀之姿，於2009年歐洲卡通研討會中(Cartoon Movie Tributes)，一舉擊敗法國瘋影動畫工作室精神領袖－賈克雷米吉黑賀，榮獲「歐洲年度最佳導演」大獎的殊榮。初試啼聲的成果令人驚豔，【凱爾斯的秘密】獲得一致的肯定，也讓湯姆摩爾瞬間躍升為歐洲知名的年輕導演。
湯姆摩爾另有多部短篇作品，如【沙發上的馬鈴薯】( Couch Potato)及【服裝綵排】( Dress Rehearsal)，這次成功將【凱爾斯的秘密】推上大銀幕後，湯姆現正全力投入新作品【海洋之歌】( La Chanson de la mer)的製作中。
北極冰層融化損失 2050年最高將達24兆美元
路透 更新日期:"2010/02/06 13:33"
（路透華盛頓5日電）根據今天發表的報告，北極冰層融化導致的海平面上升、洪水和熱浪，可能造成全球農業、房地產和保險在2050年之前損失達2.4兆到24兆美元。
共同撰寫這份報告的紐約州巴德學院（BardCollege）資源經濟學家古德斯坦（Eban Goodstein）表示：「全世界所有人都必須承擔這些損失。」
他表示，這份報告第一次提供數據，試圖將全球最大空調之一的損失換算成金錢。這份報告經過逾12名科學家和經濟學家審查，並由皮尤慈善信託基金會（Pew Charitable Trusts）旗下的皮尤環境組織（PewEnvironment Group）贊助。
他說：「北極是地球的空調系統，而它已經開始損壞。」
這份報告表示，北極海冰和積雪的消失，導致熱浪、洪水和其他影響，已造成全球每年損失約610億到3710億美元。中央社（翻譯）
（路透華盛頓5日電）根據今天發表的報告，北極冰層融化導致的海平面上升、洪水和熱浪，可能造成全球農業、房地產和保險在2050年之前損失達2.4兆到24兆美元。
共同撰寫這份報告的紐約州巴德學院（BardCollege）資源經濟學家古德斯坦（Eban Goodstein）表示：「全世界所有人都必須承擔這些損失。」
他表示，這份報告第一次提供數據，試圖將全球最大空調之一的損失換算成金錢。這份報告經過逾12名科學家和經濟學家審查，並由皮尤慈善信託基金會（Pew Charitable Trusts）旗下的皮尤環境組織（PewEnvironment Group）贊助。
他說：「北極是地球的空調系統，而它已經開始損壞。」
這份報告表示，北極海冰和積雪的消失，導致熱浪、洪水和其他影響，已造成全球每年損失約610億到3710億美元。中央社（翻譯）
2010/2/4
今冬北極海冰薄 春夏恐加速融冰
路透 更新日期:"2010/02/05 09:51"
（路透華盛頓4日電）氣候學家今天說，這個冬天北極海地區的薄冰，可能意味夏天來臨時冰層大幅融化，引發「雙重災難」。
美國國家冰雪資料中心（National Snow and IceData Center）主任瑟瑞玆（Mark Serreze）說：「冰塊並不是一直融化，而是沒有快速增加。」
1月份，北極海冰塊每天增加3萬4000平方公里，只比1980年代增加速度的1/3高些，不過低於21世紀前10年的平均速度。
瑟瑞茲說，若北極海冰塊無法在黑暗寒冷的冬季顯著增加，春天來臨時這些冰塊可能會提早融化，速度也比較快。
他說，北極海冬天被較少冰塊覆蓋，加上現存的冰塊較以往薄且脆弱，「就會有雙重災難」。
這些脆弱的薄冰較易提早融化，一旦開始，原本能反射熱的淡色海洋冰塊，改由吸熱的深色海洋水份取代，使北極海冰塊在春夏兩季加速融化。中央社（翻譯）
（路透華盛頓4日電）氣候學家今天說，這個冬天北極海地區的薄冰，可能意味夏天來臨時冰層大幅融化，引發「雙重災難」。
美國國家冰雪資料中心（National Snow and IceData Center）主任瑟瑞玆（Mark Serreze）說：「冰塊並不是一直融化，而是沒有快速增加。」
1月份，北極海冰塊每天增加3萬4000平方公里，只比1980年代增加速度的1/3高些，不過低於21世紀前10年的平均速度。
瑟瑞茲說，若北極海冰塊無法在黑暗寒冷的冬季顯著增加，春天來臨時這些冰塊可能會提早融化，速度也比較快。
他說，北極海冬天被較少冰塊覆蓋，加上現存的冰塊較以往薄且脆弱，「就會有雙重災難」。
這些脆弱的薄冰較易提早融化，一旦開始，原本能反射熱的淡色海洋冰塊，改由吸熱的深色海洋水份取代，使北極海冰塊在春夏兩季加速融化。中央社（翻譯）
2010/2/1
2010/1/27
節能減碳有夠厲害校長請牛排 學童拒吃
雲林縣上學期開始推動節能減碳蔬食餐。縣府特聘祕書羅宇棻擔任蔬食餐講師，下周將邀4百位廚工講習煮出色香味蔬食餐。（周麗蘭攝）
影音》響應節能減碳 校長請吃牛排 學童拒吃
雲林縣國中小推行「節能減碳蔬食餐」反應熱烈，全縣一八○多所小學每月至少吃一次蔬食餐，其中四成學校每周一次。古坑鄉桂林國小每周吃二至三次蔬食餐，小朋友吃得如「佛心來著」，校長簡三郎要請吃牛排，小朋友沒反應，還有人搖手婉拒並反問校長：「我們不是要節能減碳嗎？」
雲林縣教育處表示，上學期開始推動蔬食餐，多數校長都支持，一開學就有八成學校加入並持續增加，有五所學校每周吃兩次，也有為方便記日子，十八所吃初一、十五。
華南國小每周吃一次蔬食餐，校護表示廚工阿姨實在太會煮了，佐以素火腿、胡蘿蔔的義大利麵特別受歡迎。校長陳清圳表示，蔬食餐是否受學童歡迎，完全取決於烹飪技巧，如果煮得「青青菜菜」，學生就吃得索然無味，廚工用不用心煮是重要關鍵。
鄰近的桂林國小校長簡三郎在前一所小校服務時，只要祭出請吃牛排當獎勵，小朋友都開心不已，從沒人拒絕。沒想到這次宣布「寒假作業做得好的小朋友，校長請吃牛排」，台下六十名小朋友一片寂靜，還告訴他：「校長，我們不吃肉耶。」
簡三郎說，校內舉辦蔬食品嘗會，邀請全村家長到校「素素看」，家長都很訝異「素食不難吃啊！」目前固定響應周一無肉日，周四再吃ㄧ次，沒聽過小朋友說不好吃。
雲縣教育處說，縣內畜牧業家長不少，為避免反彈聲浪，雞蛋、牛奶照喝。考量沿海小朋友一天中吃的最好是午餐，提醒校方蔬食餐的植物性蛋白不能太低。
但校園廚工較不擅長料理蔬食，部分學校老師反應經常吃到豆干炒飯，擔心防腐劑多又不營養，希望縣府協助開菜單。教育處下周邀集全縣四百多個廚工，研習如何煮出色香味俱全的低碳蔬食餐，例如時蔬濃湯、什錦羹湯、咖哩拌飯、義大利麵的紅醬、糖醋、醬爆、三杯等。
2010/1/25
植物性飲食 讓暖化止步
越來越多的科學證據指出，素食比其他動物性食物帶來更多的健康利益，這主要和素食富含複雜性碳水化合物、纖維素、植物蛋白、鎂、葉酸、維生素C、維生素E、類胡蘿蔔素、和許多植物化合物有關。
雖然不同類型的素食者飲食內容有異，整體而言，素食者所攝取的飽和脂肪酸、膽固醇和動物性蛋白質較低；全素者飲食中不含奶蛋等所有動物性食品，有研究顯示也有更佳的健康狀態。
當代學者表示，過去研究中存有若干對素食之誤解，例如素食曾被認為可能缺乏蛋白質、鐵、鋅、鈣、碘、維生素A、維生素B12、ω3脂肪酸等，如今許多研究已發現上述不足之結論，是源自不佳的飲食計畫或不當的製備過程。
事實上，美國營養學會依據科學實證所作的公開聲明表示：「均衡的素食能充分滿足生命周期的各個階段，例如：兒童、青少年、懷孕和哺乳婦 女、老年人、與運動員等」；而且在多數情況下，素食還能防治諸多疾病，例如：心臟病、高血壓、糖尿病、癌症、骨質疏鬆症、腎臟病、失智症、憩室病、膽結石 和風濕性關節炎等等。
另外值得一提的是，近來科學家已發現一種名為Neu5Gc的抗原，這種抗原普遍存在於哺乳動動中，但正常人體無法自行合成，人類透過攝食 紅肉或蛋、奶製品，此抗原將累積在體內，進一步誘發抗原抗體的慢性發炎反應，結果可促進癌細胞的進展，此一突破性的發現，為肉食致癌之機轉提供有力的分子 基礎。
「植物性飲食」是遏止全球暖化最快速有效的方法，已成為普遍的共識。台灣原本就有200多萬的素食人口，環保署去年推出包括鼓勵民眾多吃素的節能減碳十大無悔措施後，有越來越多人願意為遏止全球暖化而吃素。
儘管一般民眾對素食營養與健康仍然存有疑慮，超過三千位醫師支持的美國『責任醫藥內科醫生委員會』（PCRM）最新建議，適合現代人類、 好消化易吸收，又合乎健康飲食的新四類食物是：1.全穀類、2.、豆類、3.蔬菜類、4.水果類；肉類及乳製品已經從建議名單中消失。
因此，選擇「Vegan時尚綠生活」的植物性飲食，將是新世紀環保又健康的飲食新潮流！
（本文由台大雲林分院社區及家庭醫學部黃建勳醫師提供，黃志方整理）
2010/1/23
2010/1/22
年終大掃除 蘇打粉與醋真好用
自由 更新日期:"2010/01/22 04:11"
〔記者郭顏慧／北縣報導〕年終將近，家家戶戶著手準備大掃除工作，台北縣蘆荻社區大學講師林谷峰推薦蘇打粉混合醋，並以吹風機吹乾清除油垢，可以讓年終掃除工作變得省錢又省力。
林谷峰說，不少家庭主婦會選購清潔劑協助清掃，但目前常用的化學清潔劑多半由石化原料製成，易含環境荷爾蒙，對居家環境和人體都不好，建議可使用蘇打粉或檸檬水等天然代替品。
目前市售清潔劑大多屬兩性（親油性、親水性）介面活性劑，使用者必須花費力氣刷洗才能看出效果，林谷峰認為，應針對汙垢酸鹼性找尋適合清潔品，以「酸鹼中和」原理去除污垢，才能事半功倍。
他說，一般家中常見污垢以油垢和尿垢居多，其中尿垢屬鹼性，油垢屬中性，建議可分別使用常見材料醋及小蘇打去垢，以尿垢來說，可先將醋和水以1比1調和噴灑在汙垢處，接著再倒上蘇打水，最後用刷子輕輕刷除即可。
油垢也是類似處理方式，還有適合清除鍋爐油漬的方法，首先將蘇打粉倒在油汙處，接著噴上醋水，再用保鮮膜包起來，以吹風機吹乾後，用海綿刷或抹布輕拭，就能輕鬆去除油污。
林谷峰說，最近不少人都會戴口罩出門，往往戴1次就丟，其實特別是不織布材質的口罩，用來擦拭3C產品效果很好，就像紙抹布一樣，且便宜很多。
〔記者郭顏慧／北縣報導〕年終將近，家家戶戶著手準備大掃除工作，台北縣蘆荻社區大學講師林谷峰推薦蘇打粉混合醋，並以吹風機吹乾清除油垢，可以讓年終掃除工作變得省錢又省力。
林谷峰說，不少家庭主婦會選購清潔劑協助清掃，但目前常用的化學清潔劑多半由石化原料製成，易含環境荷爾蒙，對居家環境和人體都不好，建議可使用蘇打粉或檸檬水等天然代替品。
目前市售清潔劑大多屬兩性（親油性、親水性）介面活性劑，使用者必須花費力氣刷洗才能看出效果，林谷峰認為，應針對汙垢酸鹼性找尋適合清潔品，以「酸鹼中和」原理去除污垢，才能事半功倍。
他說，一般家中常見污垢以油垢和尿垢居多，其中尿垢屬鹼性，油垢屬中性，建議可分別使用常見材料醋及小蘇打去垢，以尿垢來說，可先將醋和水以1比1調和噴灑在汙垢處，接著再倒上蘇打水，最後用刷子輕輕刷除即可。
油垢也是類似處理方式，還有適合清除鍋爐油漬的方法，首先將蘇打粉倒在油汙處，接著噴上醋水，再用保鮮膜包起來，以吹風機吹乾後，用海綿刷或抹布輕拭，就能輕鬆去除油污。
林谷峰說，最近不少人都會戴口罩出門，往往戴1次就丟，其實特別是不織布材質的口罩，用來擦拭3C產品效果很好，就像紙抹布一樣，且便宜很多。
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