更新日期:
2009/06/19 11:41
節能省碳做環保，已經成為世界潮流，現在還有人提倡吃素食來響應環保。
由於人類吃肉食，而讓畜牧業發達，也因此造成自然資源耗損，和溫室氣體的排放，所以有部分宗教和環保團體，提倡吃蔬果、素食來對抗地球暖化，希望藉由多方面努力，落實環保在日常生活中。
2009/6/20
2009/6/18
救地球推動環保 郝龍斌：多吃素
更新日期:
2009/06/17 19:55
(中央社記者楊一峰台北17日電)台北市長郝龍斌今天接受廣播節目專訪時表示，最簡單的環保方式就是吃素，而台灣吃素的條件比西方要強了許多，而吃素可以從一天吃一餐素開始。
陳文茜在節目專訪時談到最近在台灣放映的一部影片「搶救地球」，這部由法國導演盧貝松拍攝的環境意識電影，在YouTube網路上可以直接下載，法國一位部長看過這部影片後，買下部分版權，提供法國學生觀賞。
「搶救地球」在台灣放映的版本就是由郝龍斌配音。郝龍斌說，他在配音時看到整部影片的場景，是以空中拍攝方式呈現地球的情況，這部電影沒有劇情，但是拍攝的很美，呈現出地球從起初到現在的情況，地球因為人類過度開發而受傷，是一部值得觀賞的電影。
郝龍斌說，「搶救地球」是很好的環保教材，人們應該有永續發展的概念，不要破壞地球的生態，讓後代子孫無法享受地球。
由於肉類的生產過程都會消耗大量二氧化碳，郝龍斌也籲請民眾多吃素，他認為吃素就是最簡單的環保方式，也對健康有益。980617
2009/6/16
CG World魔幻大賞：3D電影動畫遊戲角色製作解密
作者： OG團隊
出版社： PCUSER電腦人
書系： NeoArt
出版日期： 2008/05/21
ISBN： 9789861990569
膠裝．全彩．145 頁． 18.5cm×26cm
【內容簡介】
《CG WORLD》雜誌精選專輯，深入訪談好萊塢電影、知名TVGAME、網路遊戲等精彩動畫製作團隊。以CG的全方位角度，展示電影動畫的台前幕後，挖掘出這些鮮活的場景是如何創造出來的，找出靈動的個性角色是如何被賦予的，並且走近採訪此片的導演或特效設計班底、概念設計師、遊戲設計團隊，讓大家能直擊動畫的原畫設計技巧、插畫製作訣竅以及建模概念的完整剖析。
【精彩內容】
．麻瓜才能達成的CG魔法，剖析《哈利波特與鳳凰會的密令》的特效製作。
．300壯士降臨！帶給你搖滾現場般的視覺盛宴！
．電影真人版《變形金剛》的火爆登場，為了滿足金剛迷們的一切。編輯部幾乎傾巢出動，全力策劃「變形金剛」特輯。
．《超人》歸來全面報導。
．《駭客任務》遊戲中的概念設計。
．返航！從世界盡頭！《神鬼奇航3：世界的盡頭》。
．久違的綠色大怪物—《史瑞克》再次歸來。
．《戰神2》這款PS2上的末代神作，真正讓以David Jaffe領銜的製作組站在了自己職業生涯的奧林匹斯之巔…
．《魔戒》的咕嚕是怎麼建構出來的？
．《龍騎士》的真龍面目……
The Soliloquist 我說啊..我說 ---- 失戀帶來靈感 馬匡霈奪法動畫影展大獎
【中央社╱台北15日電】2009.06.15 09:53 pm
突然失戀讓人痛不欲生，桃園縣平鎮國中美術教師馬匡霈以失戀經驗，創作出「『我說啊，』我說。」6分鐘動畫短片，首度替台灣奪下法國安錫動畫影展大獎。
法國安錫動畫影展在動畫界的地位，就如同電影在坎城影展的地位，很多動畫大師都是從中嶄露頭角。台南藝術大學音像動畫研究所所長余為政表示，法國安錫動畫影展是動畫界最高榮譽，這次台灣第一次得獎、華人世界第二次得獎，非常難得且意義重大。
馬匡霈表示，原本自己想要以都會女性醒來看到太空梭作為影像主題，沒想到女友突然變心，讓他非常痛苦、難過，便將這段傷心的回憶做成動畫片，片中描述一個男生，因被劈腿失戀後，為了轉換心情而搬家，卻不斷收到一封寄給麥克的信，漸漸的他便與未曾謀面的麥克產生情感。
馬匡霈表示，影片製作過程也是療傷過程，動畫片參賽後，還特別跑去土地公廟，祈求土地公保佑法國評審能夠了解台灣男孩心碎的故事，後來知道自己得獎後，非常興奮，一整個晚上都睡不著。
影片請見下列網址:
http://vimeo.com/2312406
馬匡霈blog:
http://qqmqqm.blogspot.com/
突然失戀讓人痛不欲生，桃園縣平鎮國中美術教師馬匡霈以失戀經驗，創作出「『我說啊，』我說。」6分鐘動畫短片，首度替台灣奪下法國安錫動畫影展大獎。
法國安錫動畫影展在動畫界的地位，就如同電影在坎城影展的地位，很多動畫大師都是從中嶄露頭角。台南藝術大學音像動畫研究所所長余為政表示，法國安錫動畫影展是動畫界最高榮譽，這次台灣第一次得獎、華人世界第二次得獎，非常難得且意義重大。
馬匡霈表示，原本自己想要以都會女性醒來看到太空梭作為影像主題，沒想到女友突然變心，讓他非常痛苦、難過，便將這段傷心的回憶做成動畫片，片中描述一個男生，因被劈腿失戀後，為了轉換心情而搬家，卻不斷收到一封寄給麥克的信，漸漸的他便與未曾謀面的麥克產生情感。
馬匡霈表示，影片製作過程也是療傷過程，動畫片參賽後，還特別跑去土地公廟，祈求土地公保佑法國評審能夠了解台灣男孩心碎的故事，後來知道自己得獎後，非常興奮，一整個晚上都睡不著。
影片請見下列網址:
http://vimeo.com/2312406
馬匡霈blog:
http://qqmqqm.blogspot.com/
2009/6/13
吃素抗暖化 世貿展72道迎神宴
自由 更新日期:"2009/06/13 04:09"
〔記者蘇金鳳／台中報導〕吃素食除了養生又可以救地球，而國人吃素食的人口數每年約成長1、2成，台中世貿中心12日舉辦「台中世貿素食養生展」開幕式，現場展示各項素食餐，還展示72道帝王迎神素食宴及用糯米粉和麵粉做成的各種動物造型，相當有趣。
台中世貿中心董事長林柏榕表示，已有人預測，再過幾年北極熊及企鵝將會沒有家，地球暖化嚴重，基於社會責任，首次舉辦「台中世貿素食養生展」，從12日展至15日，現場展出各式各樣的養生食材及養生餐，希望藉著素食展，能改變國人的飲食觀念。
而「維根新生活運動」中區分會更在現場大力鼓吹民眾吃素，該會表示，只要民眾全部吃素食，就可減少40%的二氧化碳，根據聯合國跨政府氣候變遷小組在「牲畜的巨大陰影」報告指出，畜牧生產是導致全球暖化的最大因素。
主辦單位表示，會展現場有百家業者推出各項素食餐及食材、有機用品，有愛家國際連鎖餐飲駐點，在現場提供現烤的養生貝果及全麥麵包、梅門推出的不含防腐劑的梅門番茄麵、炸醬麵等。
另外，玄門真宗推出藝「素」主題區，展示難得一見的素食敬神藝術，有展示72道菜的帝王宴及拜拜的「看桌」，可作為拜拜的參考，還有用糯米粉及麵粉做成的各種動物造型及各項素食餐的烹調方式，民眾不妨前往參觀。
〔記者蘇金鳳／台中報導〕吃素食除了養生又可以救地球，而國人吃素食的人口數每年約成長1、2成，台中世貿中心12日舉辦「台中世貿素食養生展」開幕式，現場展示各項素食餐，還展示72道帝王迎神素食宴及用糯米粉和麵粉做成的各種動物造型，相當有趣。
台中世貿中心董事長林柏榕表示，已有人預測，再過幾年北極熊及企鵝將會沒有家，地球暖化嚴重，基於社會責任，首次舉辦「台中世貿素食養生展」，從12日展至15日，現場展出各式各樣的養生食材及養生餐，希望藉著素食展，能改變國人的飲食觀念。
而「維根新生活運動」中區分會更在現場大力鼓吹民眾吃素，該會表示，只要民眾全部吃素食，就可減少40%的二氧化碳，根據聯合國跨政府氣候變遷小組在「牲畜的巨大陰影」報告指出，畜牧生產是導致全球暖化的最大因素。
主辦單位表示，會展現場有百家業者推出各項素食餐及食材、有機用品，有愛家國際連鎖餐飲駐點，在現場提供現烤的養生貝果及全麥麵包、梅門推出的不含防腐劑的梅門番茄麵、炸醬麵等。
另外，玄門真宗推出藝「素」主題區，展示難得一見的素食敬神藝術，有展示72道菜的帝王宴及拜拜的「看桌」，可作為拜拜的參考，還有用糯米粉及麵粉做成的各種動物造型及各項素食餐的烹調方式，民眾不妨前往參觀。
調局驗素食 逾5成摻肉
中時 更新日期:"2009/06/14 02:31" 李永盛／台北報導
吃素的民眾，吃下的真的是素食嗎？調查局最近執行法務部交辦的「打擊民生犯罪專案計畫」，以ＤＮＡ檢測技術，在台北縣市抽驗卅一件市售素食，竟然有十七件驗出肉品成分，化驗結果顯示素食混有肉品的比例逾五成，為歷年來最高！
更驚人的是，調查局還首次在知名零售通路商販售的兩種素便當，內附的素肉排及素火腿中，也驗出每一百公克，含有廿公克以上的牛肉漿。
另有一件在傳統市場販售的素肉鬆，也摻有超過百分之廿的豬肉。這家素肉鬆的製造商，同時也是供應商，平日生產的素肉鬆在大台北地區數家傳統市場都有販售。
調查局鑑識科學處科長趙齊相指出，素食會驗出肉品成分，有些是製造商刻意添加。因為素食多半以黃豆為主要原料，但純豆製品無法作出真正肉品的彈性、口感及味道，不肖的廠商就加入牛肉漿或豬肉漿，再與豆粉結合，藉以增添仿肉素食的風味。此外，有些食品工廠葷食、素食都生產，在製作葷食後未確實清洗工作檯、砧板及料理器具，就從事素食的製造，先前殘留的肉品成分就會混入素食中，最後進入消費者的口中。
據調查局檢驗，十七件驗出混有肉品的素食，種類除素肉排、素火腿、素肉鬆外，還包括素排、素魚、素水餃、素丸子等。這些產品都標示為素食，甚至還有廠家在包裝上印上「養生素食」的字樣，顯有欺騙消費者之嫌。
據了解，各縣市衛生局先前也曾陸續發現素食摻葷的案例，但部分是摻用奶製品。類似調查局此次查獲十七件案例全數摻肉，且成分比例之高尚屬首見，對於有吃齋習慣的民眾或出家人影響相當大。
素食是否摻葷，消費者該如何判別？趙齊相表示，調查局曾驗出一件素丸子摻有肉品的案例，經測試發現，這種丸子的彈性很好，一般豆製品根本做不出類似的彈性。因此，他提醒民眾，只要素食的口感、彈性及風味與真實的肉品愈相近，其摻葷的可能性愈高，這時就要當心了。
趙齊相說，素食摻葷明顯是欺騙行為，且因商品標示不實，已違反食品衛生管理法。針對違規情節嚴重的個案，調查局已主動通知衛生主管機關查處，未來還會持續抽檢，若涉及刑責，一定依法偵辦，以維護消費者權益。
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
素食者：加工食品 少碰為妙
中時 更新日期:"2009/06/14 02:31" 蔡旻岳、蕭博文／台北報導
聽聞調查局抽驗的市售素食樣本數，竟有超過五成摻肉，許多吃素民眾紛紛破口大罵「夭壽」、「造孽」，也有人以慈悲心平常看待。多數素食者表示，食品陷阱多，自保之道，就是儘量多吃天然蔬果及豆類，少碰加工素食。
溫姓社工員跟家人吃素廿幾年，自稱每次吃到摻肉品的素食都會拉肚子。他表示，素食摻葷的問題由來已久，但長期都沒改善，顯示政府對吃素族群的權益不夠關心。
李姓中年婦人一聽到素食中有摻肉品，大罵業者「夭壽」、「沒良心」，她強調餐廳業者應該要幫消費者把關，否則就是欺騙；吃全素的警察陳姓巡佐說，其實吃素、吃葷都只是一種「心意」的表現，無心之過何必計較太多，只有以平常心看待才能快樂過日子。
法鼓山師父也淡淡的說要以慈悲心看待，平時寺內都會盡量減少採購加工食品，若有實際需要則會找信譽良好的製造廠商，並詳細看清楚產品標示及來源，以減少誤食的情形。
走高價位的「蓮香齋」素食餐廳強調，他們幾乎都是採用天然的食材，現場的生菜、冷盤、熱炒、擔仔麵、日式涼麵等食品都不添加任何加工品，幫消費者做最好的把關。
「如來素食樂園」自助餐的員工則說，一般的素食加工品根本就沒有任何儀器可以檢測，只能看廠商有無良心，但素食產品一籮筐，還是得靠有關單位從製造商下手才能防堵。
在士林區經營複合咖啡、素食料理的楊姓老闆娘表示，大部分投入素食餐飲的商家都懷有宗教理想，像她就是連蛋都不吃的全素者，店內任何素料都要經過她親口嘗試，才能點頭進貨。素食自助餐的陳姓老闆娘也說，投入素食餐飲就是不想殺生，把含有肉類的素料端上桌，良心上絕對過不去。
吃素的民眾，吃下的真的是素食嗎？調查局最近執行法務部交辦的「打擊民生犯罪專案計畫」，以ＤＮＡ檢測技術，在台北縣市抽驗卅一件市售素食，竟然有十七件驗出肉品成分，化驗結果顯示素食混有肉品的比例逾五成，為歷年來最高！
更驚人的是，調查局還首次在知名零售通路商販售的兩種素便當，內附的素肉排及素火腿中，也驗出每一百公克，含有廿公克以上的牛肉漿。
另有一件在傳統市場販售的素肉鬆，也摻有超過百分之廿的豬肉。這家素肉鬆的製造商，同時也是供應商，平日生產的素肉鬆在大台北地區數家傳統市場都有販售。
調查局鑑識科學處科長趙齊相指出，素食會驗出肉品成分，有些是製造商刻意添加。因為素食多半以黃豆為主要原料，但純豆製品無法作出真正肉品的彈性、口感及味道，不肖的廠商就加入牛肉漿或豬肉漿，再與豆粉結合，藉以增添仿肉素食的風味。此外，有些食品工廠葷食、素食都生產，在製作葷食後未確實清洗工作檯、砧板及料理器具，就從事素食的製造，先前殘留的肉品成分就會混入素食中，最後進入消費者的口中。
據調查局檢驗，十七件驗出混有肉品的素食，種類除素肉排、素火腿、素肉鬆外，還包括素排、素魚、素水餃、素丸子等。這些產品都標示為素食，甚至還有廠家在包裝上印上「養生素食」的字樣，顯有欺騙消費者之嫌。
據了解，各縣市衛生局先前也曾陸續發現素食摻葷的案例，但部分是摻用奶製品。類似調查局此次查獲十七件案例全數摻肉，且成分比例之高尚屬首見，對於有吃齋習慣的民眾或出家人影響相當大。
素食是否摻葷，消費者該如何判別？趙齊相表示，調查局曾驗出一件素丸子摻有肉品的案例，經測試發現，這種丸子的彈性很好，一般豆製品根本做不出類似的彈性。因此，他提醒民眾，只要素食的口感、彈性及風味與真實的肉品愈相近，其摻葷的可能性愈高，這時就要當心了。
趙齊相說，素食摻葷明顯是欺騙行為，且因商品標示不實，已違反食品衛生管理法。針對違規情節嚴重的個案，調查局已主動通知衛生主管機關查處，未來還會持續抽檢，若涉及刑責，一定依法偵辦，以維護消費者權益。
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素食者：加工食品 少碰為妙
中時 更新日期:"2009/06/14 02:31" 蔡旻岳、蕭博文／台北報導
聽聞調查局抽驗的市售素食樣本數，竟有超過五成摻肉，許多吃素民眾紛紛破口大罵「夭壽」、「造孽」，也有人以慈悲心平常看待。多數素食者表示，食品陷阱多，自保之道，就是儘量多吃天然蔬果及豆類，少碰加工素食。
溫姓社工員跟家人吃素廿幾年，自稱每次吃到摻肉品的素食都會拉肚子。他表示，素食摻葷的問題由來已久，但長期都沒改善，顯示政府對吃素族群的權益不夠關心。
李姓中年婦人一聽到素食中有摻肉品，大罵業者「夭壽」、「沒良心」，她強調餐廳業者應該要幫消費者把關，否則就是欺騙；吃全素的警察陳姓巡佐說，其實吃素、吃葷都只是一種「心意」的表現，無心之過何必計較太多，只有以平常心看待才能快樂過日子。
法鼓山師父也淡淡的說要以慈悲心看待，平時寺內都會盡量減少採購加工食品，若有實際需要則會找信譽良好的製造廠商，並詳細看清楚產品標示及來源，以減少誤食的情形。
走高價位的「蓮香齋」素食餐廳強調，他們幾乎都是採用天然的食材，現場的生菜、冷盤、熱炒、擔仔麵、日式涼麵等食品都不添加任何加工品，幫消費者做最好的把關。
「如來素食樂園」自助餐的員工則說，一般的素食加工品根本就沒有任何儀器可以檢測，只能看廠商有無良心，但素食產品一籮筐，還是得靠有關單位從製造商下手才能防堵。
在士林區經營複合咖啡、素食料理的楊姓老闆娘表示，大部分投入素食餐飲的商家都懷有宗教理想，像她就是連蛋都不吃的全素者，店內任何素料都要經過她親口嘗試，才能點頭進貨。素食自助餐的陳姓老闆娘也說，投入素食餐飲就是不想殺生，把含有肉類的素料端上桌，良心上絕對過不去。
2009/6/12
北極：甲烷大爆發
2009年06月08日 08:59 來源： 中國新聞週刊
儲存在遠北的碳，有可能將全球溫度提高10℃或更高；這導致釋放出更多的溫室氣體，這些釋放物再引起進一步升溫——這種惡性循環最終將可能使氣候失去控制
文/呂靜 王平才
“我很吃驚，實在是震驚，整個北極地區的永久凍結帶正在快速融化，到處是由冰水化成的湖泊，甲烷冒著泡從湖水中汩汩湧出。”阿拉斯加大學生態學家凱蒂·沃爾特說。她曾於今年早些時候再赴西伯利亞調查。
早在2006年，沃爾特就在《自然》雜誌上撰文，警告人們隨著西伯利亞永久凍結帶的融化，甲烷釋放量的增長可能會加速氣候的變化。但是，就算她本人也沒有預料到變化速度竟如此之快。她說：“西伯利亞的湖區面積比我在2006年的測量資料增大了5倍，這是史無前例的全球性事件，慣性使得更多的永久凍土帶加速融化。”
過去30年間，地球平均升溫不足1℃，但北冰洋大部分地區卻上升了大約3℃；一些冰原消失的地方，氣溫甚至上升了5℃。
這種劇烈變暖並不僅限於北冰洋地區，還延伸到周圍的雪原、冰原和永久凍土帶，深入到西伯利亞、阿拉斯加、加拿大、格陵蘭和斯堪的納維亞半島的大部分地區。2007年，北美洲北部地方的溫度比1951年至1980年間平均氣溫上升了大約2℃，西伯利亞的部分地區升溫超過3℃。
北極的迅速變暖意味著，很可能在本世紀末，地球最北端將升溫10℃，到時候數百米深的永久凍土帶將面臨著融化的風險——北極地區不僅僅是一塊易碎的反射鏡，也是一個巨大的碳和甲烷的存儲庫，這些溫室氣體被固定在凍土之中或被埋藏在海床之下的冰結構中。
可怕的“解凍”
有人預測，到2030年的時候，北極將可能再無夏冰。通常，對生態環境感興趣的人們對於冰原消失後果的討論總是集中在依靠海冰捕獵的北極熊所面臨的困境。然而，更大的問題還不在此。變暖的北極將改變整個地球，一些潛在的後果簡直可以說是災難。
比如，洋流變化會幹擾亞洲季風，而將近20億人依靠這些季風提供的雨水來種植糧食。更可怕的是，從融化的永久凍土帶釋放出的甲烷有可能產生回饋，導致全球氣候失控——假如更多的甲烷被釋放出來，那麼，無論我們再怎樣大幅消減溫室氣體排放，地球都會變得更熱。最近的研究表明，從融化凍土帶釋放出的甲烷量要遠遠大於人們過去的設想。在過去10年保持靜止不變之後，大氣甲烷水準已開始再次升高，來源可能就是北極永久凍土帶。
在北半球，有1/4的陸地地表包含永久凍土，即永久凍結的土壤、水和岩石。在一些地方，永久凍土是在最後一個冰河時代形成的，那時海平面很低，這些永久凍結帶延伸在海洋之下，深藏於海床下。
現在，大面積永久凍結帶開始消融，結果是快速侵蝕的土壤、扭曲的高速公路和管道、坍塌的建築物，以及“醉倒的”森林。
然而，真正讓人擔心的是，包含于永久凍結帶中的有機碳，它們以很久以前死去的動植物形式存在。比如，奇異的猛獁象已經被冰凍了數萬年。當永久凍結帶融化之際，其中的大部分碳都可能會釋放到大氣中。
沒有人確切地知道永久凍結帶中鎖定了多少碳，但其數量似乎遠比我們想像的要多。去年，由佛羅裏達大學愛德華·索爾領導的一項國際合作研究表明，永久凍結帶的碳含量是先前估計的兩倍，約為16000億噸——該數目大約是全世界土壤中碳總量的1/3，是大氣中碳含量的兩倍。
定時炸彈
索爾估計，按照標準情況，本世紀將有1000億噸的碳會被解凍釋放出來。如果這些碳都以甲烷的形式出現，那麼，其產生的溫室效應以目前二氧化碳年排放水準計，相當於270年的排放量。“這是一種緩慢運轉的定時炸彈。”
已有40000年歷史的東西伯利亞永久凍結帶是一個熱點。“全球碳項目”是一個分析碳迴圈的研究網路，共同主持該專案的菲力浦·西艾斯說，僅東西伯利亞這一個地方就含有5000億噸碳。他還指出，2007年的夏季，東西伯利亞時有比正常氣溫高7℃的情況。
高溫意味著上層土壤的季節性融化延伸到超過正常的更深區域，永久凍土的下層開始融化。微生物能夠分解任何融化層中的有機物質，不僅釋放出碳，還會產生熱，從而導致更深層的融化。西艾斯說，由有機質分解腐爛所產生的熱是另一個加快凍土融化的正回饋。
融化在永久凍土中的碳既能以二氧化碳也可以甲烷的形式進入大氣，後者是更強效的溫室氣體。在這些地區典型的沼澤土壤和湖泊的低氧條件下，有機物質會分解出更多甲烷的形式。
在低窪地帶，隨著含冰量很高的凍土融化，土地體積的縮減會導致地面塌陷，融化的冰水會形成熱融湖泊。衛星勘察顯示，這類熱融湖的數目正在增加。而沃爾特和其他人的研究顯示，它們可能正是甲烷的一個重要來源。
將這些研究集中在一起，最新的研究為我們描繪了一幅令人不安的景象。現有的模型沒有包括物質分解所產生熱量的回饋作用，所以，凍土實際融化的速度要比一般設想的更快。西艾斯說：“最深的永久凍土帶有可能用不了500年，而是在100年內就會消失殆盡。”
永久凍土並不是甲烷的唯一來源，淺海的沈積物也可能含有豐富的甲烷水合物，這是一種內藏甲烷的冰形式(甲烷含量高的就被稱為可燃冰)。讓人擔心的是，人們認為北冰洋下面儲有大量的甲烷水合物。由於這裏的水非常冷，人們可以在更接近地表的地方發現甲烷水合物。這些淺表沈積物對於地表水的升溫更為敏感。
挪威特羅姆瑟大學的尤爾根·明內特曾分析過以往北極甲烷水合物的噴發，他認為，“全球變暖將引起更多噴發和更多釋放。”
危險已經來臨？
雖然自從前工業時代起，大氣甲烷水準已經比過去增加了一倍，但在過去的10年前後，卻沒有多大變化。可是隨後，在2007年，幾百萬噸的額外甲烷神秘地進入了大氣層。利用遍佈全球的甲烷監測器進行詳細分析的結果指出，這些甲烷大部分來自遠北地區。西艾斯說，西伯利亞的永久凍土帶看起來像是最大的來源。
這種說法還有爭議。麻省理工學院全球改變科學中心的馬特·裏格比曾經分析過甲烷激增，他說，我們還不能斷定融化凍土的釋放就是主要促成甲烷增高的原因，但“2007年西伯利亞異常溫暖，而在氣溫升高的時候，我們有可能看到釋放量的增多”。
升高可能僅僅是一種暫時現象，或某一大事件的開始。西艾斯說：“一旦這個進程啟動，很快就會變得不可阻擋。”
沃爾特同意這種說法。她估計，現在只有幾千萬噸的甲烷被釋放。“但是，還有幾百億噸可能被釋放，”全球變暖的速度越快，釋放量提高得就越快。
儲存在遠北的碳，有可能將全球溫度提高10℃或更高，這導致釋放出更多的溫室氣體，這些釋放物再引起進一步升溫——這種惡性循環最終將可能使氣候失去控制。
洋流輸送減弱的後果
對於北極冰融，還有一個值得關注的問題，這就是：越來越多的淡水湧入北冰洋。海冰範圍和厚度的縮減已經增加了大量淡水，與此同時，河流入海的水量比半個世紀之前增加了10%。部分原因是由於空氣變暖導致降水增加——溫暖的空氣可以容納更多水分；另一部分原因是由於永久凍土帶和冰雪融化的結果。然而，還有更多的淡水來自融化的格陵蘭冰原。隨著北極的進一步變暖，這些淡水溪流將會增多。
這些額外的淡水將使驅動熱鹽環流或叫做海洋輸送流的泵力減弱。其中最著名的洋流是北大西洋灣流。這些傳輸是在所有大洋中進行的，它開始於大西洋的最北 部，在格陵蘭，通常密度高的水會沖入洋底，這裏的水之所以變得緻密，部分原因是因為溫度低，還有一部分原因是因為形成海冰增加了鹽度。隨著大量額外淡水的 湧入，當海水變得相對溫暖、而且不再那麼鹹時，人們就會擔心驅動熱鹽環流的泵力減緩，這有可能造成歐洲北部氣溫下降(極端情況即電影《後天》裏面所描述的情形)。
即使洋流輸送放慢也會產生巨大的變化。氣候模型表明，海洋輸送的變化會改變全世界的降雨模式。這些模型是以對過去海洋傳送關閉期間氣候如何改變的研究為背景的。
英國雷丁大學氣候系統研究沃爾克研究所的董步文(音)說，最嚴重的後果，是大概會中斷並可能完全毀掉亞洲季風，導致南亞的嚴重乾旱。他說：“這可能會給這些國家造成巨大的社會和經濟影響。”
再重複一遍，季風中斷將會對南亞的社會和經濟產生巨大影響。亞州季風是這塊人口最為稠密的大陸上大部分地區最主要的水源。南亞的人口約為20億，占地球人口的1/3，這裏的人們依靠季風栽種糧食。
沒有人能確定所有這一切發生的可能性。事實上，政府間氣候變化專門委員會(IPCC)的科學家已經彙編出一些報告，但在確定這類事件的可能性上卻沒能達成一致意見。結果是，在最近的報告中這種“可怕的情景”很少被提及。
但最新的研究結果表明，鑒於北冰洋夏季海冰的縮減速度遠遠超過了IPCC模型預測，我們不能忽視這些可能性。★
【編輯:劉薛梅】
本文來源於中國新聞週刊http://www.gs.chinanews.com.cn/news/2009/06-08/28797.shtml
儲存在遠北的碳，有可能將全球溫度提高10℃或更高；這導致釋放出更多的溫室氣體，這些釋放物再引起進一步升溫——這種惡性循環最終將可能使氣候失去控制
文/呂靜 王平才
“我很吃驚，實在是震驚，整個北極地區的永久凍結帶正在快速融化，到處是由冰水化成的湖泊，甲烷冒著泡從湖水中汩汩湧出。”阿拉斯加大學生態學家凱蒂·沃爾特說。她曾於今年早些時候再赴西伯利亞調查。
早在2006年，沃爾特就在《自然》雜誌上撰文，警告人們隨著西伯利亞永久凍結帶的融化，甲烷釋放量的增長可能會加速氣候的變化。但是，就算她本人也沒有預料到變化速度竟如此之快。她說：“西伯利亞的湖區面積比我在2006年的測量資料增大了5倍，這是史無前例的全球性事件，慣性使得更多的永久凍土帶加速融化。”
過去30年間，地球平均升溫不足1℃，但北冰洋大部分地區卻上升了大約3℃；一些冰原消失的地方，氣溫甚至上升了5℃。
這種劇烈變暖並不僅限於北冰洋地區，還延伸到周圍的雪原、冰原和永久凍土帶，深入到西伯利亞、阿拉斯加、加拿大、格陵蘭和斯堪的納維亞半島的大部分地區。2007年，北美洲北部地方的溫度比1951年至1980年間平均氣溫上升了大約2℃，西伯利亞的部分地區升溫超過3℃。
北極的迅速變暖意味著，很可能在本世紀末，地球最北端將升溫10℃，到時候數百米深的永久凍土帶將面臨著融化的風險——北極地區不僅僅是一塊易碎的反射鏡，也是一個巨大的碳和甲烷的存儲庫，這些溫室氣體被固定在凍土之中或被埋藏在海床之下的冰結構中。
可怕的“解凍”
有人預測，到2030年的時候，北極將可能再無夏冰。通常，對生態環境感興趣的人們對於冰原消失後果的討論總是集中在依靠海冰捕獵的北極熊所面臨的困境。然而，更大的問題還不在此。變暖的北極將改變整個地球，一些潛在的後果簡直可以說是災難。
比如，洋流變化會幹擾亞洲季風，而將近20億人依靠這些季風提供的雨水來種植糧食。更可怕的是，從融化的永久凍土帶釋放出的甲烷有可能產生回饋，導致全球氣候失控——假如更多的甲烷被釋放出來，那麼，無論我們再怎樣大幅消減溫室氣體排放，地球都會變得更熱。最近的研究表明，從融化凍土帶釋放出的甲烷量要遠遠大於人們過去的設想。在過去10年保持靜止不變之後，大氣甲烷水準已開始再次升高，來源可能就是北極永久凍土帶。
在北半球，有1/4的陸地地表包含永久凍土，即永久凍結的土壤、水和岩石。在一些地方，永久凍土是在最後一個冰河時代形成的，那時海平面很低，這些永久凍結帶延伸在海洋之下，深藏於海床下。
現在，大面積永久凍結帶開始消融，結果是快速侵蝕的土壤、扭曲的高速公路和管道、坍塌的建築物，以及“醉倒的”森林。
然而，真正讓人擔心的是，包含于永久凍結帶中的有機碳，它們以很久以前死去的動植物形式存在。比如，奇異的猛獁象已經被冰凍了數萬年。當永久凍結帶融化之際，其中的大部分碳都可能會釋放到大氣中。
沒有人確切地知道永久凍結帶中鎖定了多少碳，但其數量似乎遠比我們想像的要多。去年，由佛羅裏達大學愛德華·索爾領導的一項國際合作研究表明，永久凍結帶的碳含量是先前估計的兩倍，約為16000億噸——該數目大約是全世界土壤中碳總量的1/3，是大氣中碳含量的兩倍。
定時炸彈
索爾估計，按照標準情況，本世紀將有1000億噸的碳會被解凍釋放出來。如果這些碳都以甲烷的形式出現，那麼，其產生的溫室效應以目前二氧化碳年排放水準計，相當於270年的排放量。“這是一種緩慢運轉的定時炸彈。”
已有40000年歷史的東西伯利亞永久凍結帶是一個熱點。“全球碳項目”是一個分析碳迴圈的研究網路，共同主持該專案的菲力浦·西艾斯說，僅東西伯利亞這一個地方就含有5000億噸碳。他還指出，2007年的夏季，東西伯利亞時有比正常氣溫高7℃的情況。
高溫意味著上層土壤的季節性融化延伸到超過正常的更深區域，永久凍土的下層開始融化。微生物能夠分解任何融化層中的有機物質，不僅釋放出碳，還會產生熱，從而導致更深層的融化。西艾斯說，由有機質分解腐爛所產生的熱是另一個加快凍土融化的正回饋。
融化在永久凍土中的碳既能以二氧化碳也可以甲烷的形式進入大氣，後者是更強效的溫室氣體。在這些地區典型的沼澤土壤和湖泊的低氧條件下，有機物質會分解出更多甲烷的形式。
在低窪地帶，隨著含冰量很高的凍土融化，土地體積的縮減會導致地面塌陷，融化的冰水會形成熱融湖泊。衛星勘察顯示，這類熱融湖的數目正在增加。而沃爾特和其他人的研究顯示，它們可能正是甲烷的一個重要來源。
將這些研究集中在一起，最新的研究為我們描繪了一幅令人不安的景象。現有的模型沒有包括物質分解所產生熱量的回饋作用，所以，凍土實際融化的速度要比一般設想的更快。西艾斯說：“最深的永久凍土帶有可能用不了500年，而是在100年內就會消失殆盡。”
永久凍土並不是甲烷的唯一來源，淺海的沈積物也可能含有豐富的甲烷水合物，這是一種內藏甲烷的冰形式(甲烷含量高的就被稱為可燃冰)。讓人擔心的是，人們認為北冰洋下面儲有大量的甲烷水合物。由於這裏的水非常冷，人們可以在更接近地表的地方發現甲烷水合物。這些淺表沈積物對於地表水的升溫更為敏感。
挪威特羅姆瑟大學的尤爾根·明內特曾分析過以往北極甲烷水合物的噴發，他認為，“全球變暖將引起更多噴發和更多釋放。”
危險已經來臨？
雖然自從前工業時代起，大氣甲烷水準已經比過去增加了一倍，但在過去的10年前後，卻沒有多大變化。可是隨後，在2007年，幾百萬噸的額外甲烷神秘地進入了大氣層。利用遍佈全球的甲烷監測器進行詳細分析的結果指出，這些甲烷大部分來自遠北地區。西艾斯說，西伯利亞的永久凍土帶看起來像是最大的來源。
這種說法還有爭議。麻省理工學院全球改變科學中心的馬特·裏格比曾經分析過甲烷激增，他說，我們還不能斷定融化凍土的釋放就是主要促成甲烷增高的原因，但“2007年西伯利亞異常溫暖，而在氣溫升高的時候，我們有可能看到釋放量的增多”。
升高可能僅僅是一種暫時現象，或某一大事件的開始。西艾斯說：“一旦這個進程啟動，很快就會變得不可阻擋。”
沃爾特同意這種說法。她估計，現在只有幾千萬噸的甲烷被釋放。“但是，還有幾百億噸可能被釋放，”全球變暖的速度越快，釋放量提高得就越快。
儲存在遠北的碳，有可能將全球溫度提高10℃或更高，這導致釋放出更多的溫室氣體，這些釋放物再引起進一步升溫——這種惡性循環最終將可能使氣候失去控制。
洋流輸送減弱的後果
對於北極冰融，還有一個值得關注的問題，這就是：越來越多的淡水湧入北冰洋。海冰範圍和厚度的縮減已經增加了大量淡水，與此同時，河流入海的水量比半個世紀之前增加了10%。部分原因是由於空氣變暖導致降水增加——溫暖的空氣可以容納更多水分；另一部分原因是由於永久凍土帶和冰雪融化的結果。然而，還有更多的淡水來自融化的格陵蘭冰原。隨著北極的進一步變暖，這些淡水溪流將會增多。
這些額外的淡水將使驅動熱鹽環流或叫做海洋輸送流的泵力減弱。其中最著名的洋流是北大西洋灣流。這些傳輸是在所有大洋中進行的，它開始於大西洋的最北 部，在格陵蘭，通常密度高的水會沖入洋底，這裏的水之所以變得緻密，部分原因是因為溫度低，還有一部分原因是因為形成海冰增加了鹽度。隨著大量額外淡水的 湧入，當海水變得相對溫暖、而且不再那麼鹹時，人們就會擔心驅動熱鹽環流的泵力減緩，這有可能造成歐洲北部氣溫下降(極端情況即電影《後天》裏面所描述的情形)。
即使洋流輸送放慢也會產生巨大的變化。氣候模型表明，海洋輸送的變化會改變全世界的降雨模式。這些模型是以對過去海洋傳送關閉期間氣候如何改變的研究為背景的。
英國雷丁大學氣候系統研究沃爾克研究所的董步文(音)說，最嚴重的後果，是大概會中斷並可能完全毀掉亞洲季風，導致南亞的嚴重乾旱。他說：“這可能會給這些國家造成巨大的社會和經濟影響。”
再重複一遍，季風中斷將會對南亞的社會和經濟產生巨大影響。亞州季風是這塊人口最為稠密的大陸上大部分地區最主要的水源。南亞的人口約為20億，占地球人口的1/3，這裏的人們依靠季風栽種糧食。
沒有人能確定所有這一切發生的可能性。事實上，政府間氣候變化專門委員會(IPCC)的科學家已經彙編出一些報告，但在確定這類事件的可能性上卻沒能達成一致意見。結果是，在最近的報告中這種“可怕的情景”很少被提及。
但最新的研究結果表明，鑒於北冰洋夏季海冰的縮減速度遠遠超過了IPCC模型預測，我們不能忽視這些可能性。★
【編輯:劉薛梅】
本文來源於中國新聞週刊http://www.gs.chinanews.com.cn/news/2009/06-08/28797.shtml
2009/6/11
世界海洋日 全球海洋向人類求救
環境資訊中心 更新日期:"2009/06/11 15:35" 張桂芳編譯；蔡麗伶審校
聯合國秘書長潘基文於6月8日慶祝第一個世界海洋日時警告說，世界海洋正面臨人類活動帶來空前的「可怕後果。」
地球97.5%的水源來自海洋，同時70%的地表為其所覆蓋。海洋是生物吸入的氧氣、各種食品和藥品的重要來源、主宰氣候調節的功臣。
但像海潮般增加的海洋垃圾不斷危及全球的海洋和海邊生態環境。聯合國環境規劃署（UNEP）和海洋保育協會（Ocean Conservancy）8日公佈的一份報告指出。
第一次嘗試在12個全球主要海域清點海洋垃圾的情況發現，香煙和塑料，尤其是塑膠袋、瓶佔海洋垃圾類型的大部分。
塑料很容易被海洋哺乳動物、鳥類、魚類、海龜誤認為食物。特別是海龜，錯把漂浮的塑膠袋當成最喜好的食品「海蜇。」
此項爲期五年針對北海地區海燕所做的調查，在95%的海鳥肚裏發現了塑料。捲菸過濾器，煙草盒和雪茄煙蒂佔所有地中海海洋垃圾的40%。而類似的垃圾佔2005年厄瓜多爾沿海垃圾總量的一半以上。
自然保育協會的全球海洋計劃主任海爾（Lynne Hale）說：「聯合國設立世界海洋日，目的為提升人們對海洋的認識、海洋對人類的重要性、以及海洋所面臨日益嚴重的威脅。」
自然保育協會建議：
減少塑料使用，以可重複使用的塑料購物袋，水瓶和器皿來取代。謹慎選擇食用的海鮮。隨身攜帶蒙特利灣水族館的海產品指南或是傳簡訊到藍色海洋的FishPhone下載訊息，儘量以可持續海鮮類別作爲選擇對象。妥善處置化學品。切忌將化學、藥品、石油、油漆倒入排水溝或廁所。建議與您轄區的「一般用戶危險廢棄物管理處」聯係，妥善處置或回收利用化學品，避免流入河川和海洋。 選擇綠色洗滌劑和家用清潔劑。 恢復日漸消退的海岸線。入住海岸旅店前，詢問工作人員如何處理污水和游泳池廢水，以及其餐廳的魚貨是否取自可持續來源。 找出食物來源。購買產地食品，有機食品可降低碳足跡、支持地方經濟、減少流入河川和海洋的農藥跟化肥。種植本地物種。減少草坪的栽種，本地花木不僅可提供鳥類和其他野生動物更好的棲息地，減少灌溉用水，同時避免肥料流入河川和海洋。保持海灘清潔。呵護脆弱的沙丘，帶走您的垃圾，把植物、鳥類和野生動物留給其他的人共同享用。 購買珊瑚飾品、家庭裝飾或魚缸配件的替代物。替我們的海洋歡呼。
聯合國秘書長潘基文於6月8日慶祝第一個世界海洋日時警告說，世界海洋正面臨人類活動帶來空前的「可怕後果。」
地球97.5%的水源來自海洋，同時70%的地表為其所覆蓋。海洋是生物吸入的氧氣、各種食品和藥品的重要來源、主宰氣候調節的功臣。
但像海潮般增加的海洋垃圾不斷危及全球的海洋和海邊生態環境。聯合國環境規劃署（UNEP）和海洋保育協會（Ocean Conservancy）8日公佈的一份報告指出。
第一次嘗試在12個全球主要海域清點海洋垃圾的情況發現，香煙和塑料，尤其是塑膠袋、瓶佔海洋垃圾類型的大部分。
塑料很容易被海洋哺乳動物、鳥類、魚類、海龜誤認為食物。特別是海龜，錯把漂浮的塑膠袋當成最喜好的食品「海蜇。」
此項爲期五年針對北海地區海燕所做的調查，在95%的海鳥肚裏發現了塑料。捲菸過濾器，煙草盒和雪茄煙蒂佔所有地中海海洋垃圾的40%。而類似的垃圾佔2005年厄瓜多爾沿海垃圾總量的一半以上。
自然保育協會的全球海洋計劃主任海爾（Lynne Hale）說：「聯合國設立世界海洋日，目的為提升人們對海洋的認識、海洋對人類的重要性、以及海洋所面臨日益嚴重的威脅。」
自然保育協會建議：
減少塑料使用，以可重複使用的塑料購物袋，水瓶和器皿來取代。謹慎選擇食用的海鮮。隨身攜帶蒙特利灣水族館的海產品指南或是傳簡訊到藍色海洋的FishPhone下載訊息，儘量以可持續海鮮類別作爲選擇對象。妥善處置化學品。切忌將化學、藥品、石油、油漆倒入排水溝或廁所。建議與您轄區的「一般用戶危險廢棄物管理處」聯係，妥善處置或回收利用化學品，避免流入河川和海洋。 選擇綠色洗滌劑和家用清潔劑。 恢復日漸消退的海岸線。入住海岸旅店前，詢問工作人員如何處理污水和游泳池廢水，以及其餐廳的魚貨是否取自可持續來源。 找出食物來源。購買產地食品，有機食品可降低碳足跡、支持地方經濟、減少流入河川和海洋的農藥跟化肥。種植本地物種。減少草坪的栽種，本地花木不僅可提供鳥類和其他野生動物更好的棲息地，減少灌溉用水，同時避免肥料流入河川和海洋。保持海灘清潔。呵護脆弱的沙丘，帶走您的垃圾，把植物、鳥類和野生動物留給其他的人共同享用。 購買珊瑚飾品、家庭裝飾或魚缸配件的替代物。替我們的海洋歡呼。
全球減碳目標 緩不濟急
台灣醒報 更新日期:"2009/06/11 15:55" 楊舒婷
【記者楊舒婷綜合報導】日本提出的減碳目標，讓環保人士直呼「太可怕！」。是日本政府近日宣布，預計於未來11年達成的減碳目標15%─遠低於聯合國計畫的20%。將於本周五告一段落的波昂氣候變遷會議，持續為年底哥本哈根會議加溫，希望能協商出新的減碳目標與方案，替代原訂只到2012年的京都議定書。
日本首相麻生太郎於會議間表示，15%的減碳目標，和歐盟所訂定的一樣可靠有效。然而多數觀察家認為，日本的這項行動，無法說服其他國家加入減碳行列。
世界自然基金會(WWF)氣候變遷行動小組領導人金‧卡斯坦森更表示，日本提出的15%目標，事實上沒比京都議定書時代承諾的減碳目標好多少。他認為：「麻生首相這項減碳計畫相當駭人。簡直是幫企業開了盡情汙染環境的大門。」
聯合國跨政府氣候變遷小組(IPCC)認為，已發展國家應在2020年以前，減碳25%至40%。麻生首相近日提出的15%計畫，可能誘使美國、澳洲跟進、設定過低的減碳目標。
目前歐巴馬承諾2020年前達成減碳目標8%，但國會可能只願意停在6%；而澳洲是計畫降低5至15%，但前提是其他國家也承諾力行減碳目標。
金磚四國中的中國、印度更表明不簽署、拒絕加入減碳行列，認為應由已發展國家擔負責任。
目前工業國家承諾的減碳目標，皆不符合科學研究報告所建議的數字。聯合國氣候變化綱要公約(UNFCCC)執行秘書德布爾表示：「如果想避免氣候變遷所帶來的最糟後果，工業國家必須好好執行聯合國跨政府氣候變遷小組建議的減碳目標。在達成最終協商之前，我們還有很長一段路要走。」
【記者楊舒婷綜合報導】日本提出的減碳目標，讓環保人士直呼「太可怕！」。是日本政府近日宣布，預計於未來11年達成的減碳目標15%─遠低於聯合國計畫的20%。將於本周五告一段落的波昂氣候變遷會議，持續為年底哥本哈根會議加溫，希望能協商出新的減碳目標與方案，替代原訂只到2012年的京都議定書。
日本首相麻生太郎於會議間表示，15%的減碳目標，和歐盟所訂定的一樣可靠有效。然而多數觀察家認為，日本的這項行動，無法說服其他國家加入減碳行列。
世界自然基金會(WWF)氣候變遷行動小組領導人金‧卡斯坦森更表示，日本提出的15%目標，事實上沒比京都議定書時代承諾的減碳目標好多少。他認為：「麻生首相這項減碳計畫相當駭人。簡直是幫企業開了盡情汙染環境的大門。」
聯合國跨政府氣候變遷小組(IPCC)認為，已發展國家應在2020年以前，減碳25%至40%。麻生首相近日提出的15%計畫，可能誘使美國、澳洲跟進、設定過低的減碳目標。
目前歐巴馬承諾2020年前達成減碳目標8%，但國會可能只願意停在6%；而澳洲是計畫降低5至15%，但前提是其他國家也承諾力行減碳目標。
金磚四國中的中國、印度更表明不簽署、拒絕加入減碳行列，認為應由已發展國家擔負責任。
目前工業國家承諾的減碳目標，皆不符合科學研究報告所建議的數字。聯合國氣候變化綱要公約(UNFCCC)執行秘書德布爾表示：「如果想避免氣候變遷所帶來的最糟後果，工業國家必須好好執行聯合國跨政府氣候變遷小組建議的減碳目標。在達成最終協商之前，我們還有很長一段路要走。」
2009/6/8
素食規定要標示 7月1日開罰
台灣醒報 更新日期:"2009/06/08 18:27" 林怡秀
【記者林怡秀報導】從7月1日起，吃素更有保障！衛生署今天正式宣佈「素食五標示」，標示不清的素食商品最高可處以15萬元罰鍰。若業者明明標示素食、卻被檢驗出含有動物性成分，則最高可處以20萬元罰鍰。
為了保障200萬素食族的權益，衛生署制定的素食新規將於7月1日正式上路，目前市面上標示「素食可食」、「素食」、「素食亦可」、「齋素」等字眼通通不及格，7月1日起，只要稱之為素食的包裝食品，需於外包裝上標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」或「植物五辛素」等五種字樣才算合格過關。
衛生署食品衛生處簡任技正許景鑫表示，目前市面上素食食品標示含糊不清，造成廣大素食族的困擾，無法從字面得知是否符合自己吃素的原則，因此決定嚴格規範五種字樣標示，業者若違反規定，將處以3至15萬元罰鍰。
去年衛生署針對素食產品進行檢驗，發現有1%的素食摻有葷食，衛生署表示，新規上路後，若業者宣稱為素食食品，卻被檢驗出含有動物性成分，將會被處以4萬元以上20萬元以下的罰鍰，若是因製程不當而有摻葷，限期之內不改善者，將會被處以6萬元以上、30萬元以下的罰鍰，一年內再次違反，則將廢止營業或工廠登記執照。
另外散裝素食的部份，許景鑫表示，新規將於明年1月1日開始實施，針對品名及來源地作管制，罰鍰則是3萬元至15萬元不等。
衛生署也呼籲素食業者及民眾，若對素食標示有任何疑義，可上食品資訊網/常見Q&A（food.doh.gov.tw）及中華民國廚師資訊管理系統/政府公告（chef.doh.gov.tw）兩網站下載。
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素食五類標示7月上路 不實標示最高罰15萬
央廣 更新日期:"2009/06/08 18:07" 張嘉芳
市面上素食製品琳瑯滿目，但很多食物都只簡單印上「素食可食」等標示，導致民眾破戒。衛生署從7月起，將要求產品外包裝上必須清楚標示「全素或純素」等5類，一旦業者標示不實，最高將處新台幣15萬元罰鍰。
健康意識抬頭，國內素食人口高達數百萬，但市面上販售的素食食品幾乎都只簡單印上「素食可食」、「素食皆宜」等字樣，民眾無法清楚辨識，一不小心就會「開葷」，造成出家人破戒、素食民眾罵聲連連。
衛生署決定從7月1日起，要求宣稱素食的包裝食品必須在產品外包裝上清楚標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」以及「植物五辛素」等5種字樣，不得只宣稱「素食可食」。一旦業者標示不實，將處以新台幣3萬到15萬元罰鍰；宣稱素食產品，卻被檢出含有動物性成分者，最高將處20萬元以下罰鍰。衛生署食品衛生處簡任技正許景鑫說：『(原音)到今年7月開始執行嘛，所以他把素食產品分成5大類，全素或純素是1類，蛋素、奶素、奶蛋素跟植物五辛類這 5類，廠商要很清楚告訴民眾說他這5大類說明，比如說我現在賣散裝的是蛋素，我就寫蛋素、台灣這樣子。』
此外，業者如果因為製程品管不當而導致食品攙葷，限期內未改善，也會被處以6萬到30萬元罰鍰，一年內再犯，就得以廢止營業或工廠登記證照。至於散裝食品部分，明年1月1日以後，也都要清楚標示品名與產地及是哪一類素食。
由於有些葷食或素食容易混淆，衛生署也製作「素食標示Q&A」，提供民眾辨識，包括食物中含酒精成分或酒粕產品的酒精成分約8%，就不能視為素食。至於豆瓣醬、味噌醬等發酵產品也含有酒類衍生物，但酒精成分並未超過0.5%，可視為素食。另外，健康食品膠囊如果為動物膠所製成，依法也不得宣稱為素食；至於奶粉添加DHA，如果是從魚油萃取而來，也不得宣稱為「奶素」。
【記者林怡秀報導】從7月1日起，吃素更有保障！衛生署今天正式宣佈「素食五標示」，標示不清的素食商品最高可處以15萬元罰鍰。若業者明明標示素食、卻被檢驗出含有動物性成分，則最高可處以20萬元罰鍰。
為了保障200萬素食族的權益，衛生署制定的素食新規將於7月1日正式上路，目前市面上標示「素食可食」、「素食」、「素食亦可」、「齋素」等字眼通通不及格，7月1日起，只要稱之為素食的包裝食品，需於外包裝上標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」或「植物五辛素」等五種字樣才算合格過關。
衛生署食品衛生處簡任技正許景鑫表示，目前市面上素食食品標示含糊不清，造成廣大素食族的困擾，無法從字面得知是否符合自己吃素的原則，因此決定嚴格規範五種字樣標示，業者若違反規定，將處以3至15萬元罰鍰。
去年衛生署針對素食產品進行檢驗，發現有1%的素食摻有葷食，衛生署表示，新規上路後，若業者宣稱為素食食品，卻被檢驗出含有動物性成分，將會被處以4萬元以上20萬元以下的罰鍰，若是因製程不當而有摻葷，限期之內不改善者，將會被處以6萬元以上、30萬元以下的罰鍰，一年內再次違反，則將廢止營業或工廠登記執照。
另外散裝素食的部份，許景鑫表示，新規將於明年1月1日開始實施，針對品名及來源地作管制，罰鍰則是3萬元至15萬元不等。
衛生署也呼籲素食業者及民眾，若對素食標示有任何疑義，可上食品資訊網/常見Q&A（food.doh.gov.tw）及中華民國廚師資訊管理系統/政府公告（chef.doh.gov.tw）兩網站下載。
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素食五類標示7月上路 不實標示最高罰15萬
央廣 更新日期:"2009/06/08 18:07" 張嘉芳
市面上素食製品琳瑯滿目，但很多食物都只簡單印上「素食可食」等標示，導致民眾破戒。衛生署從7月起，將要求產品外包裝上必須清楚標示「全素或純素」等5類，一旦業者標示不實，最高將處新台幣15萬元罰鍰。
健康意識抬頭，國內素食人口高達數百萬，但市面上販售的素食食品幾乎都只簡單印上「素食可食」、「素食皆宜」等字樣，民眾無法清楚辨識，一不小心就會「開葷」，造成出家人破戒、素食民眾罵聲連連。
衛生署決定從7月1日起，要求宣稱素食的包裝食品必須在產品外包裝上清楚標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」以及「植物五辛素」等5種字樣，不得只宣稱「素食可食」。一旦業者標示不實，將處以新台幣3萬到15萬元罰鍰；宣稱素食產品，卻被檢出含有動物性成分者，最高將處20萬元以下罰鍰。衛生署食品衛生處簡任技正許景鑫說：『(原音)到今年7月開始執行嘛，所以他把素食產品分成5大類，全素或純素是1類，蛋素、奶素、奶蛋素跟植物五辛類這 5類，廠商要很清楚告訴民眾說他這5大類說明，比如說我現在賣散裝的是蛋素，我就寫蛋素、台灣這樣子。』
此外，業者如果因為製程品管不當而導致食品攙葷，限期內未改善，也會被處以6萬到30萬元罰鍰，一年內再犯，就得以廢止營業或工廠登記證照。至於散裝食品部分，明年1月1日以後，也都要清楚標示品名與產地及是哪一類素食。
由於有些葷食或素食容易混淆，衛生署也製作「素食標示Q&A」，提供民眾辨識，包括食物中含酒精成分或酒粕產品的酒精成分約8%，就不能視為素食。至於豆瓣醬、味噌醬等發酵產品也含有酒類衍生物，但酒精成分並未超過0.5%，可視為素食。另外，健康食品膠囊如果為動物膠所製成，依法也不得宣稱為素食；至於奶粉添加DHA，如果是從魚油萃取而來，也不得宣稱為「奶素」。
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