O Voo (l'envol)

aérosol

Anima facta est

2006年柏林影展短片第一名 - - 珍惜食物

這短片只有六分鐘，卻獲得2006年柏林影展短片第一名。
是真人真事，我們可憐的那一群孩子．．．。看後我們很多人都大哭了一場，你有何感受呢？

　 請跟你的孩子一同觀看 。。。。。
http://www.cultureunplugged.com/play/1081/Chicken-a-la-Carte/TVE9PStP

View this movie at cultureunplugged.com

近來掀起的糧荒風暴，最重要的原因有:

1) 「有權力決定世界規則的國家」都大量吃肉，因爲養活二十個素食者的土地生產力，只能養活一個肉食者，正因富饒地區吃太多肉，糧食才會嚴重不均衡，「若人們多吃素，糧荒會減少四分之一」;

2) 由數百名專家審訂的權威聯合國氣候報告指出，全球氣溫正持續上升，海平面高度威脅沿海地區。持續上升的氣溫到2080年前會令百萬計人面臨糧食短缺，中 國、澳洲及歐美部分地區則陷入水荒, 並可能引起世界性不可挽回的災難。聯合國秘書長潘基文更是前所未有地高調警告：“世界正處於重大災難的邊緣！”。。。。

在地球面臨嚴重危機的時刻，吃素已不是單純個人宗教與健康的問題，而是關係到是否讓更多人有飯吃以及我們地球上每個人的生存。全球暖化正在告急。。。。。。。

source:
http://www.chinavegan.com/2009/welcome_to_china_vegan@20090430042847.htm

Swine Flu: Factory Farming at the Root of the Cause?

維根（vegan）新生活，珍愛地球－大家做夥

教育廣播 更新日期:"2009/04/24 17:00"

為響應422地球日「珍愛地球」，彰化縣推廣教育協會與環保志工，邀請彰化鄉親於4月25日及26日，「大家做夥來」彰化縣文化局關懷地球暖化危機，並採取實際減碳生活行動－蔬食環保救地球！

世界地球日，全國有1300多家素食店發起維根（vegan）新生活運動，也就是呼籲民眾基於愛心、環保、健康為出發點，多採植物飲食生活方式。蔬食減碳已成為全球環保趨勢，根據環保署資料顯示，吃一餐蔬食，立即可減碳0.78公斤，而只要吃100公克的肉，即排碳3.64公斤，吃一份牛排肉，則排碳 16.5公斤。可見蔬食是減碳效益巨大的抗暖良方。

(2009/4/24 下午 05:00:13　劉文珍)

節能減碳 綠色行動從生活做起

中央社 更新日期:"2009/04/22 12:17"

2009地球日專題(3)（中央社記者陳舜協台北22日）節能減碳成為世界公民共同課題，不僅救地球，也能救荷包。參與綠色行動，就從生活做起，愛護地球只在一念之間。

台灣的能源99%仰賴進口，節能全民責無旁貸，但要怎麼做？台灣綠適居協會理事長邱繼哲說，居家省電的大絕招就是「降功率、省時間」，先從全面換裝節能日光燈或省電燈泡開始。

1 度電相當於1000瓦（W）功率的電器使用一小時，他指出，傳統鎢絲燈泡有20%電力用於發光，省電燈泡有95%用於發光。因此，13W省電燈泡的亮度與 60W傳統燈泡相當，每天使用8小時，省電燈泡1年可比傳統燈泡省下135度，相當於減少86公斤二氧化碳排放量及及500元電費，「全台各家戶都換裝日光燈或省電燈泡，減碳效益就很驚人」。

換裝省電燈泡降功率後，還要記得隨手關燈，此外，可開關式插座也是居家省電必備。國際能源總署調查，先進國家家庭浪費的待機電力，約佔總耗電量3% 到11%，電器不用時，停止供電也是節能省錢的小撇步。

節能之外，不要忘了也要省水。水器材研發暨推廣協會調查發現，家戶每省下1度水，就可減少10噸廢水處理成本，在水龍頭加裝省水墊片，省水效果就可達50%，若再養成「當用再用、用完即關」用水習慣，省水效果會更好。

廚房也是節能減碳戰場之一，主婦聯盟建議民眾在家中煮食時，善用燜燒、蒸、煮等技巧，多利用燜燒鍋、陶鍋，用餘熱將食物燜熟；善用多層次鍋具，下層煮飯、上層熱菜，省時又省能；冷凍食品調理前先室溫解凍等廚房管理技巧，也可省下不少瓦斯費、電費，達到減碳目標。

此外，冰箱只放7分滿也能節能減碳哦！環保署調查發現，民眾倒掉的廚餘中，約30%是未吃完或過期食物，原因不外於煮太多、買太多，冰箱只放7分滿，不僅可避免這種情形發生頻繁，也可減少冰箱壓縮機發動次數，達到節能目的。

蔬食也是減碳新主張，已素食多年的台灣綠黨秘書長潘翰聲表示，畜牧業生產過程中，牲畜排放的廢氣主要成分甲烷，也是溫室氣體的一種，約佔地球溫室氣體的20%，對暖化影響也很大；專業素食網站「素易」總經理林紘睿表示，民眾一天少吃100公克肉品，產生的減碳效果約4.1公斤，「不吃肉幫助地球」不是空口白話。

其他還有騎單車通勤、淨灘、淨山、少搭電梯多走路、不使用免洗杯、筷等，綠色行動創意無限，但行動參與節能減碳更重要。980422

422地球日 200多家素食店大優惠

民視 更新日期:"2009/04/21 21:01"

明天是422地球日，為了響應節能減碳救地球活動，台中縣市將有200多家的素食餐廳，聯合發起低價便當活動，其中最便宜的便當只要20元，希望藉此吸引民眾嚐嚐素食的美味。

不要小看素食的魅力，就算不加肉，也是香噴噴引人垂涎三尺，一樣色香味俱全，店家在22日，會以最新鮮的食材，裝150個便當，平常要7、80元，只賣20元，菜色有5樣。

4月22日是世界地球日，有組織發起了維新運動，呼籲民眾吃素食減碳救地球，在台中縣市就找了200多家的素食餐廳，有高檔的自助餐百匯店，號稱有幾十種最精緻的菜色，在活動期間不管早午晚餐都打8折。

參加降價行列素食業者指出，很多消費者都認為菜比肉貴，所以消費群有限，最近菜價下跌，業者剛好順勢推低價便當，一方面希望吸引吃肉族的注意，一方面也要響應環保議題。(民視新聞徐祕康、陳建華台中報導)

地球日 台中縣市素食業者邀您「吃素 環保 救地球

教育廣播 更新日期:"2009/04/20 16:49"

4月22日是「世界地球日」，一群關懷地球的志工與素食業者，將聯合發起維根新生活運動，以響應環保署「1人1日1kg減碳生活」，一項愛自己、愛地球最有效的雙贏飲食運動，希望在世界地球日當天能達到減碳一萬公斤的目標，在全球愛地球環保的潮流中，展現台灣人的地球之愛!

台中縣市逾200家的素食業者，在22日世界地球日起三天，提供10元以及20元二款低價、美味、健康、愛心的素食餐共計逾10078份，另外有66家高價位的餐廳業者也紛紛釋出折扣套餐，歡迎大家一同來享用健康美味的素食，認識素食的益處，並一同減碳一萬公斤。

「低碳地球、為地球降溫」雲縣辦研討會

全國廣播 更新日期:"2009/04/21 19:15"

為慶祝4月22日世界地球日，雲林縣政府上午特地於消防局舉辦「低碳地球、為地球降溫」全球暖化研討會，會中並由副縣長李應元率全體與會成員，誠心祈禱為地球祈福；另外研討會也邀請中研院周家復教授主講「全球暖化成因與解決之道」、中山醫學大學呂鋒洲教授主講「自由基的危害」，讓與會人員受益良多。(黃資茗報導)

雲林縣府上午主辦「低碳地球、為地球降溫」全球暖化研討會，會議由副縣長李應元主持，縣府一級主管、全縣國中、小學校長約200多人參加，祈福儀式由李應元帶領，大家手扶一顆發亮的地球，在主持人朗誦祝福詞聲中，默默誠心的為我們所居住的地球祈福，最後為地球別上一只黃絲帶，結束祈福活動。

李應元表示，雲林縣推動校園低碳飲食，獲得議會的全力支持，希望能透過提案，讓縣內公私立國中、小學每週都能安排時間吃素食，更希望全體校長能夠支持，讓雲林縣在環境保護領域，特別是蔬食抗暖化的部份，引領全國風潮。

李應元強調，環保素對節能減碳的效益很大，這個議題也是新的學習，雖然目前仍待各方配合，但透過學校教育理念的宣導及落實，改變態度來真正實踐環保素的理念；李應元也特別代表縣長蘇治芬感謝各級學校的支持。

活動邀請中研院物理研究員周家復教授主講「全球暖化成因與解決之道」以及中山醫學大學應用化學系呂鋒洲講座教授主講「自由基的危害」，會後並由志工團體清海無上師世界會提供美味的低碳午餐供來賓食用。

嫌再生衛生紙不夠柔白 國人使用比例低

中廣 更新日期:"2009/04/21 14:35"

生活中你使用再生紙嗎？據統計，每公噸的一般紙張必須砍伐20棵樹齡20到40歲的樹木，如果能將現今一半的紙張回收再利用，足以填補7成紙張的需求量，也就是有800萬公頃的森林可以因此免遭砍伐；主婦聯盟呼籲國人多多使用再生紙。（劉映蘭報導）

主婦聯盟觀察，國人使用再生紙的比例很低，尤其是再生的衛生紙，原因在於國人對再生衛生紙存有不敢使用的「心魔」，主婦聯盟環境保護委員會副主委林秀琴說，受到廣告的影響，國人使用衛生紙時都會覺得衛生紙一定要夠白，夠柔軟。

根據統計，可以生產5000份報紙的每公噸紙張，如果以再生紙取代，可以減少砍伐20棵樹齡20到40歲的樹木，如果將世界上一半的紙張回收加以利用，即可滿足70%新紙張的需求量，相當於800萬公頃的森林可以免遭砍伐。主婦聯盟表示，森林具有減少二氧化碳排放量的重要功能，可以減緩地球暖化，而紙張的再利用方式有很多種，例如廣告紙拿來做隔熱墊、順手用空白處做手抄紙等等，主婦聯盟也從即日起，到6月5日展示一系列再生紙的用品展，並開設免費課程教導民眾如何自製手抄紙。

有興趣的民眾請洽主婦聯盟02-23686211，有志工會安排參觀、解說。

遏止全球暖化新策略: 環保人士忽略「素食是人類遏止氣候變遷的最佳利器」

http://qinghaiwxm.blog.sohu.com/112554647.html

A New Global Warming Strategy:
How Environmentalists are Overlooking Vegetarianism as the Most Effective Tool Against Climate Change in Our Lifetimes

作者：諾姆．莫爾(Noam Mohr)

原英文文章下載

http://www.earthsave.org/news/earthsave_global_warming_report.pdf



摘要

全球暖化讓全球環境面臨人類有史以來最嚴重的威脅。但因爲焦點全部集中在二氧化碳的排放，主要的環保組織所發表的資料，無法顯示我們今天所得知的其他氣體，才是造成全球暖化的主要元兇。結果，他們自然就忽略可以在一生當中，有效降低全球暖化效應的最佳對策：倡導素食。

全球暖化與二氧化碳

環保團體認爲全球暖化對地球形成的威脅最大，這個面向是正確的，全球氣溫已經至少高於過去千年以來的記錄，而且增加的速度遠超過科學家的預測值，該預期後果包括沿海泛濫、極端異常氣候的增加、疾病的蔓延和大量的物種滅絕。

很遺憾地，環保團體投注的焦點，只放在減少二氧化碳的排放方面，國家立法全神貫注在提高燃油經濟標準、降低發電廠的二氧化碳排放量、及投資替代能源等方面。對一般消費者的建議也集中在二氧化碳面向：買燃油效率佳的車和家電，並且減少使用頻率。



這是很嚴重的誤判，根據傑姆斯漢森(James Hansen)博士等人所發表的資料顯示，由大氣中觀測導致暖化的主要因素，不是二氧化碳的排放，雖然聽起來像是在質疑全球暖化的研究工作，但實際並非如此：漢森是美國太空總署戈達德太空研究院(Goddard Institute for Space Studies)主任，擁有「全球暖化論始祖」的封號。他長期支援抗暖化行動，其理論曾被艾爾高爾及經常爲環保組織所引用，他常和以推翻科學驗證過程爲目的的質疑者辯論。他的結論受到全球暖化專家們的普遍採納，包括傑姆斯麥克卡西(James McCarthy )博士—聯合國政府間氣候變遷小組第二工作團聯合主席等大人物在內。

把焦點單獨集中在二氧化碳，會加深誤解的程度。人類行爲會産生大量的二氧化碳，比其他所有溫室氣體加起來還要多，這是正確的，然而，這並不代表二氧化碳就是地球暖化的最大禍首。很多其他的溫室氣體，吸熱能力比二氧化碳還強很多，有一些甚至具有成千上萬倍的威力。當我們談及不同溫室氣體導致暖化的潛力時--所定義的氣體爲在未來一百年，其數量會導致暖化現象者--結果發現，其他氣體所造成的全球暖化問題，比二氧化碳還要嚴重。

除了過度渲染二氧化碳的影響之外-- 因爲廢氣排放的主要來源是汽車和發電廠—其同時也會産生氣膠(Aerosol)微粒。氣膠事實上具有可以冷卻全球氣溫的成分，而其大量的冷卻作用，差不多可以抵銷二氧化碳的暖化效應。出人異料之外的結果是，二氧化碳排放源對全球氣溫的影響，在近期內將會被調整爲趨近於零。



因爲擔心製造污染的企業，會以該理由做爲排放廢氣的擋箭牌，所以該結果尚未完整地透露給環保團體，例如，憂思科學家聯盟（Union of Concerned Scientists)，已將資料交由其他氣象專家審查，漢森的結論也獲得正面的認定。但是，該組織也同樣採用持反向意見氣候專家所誤用的資料，以反對二氧化碳的抑制，這種對立意見的糾葛是無法厘清的。

雖然二氧化碳在近期所造成的影響很有限，但在長期而言，減量對氣候變遷仍有關鍵性的影響。氣膠的存續期間很短，只能在空氣中存續幾個月的時間，而二氧化碳對大氣的加溫作用，卻可以持續數十年到數世紀之久。此外，我們無法假設氣膠的排放速度，會與二氧化碳並駕齊驅。假如我們今天一開始就失去對抗二氧化碳的良機，在我們被廢氣排放淹沒時，即爲時晚矣。

儘管如此，我們仍然可以看到非二氧化碳溫室氣體源，確是實際導致全球暖化的主因，加上未來五十年我們即將面臨的全球暖化現象，這些事實將會如影隨形。如果我們希望抑制未來半世紀的全球暖化趨勢，必須正視非二氧化碳的廢氣排放，並采行因應對策，而最佳的策略就是素食。



甲烷與素食主義

最重要的非二氧化碳溫室氣體，顯然就是甲烷，而全球最大的甲烷來源，就是畜牧業。

甲烷所造成的全球暖化效應，幾乎是所有其他非二氧化碳溫室氣體的總和。甲烷是一種溫室效應威力，比二氧化碳強21 倍的溫室氣體，當大氣中的二氧化碳濃度，高達工業革命前的31%，甲烷濃度卻已超過兩倍。人爲因素的二氧化碳排量，只占自然界來源的3%，而甲烷卻是自然界的1.5倍。事實上，人類所致甲烷的釋放作用，可能加重暖化情形，反過來刺激濕地有機微生物的腐敗--這是自然界甲烷的最主要來源。

由於全球人爲所致的暖化現象，幾乎有一半是甲烷排放所造成，因此，減少甲烷排量應是當務之急。甲烷的來源包括煤礦業和垃圾掩埋--但遍佈全球的最大來源是畜牧業，一年可以製造一億噸的甲烷，而且該數位仍在持續上升中：全球肉品消耗量在過去五十年已翻升五倍，而且看不到什麽減少的迹象，約85%的甲烷源自牲畜的消化過程，雖然一頭牛所釋放的甲烷量相當少，但全世界數以億萬計的牲畜，對環境産生的集體效應卻相當鉅大。畜牧業另外15%的甲烷排放來自大量的「鹹水湖」，用來儲存未處理過的牲畜排泄物，而且在美國早已被環保人士以污染水源的禍首名義，成爲衆矢之的。

結論很簡單：減緩全球暖化最有效的方法，可以說是減少或避免肉品消費。只要加入素食(或嚴格一點：純素)行列，我們就可以遏止甲烷排放的最主要來源--這個要爲當今造成全球暖化效應，負起幾乎一半責任的溫室氣體。

素食的優點多於二氧化碳減量

除能立刻降低全球暖化效應的優點之外，改食用無甲烷排放的食品，要比找出降低二氧化碳排量的切入點更爲容易。

首先，不需限制溫室氣體減量，因爲在采行素食的過程中，即可以達到該效果。原則上，甚至可以做到100%減量，只會略微産生一點負作用而已，相反地，要透過減少二氧化碳達到相同的減量效果，無法避免對經濟産生破壞作用，即便是信心十足的二氧化碳削減策略，也還達不到削減一半的程度。

第二，改爲較低溫室氣體排放的飲食，比改變石化燃料技術，以消除二氧化碳的排放要快，大部分的反芻動物農場，牲畜進出率爲一至兩年，所以減少肉品消費，幾乎可以立即明顯降低甲烷的排放，汽車和發電廠的更新率，換言之要花數十年，即便很便宜，而且也有無廢氣排放的燃料可供使用，但當今我們經濟所仰賴的大量基礎建設，也要花多年的時間建造，並且緩慢地逐步替換。

同樣地，甲烷不像二氧化碳可以在空氣中存續一個世紀以上，它只能在大氣中迴圈八年，所以降低甲烷的排放量，可以快速地讓地球清涼一點。

第三，削減二氧化碳排放，要和汽車與石油企業等強權和富豪事業相抗衡，耗時費力。環保團體已就高效能燃油的休旅車，及淘汰無法符合現代環保標準的發電廠等議題，進行多年的遊說行動，仍然無疾而終。而在此同時，素食品卻隨手可得，而且每餐都能發揮減少農牧業甲烷排放的作用。

另外，民意調查顯示，民衆關心全球暖化現象已經很普遍，而熱心環保人士卻時常感到心有餘而力不足，除非是剛好要買車或大型電器，多數人都想盡點心力、做些改變，但除了寫信給國會議員和關掉電燈之外，卻不知道要由何處切入。減少或避免肉品消費，是關心全球暖化的民衆，每天都能採取的幫助地球行動。

最後，值得一提的是，降低源自飼養牲畜的溫室氣體，對環境有很多附帶利益，因爲較少的甲烷含量，可以減少對流層所含的臭氧量，它會污染及危害到人類健康和農作物。此外，排放甲烷的工廠化農場，同樣也耗盡國家的供水系統，大部份的野生環境被鏟平，供做牧場用地和種植飼料作物。增建牧場以滿足西式與日俱增的肉品食欲，已經是造成第三世界國家伐林及沙漠化的主要原因。在美國，工廠化農場囤積排泄物的鹹水湖，是造成水源污染的頭號元兇，確實，由於畜牧業對石化燃料的高度需求，一般美國人的飲食所産生的二氧化碳污染，遠超過一個蔬食者。

良心建議

各類型的組織團體，應考慮將推廣素食，列入抗全球暖化活動的主要專案之一，至少積極倡導環保的人士，應該在任何對抗全球暖化的活動中，建議個人可以採取的實質行動，提到素食。

政府應擬定政策鼓勵素食，可採取的機制包括對肉品課征和汽油一樣的環保稅，提供農牧場轉型補助金，鼓勵種植農作物而非畜牧，或由政府經辦加強素食方案，例如學校營養午餐或發行素食糧食券等。
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