2009/3/11
2009/3/7
少吃肉應納入節能減排規劃
畜牧業已成為地球暖化的「主因」，而控制畜牧業膨脹的主要方法就是人類的嘴——少吃肉不僅能使身體健康，還能為大氣「減碳」。
在杭州市第九屆第三次政協會議上，政協委員、杭州師範大學理學院教授黃允寶在提案中提出這項觀點，他建議將「鼓勵市民減少吃肉」作為減碳措施，並納入杭州的節能減排環保規劃。
提案中，黃允寶教授列舉了大量資料。根據聯合國報告，2007年10件最嚴重自然災害中有9件與全球暖化有關，遏制全球暖化已成為人類首要任務。2006年末，聯合國糧農組織在《牲畜的巨大陰影：環境問題與選擇》這份報告中指出：畜牧業產生的溫室氣體中，二氧化碳的量計算占全球總量的18%，超過交通運輸業。
另外，人類活動產生的甲烷， 有37%來自於反芻牲畜的消化道，甲烷的溫室效應是二氧化碳的23倍。畜牧業目前佔用地球30%的土地，其中大部分為牧場，也包括占全球可耕地33%的牲畜飼料生產用地，全球20%的牧場因過度放牧、土壤受侵蝕而退化。肉畜、乳畜占陸地動物生物總量約 20%。據評估，在24項重要的生態系統服務功能中，有15項處於下降趨勢，而畜牧業被認定是元兇之一。
不僅如此，肉食還與人類的多種疾病有關，如心臟病、高血壓、膽結石、膽囊炎、癌症、帕金森式症、肥胖、禽流感、狂牛病……等。相反的，素食者往往顯得年輕、健康。
黃允寶教授本人就是素食者。他認為，將「鼓勵市民減少吃肉」納入政府節能減排規劃，可以像宣傳節水一樣，令人們建立起減少肉即健康又環保的觀念。一旦人類對肉食的需求減少，畜牧養殖的規模自然削減。另外，政府還可以利用稅收抑制畜牧業的過度擴張。
黃允寶引用了美國辛辛那提市環保部門《氣候保護行動計畫》中的一句 話：「你可以改用節能燈泡、改買油電混合車，或是多種樹，但這些對延遲暖化來說，都沒有比改變飲食習慣來的更有效、簡便、經濟、快速、有力。」
本文轉載自：南方早報
在杭州市第九屆第三次政協會議上，政協委員、杭州師範大學理學院教授黃允寶在提案中提出這項觀點，他建議將「鼓勵市民減少吃肉」作為減碳措施，並納入杭州的節能減排環保規劃。
提案中，黃允寶教授列舉了大量資料。根據聯合國報告，2007年10件最嚴重自然災害中有9件與全球暖化有關，遏制全球暖化已成為人類首要任務。2006年末，聯合國糧農組織在《牲畜的巨大陰影：環境問題與選擇》這份報告中指出：畜牧業產生的溫室氣體中，二氧化碳的量計算占全球總量的18%，超過交通運輸業。
另外，人類活動產生的甲烷， 有37%來自於反芻牲畜的消化道，甲烷的溫室效應是二氧化碳的23倍。畜牧業目前佔用地球30%的土地，其中大部分為牧場，也包括占全球可耕地33%的牲畜飼料生產用地，全球20%的牧場因過度放牧、土壤受侵蝕而退化。肉畜、乳畜占陸地動物生物總量約 20%。據評估，在24項重要的生態系統服務功能中，有15項處於下降趨勢，而畜牧業被認定是元兇之一。
不僅如此，肉食還與人類的多種疾病有關，如心臟病、高血壓、膽結石、膽囊炎、癌症、帕金森式症、肥胖、禽流感、狂牛病……等。相反的，素食者往往顯得年輕、健康。
黃允寶教授本人就是素食者。他認為，將「鼓勵市民減少吃肉」納入政府節能減排規劃，可以像宣傳節水一樣，令人們建立起減少肉即健康又環保的觀念。一旦人類對肉食的需求減少，畜牧養殖的規模自然削減。另外，政府還可以利用稅收抑制畜牧業的過度擴張。
黃允寶引用了美國辛辛那提市環保部門《氣候保護行動計畫》中的一句 話：「你可以改用節能燈泡、改買油電混合車，或是多種樹，但這些對延遲暖化來說，都沒有比改變飲食習慣來的更有效、簡便、經濟、快速、有力。」
本文轉載自：南方早報
健康吃素不貧血！ -- 顛覆大家對維生素B12 來源的誤解
吃素吃到吐血聽起來很恐怖，不過以為吃素的人都會貧血甚至吐血的這種誤解更恐怖！貧血通常都是因為不正確的飲食導致營養不良所引起，它又分成三種類型，包括正球性貧血、小球性貧血和大球性貧血，其中大球性貧血就是卻乏維生素B12所引起的，最常被誤以為是素食者都會罹患的也就是大球性貧血。
素食裡就有維生素B12啦
維生素B12又稱為抗惡性貧血因子，可以用來治療大球性貧血，而一般人錯誤的觀念就是以為維生素B12只有在動物性食物裡才有，以為吃素的人會因為攝取不到維生素B12而貧血，但是事實上一些植物裡也擁有大量的維生素B12，包括香菇、紫菜、海帶、酵母、大豆等等，另外有些植物像是綠藻的維生素B12含量還比動物性食物更多。
根據柿子文化出版的《懷孕蔬食寶典》一書中指出，維生素B12的真正來源並不是動物，而是植物上沾附的菌類，因為動物會吃到沾附菌類的植物，所以肉食裡才會有維生素B12，除了顛覆我們對維生素B12來源的觀念之外，《懷孕蔬食寶典》也提供了其他可以攝取到維生素B12的管道，包括味噌、芽菜、生菜、補充營養劑等，而其實人體消化道的細菌就會自行產生維生素B12！
雖然維生素B12是人體不可或缺的元素，不過其實人體所需的維生素B12並不多，只要均衡地攝取各類蔬果和豆類製品，建立正確的飲食習慣就不容易生病，吃素本來就會比較健康，但是也要注意攝取的營養是否均衡足夠喔！
2009/03/06 【文╱圖：素食星球】
素食裡就有維生素B12啦
維生素B12又稱為抗惡性貧血因子，可以用來治療大球性貧血，而一般人錯誤的觀念就是以為維生素B12只有在動物性食物裡才有，以為吃素的人會因為攝取不到維生素B12而貧血，但是事實上一些植物裡也擁有大量的維生素B12，包括香菇、紫菜、海帶、酵母、大豆等等，另外有些植物像是綠藻的維生素B12含量還比動物性食物更多。
根據柿子文化出版的《懷孕蔬食寶典》一書中指出，維生素B12的真正來源並不是動物，而是植物上沾附的菌類，因為動物會吃到沾附菌類的植物，所以肉食裡才會有維生素B12，除了顛覆我們對維生素B12來源的觀念之外，《懷孕蔬食寶典》也提供了其他可以攝取到維生素B12的管道，包括味噌、芽菜、生菜、補充營養劑等，而其實人體消化道的細菌就會自行產生維生素B12！
雖然維生素B12是人體不可或缺的元素，不過其實人體所需的維生素B12並不多，只要均衡地攝取各類蔬果和豆類製品，建立正確的飲食習慣就不容易生病，吃素本來就會比較健康，但是也要注意攝取的營養是否均衡足夠喔！
2009/03/06 【文╱圖：素食星球】
2009/3/6
動手變綠金 南縣環保局推廣家戶廚餘自主堆肥計畫
更新日期:2009/03/06 15:47 記者李文生／南縣報導
台南縣環保局積極推動家戶廚餘自主堆肥計畫，於98年3月1日起開始宣導1個月，4月正式起跑，有興趣的民眾，可向轄內公所清潔隊登記，以利索取廚餘桶，環保局提供預約專人教導服務，請民眾儘早預約登記，一起將家戶廚餘變綠金。
環保局表示，近來民眾健康意識不斷提高，生機飲食蔚為風氣，加上環保意識抬頭，有機耕種方式愈行普及。而廚餘約佔每人每天垃圾量的1/3，如果每個家庭把廚餘收集處理後，轉變成有機肥料，不但可以減少垃圾，還可以增加天然資源，降低環境污染。
佳里鎮公所積極推動家戶生廚餘自主堆肥，為教導民眾正確堆肥方式，辦理多場次相關宣導說明會並提供專人至府教學服務，不僅成效良好，同時也將家戶自主堆肥風氣推廣至鄰近鄉鎮。
環保局指出，民眾可以在家裡或社區做小型的廚餘堆肥，簡易步驟如下：1、家戶自備廚餘桶，將收集的生廚餘（儘可能細切3~5公分）置入廚餘桶內，灑上一湯匙菌粉。2、收集生廚餘第3、4日後，要開始收集液態肥，以乾淨的保特瓶收集。
3、廚餘堆肥滿後，在最上層灑上液態肥100cc~150cc及一湯匙菌粉。4、發酵完成（封桶1個月）後，倒出攪拌木屑、粗糠、米糠或乾燥豆渣、咖啡渣、茶葉渣（乾）等副資材。5、將攪拌完成之廚餘堆肥可直接埋入田裡或土中並覆土。6、熟成的堆肥須與土壤1：20比例使用。
台南縣環保局積極推動家戶廚餘自主堆肥計畫，於98年3月1日起開始宣導1個月，4月正式起跑，有興趣的民眾，可向轄內公所清潔隊登記，以利索取廚餘桶，環保局提供預約專人教導服務，請民眾儘早預約登記，一起將家戶廚餘變綠金。
環保局表示，近來民眾健康意識不斷提高，生機飲食蔚為風氣，加上環保意識抬頭，有機耕種方式愈行普及。而廚餘約佔每人每天垃圾量的1/3，如果每個家庭把廚餘收集處理後，轉變成有機肥料，不但可以減少垃圾，還可以增加天然資源，降低環境污染。
佳里鎮公所積極推動家戶生廚餘自主堆肥，為教導民眾正確堆肥方式，辦理多場次相關宣導說明會並提供專人至府教學服務，不僅成效良好，同時也將家戶自主堆肥風氣推廣至鄰近鄉鎮。
環保局指出，民眾可以在家裡或社區做小型的廚餘堆肥，簡易步驟如下：1、家戶自備廚餘桶，將收集的生廚餘（儘可能細切3~5公分）置入廚餘桶內，灑上一湯匙菌粉。2、收集生廚餘第3、4日後，要開始收集液態肥，以乾淨的保特瓶收集。
3、廚餘堆肥滿後，在最上層灑上液態肥100cc~150cc及一湯匙菌粉。4、發酵完成（封桶1個月）後，倒出攪拌木屑、粗糠、米糠或乾燥豆渣、咖啡渣、茶葉渣（乾）等副資材。5、將攪拌完成之廚餘堆肥可直接埋入田裡或土中並覆土。6、熟成的堆肥須與土壤1：20比例使用。
北極暖化速度快 海上覆冰最早恐在2013年消失無蹤
更新日期:2009/03/06 16:17
（路透渥太華5日電）一名重要極地專家今天表示，北極暖化的速度飛快，夏季海上覆冰最快可能在2013年消失，較過去部分預測早上數十年。
加拿大魁北克（Quebec）拉瓦爾大學（Laval University）北方研究中心（Centre for Northern Studies）所長文森（Warwick Vincent）表示，近期覆冰資料顯示，覆冰發展「似乎符合最悲觀的模式」，並預測將在2013年消失殆盡。
文森接受路透採訪時指出，最早可能是2013年。不過，說是預測較為合理。然而，我們每年都發生錯估情況，並發現速度比我們預期地還快。中央社（翻譯）
（路透渥太華5日電）一名重要極地專家今天表示，北極暖化的速度飛快，夏季海上覆冰最快可能在2013年消失，較過去部分預測早上數十年。
加拿大魁北克（Quebec）拉瓦爾大學（Laval University）北方研究中心（Centre for Northern Studies）所長文森（Warwick Vincent）表示，近期覆冰資料顯示，覆冰發展「似乎符合最悲觀的模式」，並預測將在2013年消失殆盡。
文森接受路透採訪時指出，最早可能是2013年。不過，說是預測較為合理。然而，我們每年都發生錯估情況，並發現速度比我們預期地還快。中央社（翻譯）
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