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漢來飯店宣布，五二○總統就職國宴，食材將以在地、當季為主。環保團體昨天表示，這種安排符合全球「吃在地、吃當季」風潮，但更要求總統當選人馬英九應公布國宴的食物里程，並宣示「吃在地、吃當季、支持本土農民」的決心。 全球暖化加上缺糧危機，一個小小的食物選擇也成為抗暖化的關鍵。環保團體表示，「吃在地、吃當季」強調的是減少食物運送即可減少包括交通運輸、冷藏、包裝製造的二氧化碳及汙染。新總統的就職國宴就是一個最佳宣示吃在地、吃當季的時機。 國外統計，運送葡萄從智利到美國的雜貨店，至少要長途跋涉六千多哩。英國統計，用進口食材做一餐飯所產生的二氧化碳，是用本地食材的六百五十倍。全球貿易化之後，美國農業部統計，食物旅程比廿年前又多了百分之廿五。美英都發起不要吃百哩外的食物。 環品會董事長劉銘龍表示，國宴中如能同時推動「低碳飲食、用吃來保護環境」的觀念，這場國宴會格外有意義。國宴中不只食材，酒水都應優先採用國產品，這對農民來說也是一大鼓舞。 綠色陣線執行長吳東傑說，缺糧危機也是國安問題，台灣的糧食自給率只有四成，政府還在以補貼方式鼓勵農田休耕。台灣農地不應過度商業化，應實質鼓勵農民種植以提高糧食的自給率。 環保團體明天將在台北土城舊彈藥庫舉行「彈藥Cool市集音樂會」，「快樂憨農夫」將準備新鮮、無農藥的有機花草茶、青菜，請大家支持在地農產品。 閱報秘書》食物里程 food miles 食物里程是指食物從生產地送到消費者手中的運送距離。同樣吃一顆蘋果，如果你選擇從千里而來，經過飛機、火車、貨車的長途運送到你家附近超市的蘋果，所製造的碳足跡，遠大於你吃一顆附近農民所種的蘋果。 愈來愈多人響應「吃在地、吃當季」，因為吃在地食物就可以減少食物長程傳送所排放的汙染，吃當季則可以減少過季食物為了保鮮所需的冷藏耗能。 【2008/04/18 聯合報】 http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/4305077.shtml |
全球掀起一股「吃素減碳」風潮。環保署長陳重信昨天承諾，四月廿二日世界地球日當天他要吃素減碳，至於是否把吃素減碳列入生活減碳政策宣導，他表示應進一步算出數據再來評估。
陳重信昨天到立法院衛環委員會報告「溫室氣體減量法草案」進度，立委林鴻池質詢時指出，吃素抗暖化已是世界潮流，德國環保署長已公開呼籲民眾吃素抗暖，為何環保署至今沒有任何宣傳？
環保署出版的「二氧化碳生活減碳」小冊子中，列了一百多種生活減碳小撇步，就是沒有吃素這一項。陳重信說，素食減碳的確是一種潮流，他承諾在地球日當天吃素，也鼓勵環保署同仁吃素。
台灣動物社會研究會執行長朱增宏說，國外已經有太多吃素減碳的資料，建議陳重信不必等到國內提出數據才推動。他舉例，飼養牛不但會吃草、穀物、排放廢汙水，牛又會放屁排放甲烷，全球百分之廿的溫室氣體來源就是甲烷。
綠黨秘書長潘翰聲認為，要在國內推動吃素減碳的確應該有符合國人飲食習慣的減碳計算方式。目前環保團體推動吃素減碳，找到的資料都是國外的，希望應儘快以國人飲食計算出吃肉、吃素所排放的二氧化碳。
並非吃肉才會製造二氧化碳，米也是全球二氧化碳排放的主要來源之一。不過台達文教基金會企畫張楊乾表示，依聯合國跨政府氣候變遷小組資料，全球百分之十八的二氧化碳是畜牧業造成的，百分之二才是稻米生產，吃素還是一個有效的減排二氧化碳的好方法，目前他一周有三餐吃素。
環品會董事長劉銘龍則表示，除了吃素減碳，也應推廣「吃在地」觀念，如果總愛吃進口食物，即使從美國進口素食，運送所排放的二氧化碳就比吃本地牛肉還多。
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