史丹佛大學生棄肉從素 Stanford students ditch meat for plants

過去一年，史丹佛大學有四分一學生承諾實行無肉星期一，而該校並非「棄肉投素」的個別例子。以美國整體人口來說，年紀越輕的國民，食素的比例越高。在六年間，美國大學生之中的素食者增加了五成，而純素食者更激增超過兩倍。

http://www.stanforddaily.com/2016/05/30/stanford-students-ditch-meat-for-plants/